Kelj kupus i njegov uzgoj

Danas baštovani uzgajaju širok izbor kupusa: i jestivog i dekorativnog. Ali kelj (kelj), koji nije samo pogodan za ishranu, već ima i prijatan izgled, još nije dobro poznat u našim geografskim širinama. Ali u uzgoju je prilično jednostavno. Између осталог, kelj je odličan za uzgoj tokom cele godine na prozorskoj dasci kao mikrozelen. To je najbliži srodnik divlje kulture, koja se još uvek nalazi u Grčkoj i Italiji. Počeli su da ga uzgajaju davno, u 5. veku pre nove ere. NS. Listovi se jedu. Stabljika je žilava i gorkog ukusa.

Kelj je veoma sličan divljem kupusu, međutim njegovo poreklo još uvek nije pouzdano utvrđeno, iako postoje podaci da je do kraja srednjeg veka kelj bio jedna od najrasprostranjenijih povrtarskih kultura u Evropi. Početkom 19. veka ruski trgovci su ga doneli u Kanadu, a u Drugom svetskom ratu, zbog velike nutritivne gustine, počeli su da ga gaje u velikim razmerama u Engleskoj.

Ovaj kupus ima i druga imena - grunkol, braunkol ili kelj. Ovo je jednogodišnje (neke sorte su višegodišnje) lisnato povrće i pripada porodici kupusnjača. Ovo je povrće koje ne formira glavicu kupusa, za razliku od drugih vrsta kupusa. Listovi kelja podsećaju na kovrdžave listove salate.

Kao što smo već rekli, kupus se može uzgajati ne samo u okruženju povrtarskih kultura, već i među ukrasnim biljkama. Njegov izgled je toliko raznolik i neobičan da je ponekad teško odrediti o kakvoj se biljci radi. Glatka vertikalna stabljika ukrašena je kovrdžavim listovima. Njihova boja može biti veoma raznolika. Tamno zelena sa mat cvetom, plava, ljubičasta, crvena, čak i roze: u potpunosti zavisi od sorte.

Biljka daje laganu aromu kupusa. Iznenađujuće, ova vrsta kupusa može da parira govedini u nutritivnoj vrednosti i sadržaju proteina. Kelj je danas pozicioniran kao superhrana. Kombinuje mešavinu korisnih elemenata neophodnih za telo.

Karakteristike fecesa su sledeće.

• Jedu se samo listovi, stabljika je uvek tvrda i neukusna.
• Berba se vrši nekoliko puta tokom leta: kada se neki listovi odseku, drugi se pojavljuju na njihovom mestu.
• U južnim regionima, feces se može uzgajati u istoj bašti nekoliko godina. Nakon što je zimu provela pod filmskim pokrivačem, ona će dati ranu žetvu vitaminskog zelenila.
• Kelj je tražen u kuvanju. Listovi se jedu sirovi, od njih se prave salate i razna jela.
• 100 g sadrži 3,3 g proteina (polovina dnevne potrebe), 8 g ugljenih hidrata i 0,7 g triglicerida. Energetska vrednost - 50 kcal na 100 g.
• Visoka otpornost na mraz je dodatni bonus. Biljka je u stanju da izdrži mraze do -15 stepeni.

Cale je skladište vitamina. Proizvod je izuzetno niskokaloričan i lako je svarljiv. То укључује:

• vitamin C - 120 mg (kupus sadrži 36 mg);
• kalcijum - 150 mg (mleko - 130 mg);
• proteini - 4 g;
• saharidi - 9 g;
• 9 aminokiselina.

Postoji mnogo vrsta kelja. Zahvaljujući aktivnostima stručnjaka za oplemenjivanje, uzgajane su različite sortne vrste.

Keil je podeljen u grupe prema sledećim karakteristikama vrste:

• strukturne karakteristike listova: kovrčava je, talasasta, sa resama;
• boja lista: može biti zelena, plava, crvena, ljubičasta;
• visina useva: podeljena na male (do 0,4 m), srednje (0,4-0,9 m), visoke (od metra i više);
• period sazrevanja: može biti rano sazrevanje, srednje sazrevanje, kasno sazrevanje.

Kod nas su popularne sledeće vrste i sorte kelja.

• Ogrlica je posebno uobičajena u 2 varijante: zelena i crvena. U crvenoj boji, uzorak se proteže duž tamnoljubičaste boje listova, koji imaju grimiznu nijansu. U pogledu korisnih svojstava, vrsta je u stanju da se takmiči sa sortama crvenog grožđa: kultura ima puno antocijana, flavonoida, antioksidanata. Zeleni izgled, koji ima smaragdno zeleno ažurno lišće, takođe je pun korisnih elemenata. Oba uzorka su otporna na mraz, ne plaše se hladnog vremena na -15 ° C. Sezona rasta sorte traje 60-80 dana.

• Crveni ruski kupus, koji se u američkim gradovima i Evropi zvao Crveni ruski, odlikuje se mrežom čestih jarkocrvenih vena na površini bujnog zelenila ažurnih naboranih listova, koji kao rezultat mraza dobijaju ljubičastu boju. Sorta je otporna na mraz, ne plaši se hladnog vremena na -18 ° C. Sorta je izbirljiva, ne zahteva posebnu negu. Listovi su nežni i blago slatkog ukusa, ima pikantan ukus.

• kupus "Fitness" - vođa pravilne ishrane. Sorta ima bubuljičaste listove intenzivne tamnozelene boje sa tamno sivim cvetom. Listovi su ukusni, sočni. Ima visinu nešto više od 0,5 m. Vegetacija je otprilike 3 meseca. Sorta je nezahtevna za negu. Kultura se smatra dijetetskom zbog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) Omega-3, kompletnih proteina, vitaminskog koktela. Od nežnih listova možete napraviti salatu, one tvrđe dinstajte ili pržite, mogu biti dodatak čorbi, supama. Dekorativna svojstva sorte omogućavaju ukrašavanje cvjetnog vrta, povrtnjaka.

• Kelj od kupusa "Toskana" ima drugo ime - italijanski crni kelj. Povrće se ističe tamnozelenim listovima plavičaste nijanse, koje karakterišu čvrstina, elastičnost i izdužen oblik. Na površini listova postoje mehurići. Lišće se umereno savija i izgleda kao savojski usev. Toskana se ne plaši mrazeva do -15 ° C. Sorta sazreva u roku od 2 meseca. Povrtarske kulture odlikuju se visokim procentom PUFA. Telo će takođe dobiti vitamin C, lutein. Italijanski crni kelj i kupus su veoma slični po ukusu.

• Scarlett je kelj srednje rane sezone rasta. Njeni listovi menjaju boju. Zelena boja postaje ljubičasta, efekat prvog mraza pretvara lišće u ljubičasto-plavo.

• Redbor je hibridna sorta. Podseća na kestenjastu palmu, ima visinu od 0,8-1,5 m. Stabljika je prekrivena gustim kovrdžavim listovima sa odličnim karakteristikama ukusa. Ekspresivnost spoljašnjeg izgleda kulture omogućava da se biljka praktikuje kao dekorativna: "Redbor" se koristi u dizajnu teritorije, cvetni kreveti su ukrašeni njime.Sorta voli sunce, otporna na mraz. Na prvom mrazu listovi postaju mekši i sočniji.

• Sorta "Tintoretto" poseduje svetlo zelene listove. Može se ubrati za buduću upotrebu: zamrznuti kupus je pun arome, slatkoće.

• Sibirska sorta ima jak imunitet i odličnu otpornost na mraz, sezona rasta traje oko 3 meseca, ako su regioni uzgoja Ural, Sibir. Sorta je tražena u Evropi: tamo biljka sazreva ranije. Zamrznuti listovi postaju slađi, nežniji.

• Reed fecesdostižući visinu od 2 metra, stabljika se odlikuje tvrdoćom i čvrstoćom. Zeleni listovi imaju karakteristične karakteristike: impresivnu dužinu, valovitost. Povrće je pogodno za dodavanje egzotičnim jelima, salatama.

• Hibrid "Refleks" intenzivno se koristi u različitim dijetama. Većina nutricionista preferira tamnozelene talasaste listove prijatnog ukusa. Vreme sazrevanja je oko 3 meseca. Povrće je u stanju da poraste do 0,9 m. Razlikuje se u nezahtevnoj, produktivnosti.

• U "Kadetu" kovrdžavi i nežni zeleni listovi obilno pokrivaju ceo grm. Ne plaši se niskih temperatura.

Uzgoj povrtarske kulture vrši se rasadnom metodom ili pomoću semena.

Nakon što prođe opasnost od hladnog vremena, kale se sadi u otvoreno tlo. Uzmite jake biljke visine oko 10 cm i sa 4 formirana lista. Zemljište za njih već mora biti temeljno đubreno. Najbolji prethodnici su krastavci, paradajz, pasulj, pasulj. Za sadnju sadnica prave se duboke rupe približno veličine same biljke (oko 10 cm). Rastojanje između grmlja je 40-50 cm.Dno rupe je prekriveno pepelom ili humusom.

Seme kupusa seje se u jame raspoređene na međusobnom rastojanju od 30-40 cm i na razmaku između redova 45-55 cm. Prilikom sadnje semena, kao i prilikom prenošenja sadnica na otvoreno tlo, u svaku rupu se baca 100 g trulog organskog otpada i 200 g pepela, baca se 3-5 semena, navodnjava se i posipa zemljom. Nakon toga, krevet je prekriven polietilenskim filmom, fiksirajući ga duž konture kako ga vetar ne bi oduvao. Klice će početi da se probijaju nakon 5-7 dana, a sklonište se može ukloniti.

Povrćari uspevaju na temperaturama od +10 do +20 ° C. Potrebno je stalno navodnjavati. Vrijedno je napraviti brazde oko biljke tako da voda ne ide na strane, već dopire do korena. Učestalost zalivanja zavisi od klimatskih vremenskih uslova. Glavna stvar je da je tlo stalno mokro. Ali stagnacija vode je takođe neprihvatljiva.

Jednom svakih 30 dana, biljci je potrebno organsko hranjenje. Po prvi put kupus se hrani kravljim ili pilećim izmetom odmah nakon što dobije zelenu masu. Naknadno hranjenje može biti slično. Biljna infuzija je korisna za povrće: trava i korov se infuziraju u vodi u odnosu 1: 10 tokom 1 do 3 nedelje, dok pena ne nestane. Prihrana se vrši infuzijom razblaženom vodom, odnos je 1: 1. Prilikom hranjenja važno je ne preterati, inače će listovi istrunuti.

Povrće koje je naraslo na 20 cm mora se prskati. Korov treba obaviti po potrebi. Biljka dobro reaguje na otpuštanje, što znači da se mora stalno labaviti. Da bi se kupus ređe rahlio i navodnjavao, zemlja se malčira. Takođe, malč štiti korenje od truljenja. Istruli stajnjak i kompost se koriste kao malč.

Sve vrste kupusa karakterišu iste bolesti. Savremeni hibridi su uglavnom otporni na bolesti. Ali kao preventivna mera, potrebno je stalno sprovoditi procedure za povećanje vazdušne propusnosti zemlje.Takođe, ne možete stalno saditi kupus na istom mestu.

Za insekte, kao što su krstaške buve ili lisne uši, zaprašivanje drvenim pepelom ili duvanskom prašinom je produktivno. Međutim, kiša uklanja zaštitnu funkciju takvih sredstava i tretman se mora ponoviti. Takođe koriste infuziju ljuske luka, rastvore sapuna za pranje veša, sirćetne kiseline.

Pošto je kelj kelj i češće se konzumira sirov, pokušajte da se ne zanosite hemikalijama. Kada nije moguće savladati štetočine organskom materijom i standardnom poljoprivrednom tehnologijom, možete pribeći:

• Kinmix;
• "Kemifos";
• "Šarpeju";
• "Furyku";
• bitoksibacilin;
• Aliotu;
• "Bankoli" i druge droge.

Kada biljka naraste do 20 cm, možete sakupljati žetvu. Vreme zavisi od sorte. Može proći 55 do 90 dana od pojave klica do žetve. Čišćenje se odvija na dva načina.

• Selektivno. Otkinite mlade listove. Oni koji su veći se čupaju, manji listovi se čuvaju. Ubrzo ponovo izrastu, a zatim se prikupljanje nastavlja. Vremenom, stabljika je izložena, biljka postaje slična maloj palmi.
• Комплетан. Odrežite sve grmlje odjednom. Ostavite panj od 4-6 centimetara visine. Na njemu se postepeno formiraju mladi listovi.

U područjima sa toplim zimama, isečeni kupus kelja, koji je uspešno prezimio, oduševiće vas vitaminskim zelenilom u proleće. Listovi koji nisu na vreme otkinuti postaju gorki i grubi.