Kada i kako ubrati beli luk?

Beli luk je jedan od najpopularnijih useva koji mnogi ljudi uzgajaju u svojim vikendicama. Zrele zasade moraju se sakupljati u skladu sa određenim pravilima. U današnjem članku ćemo saznati kada i kako tačno treba da berete beli luk.

Pre nego što pređete na direktnu montažu kulture, veoma je važno prepoznati u njoj sve potrebne znake sazrevanja. Uobičajeno, beli luk se uklanja od poslednjih dana jula do prvih dana avgusta, kada su u pitanju ozime biljne sorte. Pre neposredne žetve useva, baštovan mora da se uveri da je kultura 100% spremna za kopanje i dalje skladištenje.

Posebno je važno ne zanemariti fazu sazrevanja useva ako se njegova kultivacija realizuje u velikim količinama za naknadnu prodaju. Da bismo tačno razumeli da je kultura u potpunosti sazrela i da se može požnjeti, moramo pogledati njene vizuelne karakteristike.

• Neophodno je obratiti pažnju na postojeće vreće vazdušnog tipa, kao i na cvasti belog luka. Na strelicama koje se protežu nagore, karakteristične spoljašnje školjke cvasti počinju da pucaju. Seme takođe postaje primetno (njihovo drugo ime je lukovice).
• Takođe je važno pratiti stanje listova biljaka. Donji izdanci sadnje su obično suvi i žuti. Gornji izdanci takođe primetno žute. Ako lavovski deo lišća ima upravo takav izgled, onda to znači da je biljka zaustavila proces fotosinteze, a time i rast. To znači da možete sakupiti zdrav usev. Trenutak kada su listovi uvenuli i legli na zemlju signaliziraće da ljetnik već kasni sa čišćenjem.
• Stanje sijalica se mora držati pod kontrolom. Vredi izvući bukvalno par glavica belog luka za testiranje. Takođe, ponekad se biljke okopaju oko polovine (preporučljivo je to učiniti na različitim stranama bašte). Normalno zrele pozicije treba da se odlikuju dovoljnim nivoom gustine, da se lako odvajaju jedna od druge, da budu prekrivene posebnim slojevima ljuskavog tipa (ove slojeve treba bez problema sastaviti). Vage su obično prikazane karakterističnom ljubičastom nijansom. Zubi sorte koja još nije u potpunosti sazrela biće mekana, au slučaju prezrelog stanja, napukla.

Vrlo često postoje situacije u kojima letnji stanovnici počinju da odsecaju strelce tokom njihovog rasta. Zbog toga se gubi sposobnost praćenja zrenja kulture prema stanju njenih šipki. Iskusniji baštovani savetuju da se ne bave sečenjem barem malog broja šipki, kako bi u budućnosti otkrili nivo sazrevanja celog useva u celini.

Vreme kada možete ubirati prolećni beli luk direktno zavisi od regiona u kojem se uzgaja. Često početak ove procedure pada na prve dane avgusta, a može se završiti dolaskom jesenje sezone.

• Na teritoriji Moskovskog regiona datumi berbe za rani beli luk pada na drugu polovinu avgusta. Kasne sorte se mogu brati u jesen, i to: od 20. septembra.
• U oblastima Volge i Černozema dotična kultura može se brati od 20. avgusta do 15. septembra.
• U kavkaskim regionima Žetva ranih sorti može pasti u prvih 10 dana avgusta, a kasnih - od 15. avgusta do poslednjih septembarskih dana.
• U Sibiru i na Dalekom istoku berba belog luka se može vršiti od 15. avgusta, a meso do 20. septembra.

Postoji mnogo popularnih sorti zimskog belog luka. Većina njih sazreva u različito vreme. Тако, rane sorte su spremne za berbu već 3 meseca nakon prvih izdanaka, ali postoje i kasne vrste koje su spremne za nešto manje od 4 meseca. Pored toga, faze kada je moguće uključiti se u berbu u velikoj meri zavise od regiona.

Saznajte kada da berete beli luk na osnovu regiona u kome je zasađen.

• U regionu Krima i Kavkaza, sakupljanje se može obaviti od 5. do 10.
• U centralnom delu (Volga, Černozemska oblast) dozvoljen je period od 10.
• U predgrađu - od 12. i meso do prvih dana avgusta.
• U Sibiru i na Dalekom istoku, najoptimalnije vreme za berbu su prvi dani avgusta.
• U uslovima severnih regiona preporučuje se uklanjanje povrća početkom avgusta.

Često se baštovani bave žetvom belog luka, počevši od lunarnog kalendara. Opšte je prihvaćeno da se postupkom vađenja glavica belog luka određenim danima može produžiti period njihovog daljeg čuvanja. Oslanjajući se na kretanje meseca, možete sprovesti sve neophodne operacije: brušenje, sečenje strelica, otpuštanje i tako dalje.

Ako krenete od lunarnog kalendara, onda ćete morati da počnete sa žetvom na pozadini opadajućeg meseca. Čim je kultura tehnički potpuno sazrela, možete nastaviti sa iskopavanjem u skoro svakom pogodnom trenutku. Izuzetak su samo periodi sa kojima se poklapaju mlad mesec ili pun mesec.

Zreli beli luk mora se iskopati sa lokacije prema svim pravilima. Greške u takvim postupcima ne treba praviti kako ne bi došlo do ozbiljne štete na usevu. Šema kompetentne žetve i zimskih i letnjih sorti povrća je ista. Berbu treba vršiti isključivo u pozadini vedrog i suvog vremena. Preporučljivo je izabrati optimalno vreme, i to: rano ujutru ili kasno popodne, kada više ne postoji vrela letnja vrućina.

Postupak iskopavanja zdravog useva belog luka na lokaciji sastoji se od sledećih važnih koraka, koji se ni u kom slučaju ne mogu zanemariti.

• Glave belog luka se moraju iskopati lopatom. Možete koristiti i vile ili posebne baštenske uređaje - baštenske vile. Glave se moraju ukloniti što je moguće pažljivije i tačnije iz sloja tla. Morate delovati postepeno, bez nepotrebne žurbe. U suprotnom, postoji veliki rizik od oštećenja korena. Potonji se obično odlikuju povećanom krhkošću, tako da se moraju tretirati na poseban način.
• Sa ranjivih korena belog luka potrebno je veoma pažljivo očistiti prilepljene ostatke zemlje. Nemoguće je otkucati ili naglo otkinuti zemlju sa ovih delova, jer to može oštetiti zube. Oštećeni zupci mogu brzo istrunuti.
• Ako se prilikom vađenja belog luka ipak oštete neke glavice, preporučuje se da se odmah upotrebe za hranu. Za dugotrajno skladištenje, takvo povrće je potpuno neprikladno. Sve trule ili plesnive primerke treba odmah baciti.

Čim se dotično povrće iskopa sa gredica u kojima je raslo, karanfilić će morati da se osuši. U ovom slučaju, ne morate da se bavite uklanjanjem korena biljaka.Listne ploče su takođe ostavljene na mestu. Neophodno je sušiti zube belog luka nedelju dana ili malo duže (8-10 dana).

Neki baštovani ostavljaju ubran usev direktno na krevetima, međutim, takve metode se mogu koristiti samo u slučaju suvih vremenskih uslova. Veoma je važno uzeti u obzir da se rosa obično javlja noću. Može da navlaži prikupljeni materijal.

U osnovi, uklonjeni beli luk se suši u prostoriji koja je pouzdano zaštićena od kiše. Za ovo je pogodna letnja veranda, šupa, šupa ili čak potkrovlje. U odgovarajućem odabranom prostoru neophodno je organizovati dobru i kvalitetnu ventilaciju. U isto vreme, same sijalice moraju biti položene na unapred pripremljeni drveni sto ili na novine položene na pod. Posle 1-2 nedelje, čen belog luka, koji je imao vremena da se malo odmori, mora da prođe proceduru obrezivanja korena, vrhova i lišća. Sve potrebne radnje treba obaviti pomoću specijalnog rezača. Zahvaljujući upotrebi takvog alata, biće moguće izbeći rizik od oštećenja sijalica.

Ako je skladištenje belog luka realizovano u toploj prostoriji, na primer, u stanu, onda nepravilno odsečeni zubi mogu dobro pokazati dalje klijanje. Rezanje rizoma, koje je obavezno za pripremu povrća u krevetu, treba izvršiti prema ispravnoj šemi.

• Ako je planirano da se beli luk pošalje na prodaju, onda na dnu povrća moraćete da ostavite najmanju bradu od 1 do 3 mm. Takođe možete potpuno da odsečete korenje, ostavljajući malo udubljenje nakon toga.
• U svim ostalim slučajevima, dozvoljeno je sečenje korena, ostavljajući nakon toga od 3 do 5 mm dužine. U ovom obliku povrće se posebno dobro čuva.
• Ako je prvobitno planirano da se pokrene neki deo useva za naknadnu sadnju, onda je dozvoljena veličina korena od 5 do 10 mm.

Još jedna skupa metoda može se koristiti za sprečavanje klijanja čena belog luka. U skladu sa tim, koreni su zapečaćeni zajedno sa dnom pomoću vrućeg voska. Za naknadno sletanje, takvi primerci, naravno, više neće biti prikladni, međutim, odlikuju ih visoka krutost, tako da mogu lako prezimiti čak iu ne najboljim uslovima.

Pre slanja povrća na dugotrajno skladištenje, mora se osloboditi od osušenih strelica. Govorimo o izdancima koji rastu odozgo. Najbolja dužina vrata je 6 do 10 cm. Ovaj parametar direktno zavisi od toga koji će oblik skladištenja izabrati baštovan.

• Ako se dobijeni usev planira da se skladišti u obliku grozdova, onda ima smisla ostaviti reznice sa parametrom dužine u rasponu od 10 do 15 cm. Zbog toga će biti mnogo lakše i pogodnije povezati nekoliko glave.
• Ako planirate da stavite usev belog luka u viseću mrežu, onda bi trebalo da ostavite kratku stabljiku ne više od 3 cm.Povrće sa ovim parametrom može se ne manje pogodno postaviti u kutije ili kutije. Međutim, pokrivne ljuske useva treba da se nalaze na tački ispod linije sečenja. Zbog toga će biti moguće izbeći ozbiljne probleme povezane sa propadanjem belog luka.
• Postoji i stara verzija očuvanja glavica belog luka, koja podrazumeva upotrebu pletenih pletenica. U ovom slučaju se podrazumeva prisustvo cele stabljike. I strelice i lišće treba da ostanu na mestu.

Pre stavljanja belog luka preporučljivo je da ga sortirate po veličini. Pored toga, posude koje su odabrane za postavljanje povrća moraju biti dobro očišćene unapred.

Često, letnji stanovnici, sakupljajući usev belog luka za njegovo dalje skladištenje, prave mnogo grešaka. Oni mogu biti manji ili veoma ozbiljni. Hajde da pogledamo najčešće moguće greške.

• Beli luk zasađen za zimsku sezonu često se bere u pogrešno vreme. Zbog toga se glavice povrća možda neće normalno formirati do kraja ili rano početi da se raspadaju u zasebne zube. Pored toga, vage često pucaju iz tog razloga. Kao rezultat ovih procesa, kvalitet čuvanja povrća može biti veoma nizak. Oni mogu biti podložni zaraznim bolestima.
• Dešava se da se neiskusni baštovani bave žetvom po previše vlažnom ili kišnom vremenu. Preporučuje se da se obezbedi da višak vlage ne dođe na usev, inače će glave belog luka neizbežno početi da trunu.
• Tokom skladištenja belog luka, polietilenske kese takođe ne treba koristiti. Višak vlage će sigurno izazvati aktivan razvoj truleži na povrću. Najbolja opcija je da koristite najlonske čarape ili platnene ili platnene kese.
• Sečenje vrhova do samog korena pre slanja povrća na dalje sušenje ispostavlja se ozbiljnom greškom. Uopšteno govoreći, snažno se ne preporučuje žuriti sa obrezivanjem useva, jer čak i nakon uklanjanja belog luka iz zemlje, vrhovi su u stanju da nastave da prenose sve neophodne supstance u glavu.
• Ne pokušavajte rukama da izvadite glavice belog luka iz zemlje, dok povlačite vrhove. Najverovatnije, zbog toga će vrhovi jednostavno biti otkinuti, a luk će ostati u zemlji. Može doći do još jedne smetnje: tokom trzanja glava će biti ozbiljno oštećena, što će je učiniti potpuno neprikladnom za dugotrajno skladištenje. Zato je beli luk iz zemlje moguće dobiti samo uz uslov korišćenja posebne opreme.
• Još jedna uobičajena greška koju mnogi ljetni stanovnici čine je zalivanje biljaka prije berbe. Preporučljivo je prestati sa primenom tečnosti i đubriva oko nekoliko nedelja pre planirane žetve. Zbog toga biljke mogu u potpunosti stvoriti neophodan zaštitni sloj. U ovom slučaju, proces kopanja će biti lakši i brži.