Који прибор за роштиљ постоји?

Ниједан пикник није потпун без јела куваних на ватри. Da bi proces kuvanja ćevapa i povrća bio prijatan, potrebno je da se pripremite unapred i izaberete pravi pribor za vaš roštilj.

Mnogi ljudi misle da osnovni pribor - kecelju, držače za lonce, lopatice i viljušku - može poneti i iz vaše kuhinje. Međutim, bolje je to ne raditi, jer kuhinjski aparati imaju kratke ručke, u kom slučaju, u kontaktu sa vatrom, postoji mogućnost opekotina. Takođe, specijalni dodaci za roštilj su napravljeni od veoma kvalitetnog čvrstog nerđajućeg čelika, koji neće biti podložan rđi i drugim uticajima okoline. Pored toga, setovi za kuvanje na vatri skoro uvek uključuju apsolutno sav potreban pribor koji možda nemate u svojoj kuhinji.

Сваки кулинарски процес има своје прилагођавање. Проверите који прибор вам може затребати.

• Glavni atribut je roštilj (roštilj). Ima tri vrste: ugalj, gas i električnu energiju.
• Врсте угља су најпопуларније. Grejanje na ugalj ili drva stvara jednostavnost i pouzdanost u radu. Nedavno su se pojavili vertikalni roštilji na ugalj, nazivaju se i eko-roštilji.

• Gasni roštilj не производи јак дим и ствара услове за нежно кување. Prednost je regulacija temperaturnog režima, kao i potpuno odsustvo čađi i trenutnog zagrevanja.
• Електрични роштиљ stvoren za one koji ne vole dim i vatru. Ovi kompaktni i praktični roštilji se sve više koriste u kući. Sa takvim roštiljem lako se pripremaju ukusna jela čak i u stanu.

Ali pored samog roštilja, trebaće vam i neki pribor: specijalne klešta ili lopatica za okretanje odreska, četke za sosove i specijalne viljuške, termometar za merenje stepena zapečenosti, rešetke, kao i pincete, igle i metlice. .

Morate naučiti više o svakom elementu.

• Termometar. Najčešći proizvod za roštilj je meso. U ovom slučaju morate pratiti temperaturu mesa kako biste sprečili zagorevanje ili nepotpuno pečenje. Obično je senzor temperature ugrađen u posebne klešta ili viljušku. Kada probušite meso, ovaj uređaj trenutno detektuje temperaturu jezgre hrane.
• Fen za paljenje. Neko koristi običnu tečnost, ne sumnjajući da je prepuna opekotina usled naglo rasplamsanog plamena. Poseban uređaj - fen za paljenje - deluje kao običan upaljač, bezbedno i brzo pali ugalj veoma moćnim vrućim vazduhom. U ovom slučaju nisu potrebne ni šibice ni razni briketi.

• Zapaljive čvrste materije i tečnosti za pečenje. Uz njihovu pomoć, drvo je natopljeno i brzo zapaljeno.
• Ražnjići i rešetke за кување је пожељно узети са дрвеним ручкама. Ražnjići se sada prodaju u koferu, koji su veoma pogodni za transport. Najbolje je kupiti ove predmete od nerđajućeg čelika kako bi vam duže trajali. Pored toga, nije im potrebna komplikovana nega, lako se peru, a sam čelik ni na koji način neće uticati na ukus posude.

• Торба за хлађење - мора имати у летњој сезони. То ће помоћи да храна остане свежа.
• Vilica za meso, намењени су за држање и касапљење меса и живине.
• Kotao od livenog gvožđa ili aluminijuma sa poklopcem i postoljem.

• Scapula za okretanje ribe, morskih plodova, hamburgera.
• Forceps. Омогућавају вам да лако уклоните храну са роштиља, опремљеног ручкама са дрвеним уметцима.
• Rešetka i pritisnite za ljubitelje hamburgera. Лако формирајте неколико пљескавица истовремено, а на решетки можете тостирати лепиње.

• Brazier brazier. Zahvaljujući rupama na celoj površini, posuđe će biti zdravo.
• Mangal briket za pušenje. Брикети за гориво се праве од суве еко прашине и нису праћени чађи током кувања.
• Scoop ili poker za uklanjanje pepela.

• Четка za nanošenje soseva i marinada.
• Četke - uređaji za čišćenje roštilja i roštilja.
• Прегача. Usklađenost sa pravilima higijene prilikom kuvanja je ključ zdravlja vas i vaših najmilijih.

Danas je lako pronaći čitav set za roštilj. Ovaj set obično uključuje lopaticu, viljušku i klešta za meso, kecelju i nož.

Prilikom izbora opreme i pribora treba obratiti pažnju na materijale od kojih su napravljeni. Роштиљи од кованог угља обично су направљени од угљеничног челика, а могу бити украшени полимером. Jednokratni proizvodi su napravljeni od aluminijuma.

Pribor mora biti izrađen od nerđajućeg čelika и други висококвалитетни материјали, како не би штетили људском здрављу и не би променили укус јела. Kontejneri za skladištenje su napravljeni od plastike.

Postoji veliki broj kompanija koje proizvode visokokvalitetne i tražene pribore za roštilj.

• Tefal. Programeri tvrde da su njihovi uređaji za kuvanje mesa na vatri trenutno najnapredniji na ruskom tržištu. Na primer, Optigrill GC702D električni roštilj je zgodan, izdržljiv i zahteva malo održavanja. Клијенту се препоручује прилично обиман скуп програма за кување производа са различитим режимима. Све је једноставно и јасно.
• Električni roštilj Steba PG 4.4 To je kompaktni domaći aparat za roštilj vafle iz Nemačke. Савршен за кување поврћа, јела од меса, хамбургера и вафла, има валовите плоче.

• Broil King i Weber Style proizvodi lopate, vile, špriceve za kuvanje, četke za mast, noževe i četke od najkvalitetnijih materijala.
• Ruska kompanija Amet takođe predstavlja proizvode od nerđajućeg čelika, iz tog razloga će vam služiti više od jedne sezone.
• Компанија Гриллвер (Русија) нуди вам издржљиве, елегантне и функционалне пећи за роштиљ, као и решетке и ражњиће.

• Сибирски чврсти мангали iz "Carske vatre" направљен поуздано. Мангали са кровом, ковани, преносиви у торби - све ово ћете наћи међу производима ове компаније.
• TM Forester - један од лидера на домаћем тржишту опреме и алата за роштиљање. Oni ne proizvode samo pribor i uređaje za roštilj, već i baštenski nameštaj i proizvode za postavljanje stolova.

Možete jednostavno kupiti mangal, ili ga možete napraviti sami, dodajući malo žara. Napravite predmet koji odgovara vašem dizajnu dacha i okuplja porodicu i gurmanske prijatelje. Za ovo je važno znati tačno kako napraviti mangal svojim rukama. Takođe, razmislite o postavljanju, važno je da dim i pepeo ne lete prema kući ili prostoru za rekreaciju, a u blizini nema suvog drveća i žbunja.

Prvo napravite crtež i plan projekta, tako da nećete pogrešiti i pravilno izračunati materijale. Pre svega, roštilj treba da bude udoban, tako da ne treba da bude niži od 70 cm visine. Unapred izračunajte gde će ići drva za ogrev i postaviti poker, pinceta i ostali pribor, uzmite u obzir sve detalje.

Podignite temelj tako što ćete napraviti rupu duboku oko 50 cm. Nabijte šut na dno ove rupe. Затим се полажу арматурне шипке у облику решетке, које се накнадно сипају.Zahvaljujući ovim akcijama, dobijena je monolitna trakasta osnova.

Cigla za peć mora biti vatrootporna. Malter za polaganje cigle priprema se vrlo jednostavno: cement, pesak i gašeni kreč se mešaju zajedno u omjeru 1: 3: 1.

Tako nakon temelja postavite postolje ili postolje visine oko 70 santimetara, koje treba da ima gomilu drva. Nakon toga prelazi se na peć čija je dubina oko 3 cigle, a širina 6. Tu je duplo zidanje od obložnih i šamotnih cigli. Zatim se pravi cev, unutar koje se postavlja ventil, a iza se stvara zub za povećanje gravitacije. Na kraju, sve možete ukrasiti po svom ukusu.

Veče provedeno pored takvog šporeta uz čašu vina u dobrom društvu razveseće i osloboditi umora od proteklog dana, a hrana kuvana na otvorenoj vatri oduševiće i zadovoljiti najsofisticiranije gurmane.

Najčešća opcija je metalni proizvod. Ovo je neka vrsta pravougaonog "posuda" sa nogama, gde se sipa ugalj, a na zidovima počivaju ražnjići.

Dimenzije nogu i dužinu zidova roštilja birate po svom nahođenju. Prosečne dimenzije: širina - 1,6m, visina - 1,6m, dubina - 0,8m Crteži će vam pomoći da pravilno kreirate strukturu. Veoma je važno postaviti takav roštilj na stabilnu čvrstu podlogu i voditi računa o zaštiti proizvoda od lošeg vremena.

Da bi proces pečenja mesa sa svim potrebnim dodacima bio uspešan, potrebno je da se pridržavate određenih korisnih preporuka.

• Mangal mora biti stabilan, a pribor od visokokvalitetnih materijala.
• Uvek se pridržavajte bezbednosnih pravila: ne postavljajte roštilj blizu zgrada, a poželjno je da u blizini imate aparat za gašenje požara.
• Da biste sprečili da se meso ugljenisalo, morate da držite posudu sa vodom pri ruci kako biste odmah ugasili plamen.
• Pre kuvanja, proverite ugalj, trebalo bi da treperi i da budu prekriveni pepelom.
• Ne zaboravite da pazite na proces kuvanja, inače možete lako zapaliti meso ili ribu.
• Ne preopterećujte rešetku mesom, ostavite 2-3 cm između komada, tako da možete lako da prevrnete meso.

Samo uzimajući u obzir sve nijanse u izboru, kreiranju i upotrebi pribora za roštilj, moći ćete da obradujete sebe i svoje najmilije neverovatnim jelima dok se opuštate u prirodi.

Za informacije o tome bez kojih alata za roštilj ne možete, pogledajte sledeći video.