Karakteristike kineskog kupusa i njegovog uzgoja

Gotovo svi, na ovaj ili onaj način, dodavani su jelima umesto uobičajenog pekinškog kupusa. Mnogi ljudi ga i dalje brkaju sa kineskim, ali njihov izgled je veoma različit. Slično spanaću, kineski kupus ima specifičan ukus. Ako je ranije bio rasprostranjen u azijskim zemljama, sada se mnoge njegove sorte uspešno uzgajaju širom sveta. Sve o tome kako ga uzgajati, koje nijanse nege uzeti u obzir, kao i o mnogim drugim stvarima ovaj članak će reći.

Očigledno, ova vrsta kupusa je najpopularnija u Kini, Japanu i Koreji. Кинески купус у овим крајевима се зове пак-чои, што значи коњско уво. Takođe se zove senf kupus. Više liči na neku vrstu zelenila nego na kupus. Ali svojevremeno, Karl Linnaeus ga je klasifikovao kao vrstu kupusa, dok ga savremeni naučnici smatraju repom. Na domaćoj teritoriji se često naziva kupusom celera..

Kao što je već pomenuto, često nastaje zabuna - kineski kupus i kineski kupus se smatraju istim povrćem. Prvi je veće veličine, formira glavicu kupusa i izgleda kao izduženi obični kupus, na koji smo navikli. Boja kineskog kupusa je belo-zelena, dok je boja kineskog kupusa tamnozelena, koja u osnovi prelazi u belu.

Ova zelena ogrlica obično liči na spanać – listovi su mu isto tako čvrsto spakovani u „krušku“. Tipično, prečnik sijalice može biti do 40 cm Sam kupus može narasti od 20 do 50 cm u dužinu. Težina jednog kupusa kreće se od 100 do 250 g.

Kod nekih sorti listovi možda nisu veoma gusto sakupljeni, ali su više rašireni, imaju zelene, plave ili bele žile na listovima. Присуство малих "пликова" на листовима или њихова глаткост такође зависи од одређене сорте.

Po pravilu, meki deo listova se koristi za hranu. U retkim slučajevima (uglavnom u azijskim zemljama) koriste se za hranu i korenje. Listovi su meki i imaju blago gorak i oštar ukus. Zbog činjenice da listovi imaju delikatnu strukturu, nije im potrebna duga obrada - dovoljno je nekoliko minuta da budu spremni. Ali se koriste sirovi iu salatama. Обично у Азији поврће је саставни део супа, прилога, зачина за кисело тесто, додатак јелима од меса.

Sadrži malu količinu kalorija, preporučuje se za upotrebu u borbi protiv viška kilograma, kao i za održavanje zdravlja. Редовна конзумација купуса побољшава имунитет, смањује таложење масног ткива, делимично нормализује варење и крвни притисак. Preporučuje se za upotrebu trudnicama zbog sadržaja folne kiseline, što smanjuje rizik od različitih abnormalnosti kod deteta. Zbog činjenice da su listovi kupusa mekani, mogu ih jesti sirove čak i starije osobe i mala deca.

Kineski kupus, koji raste u različitim regionima, ima svoje karakteristike. Razlog za to je prilično banalan - po pravilu se u zemlji uzgajaju one sorte koje su uzgajali lokalni uzgajivači. Tako se na domaćoj teritoriji uzgajaju sledeće sorte.

• Jedna od najpopularnijih vrsta je Vesnyanka... Usev se može ukloniti u roku od oko mesec dana nakon sadnje. Prosečna težina jedne glavice kupusa je 250 g.Listovi su svetlo zeleni, glatki i blago talasasti na ivicama. Vrsta je otporna na mnoge bolesti, ima dobre karakteristike ukusa, sadrži dosta vitamina C.

• Ako vam je ovo prvi put da uzgajate kineski kupus, onda je najbolje izabrati sortu za ovo. Alyonushka - najčešće je na domaćoj teritoriji. Žetva sazreva oko mesec i po dana, možete je jesti sveže. Listovi su tamnozeleni, sivi, skoro okrugli, sa glatkom površinom.

• Purpurno čudo je relativno nedavno uzgajana vrsta. Posebnost je lila-zelena boja listova. Један такав љубичасти купус може тежити и до 0,5 кг.

• Још једна релативно нова врста је сорта тзв Corolla... Karakteristične karakteristike su nizak "rast" (ne više od 20 cm) i veliki prečnik glave (oko 40 cm). Листови су благо наборани, зелени и истовремено уједначени на ивицама. Глава купуса може тежити до 1 кг.

• Martin... Za sazrevanje potrebno je nešto više od mesec dana. Listovi su zeleni, glatki. Većina glave potiče od mesnatog korena. Има добру отпорност на разне болести, сорта је богата витамином Ц. Један примерак је тежак од 1,5 до 3 кг.

• Tatsoy... Listovi su zeleni sa ljubičastom nijansom. Густи су, хрскави, широки, скоро округли. Розета је релативно велика (може бити до 40 цм у пречнику) и обимна. Visina kupusa može da dostigne 20 cm Glava kupusa je praktično odsutna. Често се користи у кувању и медицини. Листови су богати витаминима Ц и А.

Ovu biljku možete posaditi na bilo kom delu lokacije. Jedini uslov je da prethodnici nisu rotkvica, rotkvica, daikon ili rutabaga... Nivo kiselosti zemljišta treba da bude neutralan ili, u ekstremnim slučajevima, blago kisel.

Što se tiče osvetljenja, onda biljka nije izbirljiva, iako ne raste baš dobro na užarenom suncu. U idealnom slučaju, na mestu rasta treba da postoji lagana delimična senka. Tokom sunčanih i toplih leta, kultura može dobiti opekotine od sunca.

Zemljište na mestu sadnje mora biti pripremljeno unapred, čak iu jesen. Neophodno je iskopati tlo i dodati humus u količini od 10-12 litara rastvora po 1 kvadratu. m. A takođe se može koristiti kompost umesto humusa.

Predtretman semena kineskog kupusa je obavezan... Пре садње, семе се натопи у било који биостимулатор (најпознатији "Епин") пола дана, а затим још 15 минута у фунгициду (на пример, "Фитоспорин"). Pre postavljanja semena direktno u zemlju, drže se u toploj vodi (50 stepeni) 15 minuta, a zatim u hladnoj vodi 1 minut.

Seme se sadi do kraja marta u male saksije. Prečnik kontejnera ne bi trebao biti veći od 8 ili 10 cm. Možete ih napuniti supstratom kupljenim u najbližoj cvećari. Po želji se u podlogu može dodati malo drvenog pepela. Klice se pojavljuju prilično brzo. Posle tri nedelje, sadnice se već mogu presaditi u tlo. Ако примерци у овом тренутку немају најмање 4 или 5 листова, онда је прерано за пресађивање.

Nije potrebno saditi klice veoma duboko - samo 2 ili 3 cm dubine. Šema sadnje je prilično jednostavna - potrebno je postaviti sadnice u red na udaljenosti od 40 cm jedna od druge. Između redova ostavite najmanje 40 cm slobodnog prostora. Optimalni period za sadnju u tlu je kasno proleće - rano leto.

Generalno, relativno je lako uzgajati kineski kupus - biljka je prilično nepretenciozna. Морате редовно уклањати коров, олабавити кревете и, наравно, воду.

Optimalno đubrivo za kineski kupus je rastvor superfosfata i kalijum nitrata (1 kašika na 1 kantu vode). Dozvoljeno je i zalivanje rastvorom drvenog pepela u istoj proporciji.Uzgajanje u otvorenom polju takođe uključuje dodavanje dolomitnog brašna ili ljuske jaja u obliku praha. Довољно их је повремено посипати земљом око биљака.

Немогуће је применити минерална ђубрива (посебно азот)... Због њих ће купус накупљати нитрате у листовима и коренима. Dovoljno je izvršiti tri preliva za ceo životni period jedne serije biljaka. Prva primena đubriva se vrši nedelju dana nakon sadnje u zemlju, a sledeća 10-12 dana nakon prethodne prihrane. Било који биохумус се може купити од готових ђубрива.

Zbog toga je zalivanje velikim mlazom iz creva ispod korena nepoželjno, najprikladnije je lagano i tačno zalivanje. У нормалном времену (без интензивне врућине или честих киша), заливање се обично врши свака 3 дана. Обично 1 кв. m zemlje može uzeti do 20 litara vode. U uslovima abnormalne vrućine, zalivanje treba vršiti svakodnevno.... Takođe tokom ovog perioda možete malčirati biljke - to će pomoći zadržavanju vlage u tlu. Kineski kupus slabo raste i u uslovima produženih kiša počinje da trune. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je da postavite lukove preko kreveta, a preko sadnica rastegnite pokrivni materijal.

Većina štetočina ne inficira kupus zbog činjenice da sadrži puno eteričnih ulja. Ipak, kupus neće moći da ih se potpuno reši sam. A najveće štetočine su puževi и puževi... Hrane se listovima kupusa i peteljkama, a ostavljaju i cvet na listovima. Методе суочавања са њима су прилично једноставне - прво их морате прикупити ручно и поставити „препреке“ које ће их зауставити. To mogu biti grane smrče, so i još mnogo toga. А можете се борити и са њима лековима, на пример, "Слиме Еатер", "Мета".

Lisne uši takođe mogu biti problem za biljku. То су мали прозирни зелени инсекти који се хране сисањем сокова из лишћа. Kao rezultat, listovi postaju providni - na njima se formiraju praznine, a zatim rupe. Da biste ih se rešili, kupus treba prskati infuzijom biljaka jakog mirisa (beli luk, luk).

Ako su se na kulturi pojavile gusenice (skoro u potpunosti jedu lišće), onda se možete boriti sa njima na jednostavan narodni način. Да бисте то урадили, потребно је да поставите замке напуњене раствором воде и шећера или меда. Да бисте спречили лептире да полажу јаја на листове, потребно је да покријете купус фином мрежом. Ako su gusenice još uvek namotane, onda možete koristiti sredstva iz prodavnice u borbi protiv njih "Lepidocid", "Mospilan", "Tanrek".

Као и све биљке, кинески купус може бити болестан од разних гљивичних болести. Međutim, kratak period rasta, kao i predtretman semena pre sadnje, u većini slučajeva sprečavaju prisustvo takvih bolesti.

Generalno, ne preporučuje se obrada kupusa snažnim sredstvima, bolje je odlučiti se za narodne metode. Kada se leče previše agresivnim lekovima, neka od ne baš korisnih jedinjenja će se apsorbovati u kupus. Ponekad čak i odmah utiče na ukus. Idealna opcija za preradu u ovom pogledu su fungicidi prirodnog porekla.

Ako već možete prebrojati 10 punopravnih listova ili više u kupusu, to znači da je vreme žetve već došlo.... Nakon toga, već zreli listovi moraju biti odvojeno odsečeni.Међутим, неки људи више воле да одсеку целу главу одједном. Да бисте то урадили, морате сачекати до тренутка када купус порасте до ознаке одрасле биљке. Informacije ove vrste možete dobiti u uputstvu, od prodavca semena, ili ih možete sami pronaći na internetu. Mora se voditi računa da glavice kupusa nisu prezrele. Презрели листови мењају своју структуру - постају превише груби.

Kineski kupus ne traje dugo u frižideru. Maksimalni rok trajanja svežeg lišća je 7 do 10 dana. U ovom slučaju, moraju se nužno odvojiti, odvojiti od korena, oprati, osušiti i staviti u donji deo vode. Zatim se po želji mogu zamrznuti, posoliti ili kiseliti.