Kako sami napraviti ormar za pušenje?

Kabinet za pušenje "uradi sam" za hladno i toplo pušenje je odlična prilika za kuvanje veoma ukusnih jela. Uz pomoć ovog zgodnog uređaja možete da kuvate domaću kobasicu, balik, ribu i šta god vam mašta kaže.

Prvo morate napraviti ovaj uređaj, smisliti koji materijali, koje veličine, oblik i zapreminu su poželjniji. Bolje je započeti bilo koju konstrukciju sa crtežom, a pušnica nije izuzetak. Crtež vam omogućava da uzmete u obzir sve detalje, da ništa ne propustite, tako da kasnije ništa neće poremetiti tehnološki proces pripreme ukusnih jela.

Postoji nekoliko različitih vrsta pravljenja dimnjaka. Morate da izaberete pravu strukturu za koju postoji mesto na lokaciji, a možete je urediti tako da će se divno uklopiti u ukupni dizajn okolnog prostora. Dimnica može biti toplo dimljena ili hladna, ili može kombinovati ove dve metode odjednom.

Metoda toplog pušenja vam omogućava da brzo pripremite mirisno jelo sa mirisom vatre. Ovom metodom temperatura dima može biti od +45 do +450 stepeni. Ali ako podignete temperaturu na +1000 stepeni, možete dobiti novu vrstu jela pečenog u dimu. Hladno dimljena verzija traje duže da se pravi i duže se kuva. Međutim, ima poseban, neuporediv ukus, takav proizvod se može čuvati dugo vremena.

Dimnica je dva tipa: stacionarna i prenosiva. Šta je najbolje uraditi zavisi od individualnih preferencija i karakteristika njegove upotrebe. Ali, kao što svedoče pregledi stručnjaka, stacionarna opcija je praktičnija i pouzdanija. Mnogi ljudi postavljaju strukturu ne samo na otvorenom prostoru, već iu garaži ili šupi. Bolje je napraviti prenosivi model veoma kompaktan i uvek sa posebnim ručkama. Ova opcija putovanja će vam omogućiti da kuvate manje proizvoda, ali pušnica se može premestiti gde god želite. Pa čak i ponesite sa sobom u prirodu, ako nemate svoju parcelu, jer se može prilagoditi za roštilj.

Da biste počeli da pravite uređaj za kuvanje širokog spektra jela, morate znati od čega se sastoji.

U pušnici moraju biti prisutni sledeći elementi:

• komora (kontejner u koji se stavljaju proizvodi za pušenje);
• uređaj za odvod dima (dimnjak);
• ispeći.

Postoje sorte pušnica za roštilj, pušnica za roštilj. Ove opcije dizajna imaju svoje karakteristike. Neki majstori prilagođavaju razne predmete za posudu za pušenje: stare lonce, kante, burad, plinske boce, kutije od pokvarenih šporeta, frižidere.

Najoptimalnija i estetski prihvatljivija opcija je izgradnja u obliku kuće sa krovom. Može biti sa jednim nagibom ili sa dva nagiba. Koja je opcija ispravna, morate odlučiti čak i pre početka izgradnje, jer svaka vrsta ima svoje nijanse. Ova pušnica može biti bilo koje veličine. Neki majstori ne prave samo funkcionalan aparat za kuvanje, već ulažu svoje srce i dušu u njegov dizajn. Kao rezultat, na lokaciji se pojavljuje originalna prelepa kuća, koja postaje ukras lokalnog područja.

Početnici se pitaju od kakvog se drveta pušnice obično prave.U većini slučajeva se koristi tvrdo drvo, jer četinari sadrže veliku količinu smole.

Ako je drvo odabrano kao osnova za izradu konstrukcije, vredi pripremiti sledeće materijale za projekat buduće pušnice:

• šipke od kojih će biti napravljen okvir;
• ploče namenjene za oblaganje, obloga je dobro prilagođena;

• šrafovi ili ekseri;
• konoplja ili kudelja;
• krovni materijal;
• indikator temperature.

Smatra se da je zgrada visoka 1,3 metra. Za konstrukciju hladnog pušenja sa generatorom dima, visina treba da bude jedan i po metar.

Prvo, okvir buduće pušnice je napravljen od šipki. Zatim je obložena pločom. Svi elementi moraju biti u bliskom kontaktu jedni sa drugima, čak i male praznine su neprihvatljive. U takvim slučajevima, najoptimalnije je koristiti ploče dizajnirane za polaganje poda, u kojima postoje posebni pričvršćivači. Zbog njih se svi delovi čvrsto uklapaju jedan u drugi, a dobija se jednodelno platno bez šavova. Zatim se u kuću ugrađuju vrata i za njih neophodna dodatna oprema. Vrata moraju biti čvrsta i sigurna, sprečavajući curenje dima.

Na dvovodni krov je postavljen uređaj za uklanjanje dima, takozvana "gljivica". Ovaj element mora biti tačnih dimenzija, spojevi se tretiraju hermetičkim jedinjenjem koje je otporno na vlagu. Krov je prekriven škriljcem kako bi zaštitio pušnicu od kiše i povećao njen radni vek. Daske su položene na pod kuće, pukotine su pažljivo zapečaćene penom ili kudeljom. Unutar kamere se koriste samo prirodni materijali. Kada se zagreju, hemijski zaptivači će emitovati štetne supstance, što je neprihvatljivo prilikom kuvanja.

Sledeći korak je postavljanje polica, na čijem dnu treba da se nalaze kuke. Pored toga, mreža od nerđajućeg čelika se može povući. Na podu bi trebalo da bude poslužavnik u koji će se mast oticati. A završni dodir je ugradnja temperaturnog senzora. Kamera je spremna.

Preporučljivo je obezbediti osnovu za pušnicu. To će produžiti njegov radni vek. Morate iskopati rupu odgovarajuće veličine. Drobljeni kamen se sipa na dno, sipa cementom, prekriven prajmerom koji odbija vlagu. Ovu strukturu je bolje locirati dalje od stambenih zgrada. Dim koji se emituje tokom kuvanja može izazvati neprijatnosti vlasnicima i susedima.

Za ugradnju dimnjaka koristi se metalna cev. Neprihvatljivo je koristiti plastiku ili azbest, jer kada se zagrevaju, oslobađaju štetne supstance koje mogu ući u proizvode. Jedna od glavnih tačaka u stvaranju strukture je ugradnja generatora dima. Nalazi se izvan drvenog kućišta.

Vatrostalne cigle se polažu u peć, vrata su pričvršćena, pukotine su ispunjene glinom. Mnogi ljudi poboljšavaju svoj dizajn instaliranjem kućnog kontrolera, koji im omogućava da automatski podešavaju temperaturu u pušnici. Za pušenje koristite strugotine johe, hrasta, bukve, jabuke, trešnje. Za ukusnu aromu bilo bi dobro na kraj staviti grančicu kleke, a zatim uživati ​​u pripremljenom jelu.

Sva ova idila je moguća u seoskoj kući ili na selu. Ali nemojte očajavati za one koji nemaju letnju rezidenciju ili nemaju vremena za izlazak u prirodu. Za ovaj slučaj postoji poseban Hanhi kabinet za pušenje. Može se koristiti za dimljenje mesa, pečuraka, ribe, sira, povrća metodom hladnog dimljenja.

Nerđajući čelik od kojeg je napravljen čini ga bezbednim za sve vrste hrane. Za praktičnost, unutra su kuke i rešetke, kroz providna vrata je lako kontrolisati ceo proces. Takav ormar za gradski stan je samo božji dar. U svakom trenutku možete zadovoljiti voljene i goste ukusnim originalnim jelima, učiniti to brzo i efikasno.

U video snimku ispod ćete pronaći detaljnu priču o tome kako da napravite sami ormar za pušenje sa generatorom dima.