Hidraulički filter za roštilj: šta je to?

Mangal koji se nalazi u zatvorenom prostoru obično je dopunjen posebnim sistemom dimnjaka. Sastoji se od dimnjaka i haube. Pored toga, jedna od komponenti takvog sistema je hidrofilter.

Specijalni hidraulični filteri se obično ugrađuju u roštilje restorana, kafića ili barova. U takvim ustanovama meso se često kuva na drvenom uglju, a filter je neophodan za kvalitetnu ventilaciju. Takav sistem je koristan i za druge prostorije u kojima se, na primer, priprema roštilj vikendom.

Smatra se da je glavni zadatak filtera za vodu prečišćavanje vazduha od:

• iskre;
• дебео;
• proizvodi koji formiraju čvrsti oblik nepotpuno sagorenog goriva;
• najsitnije dispergovane čestice.

Varnice i mast su najštetniji elementi za dimnjak.

Visokokvalitetni hidraulički filter obezbeđuje:

• potpuno eliminisanje čađi;
• eliminacija masti za 90%;
• snižavanje temperature ugljen monoksida na 40º;
• potpuno gašenje varnica.

Hidrofiltere izrađuju specijalizovane proizvodne radionice koje poseduju određene sertifikate. Važnim uslovom se smatra garancija zaštite od požara, koju treba da obezbedi hidraulični filter na objektu. Skoro svi proizvođači pokušavaju da proizvode visoko efikasne uređaje, ali, nažalost, ne uspevaju svako preduzeće. Takav uređaj možete napraviti sopstvenim rukama, ali možete instalirati domaći filter za vodu samo uz saglasnost nadležnih organa.

Filteri za vodu za roštilj mogu imati različite elemente koji se nalaze unutar tela. Spisak komponenti zavisi od proizvođača. Pa ipak, većina modela je slična po strukturi.

Tipično, dizajn hidrofiltera se sastoji od:

• zavareno geometrijsko telo od nerđajućeg čelika otpornog na vatru;
• sistemi za prskanje vode;
• mrežasti filter za prigušivanje varnica;
• filtracija masti u lavirintu (obično su ovi proizvodi napravljeni od nerđajućeg metala, što vam omogućava da povećate radni period i učinite rad filtera najkvalitetnijim);

• sistemi za odvajanje dima od tečnosti;
• ventil koji snabdeva običnu vodu;
• senzori pritiska;
• spojnice dizajnirane za uklanjanje kontaminirane tečnosti.

Na sam dimnjak se može ugraditi kompletan sistem sa hidrofilterom, dok ovaj drugi može biti bilo kog preseka (okrugli ili kvadratni). Proizvođači pokušavaju da se pobrinu za udobno povezivanje hidrauličnog filtera sa dimnjacima. Često se ova vrsta nege može manifestovati u vidu opremanja uređaja posebnim prirubničkim priključcima, koji su napravljeni od nerđajućeg čelika. U međuvremenu se kao polazni materijal uzima ugao debljine 3 milimetra.

Električni pogon je posebno podešen tako da počinje da radi zajedno sa ventilatorom za ventilaciju. Istovremeno se otvara ventil za dovod vode.

Postoje dve glavne vrste uređaja:

• lavirint;
• mrežasti.

Takođe se razlikuju hidrofilteri:

• вертикала;
• horizontalno;
• Z-oblika;
• U obliku slova;
• L-oblik;

Mrežasti odvodnik varnica su male veličine. Ova nijansa je važna prednost u odnosu na lavirint filtere. Shodno tome, ove druge odlikuju najveće dimenzije, što se smatra negativnim kvalitetom za ovu vrstu uređaja.

Hidrofilteri obično primaju vazduh zagrejan na 90-180º.U početku se vazdušna masa akumulira u haubi dimnjaka, dok deo počinje da prolazi kroz dimnjak. Kada uđe dim, počinju različiti procesi.

U početku, zagrejana vazdušna masa se usmerava kroz komoru za mešanje. Voda počinje da teče pod pritiskom od 2 bara. Tada voda počinje da teče kroz mlaznice sa punim konusom. Ovako se voda prska kroz komoru za mešanje. Kao rezultat, tok vrućeg vazduha, koji se navodnjava, počinje da se vlaži i postaje hladniji.

Zatim vazduh ulazi u odeljak, koji je ispunjen mrežastim filterom za suzbijanje varnica. Eliminacija čestica masti se dešava kada mokri dim prolazi kroz komoru koja je ispunjena lavirintnim filterom za masnoću.

Proces zatim uključuje parni deo krečne vode za suzbijanje dima. Pomeranje počinje da se dešava u delu separatora vode. Odvojena tečnost koja je apsorbovala prljavštinu ispušta se direktno kroz ventil. Odvod se odvija u kanalizacioni sistem. Ohlađeni vazduh prečišćen od zagađujućih komponenti prolazi dalje duž samog dimnjaka ili kroz ventilaciju.

Hidrofilteri se obično postavljaju horizontalno. Uređaj se postavlja na zid, na pod ili ispod samog plafona. Za zidnu montažu obezbeđeni su namenski nosači za pričvršćivanje. Ako je potrebno da instalirate hidraulički filter ispod plafona, možda će vam trebati montažne šine i posebni klinovi. U ovom slučaju, letvice su fiksirane horizontalno. Zatim se na njih postavlja sam hidraulički filter.

Za postavljanje na podu mora se koristiti energetski okvir. Na ovom okviru će biti ugrađen uređaj za uklanjanje dima. Bolje je ne postavljati filtere za vodu direktno na pod.

Važna karakteristika funkcionisanja filtera za vodu je smanjenje potiska, odnosno stvaranje otpora za ventilator. Ovaj otpor je obično 300 Pa. Shodno tome, prilikom ugradnje hidrofilter sistema, potrebno je obratiti pažnju na snabdevanje prostorije snažnim ventilatorima.

Prilikom izbora hidrauličnog filtera, trebalo bi da se fokusirate na budžet koji ste spremni da izdvojite za kupovinu, kao i na uslove rada kuhinjske opreme. Vredi odlučiti koje su vam mogućnosti uređaja potrebne.

Cena filtera zavisiće od njegove funkcionalnosti. Neki modeli obezbeđuju potpunu automatizaciju procesa. Puštanje u rad se vrši strujom vazduha, kontaminirana voda iz filtera se sama odvodi na kraju rada ili nakon određenog vremena. Filter se takođe automatski puni vodom kada senzor nivoa da signal. Rad filtera za vodu možete pratiti po ugrađenoj zvučnoj ili svetlosnoj indikaciji.

Blok kontroliše:

• temperatura ulaznih i izlaznih vazdušnih tokova;
• temperatura i nivo vode;
• rad pumpe i ventila odgovornih za odvod i punjenje vodom.

Kvalitet rada i izdržljivost uređaja zavisiće od pravilne upotrebe filtera.

Postoji lista potrebnih uslova održavanja:

• zamenu vode i inspekciju curenja treba vršiti jednom dnevno;
• ispiranje samog filtera (kao i ispiranje senzora nivoa) treba izvršiti čim se zaprlja, ali najmanje jednom mesečno.

Tek kada se izvrše gore navedene operacije, sve jedinice hidrauličnog filtera će raditi dugo i efikasno. Vrijedno je zapamtiti da se održavanje i ispiranje vrši tek nakon isključivanja napajanja.

U zaključku, treba reći da je filter za vodu veoma koristan uređaj. Pored zaštite od požara, održavaće vazduh u zatvorenom prostoru čistim. Čist i svež vazduh, zauzvrat, stvoriće ugodno okruženje pogodno za opuštanje i prijatan obrok.

Pogledajte sledeći video za testiranje hidrofiltera.