Tandoor od cigle

Tandoor od cigle, koliko je realno da ga napravite sopstvenim rukama?

Tandoor je tradicionalna uzbekistanska peć. Veoma se razlikuje od tradicionalne ruske peći. Zbog toga je za uspešnu izgradnju tandira neophodno upoznati se sa karakteristikama konstrukcije ovog neobičnog uređaja.

Tradicionalni materijal za izradu ove peći je glina, ali kao podloga i spolja se može koristiti pečena crvena cigla, koja može biti bilo koje veličine (najčešća je cigla 250x120x65 mm.). Ako ste veoma ograničeni u finansijama, onda možete koristiti za izgradnju podložna cigla.

Važan je i proces izbora mesta za izgradnju. Dizajn tandoora određuje nekoliko važnih nijansi: u radijusu od četiri metra ne bi trebalo biti zapaljivih materijala; u blizini treba da postoji izvor vode; nad šporetom treba da bude visoka nadstrešnica.

Tandori su po vrsti:

• вертикала,
• horizontalno,
• под земљом,
• zemaljski.

U Aziji se čan peći prave od gline sa dodatkom kamilje ili ovčje vune. Međutim, proces stvaranja bačve je veoma naporan i zahteva specifična znanja. Zbog toga je lakše kupiti bačvu za ovu pećnicu u specijalizovanoj prodavnici. Ali sami napravite bazu i spoljni zid.

Bez obzira na dizajn, tandoor se sastoji od: osnove, temelja, spoljašnjeg zaštitnog sloja, bačve, odeljka za održavanje temperature, rešetke i nadstrešnice.

Zbog posebnosti ove peći, ima veliku težinu, tako da ne možete bez temelja. Temelj treba malo da viri izvan same pećnice. Najbolje je napraviti ivicu od 20-30 cm.Treba izgraditi temelj na peščanom jastuku visine najmanje 20 cm.

Obično se za izgradnju tandora pravi čvrsta osnova od oko jednog metra, ali ne manje od 60 cm.

Za izlivanje temelja tandora koristi se mešavina cementa i peska. A za hidroizolaciju je najpoželjnije koristiti pocinkovane.

Spoljni zaštitni sloj je namenjen za toplotnu izolaciju peći. Obično se gradi od pečene crvene cigle. Takođe se možete prijaviti šamotna cigla... Ali ne izgleda tako lepo. Međutim, to se takođe može ispraviti, jer niko ne zabranjuje da ga tretiraju toplotno otpornim malterom preko šamatne cigle, a zatim ga ukrašavaju vatrostalnim dekorom.

Unutrašnji i spoljašnji prečnik zida tandoora treba da bude debljine 80 i 90 cm, respektivno.

Opšti oblik tandora je koničan. Između bačve i spoljašnjeg sloja cigle mora biti najmanje 10 cm praznog prostora za polaganje termoizolacionog materijala.

Osnova peći mora biti visoka 60 cm. Vrat ne treba da viri više od 1500 mm iznad nivoa tla.

U podnožju tandora potrebno je obezbediti mesto za ugradnju vrata i rešetke.

Ložište ove peći treba da bude okruglog oblika 60-70 cm.Nalazi se ili na samom dnu ili u zidu spoljašnjeg kućišta.

Kao što je ranije pomenuto, tandoor pećnica je lakše kupiti.

Izolacioni materijal između spoljašnje i unutrašnje površine možete sami napraviti od gline i vermikulita. Specifične proporcije zavise od sastava ovih materijala. Takođe, termoizolacioni materijal se može kupiti nakon konsultacija sa specijalistom u ovoj oblasti.

Tandoor na vašem sajtu će postati ne samo mesto za kuvanje, već će i prijatno iznenaditi vaše goste.

A za ljubitelje dimljenih proizvoda, možete graditi pušnica od cigle.