Sve o seckalicama orašastih plodova

Znati sve o mlincima za orahe je neophodno i za obične domaćice i za iskusne kuvare. Postoje kućne ručne i električne drobilice za kedar i druge orahe, kuhinjske i industrijske opcije. I treba da znate kako da izaberete sve ovo.

Rukovanje mnogim namirnicama nužno podrazumeva njihovo drobljenje (cepanje na delove). To je moguće uraditi ručno, ali je potpuno nezgodno i nepraktično. A učinak takvog posla je upitan. Sjeckalica oraha može priskočiti u pomoć. Takvi uređaji zauzimaju relativno malo prostora.

Napominju se i druga važna svojstva:

• jednostavnost montaže i demontaže;

• lakoća pranja;

• pretežno rade na struju;

• pristojna buka;

• razlika u dimenzijama uređaja;

• razlika u vrstama, broju i veličini noževa;

• uglavnom neprikladan za druge opcije za rad u kuhinji;

• potreba da se jasno razume zašto je takav uređaj potreban (ili nije potreban).

Za kuhinju u domaćinstvu možete se snaći sa ručnim mlinom (malterom). To je samo rezervoar od čvrstog kamena. U nekim verzijama, kamen se zamenjuje metalom ili keramikom. Upotreba uređaja je prilično jednostavna. Samo treba da se potrudite da uradite sve.

Kada radite sa malterom, orasi:

• očistiti;

• staviti u kontejner;

• pažljivo rukovati;

• kada se pojave grudvice ili veliki fragmenti, oni se dodatno gnječe.

Napredniji električni aparat je blender... Može se bezbedno koristiti za rad u kuhinji, čak iu industrijskom obimu. Uređaj je pogodan za pinjole i drugo tvrdo voće. Nakon prolaska kroz blender, nema malih grudvica koje otežavaju pripremu testenine.

Ali blenderi se takođe prilično razlikuju. Тако, stacionarni modeli dobro iseckati orahe. Nema potrebe da ručno ubacujete metlicu ili druge delove. Sav posao se obavlja pomoću noža za mlaznice pričvršćenog u fazi pripreme. Mlaznica može biti ravna ili zakrivljena; već zavisi od estetskih namera proizvođača.

Potopljeni uređaji nije baš pogodan za rad sa orasima. Ne hvataju dobro one delove obeleživača koji se nalaze na ivicama kontejnera. Stoga, rad postaje mnogo komplikovaniji. Međutim, u slučajevima kada za neko jelo grudvice nisu bitne, izbor ovog uređaja je sasvim opravdan.

Lako je razumeti da je jednostavan malter opravdan samo sa vrlo malom količinom posla. Kada jednom godišnje morate napuniti par činija zdrobljenim orasima - to je još uvek normalno. Ali za sistematski rad, izbor će biti samo između jednostavnih mlinova i blendera. U ovom slučaju, trebalo bi da se fokusirate na:

• broj obrađenih proizvoda;

• potreba za dodatnom funkcionalnošću;

• željena finoća;

• spisak vrsta orašastih plodova koji se mogu prerađivati.

Tehnički, drobilice mogu biti tipa čekića. Osim pomeranja čekića, posao u njima obavljaju „prsti”. Ponekad se takvi uređaji nazivaju rotacionim brusilicama ili drobilicama. Oni rade sa:

• razni začini;

• šećer;

• зрна кафе.

Hammer sistemi su skoro tihi i prilično pouzdani. Poslužiti ih je lako. Lako se radi sa raznim gustim proizvodima. Ako je izbor na tehnologiji čekića, morate pogledati:

• procenjeni vek trajanja;

• гарантни рок;

• materijal od kojeg je napravljen glavni deo.

Rolerske drobilice, poznate i kao mlinovi, rade jednako dobro. Takvi modeli su pouzdani i efikasni. Brušenje vam omogućava brzo i fino mlevenje originalnog proizvoda. Kao iu prethodnom slučaju, važan je materijal radnog tela. Takođe je vredno raspitati se o mogućnosti popravke rolni.

Modeli od oraha mogu sadržati noževe. Konusne brusilice se češće odvode u profesionalnu kuhinju. A najsavremenije (a one su najskuplje i najobimnije, naravno) verzije mogu koristiti nekoliko metoda drobljenja odjednom. Veličina fisionih čestica je sledeća:

• fino usitnjeno od 1 do 25 mm;

• grubo mlevenje od 500 mikrona;

• prosečno mlevenje od 100 mikrona;

• fino mleveni orasi od 40 mikrona (sve manje već spada u superfinu klasu).

Režimi mlevenja su takođe važni. Intervalna ili pulsna verzija je brža nego inače i pogodna je za posebno tvrdu hranu. Turbo je najbrži, ali zahteva pauze. Veoma je dobro ako postoji režim sa glatkim menjanjem brzina. Takođe treba da uzmete u obzir:

• zapremina posude (prema snazi);

• prisustvo gornje rupe za dodavanje proizvoda;

• prisutne mlaznice;

• dostupnost sertifikata;

• recenzije potrošača.

Ako je snaga u prvom planu, potrebno je da izaberete model od čelika. Opcija sprečavanja pregrevanja je korisna u svakom slučaju.

Od proizvođača vrednih pažnje:

• Tefal;

• Philips;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.