Harkovski zimski kupus

Харковски зимски купус је непретенциозна сорта касног сазревања која показује висок проценат продуктивности у регионима са различитим климатским условима. Због формирања сочних и великих глава са деликатном структуром, поврће има универзалну намену и користи се за прављење салата, ферментацију и конзервирање. Ubran usev ima dug period skladištenja, tokom kojeg kupus ne gubi ukus i vitaminske karakteristike, kao i atraktivan izgled.

Харковски зимски купус је резултат мукотрпног селекционог рада представника Украјинског института за истраживање поврћа. Sorta je dobijena kao rezultat hibridizacije sledećih sorti:

• Амагер 611;

• Дауервеисс.

Dobijena kasnozrela sorta je zvanično registrovana 1976. godine i ušla u promet na veliko i malo. Због својих разноврсних сортних карактеристика и одличних карактеристика укуса, култура је брзо заузела водећу позицију међу касним сортама белог купуса и постала распрострањена у земљама источне и северне хемисфере. Зимски купус Харков је намењен за узгој на отвореним површинама и има универзалну намену. Без обзира на климатске флуктуације, сорта увек показује висок принос, није оштећена током транспорта и чува се у хладној просторији више од шест месеци.

Предности:

• visoka produktivnost;

• otpornost na klimatske fluktuacije;

• nezahtevna briga;

• дуг период складиштења;

• visok procenat očuvanja kvaliteta;

• mogućnost transporta bez oštećenja;

• атрактиван изглед;

• odlične karakteristike ukusa;

• густа и сочна структура;

• присуство велике количине шећера;

• bogat vitaminski i mineralni sastav;

• univerzalna namena;

• пријатељско сазревање усева;

• mogućnost uzgoja u komercijalne svrhe;

• отпорност на краткотрајне суше и високе температуре;

• висок имуни одговор на најчешће болести и штеточине;

• отпорност на изненадне падове температуре;

• genetska otpornost na pucanje;

• očuvanje svih tržišnih i ukusnih karakteristika u slučaju neblagovremenog ubiranja.

Nedostaci:

• потреба за хиллинг;

• česta deformacija tankog trupa pod težinom glava.

Zimski kupus Harkov se odnosi na kasne useve namenjene za uzgoj na otvorenom polju. Uzvišena rozeta kupusa je srednje veličine i zatvorenog oblika. Zaobljene lisne ploče srednje veličine su obojene u mutnoj sivoj nijansi. Rubovi mat voštanih listova imaju talasastu površinu. Dužina stabljike može biti srednja ili duga. Сорта формира густе, велике, спљоштено-сферичне главе са просечном тежином од 3,5 кг до 4,2 кг, прекривене тамнозеленим листовима, као и белом и сочном унутрашњом структуром. Posebnu pažnju treba obratiti na hemijski sastav kulture, koji se sastoji od sledećih elemenata:

• Витамин Ц;

• celuloza;

• sumpor;

• kalijum;

• cink.

Због своје сочне и густе структуре, као и слаткастог укуса, сорта белог купуса касног зрења има универзалну намену и користи се као главни састојак како у припреми дневних јела, тако и за ферментацију, кисељење и конзервирање. Богат витаминско-минерални састав производа чини га незаменљивим у припреми свежих салата током јесењих епидемија и епидемија грипа. Tokom procesa kuvanja, povrće praktično ne ostavlja otpad, što pozitivno utiče na ekonomsku komponentu završnih jela.

Високоприносна сорта припада каснозрелим културама, код којих се техничка зрелост јавља 150-160 дана након појаве првих изданака.

Харковски зимски купус спада у високоприносне сорте, које се у просеку могу формирати на површини од 1 хектара од 583 до 832 центна густих и сочних главица. U zavisnosti od regiona uzgoja i vremenskih uslova, obim useva može dostići 100 tona po 1 hektaru. Prinos malih kućnih parcela je u proseku 11 kg po 1 m2.

Sorta kupusa kasnog zrenja pripada nepretencioznim kulturama, čija kultivacija neće izazvati poteškoće čak ni za baštovane početnike. Međutim, da bi se dobile velike i sočne glave prilikom uzgoja povrća, potrebno je poštovati sve agrotehničke karakteristike. Uzgoj kupusa se uglavnom vrši rasadnim metodom. Сетву семена треба обавити у првој и другој декади априла. Пре садње, семе мора бити претходно натопљено и третирано дезинфекционим средствима. Строго је забрањено продубљивање садног материјала више од 5 мм. Klijavost se može povećati stvaranjem efekta staklene bašte.

Sadnju zrelih sadnica na otvorenom tlu najbolje je obaviti u trećoj dekadi maja nakon što prođe pretnja od poslednjeg mraza. Да би се спречило задебљање локације и ширење вирусних и бактеријских болести приликом садње биљака, потребно је посматрати растојање између њих. Стандардна шема садње је 70 цм к 50 цм са дубином јаме за садњу не већом од 10 цм. Засађене биљке морају бити обилно заливене, а цела зона корена треба да буде малчирана.

Prilikom izbora glavnog mesta rasta, prednost treba dati dobro osvetljenim područjima, zaštićenim od jakih struja hladnih vetrova. Sorta pokazuje najveći procenat prinosa na rastresitim, plodnim i laganim zemljištima neutralne ili slabe kiselosti.

Kulturna briga se sastoji od skupa klasičnih aktivnosti. Да би се добиле сочне главице купуса, рупа се мора залити са пуно воде на собној температури 1-2 пута сваких 7 дана. Redovno obogaćivanje tla mineralnim i organskim đubrivima pozitivno će uticati na kvalitet useva. Не заборавите на благовремено отпуштање тла и уклањање корова. Da bi se sprečila deformacija debla, odraslim biljkama je potrebno nasipanje do nivoa donjih listova.

Zahvaljujući svojim poboljšanim kvalitetima, sorta je otporna na sledeće bolesti:

• некроза тачке;

• mukozna bakterioza;

• fuzarijumsko venuće;

• trulež.

Воштани премаз поуздано штити усев од бува и лисних уши.

I pored visokog imunološkog odgovora na najčešće bolesti i napade štetočina, uzgajivači povrća preporučuju preventivne tretmane hemijskim i biološkim preparatima.