Romanesko kupus i njegov uzgoj

Romanesco (koralni kupus) smatra se jednom od najzanimljivijih i najneverovatnijih vrsta porodice kupusa. Ovo povrće ima odličan ukus, puno je korisnih elemenata. Danas ćemo pričati o tome kako posaditi i uzgajati takvu kulturu.

Uzgajivači kažu da je ovo povrće sorta i vrsta karfiola.... Štaviše, ne može se smatrati ni karfiolom ni njegovom hibridnom formom. Postoji mnogo mišljenja o poreklu ove kulture. Matematičari koji proučavaju ovaj fraktalni kupus tvrde da je vegetacija razvijena krajem prošlog veka. Istovremeno, nestandardni oblik povrća odgovara jednačini sa logaritmima, zbog čega naučnici pretpostavljaju da 3D dizajneri su radili na razvoju sorte, koristeći posebne gene.

Ali istoričari se apsolutno ne mogu složiti sa ovim mišljenjem. Istoričari su sigurni da je takva vegetacija bila dobro poznata Etrurcima (1. vek pre nove ere). Ali ipak, ova sorta se pojavila u prodaji tek 90-ih godina dvadesetog veka. Postoji i mišljenje da ovaj rimski kupus je rezultat italijanske selekcije... Ukrštali su se brokoli i karfiol.

Kultura izgleda veoma neobično. Nije odmah moguće shvatiti da je to kupus. Povrće se odlikuje originalnom formom, u matematičkoj nauci se naziva fraktal. Ovo je ime figura koje se sastoje od velikog broja delova, od kojih je svaki sličan celoj pojedinačnoj figuri. Takva vegetacija može ukrasiti skoro svaku letnju vikendicu. Romanesco je zdravo povrće sa dobrim karakteristikama ukusa.

Ovaj kupus je jednogodišnja biljka koja je klasifikovana kao biljka krstaša. Glavica kupusa je složeni cvet koji se sakuplja iz ponavljajućih cvasti u obliku piramide. Može se jesti samo sama glava. Glava biljke se sastoji od velikog broja pojedinačnih malih piramida, koje su sastavljene od drugih manjih piramida. Sve cvasti su postavljene veoma čvrsto zajedno, rastu u spiralu, kao rezultat toga, formira se zanimljiva figura u obliku originalnog božićnog drveta.

Ovaj fraktalni lepi kupus ima veliki broj korisnih svojstava.

• Poboljšava vid. Povrće sadrži veliku količinu vitamina A, koji sprečava degeneraciju makule (područja u mrežnjači sa najvećom vidnom oštrinom).
• Normalizuje cirkulaciju krvi. Romanesco takođe sadrži gvožđe, koje promoviše proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, njihova glavna svrha je održavanje snabdevanja organa i sistema organa kiseonikom.
• Uništavanje infekcije. Povrće sadrži korisne antioksidante koji deluju kao "branioci" protiv organizama koji izazivaju bolesti.
• Pozitivno utiče na funkcionisanje digestivnog sistema. Kupus sadrži posebna dijetalna vlakna koja uklanjaju toksine iz digestivnog sistema.
• Zaštita srca. Vitamini K, B, Omega-3 kiseline, koje se nalaze u povrću, snabdevaju srce svim potrebnim hranljivim materijama.
• Zaštita od slobodnih radikala... To se postiže vlaknima, specijalnim antioksidansima.
• Pozitivno utiče na funkcionisanje mozga... Korisne komponente koje se nalaze u Romanescu poboljšavaju cirkulaciju krvi, mozak dobija više kiseonika, pa njegove ćelije postaju aktivnije.
• Zaštita od raka. Povrće sadrži korisnu askorbinsku kiselinu i smatra se veoma efikasnim u lečenju raka.

Ali zapamtite da u nekim slučajevima upotreba takve kulture može ozbiljno naštetiti.

• dijareja... U takvim slučajevima kupus treba uvesti u ishranu sa izuzetnim oprezom.
• Nadutost. U ovom slučaju, upotreba sirovog povrća će biti kontraindikovana.
• Bolesti povezane sa štitnom žlezdom, pogoršane bolesti srca. Upotreba ovog kupusa može samo pogoršati stanje obolelih organa.

Sada ćemo pogledati koje su sorte Romanesco.

• „Smaragdni pehar“. Ova ruska sorta je rana. Ima prosečan prinos. "Smaragdni pehar" ima glavu u obliku kupole svetlo zelene boje. Ima srednju gustinu. Njegova težina je do 500 grama. Ukus ove vrste je odličan. Ova vrsta kupusa se preporučuje za svežu potrošnju, a može se koristiti i za zamrzavanje. "Emerald Cup" je pogodan za sadnju i uzgoj u srednjoj traci, uključujući moskovsku oblast.

• "biser"... Ova srednje kasna ruska vrsta ima srednje gustu glavu. Njegova težina je do 800 grama. Glava je zelena, oblik je okruglasto-plosnat. Ukus kulture je takođe odličan. Smatra se da je sorta otporna na infekcije.

• "Amfora" F1. Ovaj hibrid je rano sazrevanje. Glave su mu zeleno-žute boje, poravnate, njihova težina dostiže 400 grama. Ukus povrća je prilično delikatan, prinos vrste je prosečan.

• "Veronika" F1. Ovaj hibrid je moćna jaka vrsta sa visokim prinosima. Sorta se smatra srednje ranom. Piramidalne glave mogu težiti do 2 kg. Veronika F1 ima dobar ukus orašastih plodova. Vegetacija je otporna na cveće i razne infekcije.

• Puntoverde F1. Holandski hibrid je srednje rani. Raste sa gustim, svetlo zelenim glavama, koje mogu težiti i do 1,5 kg. Sorta se može pohvaliti visokom otpornošću na gljivične infekcije. Cvasti su blago zaobljene, tako da se praktično ne oštećuju tokom montaže i transporta. Sorta ima prilično visok prinos.

Romanesco možete posaditi i sa sadnicama i sa semenskim materijalom.

U ovom slučaju morate pripremiti supstrat za sadnice. Najbolje je kupiti gotovu u baštenskoj radnji. Možete ga sami kuvati. U drugom slučaju, potrebno je mešati treset, travnato zemljište i čisti pesak u jednom kontejneru. Za dezinfekciju pripremljene kompozicije potrebno je zaliti 7 dana pre početka setve kalijum permanganatom. Za sadnju je najbolje koristiti plastične čaše zapremine od najmanje 250 ml. Dostupni su i tresetni lonci. Na dnu kontejnera postavlja se drenažni sloj, njegova debljina treba da bude približno 1-1,5 cm.

Na vrh se sipa zemljana masa. Seme se takođe širi tamo, moraće ga malo produbiti. Pored pripreme samih sadnica, potrebno je pripremiti i zemljište. Da bi se to uradilo, u jesen se pažljivo iskopava, dok se tamo unose mineralne komponente, kao i stajnjak ili kompost. Takođe se preporučuje drveni pepeo. Sadnice se sade na mestu 50-60 dana nakon setve. Minimalna temperatura vazduha do ovog trenutka bi trebalo da dostigne 12-13 stepeni Celzijusa.

Ako u budućnosti planirate da koristite jednostavno ručno zalivanje, onda je bolje posaditi vegetaciju u odvojenim rupama. Ako je navodnjavanje kap po kap, onda se sadnja vrši u redovima. U tlu se formiraju udubljenja. Razmak između njih treba da bude oko 50 cm, a rastojanje između pojedinih redova treba da bude oko 55-60 cm.Zemlja se zalijeva zagrejanom vodom, a zatim se sipa kalijum permanganatom. Nakon toga, mlade sadnice se pažljivo postavljaju u napravljene rupe. Istovremeno, njihovi korijenski sistemi se pažljivo ispravljaju. Zatim se tlo malo zbije rukama.

Semenski materijal Romaneska je veoma mali, pa ga je prilično teško posejati direktno u zemljište. Pre setve, zemljište se takođe izravnava i dobro zalijeva toplom tečnošću. Semenski materijal se ravnomerno seje na dubinu ne više od 2 cm. Zatim se sve ovo posipa zemljom.

U budućnosti će kulturi biti potrebna odgovarajuća briga. U suprotnom, neće se moći u potpunosti razviti i dati dobru žetvu.

• Zalivanje... Romanesco, zasađen na otvorenom, treba obilna vlaga. Ne sme se dozvoliti da se zemlja osuši. Ali prekomerna vlažnost će takođe negativno uticati na vegetaciju. Najbolja opcija za takvu kulturu bila bi navodnjavanje kap po kap. Nakon sadnje na lokaciji, biljku treba zalijevati samo dva puta svakih 7 dana. Na početku vegetacije, 1 sq. m sletanja čine 1 kantu vode. Kako kupus raste, stope počinju da se postepeno povećavaju. Prilikom zalivanja možete uzeti i hladnu i toplu tečnost. Vegetaciju treba navlažiti samo u korenu. Nakon postupka, zemljište se dobro olabavi i plevi.
• Vrhunska obrada... Prvo đubrenje treba primeniti 15 dana nakon sadnje. U ovom slučaju, najbolja opcija bi bilo rešenje napravljeno na bazi ptičjeg izmeta ili divizma. Ove organske komponente se sipaju vodom u omjeru od 1: 10. U ovom stanju, tinktura treba da fermentira 3-4 dana. Nakon toga, kompozicija se ponovo razblaži vodom 10 puta. Jedna biljka treba da ima 0,5 litara takvog hranljivog organskog rastvora. Posle još nekoliko nedelja, mineralne komponente se dodaju istom sastavu (nitrofoska, hranjenje borom ili molibdenom). Sa nedostatkom molibdena, glavice kupusa će postati veoma grube, dobiće neprirodnu boju. Ako postoji nedostatak bora, vegetacija će loše rasti i često će se povrediti.

Zapamtite da Romanesco ne toleriše senčenje, trebalo bi da raste samo na otvorenim i dobro osvetljenim prostorima. Ali u isto vreme, njegove glave postepeno potamne na jakom svetlu i polako se razvijaju, stoga, kada se formiraju prve glave, trebaće ih periodično zasenčiti. Najlakši način je razbijanje listova listova odozgo. Takav postupak uopšte neće štetiti biljkama. Ne zaboravite da olabavite tlo oko vegetacije.... Ovaj postupak se preporučuje nakon kiše ili zalivanja. Otpuštanje se vrši zajedno sa uklanjanjem korova. Istovremeno će biti korisno osipanje sa uvođenjem drvenog pepela.

Romanesco pati od istih infekcija kao i obični kupus. Najčešće na njega utiču sledeće bolesti.

• Mozaik... Ova opasna virusna infekcija dovodi do činjenice da na listovima listova počinju da se pojavljuju žute pruge, koje su raspoređene na haotičan način. Da biste izbegli zarazu mozaikom, periodično treba tretirati vegetaciju Bordo tečnošću. Ako je kupus i dalje bolestan, onda će ga morati odmah ukloniti i spaliti kako ne bi postao izvor infekcije i ne inficirao druge biljke na lokaciji.
• Blackleg. Ova infekcija se obično javlja u fazi rasta sadnica. Kada se zaraze, osnove stabljika počinju da crne. Zatim postaju braon. Da biste sprečili da se kupus razboli crnom nogom, potrebno je striktno poštovati norme zalivanja, blagovremeno obraditi kulturu i zemlju oko nje preparatima sumpora.
• Bakterioza sluzokože... Ova bolest se naziva i vlažna bakterijska trulež.Ako su pogođene, vodene mrlje će početi da se pojavljuju na cvetovima i listovima listova. Oni brzo rastu u veličini, a zatim postepeno počinju da trunu. Kao preventivnu meru, vredi dezinfikovati semenski materijal i kontejnere pre sadnje. Ako je kultura ipak bila zaražena, onda je potrebno odmah ukloniti bolesnu biljku iz bašte, onda se mora spaliti.

Takav kupus može biti pogođen raznim štetnim insektima.

• Kupusna uš... Pojavom ovog parazita, vegetacija će u velikoj meri usporiti rast i razvoj. Dalje, listovi će početi da dobijaju neprirodnu ružičastu boju. Oni će se postepeno sklupčati i jednostavno umrijeti. Ako vidite kupusne lisne uši na biljkama, onda je bolje odmah koristiti insekticidne preparate. Najefikasnije su sledeće kompozicije: "Karate", "Karbofos", "Iskra".
• Cruciferous buve. Kada se pojavi takva štetočina, na gornjem delu listova formiraju se male ranice. Da bi se uništila buva, vegetacija se tretira vodom sa sapunom. A takođe možete napraviti rešenje sa drvenim pepelom.

Sakupljanje počinje kada se na biljkama formiraju velike cvasti. Ne vredi odlagati proces žetve, jer će prezrele glave kupusa početi da se raspadaju i jednostavno propadaju. Njihova pulpa će postati veoma gruba, količina korisnih elemenata u njoj će se drastično smanjiti. Tačan period sazrevanja će direktno zavisiti od karakteristika određene sorte, od vremena setve. Po pravilu se javlja na kraju letnje sezone i početkom jeseni. Zrele glavice se iseku naoštrenim nožem, a stabljike koje se nalaze pored njih se oduzimaju, jer će i one biti jestive. Najbolje vreme za berbu je jutro, dok sunce još ne peče. Zapamtite da će povrće imati najbolji ukus na dan kada ga isečete.

Takav kupus se čuva vrlo kratko, čak iu frižideru. Trebalo bi da se koristi u roku od 1-2 nedelje nakon sečenja.