Vrste kupusa

Kupus je uobičajeno povrće koje se nalazi u mnogim oblastima. Skoro sve vrste ove biljke su popularne među baštovanima i kuvarima.

Kupus pripada zajedničkoj porodici krstaša. Domovina ove biljke je Mediteran. Kupus se pojavio u Rusiji prilično rano. Veruje se da se to dogodilo u XI veku. Počeli su aktivno da uzgajaju kupus pre oko 200 godina. Od tada se kiseli, fermentiše i koristi za pripremu svežih i dinstanih jela.

Većina sorti kupusa ima kratke stabljike. Listovi biljke mogu biti zeleni, beli ili ljubičasti. Donji listovi su obično veći. Gornji listovi formiraju glavicu kupusa. Može biti okrugla, ravna ili izdužena. Ukus glavice kupusa varira u zavisnosti od sortnih karakteristika biljke. Najčešće je lišće kulture veoma nežno, ukusno i sveže.

Korenov sistem kupusa je jak. Koren je dobro razgranat. Baštenski kupus se u većini regiona uzgaja rasadnim metodom. Ovo vam omogućava da sakupite dobru žetvu bez obzira na vremenske uslove.

Postoji mnogo različitih vrsta kupusa. Najpopularniji je kupus.

Takve biljke sa zadovoljstvom uzgajaju baštovani širom sveta. Glave kupusa sadrže veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima korisnih za ljudsko zdravlje. Veličina i težina ovih plodova su različite. Sve zavisi od sortnih karakteristika biljke.

Da bi se dobila dobra žetva, kupus se sadi na osvetljenim mestima i redovno zaliva. Biljke se skupljaju nekoliko puta tokom sezone. Ako rastu na siromašnom tlu, prihranjuju se. Uradite ovo 2-3 puta po sezoni. U tlo se mogu ugraditi i organska i mineralna đubriva.

Rane sorte se odmah koriste za kuvanje. Kasno sazrelo povrće se šalje na skladištenje.

Ova vrsta kupusa je takođe prilično česta. Od prethodne biljne sorte razlikuje se samo po boji. Lišće i stabljike crvenog kupusa imaju prijatnu crvenkasto-ljubičastu boju. Bele su samo vene i stubovi biljke.

Veoma je važno uzgajati Krasnogolovku na sunčanim područjima. U senci, boja lišća postaje bleda. Pored toga, glavice kupusa u slabo osvetljenim područjima formiraju se mnogo gore.

Pravilno uzgojen crveni kupus može se dugo čuvati iu frižideru iu podrumu ili podrumu. Jela od njega su veoma ukusna.

Istovremeno, ova sorta ima svoje nedostatke. Dakle, crveni kupus ima grublje lišće od belog kupusa. Pored toga, nije baš pogodan za kuvanje toplih jela, kiseljenje i kiselo testo. U tu svrhu je bolje koristiti druge biljne sorte.

Ovaj kupus ima dosta zajedničkog sa belim kupusom. Njegova glavna razlika je valovito valovito lišće. Njena struktura je veoma delikatna. Zbog toga je ova biljka savršena za pripremu svežih salata. Lišće ima blago sladak ukus. Zbog toga se mnogima sviđa.

Biljka ima dobru otpornost na mraz i ne plaši se toplote. Štetočine ne vole delikatno lišće savojskog kupusa. Zbog toga je prilično lako brinuti o njoj. Čak i početnici baštovani mogu ga posaditi na svojoj lokaciji.

Nedostatak takvog kupusa je što se ne čuva dugo. Zbog toga se koristi odmah nakon žetve.

Karfiol je takođe prilično čest. Boja takvih biljaka može biti od bele do ljubičaste.

Ova biljka ima debelu stabljiku, oko koje se formiraju guste velike cvasti. Da bi pravilno sazrele, moraju biti zasenčene. U suprotnom, mogu se izgoreti. Generalno, karfiol ne podnosi sušu dobro. To znači da u vrućem vremenu treba obratiti posebnu pažnju na brigu o takvim biljkama.

Glavice kupusa su bogate hranljivim materijama. Dakle, kupus se čak može uključiti u ishranu dece. Proizvod se koristi za kuvanje svežih i pečenih ili kiselih jela.

Odvojeno, vredi istaći takvu biljnu sortu kao što je Romanesco. Ima neobičan oblik i meku teksturu. Njegovi pupoljci po izgledu podsećaju na svetlo cveće. Izgleda veoma lepo. Okus takvih biljaka je delikatan i blago orašast. Sveže voće se često koristi za ukrašavanje raznih jela.

Poreklo ove sorte kupusa značajno se razlikuje od drugih. Fabrika je razvijena u Belgiji. Ne javlja se u divljini. Plodovi su došli u Rusiju u 19. veku. Istovremeno, nisu se ukorijenili u Ruskoj Federaciji. U industrijskim razmerama, prokulice se aktivno uzgajaju u SAD i Velikoj Britaniji.

Ova vrsta kupusa se značajno razlikuje od drugih u svojoj strukturi. Male glavice kupusa nalaze se na debeloj stabljici. Jedna biljka može lako sakupiti 30-50 takvih glavica kupusa.

Još jedna karakteristična karakteristika prokulice je njena niska potreba za vlagom. Zbog toga je prilično lako brinuti o njoj. Biljke treba redovno zalivanje samo u vrućoj sezoni.

Zrele glavice kupusa obično se beru krajem leta. Čuvajte ih zajedno sa korenima, stavljajući ih u kutije ili vreće. Tamo se savršeno čuvaju nekoliko meseci. Glave kupusa se najčešće koriste za pravljenje lakih priloga i neobičnih salata.

Ova uredna biljka sastoji se od gustog korena i zadebljane stabljike. Njegovo lišće je rastegnuto. Meso ploda je slatko, sa retkim ukusom.

Preporučuje se uzgoj useva na laganom i rastresitom tlu. Samo u ovom slučaju žetva će biti nežna i sočna. Za sadnju kelerabe najbolje je izabrati dobro osvetljena područja sa blago kiselim zemljištem. Potrebe ovih biljaka za hranljivim materijama nisu velike. Zbog toga se obično hrane samo kada se presađuju na stalno mesto rasta.

Takav kupus može biti uključen u vašu ishranu za dijabetičare. Svestrano voće se može koristiti u laganim krem ​​supama ili dodati u sveže salate. Žetva sakupljena u jesen savršeno se čuva kako u stanu ili kući, tako iu podrumu.

Pored najpopularnijih sorti kupusa, postoje i nešto manje poznate vrste ove biljke.

• Brokoli. Najbliži je srodnik karfiola. Biljka ima bogatu zelenu nijansu. Potpuno je nepretenciozan i ne razlikuje se po zahtevnoj plodnosti zemljišta. Ako pravilno odsečete glavu, nakon nekog vremena na mestu reza će se formirati novi cvasti. Brokoli se često koristi za lagana, sveža jela. Nije potrebna dugotrajna toplotna obrada.

• kineski. Ova vrsta biljke ne formira ni korenasti usev ni čvrstu glavicu kupusa. Svojim izgledom više liči na baštensku salatu. Kultura se sastoji od zelenih listova izduženih po dužini. Takav kupus veoma brzo sazreva.Stoga, u roku od nekoliko nedelja nakon sadnje, njegove peteljke i lišće se već mogu jesti sirove ili dodati raznim jelima.

• Lisnato. Ovaj kupus takođe ne formira nikakve glavice kupusa. Njeni listovi su izduženi i kovrdžavi. Mogu biti tamnozelene ili svetlo ljubičaste. Visina biljke zavisi od njenih sortnih karakteristika. Ovaj kupus se koristi za pravljenje lakih salata i ukusnih priloga. Pored toga, često se sadi u cvetnim krevetima. Biljka služi kao pravi ukras lokacije.

• Calais. Ovo je još jedna vrsta ukrasnog kupusa. Može se koristiti za ukrašavanje cvetnih kreveta ili kućnih vrtova. Ona nije veoma popularna među ruskim baštovanima. Ipak, proizvod je veoma koristan. Zbog toga se preporučuje da se uvede u ishranu ljudi koji prate svoje zdravlje. Kelj se obično jede svež. Istovremeno, od njega možete napraviti i ukusni čips od povrća, tortilje ili priloge. Kelj se odlično slaže sa raznim biljem i začinima.

• japanski. Ova vrsta kupusa je prilično uobičajena u Japanu. Ne formira cvasti. Lišće takvog kupusa može biti i glatko i valovito. Njegove ivice su jako raščlanjene. Svako može uzgajati ovog predstavnika roda Cruciferous, jer je potpuno nepretenciozna. Možete ubrati sočni japanski kupus nekoliko puta tokom leta.

• Peking. Ovo je još jedna sorta kupusa koja mnogo liči na običnu salatu. Ima raskošno lišće sa nazubljenim ivicama. Glave kupusa u biljkama nisu previše zategnute. Najčešće su svetlo zelene boje. Ali postoje i sorte sa ljubičastim lišćem. Aromatični Peking je svoju popularnost stekao zbog prijatnog ukusa i kratkog perioda zrenja. Njegovi sočni i hrskavi listovi mogu se koristiti za pripremu prvih i drugih jela.

Generalno, nekoliko sorti kupusa može se uzgajati na vašoj lokaciji odjednom.