Kako se tikvice razlikuju od tikvica?

Tikvice su povrće koje je posebno popularno leti. Često, usev daje toliko prinosa da baštovani ne znaju šta da rade s njim. Tikvice se mnogima čine kao isto voće, samo ime je drugačije, ništa više. U stvari, sve nije sasvim tačno, a ovo pitanje je zanimljivo za razumevanje.

Da, neće pogrešiti onaj ko tikvice naziva tikvicama. Ali u isto vreme, nije svaka tikvica tikvica. Jer tikvice su vrsta tikvica doneta na naše prostore iz Italije. Najjednostavnije rečeno, tikvice su tikvice sa zelenim plodovima. Sami Italijani je zovu „džukina“, odnosno „tikva“. I ovo voće pripada porodici bundeva, kao, na primer, tikvice, bundeve, dinje, lubenice i isti krastavci. To je još neverovatnije tikvice se mogu nazvati bobicom, iako je još uvek uobičajenije da se klasifikuju kao povrće.

I tikvice i tikvice (da bi bilo lakše upoređivati, vredi ih označiti kao različite kulture) rastu u obliku grmlja. Ali tikvice se od svog kolege razlikuju po kompaktnijem grmu (oko 70-100 cm visine) i relativno malom grananju. On ne rasipa tako dugačke petlje kao tikvice, odnosno, isplativije je brinuti se o tikvicama: lakše je i zgodnije.

Šta je još drugačije kod tikvica:

• njeni listovi će biti veći ne manje od 25 cm u prečniku, a često imaju šaru, mrlje i srebrne pruge;
• listovi biljke imaju bodljikava pubescencija, ali se nalaze i listovi bez trna;
• између осталог, srebrni uzorak na listovima biljke, neiskusni baštovani mogu ga pogrešno shvatiti kao bolest, ali to, naravno, nije tako;
• kod tikvica nekoliko listova, formiraju retki žbun na dugim stabljikama, što oprašivanje čini dostupnijim pčelama;
• biljka može biti ne samo duguljasta, ali i sferni (tikvice su skoro uvek samo duguljaste);
• povrće nikada ne naraste do impresivnih veličina, za razliku od tikvica (maksimalna dužina biljke je 25 cm);
• po boji tikvice su crne, tamnozelene, žućkaste, plave, šarene i čak prugaste;
• semena biljke su veoma male, ne morate ih uklanjati pre nego što pojedete voće.

Sada je vredno razmisliti koliko su produktivne oba useva. Jednostavna matematika: jedan grm tikvice će dati 5 do 9 plodova, a tikvice - do 20. U poslednjem, veliki ženski cvetovi nalaze se uglavnom na vrhu grma: muški cvetovi idu u grozdove, a ženski pojedinačno. I tikvice i tikvice imaju dvodomne cvetove, koje oprašuju insekti. Inače, tikvice su i u ovome nadmašile tikvice: formiraju više ženskih cvetova.

Takođe je biljka ranog zrenja koja ranije sazreva. Plodovi se mogu uživati ​​u roku od nedelju dana nakon formiranja jajnika (ponekad i ranije)... Plodovi se pojavljuju u bašti u junu, a beru se dva puta nedeljno, čim narastu do 15 centimetara.U ovom trenutku koža biljke je veoma nežna, plod je težak 300 g, neverovatno je ukusan. , može se kuvati uz minimalnu toplotnu obradu.

Postoje još najmanje 4 indikatora po kojima ima smisla upoređivati ​​srodne biljke kako bi se razumelo koje je bolje.

Tikvice su dijetetski proizvod koji se bezbedno može prepisivati ​​deci, kao i osobama koje imaju probleme sa digestivnim traktom. Niskokalorična je: koristi se samo 16 kalorija na 100 g. Sastav tikvica:

• nema zasićene masti, ali ima puno vlakana;
• dovoljno u biljci i vitamina C, odličnog prirodnog antioksidansa;
• lutein, zeaksantin: ovi dobro poznati izvori vitamina se takođe nalaze u dobrim količinama u povrću;
• jedan od glavnih hemijskih elemenata tikvica je mangan (ovaj element štiti telo od slobodnih radikala);
• kalijum u tikvicama je zabrinutost za zdravlje srčanog mišića, krvni pritisak;
• U tikvicama ima dosta gvožđa, cinka, fosfora, folne kiseline, kao i vitamina grupe B, K, E, A.

Ako govorimo o prednostima biljke za ljudsko telo, onda je to neophodno. Ista folna kiselina je neophodna za telo kao prevencija moždanog udara i kardiopatologija. Magnezijum, kojeg takođe ima u izobilju u biljci, bori se protiv tahikardije i aritmije. Tikvice sadrže i dosta pektina, koji je polisaharid koji je veoma koristan za srce i krvne sudove, za snižavanje holesterola u krvnim sudovima.

Mnoge studije su to dokazale tikvice su takođe pogodne za poboljšanje funkcionisanja digestivnog sistema: sprečavaju zapaljenske procese u crevima. Tikvice su takođe poznate kao proizvod koristan za ljude sa istorijom gihta. Sa ovom bolešću, u telu se pojavljuje višak mokraćne kiseline, zbog čega zglobovi veoma bole. Dakle, italijanska sorta tikvica sadrži antiinflamatorne karotenoide, korisne masne kiseline. Povrće jednostavno smanjuje opštu kiselost u telu, a u slučaju bolesti u akutnom periodu to značajno pomaže u ublažavanju stanja.

Tikvice takođe ne zaostaju za svojim kolegama, njen kalorijski sadržaj je beznačajan. Sadrži dosta vitamina B, PP, dosta vitamina C. Ali ipak malo manje od tikvica... Tikvice takođe sadrže folnu kiselinu, a sadrži i pantotensku kiselinu. Dovoljno u tikvicama i vrednog za rad srčanog mišića kalijuma. U mladim tikvicama 2-2,5% šećera, kako sazrevaju, ovaj procenat će se povećati. Vremenom, indeks karotena raste i u voću. Zanimljivo je da ga ima više u tikvicama nego u šargarepi, ali šargarepa nezasluženo vodi u rejtingu biljaka bogatih ovim elementom među ljudima.

A u semenkama tikvica ima onih veoma korisnih Omega-3 kiselina, ima ih nekoliko puta više nego u istim patlidžanima, na primer. U povrću (kao i u tikvicama) ima malo grubih dijetetskih vlakana, pa se stoga smatraju i univerzalnim dijetetskim proizvodom. Tikvice su veoma dobre za lečenje bolesti bubrega (kao deo isceljujuće dijete). Takođe se propisuje ljudima koji su nedavno bili podvrgnuti operaciji. Još jedno povrće je prevencija ateroskleroze. Savetuje se da jede nakon što je prošao kurs antibiotika.

У речи, upravo su po sastavu tikvice i tikvice po mnogo čemu slične i skoro jednake... Šteta što se tako jeftino i zdravo voće ne nalazi često na meniju, ali se dobro čuva, može se jesti u različitim oblicima, kiselo. A leti vam mogu pomoći svaki dan kada želite nešto ukusno i hranljivo.

Meso tikvica je belo, nežno, može imati blagu zelenkastu nijansu, veoma hrskavo i sočno... Njegov ukus je mekši i delikatniji od ukusa tikvica. Plodovi, koji su stari 5 dana, smatraju se najukusnijim: imaju tako tanku kožu da se tikvice ne mogu oguliti, samo dodajući ih u lagane salate. Od povrća se pripremaju najdelikatnije palačinke, smutiji i kokteli, variva, supe. Dobre su i kao sastavni deo jela i kao glavni sastojak.Blagi ukus vam omogućava da ih stavite u salate na kriške, isečene na strugotine i bilo koje druge opcije, jer je struktura mladih tikvica prijatna, ne izaziva iritaciju.

Ukus tikvica je malo grublji, ali je i mlado povrće veoma dobro. Posebno se živo otkriva ukus povrća u obliku palačinki: brzo se kuvaju, ispadaju meki, slatki, osvežavajući. A ako u testo za palačinke dodate ne samo naribane tikvice, već i skutu i mentu, onda će to biti divno toplo jelo, istovremeno hranljivo i osvežavajuće. Tikvice su dobre u čorbi, posebno u svojoj laganoj letnjoj podvrsti, gde se paradajz sos gotovo ne dodaje, a proizvodi se jednostavno pirjaju u prirodnom bujonu. Jednom rečju, lako je razlikovati tikvice od tikvica po ukusu upoređivanjem dva mlada povrća: ukus tikvica će biti delikatniji. Sa ove tačke gledišta, proizvod je profitabilniji: nije toliko amaterski kao tikvica. Iako je sve ovo subjektivno, samo treba da pokupite dobre recepte.

Tikvice rastu kompaktno, što znači da pojednostavljuje samu činjenicu nege o njoj, ali je zahtevna kultura... On je hirovit u tome što je termofilan, a uz pretnju povratnih mrazeva, ceo usev može umrijeti. Zbog toga je potrebno pripremiti film ili bilo koje drugo sklonište u slučaju hladnog vremena. Tikvice se često uzgajaju u sadnicama, sade se krajem maja ili početkom juna. Biljka se može nazvati osetljivom na senke, takođe je zahtevna za nivo kiselosti zemljišta. Zahteva prostor sa dobrim prirodnim svetlom. Sami grmovi su kompaktni, laki za negu. Moraju se zalijevati blagovremeno, obilno, trošeći 10 litara vode po grmu.

Oplodite tikvice ptičjim izmetom, divizom. Biljka ne voli zalivanje, prekomerno hranjenje. I iako kultura rano sazreva, odlikuje se dobrim kvalitetom čuvanja, što svakako treba koristiti. Neke sorte mirno leže do zime. Seme tikvica se može gajiti direktnom setvom u zemlju, ili rasadama. Drugi metod je nešto jednostavniji i isplativiji. Kada se planira setva, potrebno je izračunati i opcije povratnih mrazeva. Tikvice su termofilne i fotofilne, kao i tikvice, voli da raste na sunčanoj strani.

Najlakši način je zamrzavanje tikvica. Tako da se može dugo čuvati bez straha za sigurnost ploda. Hajde da vidimo kako pravilno zamrznuti biljku:

• oprati voće, odvojiti stabljike;
• suvo povrće, isečeno (na kriške, na primer, na kocke);
• raširite komade tikvica na bilo koju čistu i ravnu površinu tako da se ne dodiruju;
• poslati u zamrzivač 3 sata;
• nakon prvog odležavanja u zamrzivaču, stvrdnuti komadi se stavljaju u kesu (može i u kontejner) i šalju u zamrzivač na duže vreme.

Neće svaki proizvod otići u skladište. Ako je tikvica dugo ležala na zemlji, mogla bi se povrediti, mogla bi je napasti štetočine. Zbog toga je zemlja malčirana kako bi se delikatno voće zaštitilo od oštećenja. Takođe ne čuvaju zamrznute tikvice, nisu održive. Čak i male ogrebotine na plodu moraju biti eliminisane. Tikvice se često čuvaju u podrumu. Temperatura tamo ne bi trebalo da bude viša od +10, ali i ne niža od 0. Optimalna vlažnost vazduha za skladištenje je 70%. Na podu prostorije u kojoj će se čuvati tikvice, pravi se sloj od meke ili suve slame. Tikvice moraju biti raspoređene u jednom redu. Između povrća možete položiti listove debelog kartona tako da se plodovi ne dodiruju.

A tikvice se mogu staviti u mrežu i okačiti, što će sprečiti pojavu udubljenja i dekubitusa na plodovima. Samo u mreži ne bi trebalo da bude više od dva povrća. Kod kuće je pogodnije čuvati voće na izolovanom balkonu. Ako ih nema mnogo, bolje je svako voće umotati u papir, sloj metka, a zatim ga pokriti nečim da ga zaštiti od ultraljubičastog zračenja. To su sve tajne: obe biljke su dobre po ukusu i sastavu, plus nije tako teško organizovati njihovu kultivaciju i skladištenje.