Savojski kupus i njegov uzgoj

Savojski kupus nije veoma čest među domaćim baštovanima zbog pogrešnog mišljenja da kultura zahteva posebne uslove uzgoja i da je teško brinuti o njoj. Ipak, interesovanje za nove proizvode i moda za zdravu ishranu doprinose sve većoj popularnosti ovog povrća.

U divljini, savojski kupus raste uglavnom u severnoj Africi, ali uobičajena domaća sorta uzgajana je na Mediteranu. Kultura je dobila ime u čast italijanske kneževine Savoja, gde je počela da se uzgaja u 17. veku. Povrće je u početku bilo namenjeno samo siromašnima, ali su vremenom i predstavnici vrha okusili njegov prijatan ukus. Savojski kupus je u 18. veku bio poznat pod drugim imenima. Dakle, nazvali su ga "lombardskim", "milanskim" i jednostavno "italijanskim". Stanovnici Poljske i Češke još ga zovu „Francuska“, jer je Savoju u 19. veku osvojio Napoleon i zahvaljujući tome postala je deo Francuske.

Konačno, možete pronaći kulturu pod nazivima "čipka" ili "čipkarica" ​​- ovo je tipično za stanovnike istočne Evrope.

Savojski kupus je dvogodišnji član porodice krstaša ili kupusa. Povrće izgleda slično belom kupusu, ali ipak sa nekim značajnim razlikama. Gaje se lisnate sorte, ali se mogu gajiti i kupaste, zaobljene ili blago spljoštene glavice kupusa na jakim stablima. Inače, u prvoj godini rasta u povrću se formira kratak panj na kome se sledeće godine formira rastresita glavica kupusa. Savojski kupus ima tanke valovite ploče bez tvrdih vena, čija se boja kreće od bledo zelene do bogate smaragdne. Moguće je i prisustvo beličastog premaza.

Unutra, na rezu, listovi su obojeni u svetlo žutu ili belu nijansu. Masa rastresitih glavica kupusa kreće se od 500 grama do 3 kilograma, a što se viljuške kasnije uklone, to su veće i teže. Dobro razgranat korenov sistem savojskog kupusa je plitak. Karpalne cvasti se formiraju od žutih, prilično velikih cvetova. Plod kupusa je mala mahuna ispunjena malim kuglicama-semenkama žute ili smeđe nijanse.

Savojski kupus uspešno raste i na niskim temperaturama. Sadnice su u stanju da prežive hladnoće do -4 stepena, a uzgojene sadnice mogu da izdrže mrazeve do -7 stepeni. Odrasli preživljavaju čak i pod snegom. Kultura je prilično nepretenciozna, pa se stoga može razviti na ilovači, tresetu i slanom tlu. Dobar imunitet pruža zaštitu od najčešćih bolesti i napada štetočina.

Treba napomenuti da se sorta Savoyard razlikuje od beloglave po izgledu listova listova: u prvom su glatki i beli, au drugom su tamnozeleni i kovrdžavi. Gušće i veće viljuške belog kupusa je mnogo teže rastaviti, ali se čuvaju mnogo duže. Razlike između sorti takođe uključuju opštu stabilnost kulture: Savoyard ima najbolji imunitet i sposobnost prilagođavanja uslovima nepovoljnog okruženja.

Postoji veliki broj sorti pogodnih za uzgoj u Rusiji.

Rane sorte sazrevaju za 105-120 dana. Na primer, ovo uključuje “Beč rano” sa jako valovitim listovima prekrivenim plavičastim cvetom. Zaobljene glavice kupusa tamnozelene boje dostižu masu od 1 kg. Popularno i „Zlatno rano”, čija je sezona rasta nešto više od 3 meseca. Prednosti ove sorte su mogućnost dugotrajnog skladištenja i odsustvo pukotina sa stalnim padavinama.

Glave sorti kupusa "Petrovna" spolja su tamnozelene boje, a iznutra su svetlo žute. Ova visokoprinosna sorta daje glavice kupusa težine oko 1 kilogram. Najranija sorta se smatra "moskovska čipkarica", čija se žetva bere već 3 meseca nakon setve semena. Masa blago spljoštenih glavica kupusa dostiže 1,5 kg, a nežni listovi snažno mehurići.

Sorti srednje sezone potrebno je 120-135 dana da dostignu zrelost. Dakle, ovo je tipično za hibridnu sortu Melissa F1... Težina glavica kupusa je oko 3, a ponekad i oko 4 kilograma. Tamnozeleni listovi su prekriveni voštanim premazom, zbog čega izgledaju dosadno. Mnogo se naboraju i sadrže mnogo vazdušnih mehurića. Takođe treba pomenuti razred "Sfera", čije glave dostižu 2,5 kg. Pokriveni su tamnozelenim listovima, a iznutra su obojeni u žutu nijansu.

Kasne sorte karakteriše sazrevanje koje traje više od 140 dana.... Na primer, oni uključuju raznolikost "Uraločka" okrugla glavica kupusa koja je teška oko 2 kilograma. Odlikuje se žućkastim mesom i svetlozelenim listovima sa jakim naborima i nedostatkom vena. Slične karakteristike se primećuju u sorti "Aljaska", ali talasaste ploče ove sorte su prekrivene voštanim premazom. Kasne sorte uključuju "Nađa" sa glavicama kupusa od oko 3 kilograma i nežnim listovima.

Uobičajeno je da se savojski kupus uzgaja kroz sadnice, iako rane sorte nisu zabranjene i odmah seju u otvoreno tlo. Najbolje je uzgajati sadnice u neogrevanom stakleniku. Setva semena na njemu je dozvoljena već u martu. Prvi korak je kalibracija: potapanjem u fiziološki rastvor eliminišu se loši uzorci koji se pojavljuju. Materijal se mora dezinfikovati oko 15-20 minuta u vodi zagrejanoj na +50 stepeni, a takođe je natopljen rastvorom biofungicida ili kalijum permanganata.

I uobičajene kutije i pojedinačne šolje ili čak tresetne posude su pogodne kao kontejneri za sadnju. Treba ih napuniti hranljivom smešom, čija kiselost neće prelaziti 6-7 pH. Alternativno, to može biti humus, busen i ravničarski treset u omjeru 2: 2: 6 ili mješavina busena, humusa i peska u omjeru 2: 1: 1. U svaki lonac se stavljaju 2-3 semena, koje se produbljuju za 1-1,5 centimetara. U zajedničkom kontejneru, seme se može sijati gusto. Setva se završava dobrim navodnjavanjem.

Pre nicanja, savojski kupus ostaje na +20 stepeni. Zatim nedelju dana temperatura pada na + 8 ... 10 stepeni, a osvetljenje se održava što je više moguće. Dalje, temperatura se povećava na + 15 ... 18 stepeni tokom dana i +10 stepeni noću. Ujutru se sadnice umereno navodnjavaju. Moraće da se hrani 2 puta za sve vreme. Berba se vrši 2 nedelje nakon nicanja sadnica, kada će svaka sadnica imati samo 1 pravi list i nekoliko kotiledona.

Najbolje zemljište za kulturu je ilovača sa neutralnom kiselinom. Jaka kiselost se prvo mora neutralisati dodavanjem krečnog ili dolomitnog brašna.Najbolji prethodnici povrća su krompir, krastavci i mahunarke. Ne sadite savojski kupus tamo gde su nekada živele druge sorte kupusa, rotkvice, cvekle i paradajza. Priprema leja počinje prethodne jeseni unošenjem đubriva: 2 kante stajnjaka ili komposta, 2 litra drvenog pepela i 40-50 grama superfosfata po kvadratnom metru. Istovremeno, svi biljni ostaci se uklanjaju sa lokacije i kopaju se na bajonet lopate.

Rano sazrele sorte se postavljaju prema šemi 35k40 centimetara, a između ostalih sorti održava se razmak od 60 centimetara. U svaki bunar dodaju se dodatne 2 kašike superfosfata, 1 kašičica uree i par čaša drvenog pepela. Sadnice se zakopavaju u zemlju do kotiledonih listova, zasipaju zemljom, zbijaju, malčiraju i prvih dana štite od sunca.

Uzgajanje savojskog kupusa na otvorenom je prilično jednostavno. Zalivanje treba da bude redovno, ali umereno. Važno je da je tlo uvek vlažno, bez stagnacije. Bolje je fokusirati se na stanje tla i navodnjavati ga dok se suši. Po pravilu, u prve dve nedelje zalivanje se organizuje svaki drugi dan, a zatim jednom nedeljno. Povrće takođe zahteva uklanjanje korova, otpuštanje 8 centimetara duboko nakon svakog vlaženja, osipanja i malčiranja.

Prva prihrana se primenjuje u fazi aktivnog formiranja korijenskog sistema. U tu svrhu se koristi 30-40 grama superfosfata, 20 grama potašnih đubriva i ista količina uree, razblažene u kanti vode. Nekoliko nedelja kasnije, hranjenje se vrši istim sastavom, ali uzimajući u obzir povećanje koncentracije za 50%.

Dobar imunitet savojskog kupusa pruža mu zaštitu od većine štetočina, ali kao profilaksa protiv krstonosnih buva, možete posipati glavice kupusa drvenim pepelom, brašnom od krede ili koloidnim sumporom. Takođe možete prskati krevete rastvorom pepela i infuzijom duvana uz dodatak strugotine sapuna. Sprečavanje razvoja bolesti je poštovanje pravila plodoreda, pravilnog zalivanja, korova i otpuštanja tla.

Prvi deo ranog zrelog savojskog kupusa sazreva do sredine leta, ali nije pogodan za dugotrajno skladištenje... Za zimu se mogu sačuvati samo kasnozrele sorte. U tu svrhu koriste se glavice kupusa veće od 500 grama, koje se iseku zajedno sa nekoliko pokrivnih listova. Berba se organizuje po suvom i hladnom danu, par dana pre čega se mora prekinuti navodnjavanje. Za skladištenje glavice kupusa se slažu posipane smrvljenom kredom i sa skraćenim panjem. Treba ih staviti na suve police sa rezom nagore.