Sve o belom luku

Iskusni se mogu smatrati samo oni baštovani i baštovani koji znaju sve o belom luku, o tome šta je porodica biljaka, koja je razlika između solo belog luka, setve i prolećnih vrsta. Važno je znati kako izgleda glava i karanfilić, kako se umnožava beli luk. I takođe morate obratiti pažnju na sadnju, brigu o ovoj biljci i njenu reprodukciju.

Одмах треба напоменути да beli luk je višegodišnja biljka. Pripada rodu crnog luka iz porodice amarilisa iz reda monokotiledona špargla. Pored različitih vrsta luka, njegovi botanički srodnici su snežna kapa i narcis. Oštar ukus i specifičan miris belog luka ga čini veoma zanimljivim sa kulinarske tačke gledišta. Због тога се ова култура активно сади у различитим земљама.

Sijalica belog luka je samo kulinarsko voće. Према ботаничким критеријумима, реч је о модификованом издану. Sama sijalica je podeljena na fragmente (glave), koje su odlično seme. Listovi, strelice i cvetne stabljike takođe mogu biti jestivi. Sakupljaju se uglavnom od mladih klica belog luka. Zanimljivo je da sam naziv biljke na ruskom seže do najstarijih reči sa značenjem "podeli, podeli".

Zaključak je jednostavan - pre hiljadama godina ljudi su obraćali pažnju pre svega na svojstva sijalice. Sa botaničke tačke gledišta, beli luk spada u grupu povrća, jer je zeljasta vrsta sa mekom stabljikom. Svaki pojedinačni karanfilić (koji bi bilo pismenije nazvati ćerkom sijalicom) ima svoje kožne ljuspice. Целокупна заобљена сијалица је благо спљоштена. Bliže sredini, ima ovalno rebrasto.

Ovako modifikovana stabljika izgleda drugačije, jer može imati:

• тамно љубичаста;
• розе-љубичаста;
• Бео;
• жута боја.

У природним условима, луковица је та која омогућава да се бели лук вегетативно размножава. Ovo kulturno dobro su cenili i baštovani. Уски листови белог лука се протежу као ланцета. Imaju žljebljenu strukturu i kobilicu koja se nalazi ispod. A i listovi bliže vrhu su zašiljeni. Њихова дужина варира од 0,3 до 1 м.

Занимљиво, сваки нови лист расте из претходног, а истовремено се појављује „лажна стабљика“, која је јача од правог лука. Висина петељке, која се обично назива стрела, креће се од 0,6 до 1,5 м. Цваст белог лука је једноставан кишобран у облику лопте. Цветови такве биљке су стерилни. Pored njih, u cvasti postoje i rasplodne sijalice-sijalice, kao i zbijeni pokrivač. Cvetovi su podržani dugim pedicelima. Perianth je vizuelno sličan corolla. Perianth će imati 6 latica. Oslikane su belom ili lavandom. Pravi plod belog luka je kutija. Формирање семена је веома слабо.

Starost korena imena ukazuje na to da je takav usev povrća u Evroaziji bio poznat najmanje 1000 godina pre naše ere. Botaničkim istraživanjima utvrđeno je da beli luk potiče iz Centralne Azije (tamo su njegovi divlji oblici pripitomljeni ranije nego na drugim mestima). Касније ниједна значајна цивилизација није могла без овог горког, али тако корисног поврћа. Таква биљка је била надалеко позната старим Грцима, а позајмио ју је и Рим.Još ranije su se za beli luk zainteresovali kulinarski stručnjaci Egipta i Indije, kao i Kine i Sumersko-akadskog kraljevstva.

Dostupni izvori sugerišu da je ova biljka bila uključena u obaveznu svakodnevnu ishranu graditelja piramida. Beli luk se pojavio u Rusiji vrlo rano, najverovatnije, kada se o samoj Rusiji još moglo govoriti samo u budućem vremenu. Moguće je da je čak počeo da se koristi pre nego što su nastali protodržavni savezi plemena. Pominjanje ove kulture u tekstovima XIII veka je precizno utvrđeno. Još ranije je postao punopravni deo ruske kuhinje.

U srednjem veku oštri „zubi” su i dalje bili stalna hrana seoskih stanovnika kako kod nas tako i u zapadnoj Evropi. Nema sumnje da su spasili desetine hiljada života u uslovima totalne nesanitarne uslove i kontinuiranih epidemija. Ali u Engleskoj, prema nekim izvorima, beli luk se pojavio tek sredinom 16. veka. Ali izjave takvih izvora su krajnje sumnjive, pošto je odgovarajuća reč bila poznata oko 1000 godina ranije.

Uz sav značaj istorijskih činjenica, baštovani su živo zainteresovani za mnogo prozaičnije stvari. Vreme sadnje belog luka određuje njegova vrsta. Ozime vrste povrća sade se u poslednjoj trećini septembra i dalje, do sredine oktobra. Proračun se vrši na osnovu činjenice da kultura treba temeljno da se ukorijeni pre pojave mraza, ali nikako da klija. Ако се овај захтев прекрши, нормалан развој и добра жетва у наредној сезони биће недостижни. Uzgajanje letnjih sorti treba započeti čim se sneg konačno otopi. Obično je to početkom ili sredinom aprila. Klijanje je moguće čak i na temperaturi tla od samo 6 stepeni. Неопходно је учинити све како би главе имале времена да се формирају пре почетка врућих дана. Ако се ова нијанса превиди, гњечење усева је неизбежно.

Preporučuje se izbor otvorenih prostora. Бели лук се осећа добро само уз активно излагање сунцу.... Širina grebena treba da bude najmanje 75 cm Preporučljivo je opremiti grebene od 8 cm i više. Ovo će pojednostaviti obradu i eliminisati nepotrebnu akumulaciju vode. Razmak između redova treba da bude najmanje 20 cm.Razmak između pojedinačnih rupa je prepolovljen. Ове пропорције су због погодности накнадне неге биљака. Zbog previše guste sadnje, izdanci će se takmičiti jedni sa drugima. U takvom okruženju nemoguće je računati na pune glave i jake zube.

Zemljište na odabranom području se iskopa 2-3 nedelje pre sadnje. U suprotnom, neće imati vremena da se slegne, a cilj kopanja neće biti postignut. Za prolećnu sadnju belog luka preporučuje se jesenja priprema. Корисно је отпустити тло.

Đubrenje azotom se preporučuje odmah nakon klijanja. Не морате да обришете све стрелице. Остављајући неколико њих, биће могуће проценити време развоја културе. Da bi biljka bila zdravija, redovno se podmlađuje vazdušnim sijalicama. Kada se posadite u jesen sledeće godine, od njih možete dobiti sijalice u punoj veličini.

Beli luk veoma voli da pravi pepeo. Takođe možete koristiti kašu. Jedan deo stajnjaka se rastvori u 6 delova čiste vode. Zemlja treba da bude stalno mokra, ali ne mokra - ova linija je veoma važna. Zalivanje se obično vrši u odsustvu padavina. Izbačene strelice se odlome ili odseku.

Najčešće se u baštama i povrtnjacima beli luk razmnožava korišćenjem karanfilića. Najbolji rezultati se dobijaju sa karanfilićima ozimih sorti koje su zasađene i uzgajane u strogom skladu sa tehnologijom. Gotovo da ne treba u istoj meri verovati kupljenom sadnom materijalu.Preporučljivo je proveriti zdravlje i opšte stanje upotrebljenih sijalica. Korisno ih je dezinfikovati u jakom rastvoru kuhinjske soli.

Такође можете размотрити начин репродукције. uz pomoć sijalica. Њихова спремност се постиже на позадини потпуног формирања цвасти белог лука. Siguran znak je početak pucanja filma. Cvasti su odsečene zajedno sa strelicama i pažljivo osušene. Луковице морају бити савршено суве до пролећа.

Ako se izabere opcija sa sadnjom pre zime, onda bi sušenje trebalo da prođe u roku od 35-38 dana. Tada će biti postignuto optimalno stanje. Tehnika lukovice je atraktivnija od uobičajene sa stanovišta sigurnosti sortnih kvaliteta. Same biljke će biti zdravije i zategnutije. Setva ozimih sorti u mraznoj sezoni održava se bez problema, ali u proleće će početi da se razvija primetno sporije.

Imunitet različitih vrsta belog luka nije isti. Gljivične lezije ove kulture mogu se potisnuti Bordo tečnošću. Tretman rđe se takođe vrši konvencionalnim preparatima. Ali kada se zarazi fuzarijumom, ostaje samo spaliti same biljke. Vrat i bela trulež su dobro poraženi kada se tretiraju bakar sulfatom i drugim fungicidima.

Pored ovih tegoba, virusnih mozaika i patuljastosti, štetočine insekata takođe mogu predstavljati pretnju za beli luk. govorimo o:

• luk moljac;
• трипс од лука;
• nematoda od belog luka;
• коренске гриње;
• lisne uši.

Vreme berbe belog luka određuje se njegovom vrstom i sortnom pripadnosti. А такође је потребно узети у обзир тренутне метеоролошке услове. Само чишћење се врши ујутру или увече. У супротном, главе ће се осушити и изгубити сочност. Зимски бели лук је спреман за бербу ако:

• cvasti će početi da pucaju na strelicama;
• лишће се суши одоздо и почиње да жути одозго;
• iskopani primerci pokazuju ljubičaste ljuske.

Prolećni beli luk se može brati kada listovi požute ili odumru. Krljušti zrelih glavica su tanki i suvi tokom probnog kopanja. Prezreli plodovi pucaju. Istovremeno, veoma je važno sprečiti pojavu sezonskih kiša. Kopanje treba obaviti pažljivo kako bi svi plodovi ostali netaknuti, jer svako oštećenje može otvoriti put zarazi. Iskopani beli luk se savetuje da se osuši ispod nadstrešnice na promaji. Vrhovi osušenih primeraka su odsečeni. Највеће главе треба користити за искрцавање. Vlažnost vazduha tokom skladištenja useva kreće se od 50 do 80%. Prolećne sorte se čuvaju na 16-20, a zimske sorte - na 2-4 stepena.