junski kupus

Kupus je jedna od najčešćih povrtarskih kultura neophodnih za punopravnu dnevnu ishranu ljudi. Početkom leta, rana sorta nazvana jun po mesecu zrenja postaje posebno vredan, svež proizvod iz baštenske gredice.

Zahvaljujući naučnom radu eksperimentalnih uzgajivača sa Sveruskog instituta za proizvodnju semena 1967. godine, uzgajana je sorta ranog kupusa ultra-ranog zrenja. Glavni genetski materijal za njegovo stvaranje bili su: Prvi Gribovski broj 147 i Ditmarskaja br. 2399. Poboljšana raznolikost ranih sorti dobila je zvanično priznanje od Državnog registra 1971. godine, postajući jedna od najpopularnijih vrsta poljoprivrednih i kućnih baštenskih proizvoda.

Nakon dugog zimskog perioda, junski kupus postaje nezaobilazna vitaminska namirnica uz rotkvice, zeleni luk i sveže listove salate. Period sazrevanja ranog povrća je u proseku 60 dana, što se može računati od trenutka sadnje rasada u gredice. Za samo 2 meseca usev dostiže tehničku zrelost i spreman je za berbu.

Sočne i zrele glavice kupusa odlikuju se odličnim ukusom i mogu se koristiti za hranu već sa težinom od 0,5 kg. Sorta ranog zrenja je pogodna za široku kultivaciju i toleriše kasne prolećne mrazeve do -5 stepeni bez oštećenja. Kupus ubran početkom leta može se koristiti svež i prerađen, kao sve vrste salata, sastojak prvih i drugih jela, kiseli krastavci.

Zaobljene i prilično guste glavice kupusa privlače svojom prezentativnošću, svežinom izgleda i svetlozelenom bojom listova, koji spolja izgledaju svetlije, a ispod guste zelene. Prečnik rozete kupusne biljke koja raste u bašti dostiže 50 cm.U zavisnosti od regiona uzgoja i poljoprivredne tehnike, glavice kupusa mogu dobiti vrednost od 0,9 do 2,4 kg. Unutar kupusnog povrća nalazi se gusta stabljika, nešto manja od radijusa cele glavice kupusa.

Ranojunski kupus autori sorte su namenili za svežu potrošnju i odlikuje se mekoćom glavica kupusa. Nije pogodan za dugotrajno skladištenje, čak ni u podrumu ili frižideru, ali u usoljenom obliku brzo omekšava, pa se može koristiti u slučaju pripreme blago slanog proizvoda. Hrskavi i zreli listovi sa venama su odlični za rezanje u razne salate. Ukus je prijatan, ne sadrži gorčinu koja se nalazi u nekim kasnijim sortama. Dodavanje ranog kupusa u zelene supe, boršč i čorbe od povrća daje jelima hranljivu vrednost i dobar gastronomski efekat.

Od sadnje semena za rasad, počev od druge polovine februara ili prve polovine marta, u zavisnosti od klimatskih uslova kraja, do sakupljanja zrelih glavica kupusa obično traje od 90 do 100 dana. Termini tehničke zrelosti se posmatraju kod junskog kupusa tokom druge polovine juna.

Prinos zrelih poljoprivrednih proizvoda nakon sadnje rasada na otvorenom tlu je u proseku 97%. Prinos ranog kupusa stručnjaci procenjuju kao visok. Njeni eksperimentalni proračuni pokazuju prosečnu žetvu u rasponu od 363-641 kg po hektaru, što je 3,5-6,4 kg po kvadratnom metru baštenske zemlje.

Rani beli kupus se gaji u mnogim zemljama sveta, gde se od njega pripremaju mnoga jela nacionalne kuhinje, kao što su supe, prilozi, kiflice ili ravioli. Nutritivnu vrednost sirovog kupusa takođe cene mnogi narodi. Na teritoriji Ruske Federacije od davnina se uzgajaju različite sorte belog kupusa. Prvi spomeni ove povrtarske kulture nalaze se u pisanim zapisima iz 12. veka. Sveprisutnost i univerzalna upotreba kupusa dovela je do pojave raznih lokalnih sorti, uključujući i one otporne na mraz, kao što je junski kupus.

Rani usev povrća ima neke karakteristike uzgoja i nege, čije poštovanje vam omogućava da maksimizirate kvalitet proizvoda i odredite optimalno vreme sazrevanja. Sadnja se sastoji od nekoliko faza.

- Priprema semena

Setva semena za rasada može se podeliti na 2-3 porcije, tako da se sadnjom od sredine februara na svakih 10 dana rasporedi sazrevanje kupusa u lejama takođe na nekoliko perioda. Pre nego što posadite seme ranog junskog kupusa za sadnice, morate ih potopiti u ohlađenu vodu, čija temperatura može biti oko 2-3 stepena. Čuvanje semenskog materijala u takvim uslovima tokom celog dana može ubrzati pojavu klica, kao i očvrsnuti biljke i učiniti ih otpornim na mraz. Vreme za sadnju semena mora se izračunati u zavisnosti od željenog vremena za dobijanje gotovih baštenskih proizvoda, uzimajući u obzir prosečan broj dana za sazrevanje ove sorte kulture.

- Uslovi za uzgoj rasada

Seme junskog kupusa najpogodnije je saditi u tresetnim posudama, sa kojima se naknadno prenosi na otvoreno tlo. Zemljište u posudama za sadnice treba da bude plodno i da sadrži sve što je potrebno za hranjenje klijavih izdanaka. Može da sadrži sastojke kao što su pesak, zdrobljena trava i treset, kao i sada uobičajeni supstrat ili kokosove ljuspice. Pesak sprečava stagnaciju viška vlage u posudi za sadnice, a treset čini tlo labavijim. Da biste dobili prijateljske sadnice, potrebno je obezbediti dodatno osvetljenje, jer je kupus biljka koja voli svetlost. Takođe je neophodno obezbediti ventilaciju prostorije i redovno zalivanje, ali u umerenim dozama.

- Sadnja klica na otvorenom tlu

U različitim klimatskim regionima, sadnice kupusa se sade u baštenskim krevetima različito, u zavisnosti od lokalnih uslova, kada se tlo zagreje do + 4 ... 10 stepeni. Mladi izdanci junske sorte uspešno odolevaju povratnim mrazevima, koji su ponegde mogući tokom celog maja.

Glavne mere za negu ranog kupusa su blagovremeno zalivanje, koje se u sušnim danima pojačava, a do kraja zrenja smanjuje da glavice kupusa ne popucaju od viška vlage. Tokom cele vegetacijske sezone, vrše se 3 prihranjivanja razblaženim izmetom živine - 20. dana nakon sadnje, zatim još 2 puta, u intervalima od 2 nedelje. Da bi se zaštitili od gusenica, korisni su proizvodi kao što je posipanje listova drvenim pepelom ili tretiranje rastvorom koloidnog sumpora.