Konvekcijske električne pećnice: karakteristike i saveti za izbor

Danas je kuvanje mnogo lakše nego pre 5 godina. Sve ovo je zbog prisustva brojne tehnologije. Za proces stvaranja kulinarskih remek-dela, domaćice treba da nabave pećnice koje imaju visokokvalitetno grejanje i konvekciju.

Moderna električna konvekcijska pećnica je funkcionalan aparat koji je opremljen raznim opcijama. Konvekcija je jedan od načina kuvanja, koji podrazumeva upotrebu ventilatora koji se montira u zadnji zid. Zahvaljujući ovom uređaju, postoji ravnomerna cirkulacija vazdušnih masa unutar peći, nakon čega se uspostavlja jedinstvena temperatura, kao i kvalitetan proces pečenja na svakoj strani. Funkcionalnost ovog tipa sistema se poboljšava ugradnjom grejnog elementa u blizini ventilatora.

Konvekcijska pećnica osigurava isti temperaturni režim u svakom uglu pećnice. Koristeći ovu vrstu kuvanja, kuvar ima mogućnost da kuva u isto vreme na različitim nivoima kabineta. Na primer, na vrhu ispecite jelo od mesa, a na dnu povrće. Zbog činjenice da se vazduh slobodno kreće po celom prostoru, svako jelo će biti savršeno kuvano i zapečeno sa svih strana.

O potrebi za konvekcijom možete odlučiti nakon detaljnog proučavanja njegovih mogućnosti, kao i prednosti i nedostataka. Recenzije pokazuju da je većina kuvara zadovoljna dostupnošću ove funkcije u svojoj opremi, jer se s njom jela ispostavljaju smeđima i ne oduzimaju mnogo vremena za pripremu. Prema domaćicama i profesionalnim kuvarima, režim konvekcije u rerni nudi sledeće prednosti.

1. Brza konverzija hladnog vazduha u vrući vazduh. Ova funkcija pomaže u uštedi energije za postizanje željene temperature.
2. Ravnomerno punjenje rerne strujom toplog vazduha. To znači ravnomerno i potpuno pečenje čak i velikih komada ribe i mesa.
3. Vlažna konvekcija doprinosi nedostatku osećaja suvoće u kuvanoj hrani.
4. Mogućnost zlatno braon kore, kao i sušenje preterano sočnih namirnica.
5. Očuvanje korisnih svojstava hrane nakon kuvanja.
6. Kuvanje nekoliko jela u isto vreme, koja se mogu postaviti na različite nivoe rerne.

Električna konvekcijska peć je nezaobilazna stvar za one koji vole da kuvaju i iznenađuju svoje najmilije ukusnim i originalnim jelima. Nažalost, ova vrsta opreme ima jedan nedostatak - visok je trošak. Ali ovaj nedostatak se vrlo brzo isplati uštedom vremena i energije. Sa električnim pećnicama koje su opremljene konvekcijom, možete učiniti sledeće:

• pecite velike komade mesa, ribe, živine da se ravnomerno ispeče sa svake strane;
• ispeći velike količine namirnica;
• praviti jela sa ujednačenom zlatnom aromatičnom korom;
• pripremiti jela od peciva;
• suvo povrće, voće, bilje;
• odmrzavanje proizvoda.

Savremeni proizvođači kućnih aparata za kuhinju svake godine objavljuju nove i naprednije električne pećnice.Ventilatori ovih jedinica igraju najvažniju ulogu u procesu kuvanja, obezbeđujući ubrzanje i lakoću postupka. Glavne vrste peći sa funkcijom konvekcije su sledeće.

1. Gas, struja, kombinovano.
2. Stojeći odvojeno i takođe ugrađeni. Posebnu pažnju zaslužuju ugradne električne pećnice sa režimom konvekcije, koje se mogu ugraditi u kuhinju malih dimenzija. Tehnika se savršeno uklapa u bilo koji enterijer i ne zauzima puno prostora.
3. Sa autonomnim tipom rada, kao i onima koji su povezani sa pločom za kuvanje.
4. Mini pećnice koje su slične mikrotalasnim pećnicama.

Električne pećnice mogu koristiti 3 vrste konvekcionog režima:

• sa posebnim ventilatorom koji duva vazduh kroz pećnicu;
• konvektor sa krugovima grejanja;
• mokri tip, što doprinosi zasićenju prostora zagrejanom parom.

Takođe, električne peći mogu biti opremljene prirodnim tipom konvekcije, što je karakteristično za starije modele, prisilno i vlažno, koje su dostupne u modernim jedinicama. Prisilna ventilacija se vrši pomoću ventilatora. Neki modeli električnih pećnica opremljeni su pogodnom mokrom konvekcijom sa parom. Sa ovim režimom, ceo prostor jedinice je ispunjen parom, zahvaljujući ovoj prilici, posuđe se ne osuši, testo se savršeno diže, proizvodi su zdravi i ukusni. Takođe, modeli sa roštiljem i ražnjom mogu se nazvati popularnim tipovima ove vrste opreme.

Ugradna pećnica sa rotiserijom je trenutno u velikoj potražnji među kupcima. Ovo su multifunkcionalni visokokvalitetni modeli koji su veoma zgodni i jednostavni za upotrebu.

Uprkos činjenici da pećnice mogu biti sa različitim izvorima napajanja, većina potrošača preferira električne. Prilikom izbora ovog proizvoda, morate obratiti pažnju na mnoge indikatore. Pre svega, trebalo bi da razmislite o mestu gde će se nalaziti ova vrsta opreme. Električna pećnica mora odgovarati dimenzijama kuhinje i nameštaja. Ako u prostoriji nema dovoljno prostora, onda treba obratiti pažnju na ugrađeni tip jedinice. Pristojna opcija sa ograničenim prostorom bila bi stona pećnica sa režimom konvekcije; takve mini pećnice su prilično zgodne za transport.

Takođe, budući vlasnik mora odlučiti o potrebnim funkcijama koje kuhinjska jedinica mora obavljati. Ovo će vam pomoći da uštedite novac jer ne morate dodatno da plaćate za dodatnu funkcionalnost. Snaga kontrolnog ormara je važna karakteristika pri izboru željenog modela. Što je pećnica snažnija, to brže kuva hranu. Indikator može biti od 600 do 3500 V.

Ne treba zanemariti ni potrošnju energije opreme. Klasa "A" je najekonomičnija, dok "C" ima suprotne karakteristike. Što se tiče zapremine, pećnice su velike, srednje i male, tako da ako morate da kuvate za malu porodicu, onda ne bi trebalo da preplaćujete za dimenzije. Takođe obratite pažnju na prisustvo sledećih opcija:

• termostat, koji postavlja temperaturni režim;
• vrsta konvekcije: mokra, prinudna ili prirodna;
• tajmer;
• mogućnost uklanjanja gornjeg poklopca, zahvaljujući čemu se pećnica može pretvoriti u roštilj;
• roštilj, ražanj;
• postavljanje grejnih elemenata, bolje je kada su u gornjem i donjem delu pećnice;
• vrsta kontrole, koja može biti mehanička, dodirna, elektronska;
• комплет;
• mogućnost čuvanja programa;
• nelepljivi premaz.

Nakon kupovine električne konvekcijske pećnice, svaki korisnik dobija uputstvo kako da je koristi.Nakon što je proučio uputstvo za upotrebu, potrošač mora pratiti njegove tačke. Postoje i neka pravila koja se ne smeju kršiti pri rukovanju ovom jedinicom.

1. Ako želite da koristite funkciju konvekcije, rerna mora biti prethodno zagrejana. To je neophodno učiniti i prilikom pripreme jela kao što su sufle, beze ili hleb.
2. Korišćenje konvektora znači kuvanje hrane na nižoj temperaturi nego bez njega. Zbog toga treba postaviti 20 stepeni manje nego što je naznačeno u receptu.
3. Kada je rerna puna, vredi zapamtiti da će više vremena biti utrošeno na kuvanje, jer je vazdušnim strujama teže da cirkulišu.
4. Ako želite da kuvate nekoliko jela na različitim nivoima istovremeno, vredi zapamtiti da vreme za njihovo kuvanje može biti različito. Ne treba zaboraviti na ovu činjenicu, jer ranije pripremljena hrana može izgoreti.
5. Režim konvekcije je najbolja opcija za kuvanje smrznute hrane bez odmrzavanja. Ali ne zaboravite u ovom slučaju da se rerna mora prethodno zagrejati, a to traje najmanje 20 minuta.

Trenutno je tržište kućnih aparata ispunjeno velikim asortimanom električnih pećnica sa režimom konvekcije, tako da će ljudi sa različitim finansijskim mogućnostima moći da izaberu idealnu opciju za sebe. Sudeći po recenzijama potrošača, modeli Siemens HB634GBW1, Hansa FCMW58221, Bosch HCE644653 zaslužuju pažnju. Kupovinom takve jedinice, kuvari će moći ne samo da efikasno koriste električnu energiju, već i da stvaraju kulinarska remek-dela, kao i da eksperimentišu u procesu kuvanja.

Za informacije o karakteristikama električnih peći sa konvekcijom, pogledajte sledeći video.