Katalitičko čišćenje pećnice: šta je to i kako funkcioniše?

Donedavno su glavni problemi rerni bili isparenja i naslage masti, koje su se taložile na unutrašnjim zidovima aparata i akumulirale tokom vremena. Ovi zagađivači nisu dobro reagovali na tradicionalno čišćenje, što je zahtevalo redovnu upotrebu abraziva i metalnih sunđera. Međutim, u ovom trenutku problem je uspešno rešen zahvaljujući specijalnoj tehnologiji katalitičkog prečišćavanja.

Katalitičko čišćenje pećnice je nezavisna reakcija cepanja masti, čađi i drugih supstancinastale tokom kuvanja. Proces razlaganja složenih jedinjenja na ugljenik i vodu postao je moguć zahvaljujući posebnim pločama koje pokrivaju unutrašnju površinu peći. Tajna ovih ploča leži u posebnom premazu od emajla, koji uključuje oksidirajuće hemijske katalizatore, apsorbente koji se sastoje od nanočestica, kao i porozne i neporozne podloge.

Princip rada čudotvornog premaza zasniva se na pravilima hemijskih reakcija u vrućem okruženju.... Sastoji se u sledećem: tokom kuvanja, kada temperatura u rerni pređe 200 stepeni, počinje proces razlaganja masti. Njegov tok karakteriše istovremeno uklanjanje proizvoda raspadanja, što postaje moguće zbog delovanja nanočestica.

Reakcija se odvija usled aktivacije hemijskog katalizatora, koji počinje da radi automatski, čim temperatura pređe gornji prag. Ovde treba napomenuti da što više temperatura u pećnici raste, aktivnije se odvija proces varenja. Njegovo ubrzanje se javlja uz pomoć oksida bakra, kobalta i mangana, koji igraju ulogu glavnih katalizatora.

Emajl koji upija masnoću se nanosi na sve zidove rerne sa izuzetkom dna i staklenih vrata... To je zbog činjenice da tokom procesa pečenja džem, džem, otopljeni šećer i mlečne komponente često teku na dno uređaja. Sagorevajući trenutno na vrućoj površini, ovi proizvodi mogu oštetiti emajlirani premaz, tako da je dno rerne napravljeno od tradicionalnih materijala.

Kao i svaka druga moderna tehnologija, katalitičko čišćenje peći ima i prednosti i slabosti. U korist metode uključuju niz važnih tačaka.

1. Potpuna automatizacija procesa čišćenje ne uključuje ljudsko učešće, što u velikoj meri pojednostavljuje brigu o pećnici.
2. Prag niske temperature pokretanje procesa čišćenja, često samo 150 stepeni, omogućava vam da se oslobodite masnih zagađivača čak i kada koristite pećnicu na niskim temperaturama.
3. Za razliku od pirolitičkog čišćenjakoji se sprovodi nakon kuvanja, zahteva visoke temperature i veliku potrošnju energije, katalitičko čišćenje se vrši tokom kuvanja i ne zahteva dodatno gubljenje vremena i električne energije. Pored toga, ovaj metod je mnogo efikasniji od čišćenja parom: ne samo da razbija mast i druge zagađivače, već ih uklanja i sa unutrašnje površine pećnice.
4. Ovaj metod je univerzalan, može se koristiti ne samo u električnim već iu gasnim pećima.
5. Funkcija katalitičkog čišćenja praktično ne utiče na cenu peći.
6. Predmeti u blizini pećnice nameštaj ne doživljava visoka temperaturna opterećenja tokom čišćenja, za razliku od, na primer, modela pirolize, za koje se uređaj zagreva do 500 stepeni za čišćenje.

Po minusima katalitički postupak se odnosi na nižu, u poređenju sa pirolizom, efikasnost prečišćavanja... To je zbog činjenice da su samo zidovi aparata premazani, pa se rešetka, limovi, roštilj i vrata moraju čistiti ručno.

Vredi napomenuti da specijalni emajl vremenom gubi svoje radne kvalitete, zbog čega se ploče moraju menjati svakih 5 godina. Da biste produžili vek trajanja, preporučuje se brisanje emajla samo mekom krpom, zabranjena je upotreba grubih i grubih tkanina. Međutim, radi pravičnosti, treba napomenuti da su uklonjivi paneli ovog tipa često dvostrani. Stoga, sa gubitkom radnih svojstava jedne od strana, list se bezbedno okreće i koristi još 5 godina.

Među minusima, takođe primećuju nepotpuno razlaganje masti kada se pećnica uključi na kratko vreme... Međutim, njegovo konačno uklanjanje se nužno dešava kada se uređaj ponovo koristi. Stoga je ova vrsta čišćenja pogodnija za one koji redovno koriste pećnicu.

Među električnim ugradbenim ormarima opremljenim mogućnošću katalitičkog čišćenja unutrašnje površine, treba istaći jedan broj modela.

1. Rerna Bosch HBN 431E3 izrađen od nerđajućeg čelika i obojen crnom bojom. Zapremina pećnice je 67 litara, maksimalna temperatura zagrevanja je 250 stepeni. Model je opremljen grilom, termostatom, tajmerom, zaštitom za decu i može da radi u sedam režima. Uređaj se proizvodi u dimenzijama 60x60x65 cm, ima snagu od 2,8 kW i košta 12.728 rubalja.
2. Električna pećnica Samsung NV70K1341BG takođe opremljen funkcijom katalitičkog čišćenja, ima zapreminu od 70 litara i sposoban je da se zagreje do temperature od 250 stepeni. Dimenzije ugradnje su 57,2x56x54,5 cm, snaga električnog roštilja je 1,6 kW, cena je 17 684 rubalja.
3. Rerna sa katalitičkim čišćenjem Korting OKB 470 CMX sa kapacitetom od 66 litara, može da radi u sedam režima, opremljen je funkcijama odmrzavanja i konvekcije, ima električni roštilj i tajmer sa mogućnošću isključivanja rerne. Model se proizvodi u dimenzijama 59,7x59,6x54,7 cm i košta 24 490 rubalja.

Sumirajući, treba napomenuti da metoda katalitičkog čišćenja pećnica je idealna za one koji često koriste uređaj, ali ne žele da preplate za previše napredan model. Hemijski metod je najpristupačniji, ne zahteva ljudsku intervenciju i u stanju je da minimizira održavanje pećnice.

Za informacije o tome kako funkcioniše katalitičko čišćenje pećnice, pogledajte sledeći video.