Kako čuvati krompir u podrumu?

Mnogi ljudi biraju podrum za skladištenje krompira, jer je ovo hladno i mračno mesto idealno. U ovom članku ćemo detaljnije pogledati kako čuvati krompir u podrumu, kako pripremiti krtole i prostorije, koje metode skladištenja postoje, kao i moguće greške.

Da biste pravilno čuvali krompir u podrumu, u početku bi trebalo da se pridržavate određenog temperaturnog režima. Za korenaste useve moguće je optimalno skladištenje na temperaturi od + 2-4 stepena. Ako temperatura poraste, krompir će niknuti prilično brzo.

Krtole treba pripremiti odmah nakon žetve. Pre skladištenja krompira u podrumu, trebalo bi da prođete kroz nekoliko glavnih faza.

• Neophodno je odmah ukloniti ostatke zemljišta iz korenskih useva. Strogo je zabranjeno pranje krompira, jer će ova akcija dovesti do prilično brzog propadanja. Možete očistiti zemlju samo ručno.
• Korenine treba sušenje. Iskopani usev je bolje sušiti na otvorenom, ali u isto vreme sunčevi zraci i kiša ne bi trebalo da padaju na krompir. Stavite krtole u tankom sloju na suvu površinu.
• Za dugotrajno skladištenje, preporučuje se uvek sortiranje useva. Obično se podela vrši po veličini, pored toga, pokvarene plodove treba čuvati odvojeno: ako su pokvareni mehanički - u jednoj gomili, oštećeni parazitima - u drugoj. I takođe ne zaboravite da odvojite semenski krompir, koji će se koristiti za buduću sadnju.

Najbolje mesto za čuvanje krompira zimi je podzemna prostorija, na primer, podrum ili podrum. Ali, nažalost, nije uvek moguće zadržati koren korena do proleća. Krompir sadrži mnogo skroba i tečnosti, tako da prilično brzo počinje da se kvari. Iskusni stručnjaci preporučuju pridržavanje određenih uslova, tada će krompir ostati do proleća.

Pre svega, treba razmisliti o mogućem padu temperature. Ako napravite visokokvalitetnu izolaciju, onda će biti isključen rizik od smrzavanja krompira i njegovog pregrevanja. Preporučuje se priprema prostorija i pre sezone žetve.

Priprema podruma treba da uključuje nekoliko važnih aktivnosti.

• Preporučljivo je urediti podrum iznad podruma, što je posebna struktura koja vam omogućava da zaštitite prostoriju od različitih spoljnih faktora. Kao rezultat toga, temperatura u podrumu će biti stabilna čak iu mraznim uslovima.
• Neophodno je izolovati vrata, jer moraju biti hermetička. Za izolaciju možete koristiti različite materijale, na primer, penu.
• Vredi se pridržavati određenog temperaturnog režima, tada će se krompir čuvati do proleća. Optimalna temperatura je + 2-3 stepena.
• Ako je podrum prilično dubok, onda je preporučljivo napraviti još jedan otvor. Prisustvo dva otvora stvoriće vakuumski prostor koji će zaštititi usev od smrzavanja.
• Ako je potrebno, možete napraviti dodatno zagrevanje pomoću posebnih lampi.Treba ih postaviti u uglove podruma. Kada temperatura padne, moraće da se uključe. Vredi napomenuti da lampe treba da budu obojene u tamnoj boji. U prodaji su čak i lampe sa senzorima koji se automatski uključuju kada temperatura padne.
• Za hlađenje prostorije možete koristiti posebne split sisteme. Ali oni su prilično skupi, tako da ne mogu svi napraviti takvu kupovinu. Ako vam je potreban jeftiniji analog, obratite pažnju na kompresor iz stare rashladne komore.
• Ako je prostorija prilično hladna, preporučuje se čuvanje krompira u kutijama ili kutijama. Moraju biti izolovani. Možete koristiti stare stvari u nekoliko slojeva ili ćebad - tako će krompir biti zaštićen od smrzavanja.
• Obezbedite dobru ventilaciju kako biste sprečili mogućnost truljenja useva.
• Nivo vlage treba održavati unutar 60-70%. Za to se koriste posebne supstance koje upijaju vlagu. Na primer, posude napunjene krečnim prahom mogu se postaviti oko perimetra.
• Veoma je važno osušiti podrum, izbaciti sve smeće i tretirati prostoriju dezinfekcionim sredstvima, pružajući zaštitu od gljivica, plesni i raznih parazita. U roku od 7 dana, moraćete da obradite sobu dva puta. Podrum treba pobeliti iznutra. Da biste to uradili, potrebno je da pripremite sledeću smešu: za 10 litara vode biće vam potreban 1 kg bakar sulfata, 2 kg gašenog kreča i 150 grama natrijum hlorida.
• Sve drvene palete i kutije moraju se dobro osušiti, ali pre toga je potrebno obraditi rastvorom kalijum permanganata.

Krompir se može čuvati na različite načine. Preporučuje se da se upoznate sa svim mogućim rešenjima kako biste izabrali najpovoljniju opciju za sebe. U početku se krompir sakuplja u vrećama, koje se moraju vrlo pažljivo spustiti u podrum, tada se usev neće oštetiti i neće doći do preranog truljenja. Hajde da detaljnije pogledamo nekoliko glavnih metoda skladištenja.

Veoma zgodan i popularan metod je skladištenje krtola u vrećama. Pošto se mehura odlikuje prirodnošću, propušta vazduh, što znači da je u stanju da zaštiti usev od smrzavanja.

Ako se donese odluka o skladištenju korenskih useva u vrećama, treba ih staviti na posebne palete, tada donji slojevi neće trunuti i zamrznuti. Daske, piljevina ili slama se mogu koristiti kao paleta. Bolje je staviti vreće useva stojeći u krugu ili ležeći, tada se koristi 5 vreća što je više moguće, ali njihova visina ne bi trebalo da prelazi tri metra. Za dodatnu izolaciju koriste se piljevina, slama ili samo stara ćebad.

Pogodno je čuvati krompir u vrećama ako se planira čest transport useva. Zabranjeno je koristiti plastične kese za skladištenje, jer praktično ne propuštaju vazduh. Krompir u njima počinje da trune.

Mnogi ljudi koriste mreže za skladištenje krompira. U početku se koreni čiste od zemlje, zatim se polažu u mreže i stavljaju na palete. Mreža obezbeđuje odličnu ventilaciju, žetva se skladišti relativno dugo. U proseku, rok trajanja je od 1 do 1,5 meseca. Ova opcija je optimalna za skladištenje proizvoda za svakodnevnu upotrebu.

Skladištenje na veliko se generalno smatra najlakšim metodom. Nema potrebe da koristite kontejner za skladištenje krompira u rasutom stanju. Ali morate se pridržavati sledećih pravila i saveta:

• ovo je jednostavna opcija, ali nepraktična - krompir se može napuniti samo do visine od 1 metar;
• plodovi su pokriveni i više se ne dodiruju do sadnje ili konzumiranja;
• ovaj metod ne dozvoljava regulaciju temperature u sredini gomile, a takođe je prilično teško dobiti korenaste useve;
• pored toga, zauzeta je prilično velika površina, kao rezultat toga, pojavljuju se gljivice, truljenje i propadanje.

Mnogi baštovani više vole da čuvaju krompir u kutijama. U ovom slučaju, trebalo bi da se pridržavate sledećih preporuka:

• potrebno je koristiti posebne kutije, rastojanje između letvica treba da bude od 2 do 4 cm kako bi se provela intenzivnija ventilacija;
• rastojanje od poda do dna kutije treba da bude od 20 cm;
• između kutija morate održavati rastojanje od 10 cm;
• od kutije do zida treba da ostane 30 cm;
• od plafona do gornje kutije sa krompirom, dozvoljeno je rastojanje od 60 cm.

Neiskusni baštovani mogu napraviti dosta grešaka. Najčešći su sledeći:

• visoka vlažnost u prostoriji;
• ne poštuje se potreban temperaturni režim;
• nema sortiranja korenskih useva tokom zime;
• nema ventilacije;
• nema redovnog provetravanja.

Sve akcije treba da budu usmerene na povećanje kvaliteta čuvanja useva, i to:

• preporučljivo je staviti kutije sa krompirom ne na pod, već na police koje se nalaze na visini od 20 cm od poda;
• na vrhu, plodovi su prekriveni slojem repe ili vrećama piljevine, što će zaštititi usev od viška vlage;
• poželjno je da se svaka sorta drži odvojeno od ostalih;
• da biste sprečili stvaranje kondenzacije, možete postaviti takozvani spušteni plafon od polietilenskog filma;
• imperativ je srediti sav krompir krajem januara, u tom slučaju će sigurno stajati do proleća;
• da biste zaštitili korenaste useve od miševa, potrebno je da stavite listove bazge na vrh useva;
• listovi paprati i pelina štite plod od truleži.

Neophodno je posmatrati nivo vlažnosti, temperaturne uslove i stvoriti optimalnu ventilaciju. Svi ovi uslovi dovode do činjenice da se usev ne smrzava, ne truli i ne klija tokom cele zime.