Kako izgleda brokoli i kako uzgajati takav kupus?

Brokoli je veoma zdrav proizvod. Nedavno je samo-kultivacija ove kulture postala popularna. Možete postići veoma dobre rezultate ako se pravilno brinete o takvom kupusu. U današnjem članku ćemo saznati kako izgleda brokoli i kako se uzgaja ovo povrće.

Brokoli je jednogodišnja biljka. Potiče iz porodice kupusnjača i povrtarska je kultura. Biljka ima mnogo drugih imena. Dakle, u narodu se brokoli naziva stabljikom, šparglom ili kupusom.

Dotična zeljasta biljka može da naraste do visine od 1 m. Korenčići brokolija odlikuju se dobrim grananjem. Stabljika ove zelene biljke karakteriše cilindrična struktura sa veoma širokim i velikim lisnim pločama. Često se ovi drugi odlikuju prema gore. Listovi kupusa najčešće dobijaju izražajnu tamnozelenu boju. Peteljke lista su izdužene.

Kupus brokolija se razlikuje po tome što se njegova sortna pripadnost lako može utvrditi gledanjem vrste listova listova. Lišće kulture je glatko, sa atraktivnim sjajem. Postoje i opcije koje karakterišu deformisane površine, kovrdžave ivice.

Stabljika kupusa brokolija postepeno se pomera ka glavi. Potonji je uvek ispunjen cvastima visoke gustine. Ako se apikalni cvast pažljivo ukloni, može efikasno stimulisati aktivni razvoj bočnih glava. Zbog toga će se ukupan prinos kultivisane biljke takođe značajno povećati.

Trenutak kada kupus cveta nastaje početkom ili sredinom jesenje sezone. U ovom trenutku, zeleni kupus počinje da rastvara minijaturne žute cvetove. U retkim slučajevima cveta belo cveće. Od ovih komponenti se formira plod u obliku mahuna sa dva gnezda. Istovremeno, seme može imati različite veličine, smeđe-crne boje. Najčešće su semenke velike i imaju zaobljenu strukturu. Pokazatelji prinosa dotične kulture mogu dostići vrednosti od 12-15 kg na svakih 10 kvadratnih metara.

Postoji nekoliko sorti i hibrida kupusa brokolija. Svaki od njih ima svoje karakteristike, izgleda drugačije i zahteva određenu negu. Hajde da pogledamo neke od varijanti ove popularne kulture.

Sazrevanje ovih vrsta brokolija kupusa obično se dešava u periodu od 50 do 100 dana. Formirana hrana se može koristiti za zamrzavanje.

• "Lord F1". Jedna od najboljih sorti po ukusu. Formira veoma gustu i jaku stabljiku, na kojoj se nalazi glavica kupusa, sastavljena od zelenih cvasti. Masa poslednjeg može da dostigne 800 g. Nakon sečenja, glave ove sorte formiraju izdanke sa strane, čiji cvasti mogu dostići težinu do 200 g.
• "Tone". Ova sorta se može sejati više puta tokom cele sezone. "Tonus" se odlikuje činjenicom da se ne plaši mraza. Ova sorta ne zahteva složenu negu, potpuno je nepretenciozna. Cvasti ovde mogu da cvetaju za kratko vreme, tako da se glavice kupusa moraju blagovremeno odrezati.
• "Vyarus"... Jedna od najranijih sorti kupusa.Od nicanja do tehničke zrelosti potrebno je samo 50-60 dana. Sorta je veoma produktivna. Težina centralne glave ovde može biti do 1 kg.
• "Linda"... Biljka formira glavice kupusa velike gustine tamnozelene boje. Njihova masa obično nije veća od 400 g. Nakon sečenja, bočni izdanci rastu veoma brzo.

Postoje i sorte kupusa brokolija srednje sezone. Period sazrevanja ovih primeraka može se kretati od 105 do 130 dana. Dozvoljeno je čuvanje ubranog povrća u frižideru ili podrumu, ali ne duže od mesec dana. U zamrznutom stanju, proizvodi će zadržati korisna svojstva tokom cele godine.

• "Patuljak". Boja biljaka ove sorte je sivo-zelena. Kultura se može pohvaliti otpornošću na mraz, daje prijateljsku i dobru žetvu. Kupus "Gnome" je savršeno uskladišten. Biljka je kompaktne veličine, ne širi se. Težina glavice kupusa u sredini ovde je do 600 g, a sa strane - do 200 g.
• Ironman F1... Hibrid koji daje odličnu žetvu. Masa cvasti u centru može da dostigne do 600 g Biljka je nepretenciozna, otporna na mnoge bolesti i temperaturne fluktuacije. Pokazuje prijatan ukus.
• "cezar"... Grm ove sorte obično sazreva u roku od 95-115 dana. Zelene je boje, ima blagi cvet nalik vosku. Biljka aktivno oslobađa bočne izdanke.
• "Arcadia F1". Jedna od najproduktivnijih sorti, odlikuje se dobrim očuvanjem i odličnim ukusom. Centralne cvasti mogu imati masu od 450 g, a bočne - do 70 g.

Ako je zasađena sorta brokolija kasnog zrenja, onda se žetva može sakupljati tek nakon 135-145 dana nakon formiranja sadnica. Kasne sorte se mogu čuvati u podrumu ili u frižideru ne više od 2 meseca bez gubitka korisnih svojstava.

• "Maraton F1". Sorta koja vrlo lako i bez problema preživljava mrazeve. To je prilično plodno. Masa centralne glave ovde obično dostiže 800 g. Cvasti su guste.
• "Akassi F1"... Ova sorta proizvodi centralne cvasti do 700 g. Idealna je biljka za južne regione, lako toleriše toplo vreme.
• "Kontinental"... Biljka ima gustu zelenu glavicu kupusa. Njegova masa može da dostigne 500 g. Sorta bez problema toleriše nagle promene temperature, nije podložna raznim bolestima i veoma je dobra za skladištenje.
• romanski. Ova sorta se može odmah identifikovati, jer se u strukturi glave oštro razlikuje od svih ostalih. U njemu, cvasti formiraju originalne čunjeve. Kada se posmatra iz daljine, odrasli grm može po svom obliku da liči na školjku. Često se ova kultura koristi kao dekorativna, jer je idealna za uređenje elegantnih cvetnih kreveta na lokaciji. Ne može da izdrži nagle promene temperature, odlikuje ga neverovatan delikatan ukus. Treba napomenuti da je sorta u pitanju jedna od najbogatijih u pogledu sadržaja korisnih elemenata u tragovima i vitamina.

U našoj zemlji ove sorte se praktično ne gaje. U Evropi i Americi takve vrste se uzgajaju.

• Rano ljubičasto... Cvasti ove biljke su ljubičaste i svetle. Sorta ima odličan ukus.
• Santi. Sazreva za 80-180 dana. Glave biljaka imaju lila nijansu. Sorta je pogodna za hladne vremenske uslove.

Za uzgoj jakih i zdravih biljaka veoma je važno pravilno pripremiti se za buduću setvu. Ovo zahteva odabir najvećih mogućih sadnica. Elemente koji su previše lagani i suvi ne treba koristiti.

Pre nego što direktno posadite seme brokolija, mora se pravilno očvrsnuti. U tom cilju se drže 15-20 minuta, prvo u toploj, a zatim u hladnijoj tečnosti. Pre toga, dozvoljeno je razblažiti 1 g kalijum permanganata u toploj vodi radi dezinfekcionog efekta.

Po završetku pravilnog očvršćavanja, seme se šalje u Epin rastvor 12 sati. Zatim se zrna uzimaju odatle i prebacuju u frižider na jedan dan.

Kada se završe pripremne aktivnosti, biće moguće pristupiti sadnji. Razmotrite glavne karakteristike sadnje sadnica ili direktno semena brokolija kupusa.

Da biste uzgajali zdrave sadnice, moraćete da pripremite velike, ali ne previsoke posude. Drvene kutije, plastične limenke i tako dalje će poslužiti.

Zemljište za sadnju može se kupiti u prodavnici koja prodaje sve za baštu i povrtnjak. Takođe je moguće samostalno napraviti dobru mešavinu za sadnju povrća, uzimajući u jednakim razmerama:

• zemljište iz bašte;
• humus;
• treset;
• песак.

Pripremljenu mešavinu zemljišta preporučljivo je kalcinisati 10 dana pre sadnje u rerni na temperaturi od 150 do 200 stepeni Celzijusa. Kada se tlo ohladi, moraće da se zalije slabim rastvorom na bazi kalijum permanganata.

Zatim se seme sadi u gotovu smešu.

1. Odvod se postavlja na dno izabranih kontejnera. Kao odgovarajući drenažni sloj mogu se koristiti ekspandirana glina ili keramičke krhotine.
2. Na vrh se sipa pripremljena mešavina zemljišta odgovarajuće vrste. Ovo se mora uraditi tako da do ivica ostane udubljenje od 1,5-2 cm.
3. Na površini se prave zarezi od 1,5 cm... Između njih potrebno je ostaviti udubljenja od 2,5-3 cm.U ova udubljenja se postavljaju seme, prekrivene zemljom i dobro zgnječene.

Presađivanje sadnica, uz odgovarajuću negu, može se izvršiti nakon 4,5-5 nedelja. Da biste to uradili, morate odabrati dobro osvetljeno mesto. Idealan je kvadrat na kome su nekada rasle mahunarke, krompir, luk ili šargarepa. Zemljište ne bi trebalo da bude kiselo.

Takođe možete uzgajati povrće metodom bez semena. Sadnice se šalju direktno u sloj tla na lokaciji. Pre toga se priprema zemljište, a ne samo sadnice. Kada postoje idealni uslovi, seme se može posaditi u vlažnu mešavinu zemljišta. Sa razvojem 2-3 lista na sadnicama, one se proređuju, držeći 35-40 cm između zasada.

Razmislite o tome kako se pravilno brinuti za kupus brokolija.

Navlažite tlo na osnovu utvrđenog vremena. Ako su dani vrući i suvi, potrebno je da navlažite sadnju najmanje 4-5 puta nedeljno. Zemlja mora biti opuštena na kraju zalivanja.

Biljke možete navlažiti bocom za prskanje. Ako kupusu nedostaje vlaga, onda će njegove glave biti male, a ukus će se smanjiti.

Po prvi put, đubriva se mogu primeniti tek nakon pojave drugog lista biljke. Ako je sadni materijal obustavio svoj razvoj, onda je dozvoljeno da se hrani rastvaranjem 20 g kalijum hlorida, 20 g superfosfata, 20 g amonijum nitrata u 10 litara vode.

Drugi put se biljka hrani nakon presađivanja sadnica, nakon 7-10 dana. Za ovo je pogodan rastvor uree - 20-25 g po kanti vode. Možete koristiti organski rastvor sastavljen od tečnosti u kombinaciji sa stajnjakom.

Treće hranjenje se vrši na pozadini pojave cvasti. U ovom trenutku, najbolje je koristiti superfosfat - 20 g na 10 litara vode.

Glavna bolest koja predstavlja veliku opasnost za brokoli kupus je crna noga. Ova bolest, u kojoj dolazi do truljenja korijenskog sistema, može ozbiljno naštetiti biljci.Da sadnja pati od ove ozbiljne bolesti, možete razumeti po bledom zelenilu. U ovom slučaju, listovi listova takođe mogu postati iskreno letargični, zakržljali. Kada se korenje ukloni iz zemlje, na njima se mogu videti udubljene trule lezije tamnih nijansi.

Malo je verovatno da će biti moguće prevazići ovu bolest, jer je utvrđena već u poodmakloj fazi. Zbog toga je toliko važno posvetiti vreme preventivnim operacijama:

• potrebno je dezinfikovati i sadnice i zemljište;
• mešavina tla treba redovno olabaviti, uklanjajući sve korove;
• biljka treba da obezbedi umereno zalivanje;
• važno je pratiti plodored;
• treba prorediti krevete.

Najčešći napad na brokoli su gusenice i puževi. Možete se boriti protiv ovih parazita koristeći narodne lekove.

• Visoku efikasnost pokazuju tinkture napravljene od vrhova paradajza ili krompira. Za ovo se 1/5 kante zgnječene prirodne komponente sipa vodom. Sastav se kuva 3-5 minuta, a zatim se šalje na toplo mesto za starenje jedan dan.
• Mnogi baštovani okreću se upotrebi rastvora napravljenog od duvanske prašine, sapuna za pranje veša i bibera. Da biste napravili takav sastav, morate mešati 1 tbsp. l. biber, šaka duvana, 40 g komponente sapuna, 10 litara tečnosti. Ove komponente treba infuzirati najmanje 2-4 sata. Nakon toga, rastvor se filtrira i sadnja se prska sa njim. Pre nego što jedete povrće, svakako ćete morati da ga dobro operete u vodi.
• Uplašite dosadne puževe brzo i efikasno успети kroz zgnječenu ljusku jajeta.

Prva žetva kupusa može se pojaviti 12-16 nedelja nakon setve semena.... Od sorte zavisi da li će jedna glavica sazreti ili će se bočne glavice probiti. Ne preporučuje se čekanje dok veličina glavica kupusa ne dostigne svoje maksimalne vrednosti. Zbog toga kupus često prezre i izgubi svoj prvobitni dobar ukus. Brokoli treba seći samo ujutru, tako da je glava kupusa maksimalno zasićena sokovima.

Treba imati na umu da glave kupusa u labavom stanju sadrže mnogo manje korisnih elemenata u tragovima i supstanci, ali se takve jedinice pripremaju mnogo brže. Cvasti visoke gustine zahtevaće dugotrajnu toplotnu obradu, ali sadrže više vitamina.

Prve ubrane glavice kupusa mogu se čuvati u odgovarajućem odeljku frižidera do nedelju dana. Za zimski period, ovi proizvodi se mogu zamrznuti, prethodno rastavljeni u pojedinačne cvasti.

Da biste očistili baštenski krevet nakon žetve, biće potrebno pažljivo ukloniti sve ostatke useva iz zemlje. Posle toga treba ih ostaviti ovde, na površini zemlje. Posle nekoliko nedelja na biljnim ostacima će se pojaviti male glavice brokolija koje se mogu jesti. Takve jedinice karakteriše odličan ukus.