Uzgajanje jestivog kestena

Kesten je prelepo moćno drvo koje će biti divan ukras za gradske ulice, parkove i trgove. Ali, pored dekorativnih kvaliteta, određena vrsta kestena daje i jestive plodove. Mnogi vrtlarci žele da vide ovo drveće na svojim parcelama. Ali za ovo morate znati šta je uzgoj jestivog kestena.

Jestivi (ili plemeniti) kesten raste u različitim delovima sveta, uključujući i Rusiju. Najčešće se može naći u južnim regionima - na obali Crnog mora, na Kavkazu, kao iu centralnom delu naše zemlje. U područjima sa hladnom klimom i oštrim zimama, kesteni se ne gaje. Ova stabla imaju tendenciju da uspevaju na plodnim zemljištima sa adekvatnom vlagom.

Setveni kesten je brzorastuće listopadno drvo. Ali drvo može dostići potpuno različite parametre u visini - ova cifra varira od 2 do 40 metara. Zavisi od vrste drveta i uslova rasta.

Sudeći po opisu, deblo odraslog drveta je ravno i snažno, sa gustom smeđom korom. Korenov sistem je površinskog tipa. Kruna drveta je prilično gusta, češće liči na piramidu. List ima tamno zelenu boju, zašiljene vrhove i duguljast oblik. Dužina može varirati od 7 do 25 cm.

Cvetovi kestena izazivaju mnogo pozitivnih emocija. Aleja kestena izgleda veoma atraktivno kada istovremeno cveta veliki broj stabala. Cvetovi krem ​​boje ili bele boje mogu narasti do 15 cm u visinu. Piramidalni oblik čini da izgledaju kao sveće smeštene u gustim krošnjama drveća. Područje gde cvetaju ova veličanstvena drveća poprima svečani i svečani izgled. U mnogim gradovima cvetanje kestena povezuje se sa dolaskom pravog toplog proleća.

Krajem septembra plodovi sazrevaju. Orah je u zelenoj ljusci sa bodljama. Jezgro je braon boje i ima glatku i tanku ljusku. Konačno, plodovi sazrevaju do kraja oktobra - početkom novembra. Prosečan životni vek kestena prelazi 100 godina, ali se često nalaze stogodišnjaci sa mnogo impresivnijim godinama.

Generalno, jestivi i nejestivi orasi imaju sličnosti: na primer, imaju istu boju i veličinu ljuske. Ali postoje neke nijanse koje omogućavaju da se razume da se jedno drvo razlikuje od drugog:

• nejestivi orah ima gorak ukus i koristi se samo u farmaceutske svrhe;

• perikarpeli su zeleni čak i kada su orasi zreli, dok u jestivim dobijaju ružičastu nijansu;

• ljuska u kojoj se krije jestivi orah nema bodlje, već tuberkule;

• cvetovi divljeg kestena su 2-3 puta veći od jestivih.

Prva stvar koju treba uzeti u obzir kada planirate da posadite kestene na lokaciji je da je ovim zgodnim muškarcima potrebno mnogo prostora. Stoga je odmah vredno odmeriti prednosti i nedostatke: da li će biti moguće uzgajati takvo drvo na vašoj lokaciji, tako da kasnije ne morate hitno da ga posečete kada se ispostavi da blokira svetlost drugih biljaka ili ometa zgrade.

Ako je problem rešen, trebalo bi da izaberete prostrano, dobro osvetljeno područje sa labavim, neutralnim tlom.

Bolje je kupiti sadnice u rasadniku, gde postoji prilika da naučite sve o zamršenostima brige za svaku specifičnu sortu. Tako možete dobiti dobro zdravo drvo i osigurati se od budućih neuspeha.

Rupa treba da bude oko 70 cm duboka i široka. U jami se formira mali tuberkul, na njega se postavljaju koreni, dobro ih šireći sa strane. Zatim se deo zemlje pomešane sa đubrivima sipa, nabija, zatim se zemlja ponovo sipa i ponovo dobro usitnjava kako bi se izbeglo stvaranje šupljina. Posle toga, sadnica se obilno zaliva, oko 2 kante po stablu. Po prvi put pored njega treba postaviti klin, a za njega vezati sadnicu - takav oslonac će biti potreban dok drvo ne ojača.

Uzgoj kestena je obično jednostavan. Briga o ovom drvetu nije teža od bilo kog drugog.

• U početku, drvetu je potrebno redovno zalivanje - najmanje jednom nedeljno, podložno suvom vremenu. Kesteni vole umerenu vlagu, ne podnose dobro sušu. Zbog toga morate pratiti nivo vlage u tlu i raspoloženje drveta. Reći će vam da nema dovoljno vode - listovi će pasti.

• Kada drvo ima 3 godine, više mu nije potrebno redovno zalivanje, ima dovoljno kiše. Ali ako je leto veoma suvo, drvo treba zalivati ​​tri puta u sezoni, i to obilno. U suvom vremenu ispod odraslog drveta treba sipati najmanje 40 litara vode.

• U prvim godinama života, đubriva se mogu primeniti dva puta u sezoni - organska i mineralna. Prvi put se 10 litara vode može razblažiti sa 2 kg stajnjaka uz dodatak 30 grama uree. Krajem leta, umesto uree, možete dodati nitroamofosk.

• U krugu debla treba olabaviti tlo svake 2 nedelje nakon sadnje i ukloniti korov. Malč, koji se može koristiti kao piljevina ili iglice, pomoći će da se zadrži vlaga u zemljištu i uspori rast korova.

• Da bi se sprečio razvoj različitih bolesti u rano proleće i kasnu jesen, drvo se mora tretirati bordoskom tečnošću. "Fitoftorin" će pomoći kod pepelnice. Pogađene listove treba odmah ukloniti i spaliti.

• U južnim regionima drveću nije potrebna zaštita tokom zime. U centralnom delu Rusije i oblastima sa hladnom klimom, za zimu, trebalo bi da povećate sloj malča, dobro štiteći korenje, krunu se može umotati u foliju. U starijoj dobi, drveće je u stanju da izdrži ne previše jake mrazeve.

• Ne zaboravite da je drvetu potrebno formativno i sanitarno obrezivanje. U proleće morate pažljivo pregledati drvo i ukloniti sve osušene i bolesne grane. Ako odmah želite da formirate bujniju krunu, potrebno je da stegnete krunu tako da kesten daje bočne izdanke. I takođe treba da uklonite grane koje rastu prema unutra.

Ako baštovan ima želju da vidi ne jedno drvo na lokaciji, već 2-3 ili čak celu aleju, možete pokušati da razmnožite biljku. Da biste to uradili, potrebno je da klijate seme. Prvo se drže na hladnom mestu 2 nedelje, a zatim se potapaju u toplu vodu nekoliko sati. I tek tada se seme može staviti u zemlju na dubinu od oko 8 cm, ostavljajući razmak između rupa od 30 cm.Neće sva semena niknuti. Ali nakon što su klice visoke oko 30 cm, potrebno ih je posaditi. Odmah možete pronaći stalno mesto za sadnice tako da se više ne presađuju.

Takođe možete izabrati metod kalemljenja. Da bi se to uradilo, reznice se seku, posmatrajući ugao od 45 stepeni, ne zaboravljajući da na njima ostave pupoljke rasta. Zatim se reznice stavljaju u zemlju, na vrhu pokrivaju kapom staklenika, redovno zalijevaju, provetravaju i čekaju da se reznice ukorijene. Nakon toga, sede na stalno mesto.

Kesten se koristi u raznim oblastima. Pre svega, ovo je odlična opcija za ukrašavanje teritorije. Možete posaditi uličice, koje će biti divan okvir za lokaciju. Jestivi kesten se može koristiti ne samo u pejzažnom dizajnu - njegovi orašasti plodovi su bogati vitaminima, mogu se jesti i sami i za pripremu raznih jela.

Orašasti plodovi se jedu sirovi, prženi, pečeni, konzervirani. Jedu se sa solju i šećerom. Koriste se u pripremi konditorskih proizvoda, možete ispeći hleb od mlevenih oraha, pa čak i kuvati kafu. Meso je punjeno orasima, dodato u kolače. Što se tiče ostalih jela, sve zavisi od spremnosti kuvara da eksperimentiše.

Pogledajmo kako se pripremaju ukusna jela, u kojima su kesteni važan sastojak koji daje poseban ukus jelu.

Za kuvanje će vam trebati:

• pačja prsa;

• kesteni;

• pomorandže;

• Црвени лук;

• балзамико сирће.

Prse se prže u tiganju. Kesteni se peku u rerni 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni, zatim se ljuska uklanja.

Na tiganju propržiti luk, dodati sok od 2 pomorandže, kestena, par kašika balzamiko sirćeta. Zatim se ovom smesom preliju prsa i dinstaju dok sva tečnost ne ispari.

Ćuretina se mora unapred staviti u marinadu i držati tamo jedan dan da postane mekana i sočna. Možete čak koristiti samo vodu kao marinadu sa dodatkom soli, šećera i začina po vašem ukusu.

• Fil se stavlja neposredno pre pečenja. Glavni sastojak punjenja biće kesteni, a biće vam potreban i beli hleb, puter, celer i peršun.

• Za punjenje, potrebno je da osušite komade hleba u rerni. Kestene treba iseći u obliku krstova sa dna ljuske i kuvati pola sata. Nakon toga ih je potrebno ohladiti, oljuštiti i iseći na 4 dela.

• U tiganju istopite puter, dodajte luk i celer. Zatim se tu dodaju krutoni i kesteni. Ćuretina je napunjena ovim punjenjem i poslata u rernu na sat i po.

Da biste pripremili ovo jelo, biće vam potrebna cvekla, luk, začini i kesteni.

Cvekla se prvo kuva dok ne omekša. Luk se prži u tiganju u biljnom ulju. Dodajte bilje, začine, rasporedite kestene iz konzerve.

Kuvana repa se iseče na kriške i stavi na lim za pečenje. Sve ovo prelijte prženim kestenima, pecite u rerni 30 minuta.

Za više informacija o tome kako uzgajati jestive kestene, pogledajte sledeći video.