Kamp pušnica: crteži i dijagrami dizajna

Idući na pecanje ili lov, trebalo bi da razmislite šta da radite sa plenom. Nije uvek moguće odmah doneti ribu ili divljač kući, a u toplo doba dana mogu se vrlo brzo pokvariti. Kada jednostavno ne želite da posolite svoj plen, prenosiva pušnica dolazi u pomoć.

Danas u prodaji možete pronaći puno pušača raznih varijacija, a na internetu postoji mnogo saveta kako sami napraviti pušač.

Bez obzira na vrstu proizvoda, sve pušnice se sastoje od sledećih elemenata:

• kutije sa četiri zida i dnom;
• rešetke ili kuke za pušenje;
• paleta;
• poklopac koji ima ručku i dimovodnu cev.

Broj rešetki koje se uklapaju u telo pušnice označava broj slojeva. Na primer, u dvoslojnom modelu, hrana se kuva na obe rešetke istovremeno. Rešetke pušnice mogu se zameniti kukama, koje se koriste za kačenje. Paleta je neophodna tako da mast koja teče iz dimljenog mesa ne pada na piljevinu koja se nalazi na dnu pušnice. U suprotnom, kvalitet dima će se promeniti, što će negativno uticati na ukus i aromu dimljenog mesa.

Tržišne opcije često vrlo brzo postaju neupotrebljive zbog činjenice da su napravljene od tankog metala, koji ima tendenciju da izgori. Da biste sami napravili visokokvalitetnu pušnicu, bolje je uzeti limove od nerđajućeg čelika debljine više od jednog i po milimetra.

Pre nego što napravite pušnicu, treba obratiti pažnju na karakteristike pušnice.

• Otporan na vatru.
• Veličina i težina. Za planinarenje vam je potreban prenosivi i mobilni model. Dimnica za letnju rezidenciju može biti glomazna, veoma teška i višeslojna. Za putovanja, srednja opcija je pogodna.
• Lakoća montaže. Elementi sklopivih pušača mogu "voditi" kada se zagreju preko vatre. Vredi razmisliti da li će u ovom slučaju biti moguće rastaviti i sastaviti.

Putni pušač može biti napravljen od raznih materijala.

Za ovu vrstu pušnice potreban je cilindar prečnika 30–45 cm.Zategnuti poklopac mora imati rupu sa čepom. Na uglovima je postavljena uklonjiva rešetka, fiksirana vertikalno unutra, na koju se postavljaju proizvodi za pušenje. Piljevina ili strugotine se sipaju (ispod rešetke). Cilindar dobro zatvoren poklopcem se pomera na užareni ugalj ili na vatru (sve takođe sa strane).

Ova opcija je pogodna za zagrevanje šatora. Za to se ugalj iz vatre sipa u telo i pokriva poklopcem. Rupa mora biti zatvorena čepom. Nakon toga, neka vrsta "kampovanja" se može odneti u šator.

U ovom slučaju se uzima kanta (lonac, vreo). Poslednja opcija će biti prilično glomazna, ali će i količina dimljenog mesa u njoj biti veća. Takve opcije imaju prednost. Oni su višeslojni, tako da možete postaviti nekoliko rešetki jedna na drugu. Za upotrebu, potrebno je samo napraviti umetak od rešetki i palete, kao i napraviti rupu u poklopcu. Umetanje se obično vrši na način dvostrukog kotla. To znači da rešetke i paleta nisu pričvršćene za telo, već se postavljaju jedna na drugu na posebnim nogama. Paleta se može zameniti posudom od nerđajućeg čelika. Trebalo bi da bude nešto manji od unutrašnjeg prečnika tela tako da se dim iz piljevine slobodno diže.

Rešetke se mogu napraviti od žice od nerđajućeg čelika. Da biste to uradili, prvo morate da napravite okvir-obruč, a zatim izvucite poprečne grede od istog materijala i prepletete ih na način rešetke. Na osnovu okvira sa prečkama možete napraviti kuke za ribu. Da biste to uradili, kuke moraju biti pričvršćene za prečke. Nakon što su sve komponente spremne, možete sastaviti umetak na okvir.

Neophodno je napraviti pričvršćivače na poklopcu za dobro prianjanje. Ili ga opremite "tegovima". Nakon toga, potrebno je napraviti rupu za dim. Ovaj pušač se može koristiti u kuhinji. Da biste to uradili, potrebno je da ubacite cev u rupu i iznesete je na ulicu. Ili stavite pušnicu ispod moćne haube.

Ovo je više "prigradska" opcija. Za njega vam je potrebna kutija od nerđajućeg čelika dužine 60 cm, širine 40 cm i visine 50 cm. Dubina roštilja u ovom slučaju će biti 20 cm. Crtež ove ili slične opcije može se naći slobodno dostupan na Internetu .

Faze izrade pušnice-roštilja uključuju sledeće radnje:

• kutija se može zavariti od lima;

• poklopac za njega je napravljen prema veličini proizvoda sa rupom za izlaz dima i ručkama;
• iznutra su pričvršćeni uglovi za uklonjivi metalni lim, koji služi kao dno roštilja. U ovom slučaju, rastojanje od vrha je 20 cm;
• svi ostali elementi kola (rešetke, paleta ili nešto drugo) se izrađuju nezavisno jedan od drugog. Ovo će omogućiti da se elementi koriste u različitim kombinacijama.

Ponekad se desi da se ulov ispostavi da je previše dobar ili da ste samo želeli da se razmazite dimljenim mesom. U ovom slučaju, pušnica se pravi ručno na licu mesta od otpadnog materijala.

Ovu opciju možete sami da kreirate ako sledite ove korake:

• potrebno je da izaberete mesto (poželjno na padini);
• kopati dva zareza na dva koraka. Jedan treba da bude viši na padini, drugi niže. Dubina prvog treba da bude 15-20 cm, riba će visiti u njemu, druga duboka 30-40 cm je namenjena za vatru;
• obe jame moraju biti povezane uskim olukom (10–15 cm). Da biste to uradili, treba pažljivo ukloniti busen, a zatim iskopati grudve zemlje;
• u jami peći potrebno je napraviti blaži nagib suprotno od korita za snabdevanje kiseonikom;

• nakon toga, zemlja mora biti nabijena tako da se ne raspada;
• uz pomoć kore, potrebno je da zatvorite oluk na vrhu i dve trećine dublje jame;
• odozgo, kora je prekrivena uklonjenim busenom;
• iznad jame za pušenje podiže se cev od zemlje i busena visine oko pola metra;
• u njega se ugrađuju štapovi sa nanizanim ribama;
• odozgo, cev mora biti zatvorena burlapom;
• u ložištu se loži vatra iz koje se dim izliva kroz žleb u „pušnicu“.

Ovo je takozvana opcija hladnog pušenja.

Da biste ga kreirali, potrebno je da uradite sledeće:

• pronađite ravno mesto i iskopajte rupu dubine 10-30 cm;
• duž ivica jame potrebno je zabiti kočiće, koji su odozgo pričvršćeni ukrštenim štapovima. Ovo će biti okvir pušnice;
• kolci sa prethodno slanom ribom su okačeni na kočiće;
• film ili plastična vreća odgovarajuće veličine se povlači do polovine odozgo;

• vrući ugalj se sipa na dno jame, prekriva se travom i film se spušta do kraja. Mora se pritisnuti na zemlju tako da dim ne izlazi;
• pušnica će se napuniti dimom za oko 10 minuta;
• ako je vatra probila travu, mora se ugasiti i dodati još bilja;
• vreća se može ukloniti nakon 1,5-2 sata;
• riba nakon kuvanja mora biti provetrena i osušena. Postupak se ponavlja nekoliko puta.

Iskusni ribolovci daju nekoliko saveta.

• Za posebnu aromu i ukus ribi treba koristiti piljevinu ili grančice jabuke, johe ili smrče.
• Ne zaboravite da vruću dimljenu ribu možete čuvati samo nekoliko dana.
• Škrge treba ukloniti pre soljenja i ostaviti da se ocede.

Za vrste crteža i dijagrama dizajna za kamp pušnicu, pogledajte sledeći video.