Kako napraviti roštilj za kuću i vikendice?

Za kuvanje mesa na vatri, mnogi ljudi koriste gotove metalne roštilje. Ali takav proizvod se može prilično brzo pokvariti. To je lako sprečiti, dovoljno je da sami napravite ćevap.

Ovaj koncept nam je došao sa Kavkaza. Ako se udubite u istoriju uređaja, primetićete da se pronalazak roštilja pripisuje Sjedinjenim Državama. Međutim, postoji mnogo arheoloških izvora iz vremena antičkog istoka, koji ukazuju da je reč o orijentalnom terminu. Njegova približna vrednost je zaobljeni bakarni mangal. Obično su imali poklopce i ručke za nošenje. Kada pravite roštilj sopstvenim rukama, trebalo bi da zapamtite niz karakteristika vezanih za bezbednost i druge važne aspekte.

Prvo, razmotrite karakteristike i prednosti roštilja sa krovom. Omogućava primenu u bilo kom vremenu, što je veoma važno za područja sa nepredvidivim i promenljivim uslovima. Takav proizvod može biti i stacionaran i prenosiv.

U blizini tako velikog roštilja sa zaštitom od vremenskih nepogoda, uvek se možete zagrejati, što je veoma važan faktor. Ne treba zaboraviti da je šašljar neophodno postaviti dalje od stambene zgrade, biljaka i lako zapaljivih materijala. Da bi se to postiglo, prostor u području u kojem je postavljen roštilj je očišćen od biljaka, tlo okolo može biti položeno pločama za popločavanje i ograđeno malom metalnom ogradom.

Treba reći da je kuvanje mesa na otvorenoj vatri mnogo ukusnije i zdravije nego na običnom šporetu.

Za početak, hajde da shvatimo opštu klasifikaciju raznih proizvođača roštilja i napravimo kratak opis.

• Brazier - ovo je metalna kutija sa visokim zidovima, na kojoj su postavljeni ražnjići ili roštilj. Ispod poslednjeg obično se nalazi stalak za grejanje, u koji se sipaju ugalj i pepeo. Proizvod je montiran na metalne noge i lako se rastavlja.
• Roštilj - razlikuje se od prvog u okruglom obliku i stacionarnoj rešetki sa poklopcem. U njemu se peku proizvodi. Ponekad električni.
• B-B-Q - komplikovana verzija prethodnog modela. Pored roštilja i ražnjića koristi i ražanj. Obično se postavlja na sajt.

• Kebab maker - pogodan pribor za kuvanje mesa. Može biti električni i koristiti u zatvorenom prostoru.
• Smokehouse - metalna kutija sa poklopcem, čije je dno prekriveno piljevinom. Kada se zagreju, formira se dim, koji proizvodima daje specifičnu aromu.

Treba napomenuti da su proizvođači roštilja za letnje vikendice i kod kuće profesionalni i amateri. Među domaćim opcijama mogu se primetiti dizajni iz metalne limenke, iz bureta ili čak iz baštenskih kolica.

Jedna od varijanti roštilja je električni roštilj. Električni aparat za šalicu je uređaj koji se koristi za termičku obradu mesa. Zbog rotacionog mehanizma, meso se peče ravnomerno.Prema načinu uređenja ražnjića, takvi roštilji su horizontalni i vertikalni.

Jedan od kriterijuma za izbor ćevabdžije je njena mobilnost. Ovaj uređaj za kuvanje mesa može biti stacionarni, prenosivi ili prenosivi.

Stacionarni roštilj je popularan u prigradskim područjima. U ovom slučaju možete napraviti pravo umetničko delo sa kovanim elementima od običnog roštilja.

Prenosni roštilj se često koristi na izletima na otvorenom. Ovaj sklopivi dizajn je veoma mobilan, ali u isto vreme ima svoje nedostatke. Naime, nemoguće je skuvati veliku količinu hrane za kratko vreme.

Ako vam je potreban roštilj za stan, a vi ćete kuvati meso na balkonu, onda je u ovom slučaju mala i sklopiva opcija dobro prikladna.

Što se tiče roštilja, oni su takođe podeljeni na mobilne i stacionarne. Tu su i roštilji na gas, koji se uglavnom koriste u javnim ugostiteljskim objektima.

Dimenzije i dizajn aparata za ćevap mogu se značajno razlikovati u zavisnosti od toga zašto i gde je to potrebno. Može biti mini, srednje ili velike veličine. Sve zavisi od destinacije i lokacije. Glavni oblik roštilja za kuvanje mesa je pravougaoni. Ali uvek možete smisliti nešto zanimljivije. Od raznih materijala pri ruci, bilo da su to stara kolica ili metalno bure, dobijate kreaciju jedinstvenog izgleda.

Treba naglasiti da je, prema recenzijama kupaca, vertikalni električni aparat za šalšu vrlo zgodan i brz ako želite brzo i za veliku kompaniju da kuvate meso kod kuće. Međutim, za izlazak u prirodu najprikladniji je običan roštilj.

Ako analiziramo ocenu proizvođača električnih roštilja za roštilj u smislu odnosa cene i kvaliteta, onda možete napraviti sledeću listu:

1. Kitfort KT-1405;
2. Maxwell MW-1990 ST;
3. Smile GB 3313;
4. Kitfort KT-1402.

Prilikom odabira ćevabdžija morate poći od svrhe za koju vam je potreban i gde ćete ga tačno najčešće koristiti. Takođe treba da odlučite o odnosu cene i kriterijuma kvaliteta. Neće uvek najkvalitetniji i najbolji roštilj koštati više od svih ostalih.

Prilikom izbora roštilja, trebalo bi da razumete od kog metala je napravljen. Ako ovaj model ima aluminijumske noge, onda će takav roštilj biti nepouzdan. Na kraju krajeva, nestabilna mangala je opasna.

Ako odlučite da sami napravite mangal, onda treba da obratite pažnju na niz aspekata: dubinu, otvore za vazduh, dimenzije mangala i udubljenja za ražnjiće.

Dubina roštilja vam omogućava da odredite pravu količinu toplote za meso i postavite ga na potrebnu visinu. Ventilacioni otvori određuju konstantan protok vazduha, koji održava toplotu na datom nivou.

Pre svega, pripremaju se crteži. Zatim treba da izaberete vrstu konstrukcije. Nakon svega navedenog, oni se određuju izborom građevinskog materijala.

Prilikom izrade kebaba sopstvenim rukama, obično koriste ciglu otpornu na toplotu, koja je češći građevinski materijal. Proizvođači šašlika od cigle takođe mogu biti pokriveni keramičkim pločicama na vrhu. Takođe, ako je potrebno, može se koristiti glineni malter, što značajno smanjuje potrošnju cementa.

Prilikom izgradnje roštilja od cigle biće vam potrebni i takvi građevinski materijali kao što su cement, pesak, glina, srednji drobljeni kamen, ploče i armaturne šipke.

U proizvodnji ćete verovatno koristiti sledeće alate: rešetku, lenjir i mernu traku, bajonetnu lopatu, lopaticu i gletericu, mikser za beton, peščano sito, građevinski nivo, lopatu, kao i posudu za mešanje maltera. Takođe će vam trebati gumeni čekić i kanap.

Treba napomenuti da ako koristite električni roštilj za roštilj, onda će glavna komponenta pri izboru biti grejni element unutar njega, koji će odrediti kvalitet kuvanja mesa.

U fazi proračuna i izgradnje kola, možete se obratiti gotovim opcijama ili pokušati sami da ga napravite. Istovremeno, ne zaboravite na standarde zaštite od požara.

Tokom izgradnje treba obratiti pažnju na vrstu cigle. Zatim, korak po korak, počinjemo da ispunjavamo sve potrebne recepte.

Aparat za ćevape je postavljen na temelj. Da biste to uradili, morate lopatom iskopati jamu duboku dva bajoneta, nakon što ste prvo očistili lokaciju. Zatim se zabijaju klinovi i uže se povlači. Dno je prekriveno peskom i šljunkom, koji se zatim nabijaju. Uz pomoć dasaka potrebno je izgraditi oplatu.

Zatim počinju da prave podlogu od cigle za budućeg proizvođača ćevapa. Takođe je neophodno odabrati mesto, uzimajući u obzir faktore: udaljenost od različitih zgrada i biljaka, prisustvo izvora vode u blizini.

Preporučljivo je opremiti prostor oko roštilja za udoban provod. Za to se mesto oko roštilja može obložiti pločicama, izgraditi sjenica, klupe i slično.

Za praktičan rad roštilja, na dno se postavljaju uvlačivi vatrostalni listovi, na koje će se sipati pepeo i čađ.

Da biste naučili kako da napravite roštilj sopstvenim rukama, pogledajte video ispod.