Sve o gasnim pećima

Peći na gas su popularne decenijama. Oni su skoro nezavisni od napajanja i imaju niz drugih prednosti. Ali da biste izabrali pravu pećnicu, morate pažljivo proučiti njene karakteristike i tehničke nijanse.

Rerna je neophodan deo kuhinjskih aparata. Postoji ogroman broj dizajna pećnica i njihovih pojedinačnih modela. Sasvim je lako razumeti postojeći asortiman ako obratite pažnju na tačnu klasifikaciju. Ona vam neće dozvoliti da se zbunite i napravite smešne greške. Razlika je, pre svega, u tome što su neki modeli kombinovani sa pločom za kuvanje, dok drugi ne zavise od nje. Prema ovom indikatoru, tehnika je podeljena u grupe:

• zavisno;

• nezavisni.

Savremene peći su otišle daleko od svojih "progenika" koji su postojali pre 30-40 godina. Sada je moguće ne samo "staviti da se prži ili peče" nešto u rerni. Svi modeli koji se sada nalaze u prodavnicama mogu učiniti mnogo, čak i ako govorimo samo o proizvodima budžetske klase. Pećnice sa obiljem pomoćnih funkcija su široko rasprostranjene:

• konvekcija;
• roštilj;
• ražnjići;
• teleskopske vođice.

Konvekcija postepeno postaje gotovo obavezan režim u pećnicama. Toliko je vredan da će modeli koji nisu u stanju da implementiraju takvu opciju uskoro nestati. Zahvaljujući ovoj funkciji, zavisnost temperature hrane od udaljenosti do grejnih elemenata je značajno smanjena. Ali odgovor na pitanje šta je gasna peć ne može se smatrati potpuno otkrivenim, osim ako ne ukažete na njegove slabe i jake tačke.

Plinske peći imaju mnoge prednosti.

• Peći na gas su relativno jeftine. Štaviše, gas je ekonomičniji od struje.
• Mogućnost rada na gas u bocama je veoma atraktivna – posebno tamo gde nema magistralnih dalekovoda ili gasovoda.
• Visoka temperatura otvorenog plamena omogućava da se hrana prilično brzo skuva u mini stolnoj rerni.
• Ako je potrebno, brzo promenite stepen zagrevanja. Ovo svojstvo je veoma važno kod pripreme peciva ili velikih komada mesa ili ribe. Isključeno je gorenje spolja na posudi koja još nije spremna unutra.

Tehnika takođe ima određene nedostatke.

• Plinske peći se prebrzo hlade. U njima je teško čamiti razna jela.
• Moguće zasićenje hrane proizvodima sagorevanja gasa.

Često se mogu čuti izjave da peći na gas nisu dovoljno funkcionalne, a da električni šporeti imaju više režima. Međutim, ovo je teško smatrati nedvosmislenim nedostatkom: što je manje podešavanja, to je manje problema. Previše složeni dizajni su manje pouzdani. I takođe treba da uzmete u obzir:

• povećan rizik od požara i eksplozije;
• rizik od trovanja gasom;
• nemogućnost pravilne instalacije bez pomoći stručnjaka;
• nakupljanje čađi i naslaga ugljenika unutar pećnice.

Bojenje može biti veoma važno: na kraju krajeva, proizvod koji je atraktivan u pogledu tehničkih parametara takođe treba da se dopada i da se uklapa u unutrašnjost. Bele peći su neosporni klasici.Nemojte misliti da će beli modeli izgledati staromodno. Moderni uređaji su lepo uređeni. Ali u svakom slučaju, stil kuhinjskog prostora i principi dizajna moraju se uzeti u obzir. Besprekorni klasični stil obično podrazumeva izbor crnih peći. Dobro se slažu sa bilo kojim kuhinjskim setom. Bez obzira na okruženje, takvi uređaji izgledaju strogo i koncizno, bez fokusiranja na sebe. Ne treba ih koristiti kao unutrašnje dominante.

Svaka plinska peć, bez obzira na boju, teži prilično. I što je proizvod veći, ispada da je teži. Dimenzije se moraju uzeti u obzir i za samostojeće i za jedinice ugrađene u kuhinjske setove. Tipična vrednost se smatra 0,6Ks0,6 m. Ali postoje i dizajni nestandardnih veličina koji su odabrani za određenu prostoriju. Većina komercijalno dostupnih peći ima dubinu od 0,55 m. Ova vrednost će odgovarati čak i vlasnicima malih kuhinja. Ali ako je površina veoma mala, potrebno je da izaberete modele sa dubinom od 0,45 m. Istina, ova tehnika verovatno neće moći da kuva mnogo jela. Ako je ovo kritično, vredi izabrati druge parametre: ne 0,6Ks0,45, već 0,45Ks0,6 m. Masu strukture obično određuje:

• brend proizvoda;
• korišćeni materijali;
• геометрија;
• broj dodataka;
• debljina metala.

Plinske peći, kao i električne, imaju različite kapacitete. Tradicionalno se meri u vatima. Snaga gasne peći može biti do 4 kW. Za električne proizvode, gornja šipka je manja: samo 3 kW. Postoji jasna veza između temperature i potrošnje energije. Važna je ne samo maksimalna, već i minimalna temperatura. Neka jela zahtevaju vrlo malo zagrevanja. Ogromna većina jela koja se koriste u modernoj kuhinji zahtevaju temperaturu kuvanja ne više od 220 °. Granice jedinice se obično kreću od 250 do 300 °. Ali povećano grejanje se ne može smatrati nepotrebnom opcijom.

Postoji mnogo vrsta peći u zavisnosti od funkcionalnosti. Profesionalci kućnih aparata i kuvari imaju jasnu prednost prema nezavisnim pećnicama na gas. Upravljaju se autonomno sa ploča za kuvanje. A ako se nešto desi sa automatizacijom jednog uređaja, onda će drugi ostati u funkciji. Ali nemaju svi modeli komponente za automatsku kontrolu.

Uređaji kojima se upravlja pomoću mehaničkih prekidača su relativno jeftini. Pored toga, mehanika je mnogo pouzdanija od automatizacije. Radiće tiho dugi niz godina, čak i ako je operacija veoma intenzivna. A mehaničke uređaje nije previše teško popraviti. Međutim, moraćete da se pomirite sa malim brojem režima i nedovoljnom preciznošću podešavanja temperature.

Dizajni sa funkcijom električnog paljenja su atraktivni. Takve gasno-električne peći treba postaviti što bliže utičnici. Ali mora se imati na umu da se kabl ne bi trebao zagrejati tokom kuvanja. Nedostatak ove tehnike je što redovno paljenje neće raditi u slučaju nestanka struje. Razlika između modela pećnica može se povezati i sa načinom samočišćenja.

• Katalitička tehnika je najekonomičnija. Koristi se i u samostalnim i u ugrađenim jedinicama. Suština je da se katalitički emajl nanosi na unutrašnje zidove. Njegova površina je hrapava na dodir, a mast se akumulira u porama. Tamo se hemijski razgrađuje. Međutim, čak i najbolji primerci katalitičkog emajla neće moći da prežive više od 250 radnih ciklusa - tada će premaz morati da se obnovi.

• Najsavršeniji tip peći su one sa režimom pirolitičkog čišćenja. Veoma je jednostavno: kada pokrenete poseban program, unutrašnja temperatura dostiže 480 ili čak 500 °. Masti i drugi organski zagađivači se sagorevaju. Ostaje samo pepeo, koji se može ukloniti vlažnim komadom krpe. Ali problem je u tome što se neizbežno emituje dim, koji samo moćna hauba može da ukloni.

• Čišćenje parom (aka hidroliza) je efikasnije od drugih opcija. Modeli u kojima se koristi su relativno jeftini. Nema potrebe da koristite toksične sintetičke proizvode. Sve je vrlo jednostavno: oko 0,1 litara vode se dodaje u posebnu depresiju. Moraće da se zagreje na 100-120 ° 20 minuta (ponekad malo duže).

Postoje uređaji sa različitim opcijama. Gasnu pećnicu sa roštiljem biraju uglavnom oni koji vole prženo meso ili ribu. Ali pošto ova jela mogu biti potrebna u bilo kom trenutku za prijem gostiju, korisno je da drugi ljudi odaberu odgovarajuću tehniku. Ređa opcija mikrotalasne pećnice je potcenjena.

Ovo rešenje se ispostavlja prilično praktičnim, osim toga, omogućava vam da uštedite prostor u malim stanovima.

Međutim, mora se uzeti u obzir povećana cena kombinovanih peći na gas. Pored toga, kombinovana tehnika neće zameniti punopravnu mikrotalasnu pećnicu. Ne može biti opremljen rotirajućim tiganjem, što isključuje održavanje ravnomernog grejanja. Takođe, mikrotalasna komponenta vas čini da odbijete da koristite bilo kakve metalne posude. Takođe je vredno razmotriti vrste peći po veličini. Suprotno popularnoj zabludi, profesionalci nedvosmisleno kažu: problemi nisu u uskim nišama. Glavne poteškoće su uzrokovane ignorisanjem visine niša za ugradnju. Pažnja: modeli sa mikrotalasnom jedinicom u svakom slučaju će imati nestandardne dimenzije: uvek imaju malu visinu.

Na tržištu postoji mnogo vrednih proizvođača, izbor pravog modela nije težak. Rangiranje uključuje vrhunske modele najboljih brendova.

Atraktivna pećnica srebrne boje napravljena je od nerđajućeg čelika. Dizajn je relativno jeftin, ali prilično funkcionalan. Njegova radna zapremina je 48 litara. Zahvaljujući naporima dizajnera, bilo je moguće minimizirati potrošnju energije. Obezbeđena je konvektivna distribucija toplote i program za odmrzavanje hladne hrane. Potrošači primećuju da je ekran osetljiv na dodir prilično udoban za upotrebu.

Rerna je dizajnirana u visokotehnološkom stilu. Unutrašnja zapremina je veća od one kod prethodnika: 52 litra. Obezbeđena je kontrola gasa. Ali, nažalost, ne postoji konvektivni režim. Među nemačkim pećnicama izdvaja se Bosch HGN 10E050. Nemački koncern je uspeo da napravi zaista briljantnu strukturu sa odličnom toplotnom izolacijom. Odeljak za kuvanje od 60 litara može se koristiti za kuvanje dosta hrane. Ljubitelji originalnog dizajna će u svakom slučaju oduševiti ovaj uređaj.Pouzdana vrata sa tri sloja stakla potpuno eliminišu rizik od opekotina. Ali moramo zapamtiti da ne postoji opcija za čišćenje unutrašnjih zidova. Ovo je skoro u potpunosti nadoknađeno opcijama:

• kontrola gasa;
• konvektivno kretanje vazduha;
• podešavanje podešavanja pomoću tajmera;
• automatsko paljenje gasa.

Ova plinska peć nudi impresivnu pouzdanost, a klasični dizajn će se svidjeti skoro svima. Uređaj sa pristupačnom cenom je funkcionalan i jednostavan za upotrebu. Na primer, dizajneri su predvideli uklanjanje prednjeg stakla i njegovo naknadno pranje. Originalna opcija Full Grill Surface će vam pomoći da ravnomerno ispečete bilo koje jelo za kratko vreme. Kapacitet pećnice dostiže 71 litar. Uprkos tome, spolja nije glomazan. Obezbeđen je električni roštilj. Nažalost, konvekcija nije podržana. Pored toga, ovaj proizvod je dostupan samo u srebrnim bojama.

Atraktivna karakteristika ovog modela je njegov dizajn. Bronzano-bež boja će biti prilično lokalna u kuhinjama u retro stilu. Radni odeljak ima kapacitet od 67 litara. Dizajneri su predvideli funkcionalan roštilj. MGOGG 673 RIB TM radi u jednom od 4 režima. U izradi vrata korišćena su tri sloja odabranog stakla otpornog na toplotu. Kontrolna tabla je opremljena udobnim okretnim dugmadima. Obezbeđen je tajmer i efikasno osvetljenje unutrašnjeg prostora. Važno: postoji tangencijalno hlađenje, zbog čega se zidovi obližnjeg nameštaja ne pregrevaju. Programeri MGOGG 673 RIB TM su se pobrinuli za potpunu kontrolu gasa.

Ova pećnica ima sofisticiran klasični dizajn. Biće moguće uklopiti takav proizvod u bilo koji enterijer. Radna komora je prekrivena posebnim emajlom koji se lako čisti. Postoji efikasan konvektivni režim. Ekran uređaja je veoma informativan. Pod uslovom:

• sistem pozadinskog osvetljenja;
• tajmer;
• električno paljenje mešavine gasa i vazduha;
• pouzdan kompleks za kontrolu gasa.

Zapremina ove pećnice dostiže 74 litra. Posuđe se može staviti na 2 tacne. Dizajn uključuje i roštilj i električne ražnjiće. Zbog toga će biti moguće peći razne proizvode bez upotrebe ulja. Peć se zagreva, prema proizvođaču, za nekoliko sekundi. Nemoguće je da se opečete na trostrukom staklu. Međutim, ne postoji način konvekcije; mnogima se neće dopasti činjenica da nema prikaza.

Rerna je napravljena od prvoklasnog nerđajućeg čelika. Proizvođač tvrdi da će sva jela unutra biti ispečena besprekorno. Unutrašnja komora je potpuno osvetljena. Da bi se to osiguralo, specijalna lampa sija na zadnjem zidu. Ako se staklo na vratima začepi, lako se može ukloniti i oprati. Nažalost, funkcija zaključavanja za decu nije obezbeđena. Ali postoji roštilj. Mrežni kabl je dužine 1,6 m. Za hlađenje je ugrađen ventilator.

Proizvođač navodi da je ova pećnica opremljena tangencijalnim ventilatorom za hlađenje. Širina proizvoda je 0,9 m. Obezbeđeno je katalitičko čišćenje pećnice iznutra. Atraktivna karakteristika modela 5409 je njegova ogromna zapremina: 110 litara. Proizvod je dizajniran u potpunosti u skladu sa zahtevima savremenog dizajna.

Da biste napravili pravi izbor, morate uzeti u obzir ne samo opise određenih modela, već i druge nijanse. Najuže peći (do 0,45 m ili manje) su pogodne za porodice od dve ili tri osobe. Međutim, neće dozvoliti da se peku velike porcije. U većini slučajeva, prednost treba dati modelima klasične širine. A najšire verzije su potrebne onim ljudima koji mnogo i često kuvaju. Tradicionalno, većina gasnih peći je opremljena vratima sa šarkama.Ovo rešenje je zgodno. Ali treba ga izabrati samo ako ima dovoljno slobodnog prostora ispred kuhinjskog uređaja.

Na osnovu povratnih informacija velikog broja potrošača, možemo sa sigurnošću zaključiti da je dobra peć na plin:

• osvetljen iznutra;
• ima zaštitu od dece;
• automatski prekida dovod gasa ako se plamen ugasi;
• pali gas električnim impulsom;
• omogućava vam da koristite zagrevanje hrane odozgo i odozdo, zajedno i odvojeno;
• ima tajmer (automatski se isključuje ili pišta).

Nakon kupovine odgovarajuće gasne peći potrebno je da je ugradite po svim pravilima. Ali samo ispitivanje zahteva nije dovoljno. Strogo je imperativ kontaktirati stručnjake za gas za povezivanje. Izbor mesta za ugradnju zavisi od vlasnika. Zavisni ormani se postavljaju ispod ploče za kuvanje, a samostalni ormarići tamo gde vlasnicima odgovara. Napomena: Čak i najbolje pećnice stvaraju toplotu kroz zidove. Zbog toga nedostatak razmaka između njih i kuhinjskog seta veoma loše utiče i na nameštaj i na opremu. Obično je najmanje 0,04 m ostavljeno između zadnje linije ormana i zida, a na ivicama 0,05 m. Između zidova niše i dna rerne treba da bude najmanje 0,09 m.

Važno: sve ove brojke su samo indikativne. Preciznije informacije mogu se dobiti iz prateće dokumentacije. Još nekoliko saveta:

• mesto ugradnje ormana mora biti izabrano daleko od drugih izvora toplote;
• mesto ugradnje mora biti ravno;
• modeli sa električnim paljenjem postavljaju se tamo gde postoji odgovarajuća utičnica;
• uvek treba voditi računa o upotrebljivosti;
• odluke o dizajnu se uzimaju u obzir poslednje.

Ispravno povezivanje peći na gas mogu izvršiti samo stručnjaci. Zavisne peći su povezane na posebnu granu gasovoda. Ovo je zbog činjenice da uređaji moraju imati autonomne slavine na autoputu. Direktno povezivanje se vrši pomoću bakarnih cevi ili creva tipa mehova. Način njihovog pričvršćivanja je skoro isti. Kada je instalacija završena, potrebno je proceniti da li je sve urađeno kako treba.

• Najmanje štipanje creva nije dozvoljeno. Ne bi trebalo da dodiruju strane predmete.
• Peć i njen dovodni vod su pažljivo uzemljeni.
• Ne koristite creva kraća od 2 m.

Zahtevi za ugradnju gasne opreme razvijeni su uzimajući u obzir dugogodišnju praksu. Oni su potkrepljeni analizom mnogih incidenata i katastrofa.

• Svako nagomilavanje vodova i creva je kategorički neprihvatljivo. Štaviše, ne bi trebalo da pravite više od 2 adaptera.
• Pre upotrebe uređaja potrebno je proveriti da nema curenja gasa.
• Pored operativnosti gorionika, morate se pobrinuti i za pouzdanost kontrole gasa. Obavezno proverite ventil koji je odgovoran za pumpanje gasa. Ako je potrebno, prilagodite ga po želji.
• Nije dozvoljeno priključiti gasne uređaje na prvu slavinu na gasovodu.
• Direktan kontakt između gasnih cevi, creva, slavina i žica je strogo isključen. Najbolje je da se bilo koja žica ili kabl ne približe takvoj opremi. Ali ako to nije moguće, potrebno je čvrsto popraviti ožičenje ili koristiti kablovske kanale. Svaki nemar preti eksplozijom i požarom.
• Nakon završetka ugradnje, svi spojevi se pažljivo proveravaju penom od sapuna.

Za informacije o tome kako da povežete gasnu pećnicu svojim rukama, pogledajte sledeći video.