Sve o kuhinjskim brusilicama

Uz pomoć kuhinjske seckalice možete značajno ubrzati i olakšati proces kuvanja. Takav električni kućni aparat izmišljen je još 30-ih godina 20. veka, ali je postao dostupan masovnom potrošaču tek u 21. veku. Sada moderne domaćice u roku od nekoliko minuta mogu da iseckaju, samelju, biču u pire krompiru i samelju veliku količinu proizvoda u mleveno meso. Slobodno vreme im pomaže da uštede energiju i posvete se hobiju ili porodici.

Princip rada univerzalne kuhinjske mlevene hrane je prilično jednostavan - sastojci se stavljaju u posudu i pokrivaju poklopcem.

Po potrebi možete pripremiti i homogenizovani pire.

Dizajn bilo kog kuhinjskog aparata ove vrste sastoji se od sledećih komponenti:

• posuda u koju se uranja hrana;
• rotirajuće vratilo;
• priključci koji su pričvršćeni za osovinu i prerađuju hranu na komade (noževe ili rende);
• poklopac koji pokriva posudu tako da se njen sadržaj ne raspršuje izvan kontejnera;
• mehanizam za okidanje, elektromotor.

Da biste povrće isečili na jednake komade ili tanke kriške, možete koristiti različite dodatke koji su opremljeni kuhinjskim aparatima. U jednostavnim mlincima ih nema više od dva, au funkcionalnijim oblicima postoji nekoliko varijanti:

• oštra mreža sa noževima za sečenje na kocke;
• noževi za preradu u pastozno stanje;
• mlaznica za seckanje mesa, orašastih plodova, začinskog bilja, začinskog bilja, mesa, začina;
• ekstra jaki noževi za mrvljenje leda;
• metalni rende za rezanje povrća na trake različite debljine;
• mreže za formiranje sastojaka sa šipkama, klinovima i sl.;
• vertikalni noževi za rezanje povrća u krugove;
• disk za čips za pomfrit;
• disk za rezanje i rezanje;
• mrežasti filter za ekstrakciju soka.

Profesionalna seckalica za hranu opremljena je maksimalnim brojem funkcija. Njegov kapacitet je dovoljan za veliku količinu proizvoda, ali njegove dimenzije zahtevaju više prostora za postavljanje. Kućni aparati su kompaktniji i manje okretni.

Šrederi su dve vrste.

Kod mehaničke (ručne) rotacije osovine se vrši pod uticajem mišićne sile na dršku uređaja. Ovaj primitivni šreder ima svoje prednosti i mane.

Prednosti se mogu smatrati:

• ниска цена;
• nedostatak buke tokom rada;
• nije potrebna strujna veza za usitnjavanje;
• lako održavanje: sve komponente se mogu prati u mašini za sudove;
• zauzima minimum prostora u kuhinji.

Postoje i nedostaci:

• za mlevenje potrebno je primeniti snagu mišića, što može izazvati zamor;
• ograničena funkcionalnost;
• znatno inferiorniji od električnog analoga u pogledu brzine mlevenja.

U električnim aparatima rad se obavlja pomoću elektromotora. Samo pritisnite dugme - i za samo minut hrana će biti zgnječena do željenog stanja. Nesumnjive prednosti su:

• visoka efikasnost u minimalnom vremenu rada;
• multifunkcionalnost sa mogućnošću sečenja na kriške, kocke, figure, mlevenja mesa u mleveno meso, seckanja leda, mešanja i udaranja.
• Minusi su mali, ali za neke potrošače su bitni:
• viša cena;
• uređaji su zahtevniji za skladištenje, ne mogu se čuvati na vlažnom mestu zbog rizika od kvara motora i drugih električnih komponenti;
• performanse podrazumevaju potrošnju električne energije;
• prilično bučan rad motora.

Kao i mehaničke kolege, električni uređaji se prilično lako čiste.

Ako je mašinsko pranje zabranjeno od strane proizvođača, to se nužno odražava u uputstvima.

Sjeckalica je zapravo generički naziv koji sumira različite podgrupe kuhinjskih uređaja.

Aparat sa staklenom posudom, noževima i poklopcem. Postoje mehanički i električni tipovi. Reže čvrstu hranu na male komade pomoću noža za krilo. Meke sastojke možete umutiti u seckalici kao u blenderu. Što je uređaj duže uključen, to je finije rezanje.

Noževi u činiji mogu biti različito postavljeni, što takođe utiče na kvalitet obrade hrane. - ako se rotirajući nož nalazi na dnu, proizvodi će se pire, a sa nastavkom u gornjem delu aparata dobijaju se krupni komadi. Seckalica je pogodnija za mlevenje mesa, zrna kafe, začinskog bilja, sira, paprike i začina, leda nego stacionarni blender.

U suštini, to je isto što i rezač povrća. Uređaj drobi hranu zahvaljujući različitim priključcima. Posuda može da sadrži noževe u obliku bubnja sa različitim urezima za sečenje komada različitih oblika, za rezanje kupusa i dobijanje tankih kriški. Ali takav uređaj nije pogodan za mućenje ili mešanje meke hrane, jer posuda za to nije predviđena.

Cilindrični liče na mlin za meso, ali noževi za sečenje se nalaze u bočnom izlaznom cilindru, iz kojeg se uklanjaju seckani proizvodi. Sekači sa kružnim noževima su slični starim ručnim mlinovima za povrće, ali sa električnim pogonom, što olakšava i ubrzava zamorni rad u kuhinji. Ovaj uređaj se koristi za čvrstu hranu. Ručni multi-cutter je pogodniji za kuvano povrće.

Višenamenska kuhinjska seckalica koja secka činiju voća i sastojaka za salatu za minut. Postoji verzija za domaćinstvo i industrijski tip kombajna za velike radove u prehrambenom sektoru. Uređaj je univerzalan i opremljen je sa dosta korisnih dodataka za pripremu zimnice, obroka za celu porodicu i hrane za bebe. Zamenjuje mnogo različitih uređaja: blender, mlin za meso, rezač povrća - sve što vam je potrebno za hranu koja se kuva bez stresa i nepotrebnih pokreta.

Koristi se za mešanje sastojaka i seckanje hrane. Pogodan za pravljenje pire supe, za suvo voće i orašaste plodove, sosove i paštete od mahunarki i barenog mesa. Proizvođači nude stacionarne i potopljene modele. Prvi liče na mikser, hrana se stavlja u posudu, posuda je pokrivena poklopcem, start se vrši pritiskom na dugme. Usitnjavanje se vrši rotirajućim noževima. Na potopljenim modelima, noževi se nalaze na dodatku, koji je pričvršćen za dršku. Kuke, metlice, pire krompir se mogu isporučiti kao dodatni set blenderu.

Postoje proizvođači kuhinjskih aparata koji su se dokazali sa najbolje strane.

• Tefal seckalica od 5 sekundi. Ručni mini kombajn za sečenje svežeg i kuvanog povrća, seckanje voća, orašastih plodova itd. Da biste upravljali uređajem, potrebno je samo da povučete ručku. Mala zapremina činije je pogodna za putovanja i za pripremu manjih količina hrane. Cena uređaja je od 1 hiljada rubalja.

• VITEK VT-1639. Sličan model mini formata sa posudom od pola litra.Snaga od 400 W je dovoljna za elementarne operacije kao što su sečenje i mešanje mekih sastojaka.

• Salata Gourmet TK 0029 BRADEX. Mehanički sekač povrća sa zamenljivim priključcima. Univerzalni mlin ne samo da će seći hranu, već će i narendati sir i čokoladu, oguliti koru na povrću i napraviti pire krompir. Opremljen kontejnerom za sakupljanje gotovih proizvoda. Uređaj je nezamenljiv kada se priprema veliki broj proizvoda. Cena budžetskog modela je od 800 rubalja.

• SLR-9005 od GFGRIL. Seckalica opremljena oštrim noževima za obavljanje mnogih radnji sa različitim vrstama hrane: sirom, povrćem, voćem, žitaricama, mesom itd. Set uključuje mlaznicu za šlag i jaja. U posudi od 900 ml odjednom se može kuvati velika količina hrane. Pogon u uređaju se napaja preko mrežnog priključka. 5 noževa raspoređenih u dva nivoa za brzo i ravnomerno seckanje hrane. Posuda je napravljena od izdržljive plastike i može se koristiti u mikrotalasnoj pećnici. Veoma je lako raditi sa uređajem. Poklopac čvrsto prilegao na kontejner obezbeđuje zategnutost i isključuje prskanje zdrobljenih komponenti. Sklopivi dizajn i odvojivi dodaci se izuzetno lako čiste. Pribor i sečiva se mogu prati u mašini za sudove. Uređaj je pogodan za skladištenje zbog svoje kompaktne veličine i oblika.

• Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Praktičan model sa pet funkcija za brzo mlevenje različitih sastojaka. Elegantan i ergonomski dizajn omogućava praktično rukovanje i skladištenje komponenti. U kompletu se nalaze raznobojne kasete za seckanje hrane na kockice, kriške, kriške itd. Zahvaljujući brzom radu i snazi ​​od 280 W, laganu salatu možete pripremiti za nekoliko sekundi. Brzina sečenja se podešava automatski. Uključena je posebna četka za temeljno čišćenje dodataka. Cena uređaja je oko 5500 rubalja.

• Bosch MMR 08A1. Visokokvalitetni šreder poznatog brenda koji za svoje modele kućnih aparata koristi samo visokokvalitetne komponente i materijale. Plastični rezervoar od 800 ml omogućava vam da sameljete mnogo namirnica u jednom potezu. Sa snagom od 400 W, uređaj je lagan, kompaktan i uklapa se u unutrašnjost svake kuhinje. Među prednostima je dovoljna dužina kabla za napajanje (1,2 m). Praktičan, oštar nož napravljen od čelika za rukovanje svim vrstama hrane. Uređaj se lako može rastaviti na komponente za čišćenje i ponovo sastaviti. Jedini nedostatak je buka koju proizvodi motor tokom rada. Približni trošak - od 1800 rubalja.

• Sinbo SHB-3042. Funkcionalan i kompaktan uređaj proizveden u Turskoj. U posudi od 1000 ml zgodno je pripremiti jednostavna jela za nekoliko minuta. Uređaj je jednostavan za rukovanje, lako se sklapa, lako se čisti i skladišti. Snaga rada je 300 W u dva brza režima. Staklena posuda je dovoljna za kuvanje za 4-članu porodicu. Aparat male veličine teži do 2 kg i staje na policu u bilo kom uglu kuhinjskog prostora. Dodatne prednosti uključuju pristupačnu cenu, postolje sa gumiranim umetcima, kvalitet plastike. Potrošači smatraju nedostatkom samo malu dužinu kabla za napajanje. U proseku, cena proizvoda je oko 1200 rubalja.

• Domaćinstvo Rotarinsko sečenje. Praktičan ručni multi-sliser za voće i povrće. Ovaj seckalica ima mnogo prednosti: kompaktnost, lako ga možete poneti sa sobom na selo, na odmor, udobnost i sigurnost u upotrebi, brzo i praktično sečenje bilo kog oblika. Uređaj dolazi sa 3 rende koja pomažu u preradi povrća, sireva, pretvaranju čokolade u mrvice, rendanju krekera, orašastih plodova, belog luka. Uz praktičan i brz kuhinjski pomoćnik, možete mešati sve vrste začina, začinskog bilja, začinskog bilja za ukusan i zdrav domaći sos. Praktična plastična posuda olakšava čuvanje pripremljene hrane.Prosečna cena šredera privlači pažnju potrošača i iznosi samo 1000 rubalja.

• Binatone MFP-075. Čoper od 700 vati je savršen za velike porodice. Optimalno za rezanje salata, pripremu zalogaja za buduću upotrebu, vitaminske mrazeve i šivenje za zimski period. Uređaj radi u 2 režima: prva brzina se pokreće laganim pritiskom na dugme, a da biste prešli na drugu, potrebno je jače pritisnuti dugme. Telo MFP-075 je napravljeno od plastike i metala, a proizvođač je koristio debelo staklo za posudu. Noževi od nerđajućeg čelika garantuju kvalitetno sečenje i dug radni vek bez dodatnog oštrenja sečiva. Uređaj ima puno funkcija: mešanje, mlevenje do konzistencije pirea, ribanje sira, prerada šećera u prah i leda u mrvice. Sve funkcije su pulsirane. Prosečna cena opreme je 2.000 rubalja.

Na šta treba obratiti pažnju da biste izabrali kvalitetan uređaj? Koje funkcije će biti korisne, a za šta ne bi trebalo da preplatite? Ova pitanja često zbunjuju potencijalne potrošače u fazi izbora seckalice.

U nastavku se razmatraju glavni faktori koji utiču na rad takvih kuhinjskih uređaja.

• Именовање. Sve naknadne nijanse zavise od svrhe aplikacije. Ako je drobilica potrebna za jednu osobu, biće dovoljan jednostavan model opremljen sa minimalnim opcijama. U praksi, čak i ručne opcije su zgodne. U ovom slučaju će raditi i kompaktni uređaj, jer će za jednu osobu biti potrebni sastojci za rezanje. Ako se drobilica kupuje za porodicu (čak i za dvoje), bolje je izabrati moćan i efikasan. Stoga su prioritet električni modeli koji se brzo nose sa velikim količinama.
• Kapacitet posude. Za dvoje ili jednog, dovoljan je uređaj od 300 ml, ali ako morate često da kuvate i za nekoliko ljudi, preporučuje se da se fokusirate na modele zapremine posude od oko 1,5 litara. Treba imati na umu da se posude za mlevenje ne smeju puniti do same ivice. Važno je da sami odredite približnu količinu proizvoda koje planirate da preradite, procenjujući da je to oko 40%. Tada ćete sigurno moći da izaberete uređaj optimalnog kapaciteta.
• Koraci za rotaciju osovine. Važna tačka za one koji žele da kupe ručnu sjeckalicu za kuhinju. Za električne modele, početak se dešava pritiskom na dugme za napajanje ili držanjem. I jedna i druga opcija su jednostavne. U ručnim verzijama nije sve tako jednostavno. Neki modeli imaju ručku sa kablom, koji će se morati ritmično povlačiti prema sebi i vraćati nazad, pokrećući osovinu. Nije previše stresno ako treba da isečete na nekoliko sastojaka ili meku hranu. U suprotnom, moraćete da se potrudite. Ovo nije pogodno za sve, jer može izazvati napetost mišića. Preporučuje se da prvo isprobate mehaničku tehniku ​​kako biste razumeli koliko je ona prikladna. Ako to nije moguće, trebalo bi da pogledate video uputstva i recenzije stvarnih potrošača.
• Снага. Što je ovaj parametar veći, to se osovina češće okreće i veći otpor sečiva mogu savladati. U stvari, snaga određuje mogućnosti svakog konkretnog modela. Ako želite da kupite aparat samo za rezanje povrća, ribanje sira i mešanje mekih proizvoda, prihvatljiv je uređaj snage do 500 vati. Recimo da je helikopter snage najmanje 600 vati pogodan za čvrste komponente. Ako želite ne samo da nešto isečete, već i da srušite testo ili dovedete proizvode do homogene mase, morate zadržati reper za moćne modele od 900 vati. Uređaji sa takvim indikatorom se takođe mogu koristiti u proizvodne svrhe, jer je dozvoljeno da rade praktično bez zaustavljanja.
• Broj priloga. Ovde možete izabrati po principu: što više, to bolje. Važno je razumeti za šta je namenjena ova ili ona mlaznica.Dele se prema obliku zareza i biraju se prema vrsti proizvoda: jedni su za sečenje sirovog povrća, drugi samo za kuvano povrće, sledeći su za seckanje leda, orašastih plodova i sl. Pored toga, važno je obratiti pažnju na kvalitet komponenti. Moraju biti napravljeni od nerđajućeg čelika, inače će se oštrice brzo pokvariti.

Čak i oni koji ranije nisu razumeli male kućne aparate moći će da izaberu drobilicu prema ovim parametrima i preporukama. Uz tako korisnu kupovinu za kuhinju, meni će postati mnogo raznovrsniji!