Načini skladištenja krompira

Uz odgovarajuće uslove skladištenja, krompir može ležati 9-10 meseci bez kvarenja. Zbog toga je nakon berbe važno pravilno pripremiti i postaviti na odgovarajuće mesto.

Prilikom izbora mesta za skladištenje krompira, vredi obratiti pažnju na nekoliko tačaka.

1. Temperatura... Veoma je važno da sobna temperatura bude unutar 2-5 stepeni. Ako je veći, krtole će početi da niču. Takav krompir više nije pogodan za skladištenje. Nakon snižavanja temperature, krtole se brzo smežuraju. Takođe postaju manje ukusni. Zbog toga se smežurani krompir obično ne koristi u kuvanju, već se baca. Možete kontrolisati temperaturu u prostoriji postavljanjem termometra tamo. Kada se spusti, krompir će morati biti pokriven, uz naglo povećanje - preneti na hladnije mesto.
2. Vlažnost... U idealnom slučaju, vlažnost u prostoriji treba da bude između 80-90%. U takvim uslovima povrće se čuva veoma dobro. Ako je vlažnost u prostoriji previsoka, na površini krtola mogu se pojaviti tragovi plesni. Pored toga, krompir u takvim uslovima trune i crni iznutra. Da biste to izbegli, važno je opremiti prodavnicu dobrim ventilacionim sistemom.
3. Osvetljenje... Svi iskusni baštovani znaju da se solanin proizvodi u krtolama na svetlosti. Krompir postepeno postaje zelen i gubi ukus. Takvi gomolji se kategorički ne smeju koristiti za ljudsku hranu ili za ishranu stoke. Da krompir ne bi postao zelen, mora se čuvati u tamnoj prostoriji.

Za zimovanje je vredno izabrati zdrave, zrele krtole. Morate početi da kopate krompir nakon što se svi vrhovi u bašti osuše. Otprilike 5-10 dana pre žetve, mora se iseći. Krompir je najbolje iskopati po sunčanom vremenu. U ovom slučaju, krtole se lako mogu očistiti od prljavštine.

Preporučuje se slanje na dugotrajno skladištenje sorti visokog kvaliteta čuvanja. Baštovani treba da obrate pažnju na sledeće opcije.

• "Lork"... Ovo je srednje kasna sorta. Popularno je kod mnogih baštovana. Njegovi krtoli su veliki i prekriveni svetlom kožom. Biljka je otporna na najčešće bolesti.

• "Vesnjanka"... U ovoj biljci gomolji imaju prijatnu svetlo roze boju. Pokriveni su malim očima. Ukusni krompir savršeno se čuva do proleća u bilo kojoj prostoriji.

• Atlant. Ova sorta je srednje kasna. Ima dobar imunitet. Zbog toga biljke retko inficiraju gljivične bolesti. Krtole su okrugle i tamno braon boje. Savršeno se čuvaju iu podrumu iu stanu.

Da se sakupljeni usev tokom vremena ne pokvari, važno je da ga pravilno pripremite za skladištenje.

• СУВ... Iskopane krtole moraju biti raširene na tlu u tankom sloju. Važno je da ne budu izloženi direktnoj sunčevoj svetlosti. Krompir tamo treba da leži oko tri sata. Za to vreme će moći savršeno da se osuši. Ovako pripremljene krtole treba premestiti u hladnu prostoriju. Ovo se radi da bi se njihova koža očvrsnula. 2-3 nedelje, krompir treba da bude u dobro provetrenom prostoru ili ispod šupe.

• Врста... Zatim morate sortirati ceo usev.Neki od krtola će se koristiti za prolećnu sadnju, ostatak - za jelo ili hranjenje kućnih ljubimaca. Sve krtole posečene ili pogođene štetočinama i bolestima moraju biti uništene. Ovo je posebno važno jer jedno pokvareno voće može zaraziti i druge. Pregradni krompir može značajno da produži rok trajanja. Takođe je važno sortirati krompir po veličini. Na kraju krajeva, rok trajanja različitih krtola je različit.

• Процес... Krompir koji će se koristiti za sadnju preporučuje se tretiranje antifungalnim lekovima. Obično se za ovu svrhu koristi "Cirkon". Umesto toga, možete koristiti i kalijum permanganat rastvoren u toploj vodi. Nakon obrade, krompir mora biti dobro osušen. Ovako pripremljeno povrće biće savršeno uskladišteno tokom cele godine.

Najčešće se krtole čuvaju u podrumu ili podrumu. Pre nego što premestite krompir tamo, prostorija mora biti pripremljena.

Prvo, morate ga dobro provetriti. Posle toga, prodavnica povrća mora biti tretirana dezinfekcionim sredstvima. Najčešće se za to koristi rastvor kreča ili kalijum permanganata. Nakon obrade zidova i plafona, podrum mora biti dobro osušen. Obično vlasnici sajtova jednostavno ostave vrata otvorena ceo dan. Do večeri se zidovi podruma suše.

Postoji nekoliko načina za čuvanje krompira u zatvorenom prostoru. Svaki od njih ima svoje karakteristike.

1. U kutijama... Mnogi baštovani stavljaju ubrano povrće u drvene sanduke. U svaku se stavlja oko 10 kilograma krompira. Fioke se mogu postaviti na police ili police. Između njih treba ostaviti razmak od 10-15 centimetara.

• U plastičnim kontejnerima. Takvi kontejneri su prilično lagani. Zbog toga je zgodno da ih nosite sa mesta na mesto. Plastične posude se takođe mogu slagati jedna na drugu. Zbog toga je ova tehnologija skladištenja idealna za male prostore.

• U vrećama... Preporučljivo je čuvati krompir u platnenim vrećama ili mrežama. Veoma su prozračni, tako da krompir ne trune. Mreže ili vreće možete postaviti i horizontalno i vertikalno.

• U pletenim korpama. Takvi kontejneri su takođe dobro provetreni. U njemu je pogodno čuvati krompir. Osim toga, korpe sa čvrstim ručkama se lako prenose sa mesta na mesto.

Neki baštovani čuvaju krompir na podu. Da se vremenom ne pokvari i ne zamrzne, treba ga staviti na drvenu paletu ili posteljinu od slame ili burlapa.

Ako na dachi nema podruma, usev se može čuvati u jami. Vrlo je jednostavno napraviti ga sami. Obično se rupa kopa na povišenom mestu. Veličina rova ​​zavisi od broja krtola koji će biti poslati na skladištenje.

Preporučljivo je dodatno izolovati dno iskopane rupe. Da biste to uradili, može se posuti piljevinom ili slamom. Neki baštovani umesto toga bacaju krpe na dno rova. Preporučljivo je izolovati zidove jame pjenastim listovima ili šperpločom. Neophodno je da krompir ne dođe u kontakt sa zemljom.

Takođe je važno pravilno položiti krompir.... Svaka 2-3 sloja povrća poželjno je posipati slojem slame. Odozgo, krtole su takođe prekrivene suvim materijalom, a zatim prekrivene daskama. Sa jedne strane, ploče se mogu prekriti slojem zemlje. Nakon toga, jama mora biti prekrivena krovnim materijalom ili bilo kojim drugim izolatorom.

Postoji nekoliko načina za čuvanje krompira u stanu.

Ako frižider ima veliki odeljak za odlaganje povrća, tamo se može staviti i deo krompira. Krtole se mogu čuvati u papirnoj ambalaži. Ali ne bi trebalo da koristite plastične kese za skladištenje. Krompir u njima može početi da trune.

U frižider možete staviti ne samo mlade krtole, već i posuđe od krompira. Kuvani ili prženi proizvod može se čuvati 4-7 dana. Krompir salate ne treba ostavljati u aluminijumskim posudama. Takođe, ne ostavljajte metalnu kašiku u posudi. Ovo ubrzava propadanje proizvoda.

Takođe možete sačuvati oljuštene krtole. Moraju se dobro oprati i staviti u posudu sa hladnom vodom. Rok trajanja svežeg oljuštenog krompira u frižideru je 2 dana. Nakon toga, krompir treba koristiti za kuvanje.

Ne preporučuje se čuvanje useva krompira u zamrzivaču. Ali mali deo krtola može se oljuštiti i koristiti za berbu. Da biste to uradili, krompir se mora iseći na kocke ili trake, a zatim isprati. Pre stavljanja u vreće, moraju se blanširati. Da bi se to uradilo, krompir se stavlja u vrelu vodu 2-3 minuta, a zatim u ledenu vodu. Nakon toga, potrebno je da ga osušite papirnim ubrusima. Pravilno pripremljen krompir se čuva u zamrzivaču veoma dugo.

Takođe možete zamrznuti jela od krompira. Hranu treba staviti u malu plastičnu posudu, a zatim poslati u zamrzivač. Radni predmeti se moraju staviti u male kontejnere i odmah konzumirati.

Zbog činjenice da se hrana često priprema u ovoj prostoriji, temperatura se tamo stalno menja. Zbog toga nije preporučljivo ostaviti veliku količinu krompira u kuhinji. Krtole morate čuvati u ormarićima udaljenim od peći i kućnih aparata, koji se zagrevaju tokom rada. Veoma je važno da se čvrsto zatvore. U ovom slučaju, svetlost neće ući u krtole.

Najčešće se krompir čuva u kutijama ili korpama postavljenim u ormarić ispod sudopera. Specijalni ormani za povrće su idealni za skladištenje. Svaki od njih drži oko 20 kilograma krompira. Poklopac takvog ivičnjaka je mekan. Zbog toga se može koristiti kao obična stolica.

Prethodne metode su pogodne za skladištenje malih količina krompira. Ostatak useva treba premestiti na balkon. Ovo se može uraditi samo ako je zastakljeno i izolovano. U takvim uslovima, oprani i osušeni krompir će biti savršeno očuvan do proleća. Glavna stvar je da to s vremena na vreme sredite.

Kada planirate skladištenje krompira na balkonu, obično se stavljaju u zatvorene kutije sa dvostrukim dnom. Neki baštovani dodatno izoluju kontejnere penom. Odozgo, kutije su prekrivene krpom ili poklopcima. Ovo se radi kako bi se krtole zaštitile od sunčevih zraka i sprečile da pozelene.

Ako nije moguće čuvati krompir na balkonu, može se izneti u hodnik ili stepenište. Temperatura je tamo mnogo niža nego u stanu. Dakle, krompir se tamo savršeno skladišti. Pored toga, uvek je pri ruci.

Međutim, treba shvatiti da ovaj način skladištenja ima svoje nedostatke. Krompir koji se čuva u ulazu nije zaštićen od temperaturnih ekstrema. Pored toga, počinje da klija veoma rano. Takođe je vredno napomenuti da se krompir koji se čuva na ulazu može jednostavno ukrasti.

Stanovnici grada mogu čuvati krompir ne samo na ulazu ili na balkonu, već iu garaži. U ovoj prostoriji vredi opremiti gomilu. Da biste to uradili, krompir treba saviti u malu gomilu i posuti zemljom odozgo. Ova konstrukcija mora biti pokrivena slamom i termoizolacionim materijalom. Morate postaviti široke ploče sa strane. Na dnu je važno popraviti ventilacionu cev, a pored nje iskopati malu depresiju za odvod viška tečnosti.

Ne preporučuje se da rame bude previsoko. Krompir koji se tamo čuva može početi da trune.To se dešava zbog činjenice da je usred takve gomile teško kontrolisati temperaturni režim.

Neki stanovnici grada koriste termo kutije za skladištenje krompira. Ova metoda je dobra jer se mogu držati na željenoj temperaturi tokom cele godine. Stoga, nema potrebe da brinete o bezbednosti krompira.

Ali ovaj način skladištenja takođe ima svoje nedostatke. Pre svega, vredi napomenuti da ovaj dizajn je skup. Pored toga, nakon njegove instalacije, troškovi električne energije se značajno povećavaju.

Da bi povećali rok trajanja krompira, baštovani početnici treba da prate savete iskusnijih ljudi.

1. Da biste zaštitili krompir od nicanja ili truljenja, na krtole možete staviti listove mente ili rovana. U tome će pomoći i sušeni pelin, ljuske luka ili paprat. Ovi proizvodi se koriste za pomeranje redova krompira.
2. Kada planirate da skladištite krompir u kutijama, vredi izabrati dizajne napravljene od borovih ili smrčenih ploča.... Neki baštovani takođe preporučuju zamenu krtola četinarskim granama.
3. Prilikom žetve krompira za zimu, važno je odabrati prave "komšije" za njih. Najbolje je čuvati pored cvekle. Ali stavljanje krtola pored kupusa nije vredno toga. Ovo će dovesti do toga da se povrće vrlo brzo pokvari.
4. Krompir različitih sorti morate skladištiti odvojeno. Obično se krtole stavljaju u posebne kutije ili vreće. Ako se krompir čuva na podu, različite gomile se mogu odvojiti jedna od druge jednostavnim drvenim daskama.
5. Krompir koji se čuva u kuhinji ili na zastakljenom balkonu mora se redovno pregledavati i okretati. U ovom slučaju biće lako identifikovati krtole koje počinju da propadaju ili niču.

Ako pratite sva pravila, usev krompira će biti savršeno uskladišten do proleća.