Salamander roštilj: vrste i njihove prednosti

Pre nego što počnete da opremate ugostiteljske objekte, potrebno je da ispunite niz obaveznih zahteva. Oni podrazumevaju ne samo izbor lepih detalja za stvaranje posebnog enterijera, već i pravilan raspored kuhinjskog prostora. Na kraju krajeva, pravilan izbor i raspored kuhinjskog pribora igra dobitnu ulogu u kvalitetu i ubrzanju procesa kuvanja. Kada birate Salamander beskontaktni roštilj, možete izvršiti sve ove zadatke.

Salamander roštilj vam omogućava da pripremite ukusne pice, sendviče, kobasice, razne tople grickalice, povrće i sendviče. Proizvod se zagreva termalnim elementima koji se nalaze na vrhu strukture. Hrana se stavlja na donji deo.

U zavisnosti od vrste grejnog elementa, Salamander roštilji se mogu podeliti na tri tipa.

1. Infracrveni. Omogućava brzu pripremu hrane, dok se vazduh u prostoriji skoro ne zagreva.
2. Electrical. Opremljen grejnim elementima, prilično skup, ali istovremeno popularan u kuhinjama malih brzih namirnica i kafića. Omogućava pečenje i zagrevanje jela od mesa, ribe i povrća.
3. Гасни. Njihov rad se odvija usled sagorevanja gasa. Imaju od jednog do šest gorionika. Obično se rade na uličnim trgovačkim mestima. Prilično ekonomično, iako nesigurno.

Beskontaktni roštilji tipa Salamander imaju niz prednosti:

• ne morate trošiti mnogo vremena na pranje ove strukture - vrlo brzo i lako se čisti jednostavnim sredstvima za čišćenje;
• ne zauzima puno prostora;
• ima visoku snagu;

• napravljen od nerđajućeg čelika, što povećava njegovu otpornost na habanje;
• možete regulisati proces kuvanja;
• kuvana jela imaju divan ukus (takođe je moguće napraviti ukusnu koru);
• multifunkcionalnost - omogućava vam da zagrejete i pripremite razna jela.

Takođe, uređaj za grejanje Salamander je opremljen temperaturnom funkcijom, što garantuje kuvaru ravnomerno zagrevanje bilo kog jela. Temperaturni opseg se kreće od nula do tri stotine stepeni Celzijusa. Roštilji su opremljeni tacnama za sakupljanje masnoće i rešetkama za serviranje hrane.

Zbog činjenice da tokom procesa kuvanja hrana nema kontakt sa grejnim elementima, moguće je sačuvati korisna svojstva hrane što je više moguće. Pošto je kontakt sa uljem isključen tokom pripreme jela, količina proizvoda sagorevanja se smanjuje, a to vam, zauzvrat, omogućava da koristite roštilj na bilo kom mestu koje vam odgovara.

Pre svega, morate proceniti veličinu kuhinje. Za male prostorije je pogodan model sa infracrvenim grejačem, koji neće mnogo zagrejati vazduh u prostoriji. Vlasnici prostranih kuhinja mogu obratiti pažnju na roštilje sa grejnim elementima. Ako želite da otvorite lokal za brzu hranu, potreban vam je model sa gasnim gorionicima.

Među korisnicima roštilja nemačke kompanije Bartscher ima vlasnika kako uglednih kafića, tako i malih brzih namirnica. Oni primećuju kompaktnost, pogodne panele na dodir - nije za ništa što dobavljač pokazuje idealan pristup proizvodnji proizvoda. Ovo sugeriše da proizvođač proizvodi veliki izbor modela. Vlasnici roštilja Bartscher govore o njihovoj multifunkcionalnosti (ovo se odnosi čak i na najjeftinije modele). Čak i sa malom snagom grejnog elementa, primećuje se produktivno žarenje zbog pravilno otklonjene rešetke. Naravno, ima više funkcija u modelima sa skupljim cenama.

Ljubitelji kineske firme Airhot govore o praktičnosti modela, iako je njihova izvodljivost usmerena na konkretan zadatak. Zabeleženi su modeli kapaciteta do četiri kilovata, dok imaju dve radne površine. Sve ovo govori o visokoj efikasnosti opreme. Istina, da budem iskren, Airhot roštilji su inferiorni od nemačkih i italijanskih kolega.

Na osnovu prethodnog, trebalo bi da bude jasno da neće svaki vlasnik ugostiteljstva moći da kupi skupu opremu. A proizvođači nam daju priliku da izaberemo jeftine kvalitetne modele roštilja Salamander. Raspon cena, kao i tehničkih karakteristika, je veoma širok. Sve zavisi od broja grejnih površina, snage. Cena takvih modela kreće se od 15 do 50 hiljada rubalja. Najskuplji se mogu kupiti za 90-100 hiljada rubalja.

Razlog za ovaj raspon cena je materijal od kojeg je napravljena baza. Prema rečima stručnjaka, treba obratiti pažnju na kvalitet nerđajućeg čelika. Ali kupac će garantovati da će na vreme nadoknaditi ovaj trošak. To je zato što brzina usluge, kvalitet pečenja i ukus jela donose pozitivne rezultate.

Pogledajte ispod za više detalja.