Sve o ugradnim električnim pećnicama

Prilikom izbora nameštaja i uređaja za kuhinju, morate pažljivo razmisliti. Dizajn cele sobe i poboljšanje i udobnost zavise od izbora. Profesionalci savetuju da uzmu u obzir sve suptilnosti i nijanse pre donošenja konačne odluke.

Popularna među iskusnim kuvarima je električna ugradbena pećnica. Takođe ga cene i ljubitelji kulinarskih eksperimenata. Nije ni čudo: takvo rešenje vam omogućava da bolje održite dati termički režim. Pored toga, ugrađeni mehanizmi se nalaze pogodnije nego kada se koriste samostalni modeli. Najnapredniji uređaji vam omogućavaju da podesite grejanje sa odstupanjem od 1 stepen ili manje.

Moderne, napredne kuhinjske pećnice su opremljene tajmerima za kuvanje. Često imaju prvoklasno osvetljenje prostora za kuvanje. Ali takođe nema potrebe da se stalno savijate i zauzimate druge neprijatne položaje. Konvencionalna tehnologija zahteva upravo ovakav način rukovanja prilikom provere spremnosti hrane ili prilikom čišćenja radnog prostora. U većini slučajeva, ugrađeni ormani za pečenje se postavljaju na visini većoj od 1 m iznad površine poda.

Brojne kompanije isporučuju tačno ugrađene električne uređaje. Razlika između pojedinačnih modela je vezana za broj opcija i dodatnih parametara. Ali važno je shvatiti da čak i aparati ekonomske klase mogu biti vredni pomoćnici u kuhinji. U nekim slučajevima to je zbog ograničenih zahteva nekih vlasnika. Ali mnogi potrošači daju prioritet problemima dizajna - i proizvođači adekvatno reaguju na ovu potražnju.

Glavni tehnički svojstva električnih peći su:

• težina (masa);
• funkcionalnost;
• efikasnost.

Prirodno je da što je jedinica veća, to je veća težina. Najveće zagrevanje vazduha i hrane može biti 300 stepeni. Tipični modeli u većini slučajeva imaju veličinu od 0,65x0,65x0,6 m. Proizvodi vodećih proizvođača mogu imati različite nivoe potrošnje energije. Što se tiče kontrola, mešoviti sastav komponenti (mehanika plus delovi senzora) je veoma pogodan. Međutim, mora se imati na umu da je cena takve sorte veoma visoka.

Sledeća tačka u proceni karakteristika pećnice je broj pomoćnih opcija. U najjednostavnijim uređajima ima 2, 3 ili 4. Ali postoje i multifunkcionalni uređaji koji imaju desetine različitih funkcija. Takođe je vredno zapamtiti da mogućnosti pećnice u velikoj meri zavise od niza dodataka uključenih u komplet. Svaka moderna pećnica jednostavno mora imati poseban sistem samočišćenja. Samo izuzetno loši uređaji sumnjivog porekla moraju se ručno čistiti. Sigurnosni sistem podrazumeva hitno gašenje kabineta u slučaju nužde. Takođe je potrebno obezbediti uzemljenje uređaja.I naravno, neizostavan zahtev je kvalitetna izolacija svih unutrašnjih žica i onih delova koje će korisnici dodirnuti.

Ali treba shvatiti da je takva opcija upitna u svojoj korisnosti. Čak ga i veoma iskusni kuvari retko koriste. Međutim, za početnike kuvare, ovaj uređaj može biti koristan. Neke pećnice imaju dodatni mikrotalasni emiter. Omogućava korišćenje jednog uređaja umesto dva uređaja i na taj način štedi prostor u prostoriji. Tajmer je od velike pomoći u kuvanju. U zavisnosti od namere dizajnera, tajmer može dati poseban zvučni signal ili automatski isključiti kabinet. Gotovo svi ljudi mogu se suočiti sa situacijom kada je potrebno odložiti posluživanje jela na neko vreme. Tada opcija održavanja stabilne temperature dobro dođe. Napredni proizvodi mogu programirati režim kuvanja prema parametrima određenog jela.

Ali u većini budžetskih modela, moraćete ili da izaberete potreban program sa gotove liste, ili da formirate sopstveni prema određenim parametrima. Ako je pećnica opremljena funkcijom kuhanja na pari, možete pripremiti mnoga ukusna jela. A osvetljenje radne komore će vam omogućiti da odbijete da otvorite vrata. To će vam pomoći da vidite kako se vaša hrana priprema. Opcija brzog zagrevanja daje pristojne rezultate. Omogućava vam da počnete sa kuvanjem u roku od 5-7 minuta nakon početka. Ali nakon završetka kuvanja, pećnica se mora očistiti. U tu svrhu se često koristi katalitička metoda. Kada temperatura varira između 140 i 200 stepeni, same masti se raspadaju u vodu i u čađ. Nakon završetka kuvanja, dovoljno je očistiti ovu čađ običnom krpom.

Električna pećnica je dizajnirana za beskontaktnu toplotnu obradu hrane. Sila grejanja se kreće od 30 do 300 stepeni. Glavna radna komora je podeljena na dva tela. Razdvojeni su slojem toplotnoizolacionog materijala, koji sprečava prekomerno zagrevanje spoljašnjeg omotača. Dodatno, na unutrašnji deo kućišta je namotan grejni element sa posebnim izolacionim omotačem.

Naravno, mora izdržati i prolaz jake struje i značajno zagrevanje. Unutrašnja komora se može umotati i odozgo i odozdo, pa čak i kombinovano. Međutim, toplotne performanse proizvoda ne zavise od toga. Neke od konstrukcija nemaju gorionike, što je posebno tipično za industrijsku kuhinjsku opremu. Savremene električne pećnice su opremljene konvekcijskim ventilatorom kako bi raspodela toplote bila što ravnomernija.

Neki proizvođači opremaju svoje proizvode širokim spektrom funkcija. Najčešće koriste roštilj (postavljen na vrhu) i ražnju (postavljen dijagonalno). Za režim roštilja koristi se lampa sa žarnom niti ili ekonomičnija i praktičnija halogena lampa. Sa plehom koji se može ukloniti, pećnica će biti pouzdano zaštićena od viška masti. Verzije samostalne pećnice imaju zasebnu kontrolnu tablu. Najčešće ima namenska dugmad.Zavisne pećnice imaju različite tipove prekidača: ugradne, rotacione ili dodirne. Klasa energetske efikasnosti je označena posebnom etiketom. Teleskopske vođice se često koriste da bi se olakšalo uvlačenje i izvlačenje pleha za pečenje.

Razlike između dizajna pećnica mogu biti povezane sa načinom na koji se otvaraju. Pre svega, tu su bila rešenja u kojima se vrata spuštaju. Zidne instance se uglavnom otvaraju sa strane. A u modelima sa kliznim vratima, kada se otvore, rešetke i tacne se odmah izvlače. Nivo izolacije je određen debljinom vrata (u direktnoj vezi sa brojem stakala). Veoma debela vrata sprečavaju opekotine, što je veoma važno u domovima u kojima žive mala deca. Značajna razlika može biti povezana sa spoljnim dimenzijama peći i sa unutrašnjom zapreminom radne komore. Spoljašnje dimenzije određuju se površinom koja je u kuhinji dodeljena za kućne aparate. Ugrađeni proizvodi su uglavnom obojeni u sledeće boje:

• Бео;
• црн;
• srebro.

Sigurno ima originalnijih stilskih rešenja. Ali za njih ćete morati da platite mnogo više nego obično. Takođe je uobičajeno podeliti pećnice:

• po potrošnji energije;
• ukupna funkcionalnost;
• po podobnosti za kuvanje egzotičnih jela

Da biste napravili pravi izbor, morate jasno odvojiti glavne funkcije od sekundarnih dodataka. Uz ozbiljan nedostatak novca, možete odbiti i od tajmera, i od ražnja, i od temperaturnih sondi. Ipak, mnogi kuvari kuvaju bez njih, dobijajući sjajan rezultat. Ali vredi razmotriti svrhu za koju se električna pećnica kupuje. Dakle, modeli specijalizovani za pečenje i slatka jela jednostavno moraju imati ventilator za konvekciju. Pruža karakterističnu zlatnu koru koju gurmani toliko cene. Pored toga, takvi uređaji imaju:

• različiti načini pečenja;
• opcija mešanja testa;
• režim ubrzanog dizanja mase testa.

Važno: prilikom kupovine električne pećnice za pečenje obratite pažnju na prisustvo osvetljenja. Činjenica je da čak i blago odškrinuta vrata omogućavaju prolaz hladnom vazduhu. A ovo loše utiče na stanje testa koje se priprema. Ali samo nekoliko potrošača preferira pečena jela. Univerzalni proizvodi su mnogo traženiji, uz pomoć kojih možete:

• pecite;
• ugasiti;
• пржити;
• ispeći.

Takvi načini kuvanja pretpostavljaju da će se voće, riba, bobice, meso i povrće ubaciti u rernu. Stoga će tajmer i termostat pomoći da pravilno pripremite razna jela. Ovo je samo slučaj kada je izuzetno nezgodno raditi bez njih. Postavljanje tačnog vremena kuvanja pomaže da se izbegnu greške. Strogo održavanje temperature omogućiće vam da postignete savršeno prilagođen ukus, miris i konzistenciju hrane.

Pećnice za kuhinju na selu ili u seoskoj kući takođe treba da budu univerzalne. Ipak, još je bolje ako ih upotpune i ražnjići i roštilj. Onda se možete bezbedno pripremiti za odmor, piknik ili samo romantični ručak za vikend. Roasters (ormari za prženje) biraju se ako žele da suše bobice, voće i povrće, pečurke. Takođe će vam omogućiti da uživate u domaćim krekerima. I takvi modeli dobro idu sa pečenjem.

Industrijske električne peći zaslužuju posebnu pažnju. Koriste se samo u proizvodnji hrane i javnom ugostiteljstvu, a ne kod kuće, ali ipak vredi znati o njihovim karakteristikama. Takvi proizvodi mogu:

• pržiti hranu;
• pecite hleb, rolnice, pite;
• ispeći nešto.

Takva oprema se može koristiti i samostalno i kao deo proizvodne linije. Obično radi dobro. U najkraćem mogućem roku biće moguće pripremiti mnoštvo ukusnih jela i preparata.Obično su industrijske peći napravljene od nerđajućeg čelika. Broj radnih sekcija je od 1 do 3, au svim sekcijama su predviđena 2 ili 3 nivoa rešetki.

Vraćajući se na kućne peći, treba napomenuti da najbolje od njih hranu kuvaju prilično brzo. Međutim, to se ne postiže velikim zapreminama, već upotrebom konvekcije. Stvoren je veštački, pa se vreme kuvanja svake porcije smanjuje. Za punopravnu svakodnevnu upotrebu, modeli sa spoljnim gorionicima su savršeni. Omogućavaju vam da zamenite i samostojeću rernu i ploču za kuvanje ili punu ploču za kuvanje.

Aparat sa staklokeramičkom pločom za kuvanje može dati veoma dobre rezultate. Međutim, cena takvih proizvoda je veoma visoka. Ekonomičnija opcija uključuje upotrebu jednostavnih električnih gorionika. Preporučuje se da neki od njih budu projektovani za prinudno grejanje. Što se tiče snage, u nekim modelima dostiže 4 kW. Ali nemojte juriti preteranu moć. Činjenica je da može preopteretiti električnu mrežu. Bolje je fokusirati se na proizvode sa povećanom energetskom efikasnošću: oni troše relativno malo struje i, štaviše, postižu odlične rezultate.

Takođe treba obratiti pažnju na veličinu ugrađene pećnice. Ponekad se čini da se proizvod uklapa u svim aspektima, ali nema dovoljno prostora za njega. Manje često se dešava suprotna situacija: tehnika se isporučuje, ali se formiraju ružne praznine. U nekim slučajevima je dobro koristiti kompaktne modele (visine 0,45 m). Uprkos povećanim troškovima u poređenju sa kolegama u punoj veličini, njihova kupovina je potpuno opravdana. Što se tiče funkcionalnosti, oni su veoma dobri i, pored toga, čuvaju mesto. U malim stanovima sa niskim plafonima, ova razmatranja su izuzetno važna. Vario roštilj je koristan ako morate da kuvate hranu sa različitim porcijama. Visoko specijalizovani programi su takođe korisni:

• odmrzavanje hladne hrane;
• zagrevanje isporučenih posuđa;
• zadržavanje temperature.

Bezuslovno liderstvo u bilo kom rejtingu zauzimaju električne ugradne peći firmi Bosch i Siemens... Njihovi proizvodi pokrivaju sve rangove cena: i najjednostavniju opremu, i "zlatnu sredinu", i premium klasu. Ovi proizvođači stalno sprovode tehnička istraživanja i dodaju najnovija dostignuća u svoje proizvode. Peći preduzeća zauzimaju atraktivne pozicije u srednjem segmentu cena Gorenje i Elektroluks... Ali među jeftinim modelima korisno je obratiti pažnju na proizvode Candy i Hotpoint-Ariston.

Među pristojnim jeftinim pećnicama koje sam dobio Bosch HBN539S5... Proizvod se proizvodi u turskim, a ne u nemačkim fabrikama, zbog čega je i jeftiniji. Ali to ne utiče na modernost izgleda i spoljašnju atraktivnost. HBN539S5 može da ponudi potrošaču 8 šema grejanja, uključujući trodimenzionalni protok vazduha i promenljive veličine roštilja. Zapremina radne komore dostiže 67 litara, a unutra se nanosi emajlirani premaz. Obezbeđen je poseban režim kuvanja pice.

Još jedna jeftina i veoma kvalitetna pećnica je Gorenje BO 635E11XK... Nije bez razloga dizajneri izabrali zasvođenu konfiguraciju. Ova imitacija staromodnih peći na drva garantuje ravnomernu raspodelu toplote čak i bez upotrebe ventilatora. Kapacitet je isti kao kod prethodnog modela - 67 litara. Ukupna potrošnja struje dostiže 2,7 kW. Postoji 9 režima rada, uključujući konvekciju. Zidovi pećnice su obloženi glatkim i mehanički jakim pirolitičkim emajlom.

Rerna se čisti parom. Par naočara u vratima odvojen je pouzdanim termičkim slojem. Obezbeđeni su visokokvalitetni digitalni ekran i modul osetljiv na dodir. Međutim, nema teleskopskih šina i ručke nisu udubljene.Takvo upravljanje je iskreno nezgodno. Potrošači primećuju da je izgled slovenačke pećnice prijatan. Režimi su odabrani kompetentno i omogućavaju zadovoljavanje najvećeg broja zahteva. Što se tiče udubljenih ručki, u recenzijama pišu da su proizvodi uporedivih cena opremljeni njima definitivno lošiji.

Vredi pažljivije pogledati električnu pećnicu. Candy FPE 209/6 X... Provereni italijanski brend nije jedina prednost ovog modela. Uprkos svojoj jeftinosti, pećnica izgleda očigledno skuplja od svoje cene. Dekoracija je od nerđajućeg čelika i kaljenog stakla sa mat sjajem. Da bi se nadoknadili neprijatni efekti njegove upotrebe, primenjuje se poseban premaz. Sprečava otiske prstiju i olakšava rešavanje drugih vrsta blokada. Kontrolni sistem je jednostavan: par rotirajućih dugmadi i ekran osetljiv na dodir.

Rerna može da pokaže vreme. Takođe možete podesiti podešavanja tajmera, koja se automatski isključuju. Ali po broju režima, ovaj proizvod je inferioran u odnosu na prethodne verzije. Zapremina radne komore ormana je 65 litara, zidovi su obloženi glatkim premazom koji se lako čisti. Ukupna snaga dostiže 2,1 kW, a najviša temperatura grejanja je 245 stepeni. Problemi mogu biti povezani sa nedostajućim vođicama za ležište i pregrevanjem dvostrukog stakla.

Ali u srednjoj cenovnoj grupi postoji Siemens HB634GBW1... Čuveni nemački kvalitet naglašen je izuzetno elegantnim dizajnom. Važno: opisani proizvod najbolje izgleda u kuhinjskim setovima svetlih boja. Ne slaže se dobro sa predmetima tamnih tonova. Peć je izuzetna ne samo po svojoj tehničkoj savršenosti. Njegova unutrašnja zapremina (71 l) omogućava zadovoljavanje potreba čak i velike porodice koja često poziva goste. Vrući vazduh na četiri nivoa obezbeđuje da se što više hrane kuva. Potrošači primećuju da je opcija hladnog starta korisna. Zahvaljujući njemu, možete kuvati smrznutu hranu bez odmrzavanja i bez gubljenja vremena. Dizajneri su obezbedili 13 režima rada. Ови укључују:

• pravljenje domaće konzervirane hrane;
• zagrevanje posuđa;
• nežno gašenje;
• proizvodi za sušenje;
• priprema testa za rad.

Ugrađena električna pećnica takođe ima atraktivne pozicije u ocenama. Vestfrost VFSM60OH... U asortimanu danskog proizvođača ovo je jedini model vezan za ovaj segment. Međutim, funkcionisalo je veoma dobro. Dizajneri su uspeli da postignu spolja striktan i, štaviše, stilski izgledajući dizajn. Radna komora ima kapacitet od 69 litara. Predviđeni su ražnju i roštilju 1,4 kW, kao i režimu konvekcije i hlađenju ventilatorom. Za informisanje korisnika, na rernu je postavljen ekran od 4,3 inča. Sistem može da radi u 10 različitih režima. Danski programeri su uložili u automatizaciju podataka o 150 zanimljivih jela, koje su razvili iskusni kuvari. Možete sami dodati deset omiljenih recepata. Rerna se osvetljava odozgo i sa strane, a po potrebi se čisti mlazom pare. Postoji i optimalan skup funkcija i gašenje u kritičnoj situaciji. Ali možete odabrati samo crne boje.

Sledeći model u našem pregledu je Bosch HBA43T360... Podrazumevano je takođe obojen crnom bojom. Dizajn uređaja izgleda strogo i lakonski, opremljen je punopravnim staklenim prednjim delom. Za kontrolu se koristi kombinacija potopljenih ručki i naprednog ekrana osetljivog na dodir.Rernu ovog modela odlikuje dobro osmišljen sistem katalitičkog samočišćenja. Uklanja prljavštinu i sa zadnjeg i sa bočnih zidova.

Sigurnost ovog sistema je zagarantovana za ceo period rada pećnice. Među 7 režima rada nalazi se statično grejanje, roštilj i program konvekcije.Unutar radnog odeljka kapaciteta 62 litara nanet je vlasnički premaz GranitEmail. U unutrašnjoj zapremini, temperatura može biti 50-270 stepeni. Trostruko zastakljena vrata zadržavaju toplotu. Teleskopske vođice su postavljene u 3 nivoa. Obezbeđena je zaštita za decu, a ugrađen je i veoma funkcionalan sat.

Sada je vredno razmisliti o premium kategoriji ugrađenih električnih pećnica. Na prvom mestu među njima je zasluženo Gorenje + GP 979X... Prilikom kreiranja ovog modela dizajneri su se opredelili za pirolitičko čišćenje. Potrošnja energije je relativno niska. Ali dizajn je veoma atraktivan, a upravljanje sa modernim displejima i programatorima je znatno pojednostavljeno. Kapacitet radne komore dostiže 73 litra. Kompanija Gorenje je u ovom slučaju primenila veoma uspešan nalaz - zasvođenu geometriju. Zahvaljujući ventilacionom kompleksu MultiFlow moguće je postići odlično pečenje proizvoda. Održava se čak i ako se kuvanje odvija na svih 5 nivoa u isto vreme. Roštilj format Vario a toplotna sonda u kombinaciji sa teleskopskim šinama čine rad prijatnijim. GP 979X ima 16 režima grejanja, uključujući kuvanje jogurta, sušenje i nekoliko drugih opcija. Obim isporuke sadrži:

• решетка;
• dubok lim za pečenje;
• nekoliko malih ploča za pečenje sa emajliranim premazom;
• stakleni lim za pečenje.

Što je najvažnije, vrata ove pećnice su napravljena od 4 sloja stakla i 2 sloja za zaštitu od toplote. Vlasnički sistem hlađenja Hlađenje + predstavlja „korak napred“ u odnosu na konvencionalne rashladne uređaje u jednostavnijim modelima. Zahvaljujući posebnoj šarki, vrata će se glatko zaključati. Unutrašnjost radne komore je prekrivena emajlom veoma otpornim na toplotu. Jedina slabost ovog modela je što je veoma skup (ali sa takvim karakteristikama, ovo je sasvim u redu). Recenzije su primetile spoljašnju lepotu displeja, koji u boji prikazuje jela za kuvanje. Naznačeno je da senzor radi prilično brzo, a dostupni načini kuvanja su dovoljni za najhrabriju ideju. Hrana se peče za 5+. Virtuozni sistem hlađenja potpuno eliminiše pregrevanje slušalica. A čišćenje nakon sesije pirolitičkog čišćenja ispostavlja se vrlo jednostavno.

Elitna grupa ugradnih pećnica takođe uključuje Bosch serija 8... Njegov dizajn je dizajniran za kombinaciju klasičnog grejanja i pare. Kao rezultat, možete pripremiti hrskava jela koja zadržavaju mekoću i sočnost iznutra. Proces rada u kuhinji je prilično jednostavan. Postoje čak tri visokokvalitetna displeja. Svaki od njih takođe ima opciju prikaza teksta. Posebno osmišljen meni će automatski odabrati najprikladnije načine kuvanja za široku paletu namirnica. Unutrašnjost radnog prostora je prekrivena emajlom boje uglja. Samočišćenje se vrši sa plafona, sa strane i sa zadnje strane. Postoji nekoliko zanimljivih režima:

• intenzivno grejanje;
• уштеда енергије;
• nežno dinstanje hrane;
• zagrevanje posuđa;
• dizanje testa.

Još jedna nemačka pećnica iz "Major lige" - Siemens HB675G0S1... Uređaj je dizajniran u lakoničnom dizajnu, tradicionalnom za nemačkog industrijskog giganta. Kombinacija crnog stakla i neobojenog nerđajućeg čelika će izgledati veoma dobro. Uređaj troši relativno malo struje. Za kontrolu je obezbeđen TFT ekran u boji. Dizajneri su obezbedili 13 šema rada. Ovo vam omogućava da odmah počnete da pečete zamrznutu hranu, pečete komade različitih veličina. Sila grejanja je od 30 do 300 stepeni.

Poseban indikator pokazuje koliko je pećnica vruća u određeno vreme. Radna zapremina je 71 litar, a za njeno osvetljenje se koriste halogene sijalice. Vrata sa jastukom se otvaraju i zatvaraju tiho. Opremljen je sa četiri sloja stakla za sprečavanje opekotina. Važno: sva proizvodnja ove peći je koncentrisana u samoj Nemačkoj. Funkcionalne karakteristike proizvoda su prilično pristojne. Ali teleskopski vodiči su obezbeđeni samo na jednom nivou.

Druga opcija za vrhunske ugradne pećnice je Electrolux EVY 97800 AX... Cena takvog proizvoda je čak niža od cene upravo navedenih modifikacija. Međutim, njegove karakteristike nisu inferiorne od njih. Ono što je važno, i mikrotalasni režim i rad uređaja kao konvencionalne pećnice su implementirani na istom visokom nivou. Jeftiniji proizvodi obično nisu sposobni za ovo. Za upravljanje se koriste senzori, kao i višejezični displej. Možete se osloniti na automatsko podešavanje temperature, jer je regulisano pouzdanim elektronskim uređajem. Postoji veliki broj sofisticiranih automatskih programa za pripremu različitih jela. Primenjena je efikasna zaštita dece i indikacija preostale toplote. Originalna opcija Electrolux EVY 97800 AX je konvekcija pomoću prstenastog grejanja. U mikrotalasnom režimu, snaga dostiže 1 kV. Kapacitet pećnice - 43 litra. Korisnici su, zahvaljujući četvoroslojnom staklu u vratima, 100% zaštićeni od opekotina. Međutim, treba napomenuti da pozadinsko osvetljenje ponekad ne radi kako treba, a površina se vrlo lako zaprlja.

Bez obzira na model koji izaberete, morate koristiti ugrađenu električnu pećnicu u skladu sa pravilima. Čak i kod modela sa intuitivnom kontrolom, broj režima i nijanse njihove upotrebe mogu stvoriti probleme. Nikakvo iskustvo sa jednostavnijim dizajnom ne pomaže. Ali postoje uputstva za izbegavanje problema. Dakle, pre nego što počnete sa radom, morate proveriti da unutra nema ostataka hrane i drugih stranih predmeta.

U početku se pećnica zagreva na potrebnu temperaturu. Ako je hladno, hrana se neće ravnomerno kuvati. Ako se priprema pečenje, onda se po završetku posla ostavi da se diže 5-10 minuta. Kombinaciju donjeg i gornjeg grejanja treba pažljivo koristiti. Činjenica je da je donji grejni element uvek moćniji od gornjeg, pa se toplota distribuira neujednačeno. U ovom "standardnom" režimu nije teško dobiti zlatno braon koru. Međutim, dno testa može se dobro ispeći ako se pleh postavi na najniži nivo. Sličan program je pogodan za:

• muffins;
• pecivo;
• meso peradi;
• punjeno povrće;
• свињска ребра;
• keksi, kolači;
• kolačići bilo kog sastava;
• pečenje;
• riba i tepsije od nje.

Najintenzivnije donje grejanje u kombinaciji sa uobičajenim gornjim grejanjem preporučuje se za kuvanje u plehovima. Možete izbeći sagorevanje hrane u ovom režimu dodavanjem vode. Ovaj program je veoma dobar za kuvanje jela u loncima. Ako ventilator radi u isto vreme (konvekcija), vreme kuvanja se smanjuje za 30%.Savetuje se da lim za pečenje postavite na srednji nivo, au nekim slučajevima smanjite zagrevanje u odnosu na uputstva u receptu.

U ovom režimu možete da kuvate kolače i tepsije, puding i pržene rolnice, pečenje i neka druga jela. Što se tiče donjeg grejanja, ovde je sve mnogo interesantnije. Upravo je ovaj režim poznat vlasnicima starih peći. Njegov nedostatak je dugo vreme kuvanja. Pored toga, moraćete stalno da pratite hranu, preokrenite je kako biste izbegli sagorevanje. Donje grejanje se koristi za kuvanje:

• pečenje;
• pite sa mokrim punjenjem;
• konzervirana jela.

Grejanje samo na gornjem nivou je pogodno za hranu koja se prži odozgo. Vazduh će se zagrevati postepeno, i relativno sporo. Tepsije, pohovani, puding, palenta, kolači su glavna jela koja se mogu pripremiti na ovaj način. Da biste brzo kuvali istu tepsiju, lazanje, potrebno je da koristite dodatni ventilator. Da biste istovremeno kuvali nekoliko obroka, najbolje je istovremeno uključiti prstenasti grejač i ventilator.

Ali ovaj režim se takođe može koristiti za kuvanje jednog jela. U ovom slučaju se postavlja na donji nivo. Stručnjaci preporučuju podešavanje temperature malo ispod normalnih vrednosti. Tada prekomerno zagrevanje zbog ventilatora neće isušiti hranu i neće izazvati sagorevanje „kapricioznih“ namirnica. Važno: u ovom režimu nije preporučljivo stavljati hranu na gornji sloj. Prednost ovog rešenja je što nema potrebe za prethodno zagrevanjem rerne. Zbog toga se štedi malo vremena. Sušenjem vazduha izbegava se mešanje mirisa hrane. Ni njegove karakteristike ukusa se neće promeniti. Pozitivna karakteristika opisanog režima je primetna ušteda električne energije. Donje grejanje sa uduvavanjem vazduha ventilatorom preporučuje se za:

• obrada lisnatog testa;
• sterilizacija konzervirane hrane;
• sušenje voća, bilja;
• posude za pečenje kod kojih je važna mekoća i sočnost jezgra.

Roštilj zaslužuje posebnu pažnju. Ova opcija nije dostupna u svakoj električnoj pećnici. Koristi se kada treba da pripremite glavno jelo ili da jelo prekrijete ukusnom koricom. Važno: roštilj će skoro uvek raditi na najvišoj postavci. Samo nekoliko uređaja vam omogućava da prilagodite potrošnju električne energije. Ako želite da pržite debele kriške, posudu postavite na gornji nivo. Ako je njihova debljina relativno mala, lim za pečenje možete postaviti na sloj ispod. Pošto pečenje na roštilju često uključuje upotrebu rešetke, moraćete da stavite pleh na dno ili temeljno operite rernu nakon završetka kuvanja. Da biste izbegli pojavu dima, isparenja, potrebno je da sipate malo vode u tiganj.

Ali, pored pravilne upotrebe funkcija, postoji niz kulinarskih suptilnosti u rukovanju pećnicama. Često se ljudi izgube i ne mogu da razumeju na kom nivou treba pripremiti određeno jelo. Onda ga treba staviti na srednji nivo. Ovo će izbeći prženje i istovremeno izbegavati ostavljanje sirovih, nekuvanih područja. Da biste napravili zlatno braon koru, potrebno je da na samom kraju lim za pečenje podignete više na nekoliko minuta.

Kada ste već stekli iskustvo, možete isprobati jedan od najnovijih trendova u kulinarstvu. - mnogo sati obrade na minimalnoj temperaturi. Za to se proizvodi postavljaju na dole, postavljajući režim sa najnižim donjim grejanjem. Važno: pica se može još jače zagrejati, što će još bolje uticati na njene kvalitete. U svakom slučaju, vredi malo pomeriti lim za pečenje od zadnjeg zida. Ako se približi, cirkulacija vazduha će biti poremećena.Što se tiče omleta i meringa, preporučuje se da se kuvaju bez upotrebe konvekcije. Takvi načini mogu pokvariti čak i vrlo dobro jelo.

Jednako je važno zapamtiti i pribor koji se koristi. Specijalni kalupi od stakla, keramike i livenog gvožđa sačuvaće ukus hrane i neće je zagaditi stranim materijama. A za pečenje je najbolje koristiti one plehove koji dolaze uz rernu. Ako nisu dovoljni, prvo morate saznati koje opcije preporučuje proizvođač, a zatim idite u kupovinu. Ako pripremate sočno, vlažno jelo, najbolje su duboke posude.

Keramičke posude su zgodne, ali se stavljaju u hladnu rernu i zatim lagano ponovo zagrevaju. Keramika može da pukne od brzog zagrevanja. Zbog toga njegova upotreba nameće niz ograničenja u pripremi jela koja zahtevaju intenzivnu toplotu. Tiganji od livenog gvožđa su idealni za tepsije. Za pečenje se preporučuju silikonski kalupi. Ali ne postoji način koji je svestraniji od upotrebe folije. Međutim, ne možete peći u aluminijumskoj foliji i u kuvarskom rukavu:

• meko povrće;
• bilo koje voće;
• žitarice i žitarice;
• pečurke.

Ove vrste hrane su lako svarljive i gube ukus. Bez obzira na to šta je upakovano u snop, sjajna ivica treba da bude okrenuta ka unutra. Tada će se potrebna temperatura održavati duže vreme. Komadi riblje i mesne sirovine postavljaju se što je moguće pažljivije, jer imaju oštre delove koji lako mogu da probiju tanak aluminijum. Da biste izbegli gubitak soka, potrebno je čvrsto spojiti ivice folije. Naravno, ne morate da je sažaljevate kada obeležavate. Čak je preporučljivo koristiti dvostruki sloj. Tipično, temperatura pri korišćenju omota od folije je 200 stepeni (osim ako nije drugačije naznačeno od strane autora recepta). Trajanje kuvanja jela od mesa varira od 40 do 60 minuta, jela od ribe - od 20 do 45 minuta, a neke vrste živine - do 180 minuta.

Nemojte se plašiti upotrebe folije, čak i sa veoma jakim zagrevanjem. U nizu laboratorijskih ispitivanja dokazano je da može da izdrži temperature do 600 stepeni. Što se tiče plastičnih kesa za kuvanje i specijalnih rukava, granica je 230 stepeni. Rukav vam omogućava da smanjite vreme kuvanja za 30-50% u poređenju sa pečenjem u foliji. Međutim, morate pažljivo odabrati ove proizvode kako ne biste kupili toksični materijal.

Takođe možete kuvati supu ili kašu u rerni. Za supe se koriste posuđe od keramike ili drugih vatrostalnih materijala. Čvrsto se zatvara poklopcem i obrađuje 90 minuta na 200 stepeni. Trebalo bi da bude ništa manje ukusno nego u pravoj ruskoj peći. Nakon isključivanja, posudu ćete morati zatamniti oko 55-60 minuta. Vodeno kupatilo se koristi za rad sa sufleima, paštetama i ćudljivim tepsijama.

Rerna može biti korisna za dinstanje raznih namirnica. Pritom se voda koristi maksimalno 1/3, ali se stalno prate da ne proključa. Možete dinstati i sveže i prženo povrće. Zagrejte rernu oko 20 minuta pre ključanja. Umesto vode je dozvoljeno koristiti čorbu, mleko ili kefir. Važno je zapamtiti još nekoliko preporuka kako biste izbegli probleme pri korišćenju električnih pećnica. Za kuvare početnike, iako nema iskustva, bolje je da se pridržavaju uputstava recepta, čak i do najsitnijih detalja. Ili odbijte ako je nešto nemoguće učiniti. Da biste sprečili da sos za prženje ne zagori, koristite najmanji odgovarajući oblik. A još je bolje ako se u nju periodično sipa sos.

Nenormalno oceđivanje mesa možete sprečiti uzimanjem komada težine 1 kg ili više. Crveno meso se drži na sobnoj temperaturi 60 minuta pre nego što se pošalje u rernu. Sol se dodaje usred kuvanja, inače se jelo neće dobro kuvati.Ako treba da pržite sitnu ribu, morate podesiti visoku temperaturu i držati je stabilnom. Velike ribe se prže na srednjoj vatri (ali ovo takođe treba da bude stabilno).

Za informacije o tome kako pravilno kuvati u električnoj rerni, pogledajte sledeći video.