Metalni roštilj: nijanse tehnologije proizvodnje

Majstori roštilja mogu da kuvaju ovo jelo čak i usred duboke šume bez ijednog uređaja za to. Ali i dalje je mnogo prijatnije i pogodnije koristiti pouzdane, proverene i izdržljive uređaje za kuvanje u prirodi. Ali najčešće se ovaj proces odvija uz učešće mangala.

Najčešći uređaj za roštilj je metalni roštilj.

Ovo su njegove glavne prednosti.

• Jednostavnost. Najčešće je mangala kutija sa nogama, unutar koje se sipaju drva za ogrev ili ugalj, loži vatra, a na vrh se postavljaju ražnjići sa mesom ili roštilj sa povrćem.
• Mobilnost. Neki metalni modeli se mogu koristiti bilo gde: na zemlji, na betonskoj lokaciji, na terasi ili čak na peščanoj plaži.
• Funkcionalnost. Čak i najjednostavniji izumi mogu biti ukrašeni kitnjastim kovanjem, koje mogu poslužiti kao dodatne kuke za viseće ražnjeve ili mreže. Možete izgraditi strukturu sa krovom ili sa dodatnim policama.

• Bezbednost. Metal ne gori, ne topi se i ne stvara požar. A ovo je veliki plus.
• Profitabilnost. Čak i u nedostatku potrebnog materijala i želje da sami napravite žar od metala, potrošićete malu količinu novca na njegovu kupovinu.

Nedostaci uključuju ne uvek estetski izgled i krhkost nekih modela. Međutim, sve ove nijanse se eliminišu i prilagođavaju pojedinačno za svakog korisnika i za svaki slučaj.

Za to ne morate imati nikakva posebna znanja ili veštine. Potrebno je samo da odlučite o modelu i materijalima, poslušate savete profesionalaca ili samo upućenih ljudi, a takođe budete sigurni da se vaša ideja sprovodi na 100%.

Počevši da razmatrate uređaj odozdo prema gore, obavezno obratite pažnju na noge. Po pravilu, to su četiri metalna ugla, okrenuta nadole da se mogu zabiti u zemlju. Visina ovog elementa se bira pojedinačno ako je proizvod napravljen po narudžbi. U građevinskim i baštovanskim prodavnicama najverovatnije ćete naići na standardne univerzalne modele dužine od 80 do 120 cm.Metalne armaturne šipke se ponekad biraju kao ovaj element, neki majstori pribegavaju kovanom izvođenju osnove roštilja.

Tu su i unikatni dizajni domaće izrade ugrađeni na donji gvozdeni deo mašina za šivenje, neprikladni stolovi i tako dalje. Koristi se skoro sve što se stabilno drži na bilo kojoj površini i može da izdrži masu metalne kutije i njenog sadržaja tokom kuvanja na vatri.

Čelična kutija, koja se sastoji od četiri strane i dna, je osnova konstrukcije roštilja. Često je donji deo ove kutije ojačan kako bi se produžio vek trajanja cele strukture. Bočni zidovi su nužno perforirani tako da se toplota ne akumulira na jednom mestu i dolazi do cirkulacije vazduha. Tako se stvara neka vrsta duvaljke, kao u pećima.

Princip rada takvih roštilja je svima poznat. Na dno metalne kutije polažu se ugalj ili trupci za ogrev, pali se vatra. Kada se vatra ugasi, a u roštilju ostane samo ugalj, pepeo i toplota od njih, na konstrukciju se u sređenim redovima polažu ražnjići sa prethodno pripremljenim mesom ili povrćem. Toplotu u ognjištu podržavaju improvizovana sredstva koja stvaraju snažan protok vazduha unutar konstrukcije, ali ne rasplamsavaju vatru na pepelu.

Što se tiče različitih dizajna koji podrazumevaju udobnu pripremu roštilja, ovde se prvo treba pozabaviti glavnim vrstama metalnih roštilja.

Ukupno ih ima četiri vrste.

• За једнократну употребу. Žar u žurbi. Koristi se sve što se može naći u blizini - od limenki do dva metalna profila u obliku slova U.
• Stacionarni. Drugi korak u evoluciji metalnih mangala. Jednostavno, ekonomično, održivo. Može se koristiti i na otvorenom i ispod nadstrešnice. Ako je potrebno, može se upotpuniti krovom, aspiratorom (ili čak i dimnjakom), držačem za lonce i duplim dnom.

• Collapsible. Razlikuje se od stacionarnog načina pričvršćivanja elemenata roštilja jedni na druge. U prvom, svi spojevi su tačkasto zavareni. U drugom se zašrafljuju metalnim vijcima ili šarkama, što omogućava da se rastavlja na vreme kada se neće koristiti.
• Folding. Originalni modeli mobilnih roštilja od metala, koji su veoma pogodni za skladištenje u prtljažniku automobila u slučaju iznenadnog putovanja u prirodu. To su koferi, unutar kojih se mogu sklopiti ražnjići i noge sklopive metalne konstrukcije.

Kada se odlučite za ovaj ključni korak, možete planirati da imate pušnicu ili roštilj.

Neki projekti takođe uključuju poklopac u celokupnom dizajnu roštilja. Poklopivši roštilj za roštilj, možete postići najbržu pripremu vašeg jela i biti sigurni da će u njemu biti sačuvana sva najvrednija i korisna svojstva i vitamini.

Da bi se ostvarila pravilna cirkulacija vazduha unutar metalne kutije roštilja, bolje je napraviti proreze, koji se nazivaju duvaljkom, na dnu bočnih zidova konstrukcije. Na dnu se prave specijalne rupe prečnika 10-12 mm tako da kiseonik koji ulazi u ove rupe sagoreva i time obogaćuje meso preko vatre.

Za noge roštilja, ponekad se lako koriste metalne šipke ili čak cevi. Glavna stvar je da se pravilno iseče, zavari ili pričvrsti na glavnu strukturu.

Dakle, postoje opcije iz bureta, gasnog cilindra, pa čak i iz bubnja automatske mašine za pranje veša.

Pre početka procesa proizvodnje, vredi odlučiti o modelu, dimenzijama, materijalu. Sledeći korak će biti kreiranje malog, ali ispravnog plana projekta, u kojem morate prikazati sve nijanse i potrebne brojeve. Na skici morate šematski prikazati buduću strukturu.

Razmotrite glavne komponente i alate koji su vam potrebni za rad.

• List metala ili njegovi delovi. Debljina materijala, prema preporukama profesionalaca, kreće se od 3 do 5-7 mm. Naravno, što je veći ovaj indikator, to će biti duži vek trajanja same metalne konstrukcije. U ovom slučaju je pogodno napraviti montažnu konstrukciju, kada se dno može učiniti gušćim, a zidovi tanji.
• Metalni uglovi ili oblikovane cevi.Prvi su pogodni i za uređenje nogu roštilja i za jačanje tankih zidova kutije. Cevi su pogodne samo za stvaranje dva para nogu na kojima će stajati cela konstrukcija.

• Brusilica sa diskovima za metal.
• Bušilica za bušenje ventilacionih rupa ili rupa za montažu.
• Mašina za zavarivanje, ako odlučite da napravite stacionarni roštilj od jednog ili više listova metala.

Glavne dimenzije standardnog stacionarnog metalnog roštilja prikazane su na dijagramu. Ali da biste izvršili svoja merenja, morate razumeti zašto su izabrani takvi brojevi. Širina kutije je uvek fokusirana na dužinu ražnjića minus 8-10 cm. U proseku će to biti negde oko 30 cm.

Dužina zavisi od broja ražnjića koji će se istovremeno koristiti u pripremi ćevapa. Ovde se takođe uzima u obzir rastojanje od jednog poluproizvoda do drugog, jer ne bi trebalo da se čvrsto uklapaju jedni prema drugima. Dakle, cifra se uzima kao osnova - 10 cm po jednom nabodenom ražnju.

Dubina metalne kutije roštilja je jasno izračunata i ima parametre od 20-25 cm Ovo rastojanje je dovoljno da se meso prži, ali ne i spali. Ako je dubina veća od 25 cm, potrošnja goriva i vreme za roštilj će se povećati.

Obično imaju kratke noge i nalaze se blizu zemlje. Ali čak i takvi dizajni izgledaju lepo i praktično zahvaljujući sistematičnom i pažljivom pristupu proizvodnji i montaži.

Vredi razumeti korak po korak proces stvaranja stacionarnih metalnih roštilja sopstvenim rukama.

Prvi korak je označavanje. Na čvrstom metalnom listu ocrtavamo siluetu buduće strukture u rastavljenom stanju. Trebalo bi da imate krst.

U drugoj fazi, izrezali smo nacrtanu figuru uz pomoć brusilice. Zatim morate saviti sve strane i zavariti ih zajedno. Kutija je spremna.

Zatim izbušimo rupe na dnu za vazduh i isečemo pepeo u zidovima kutije. Ovde je takođe važno posmatrati određeni sistem. Rupe moraju biti na približno istoj udaljenosti jedna od druge i od ivica kutije. Približno 60 mm po redu.

Sledeći korak je izrezivanje žlebova za stabilnu fiksaciju ražnjića na roštilju. Ovi "zubi" se nalaze na gornjoj strani dugih strana konstrukcije. Planirano je da se izrada i pričvršćivanje nogu obavi na kraju.

Stacionarni metalni roštilj je spreman. Na njega možete pričvrstiti dodatne ručke (za lakše pomeranje sa mesta na mesto), kuke, rešetke, pa čak i točkove za transport.

Možete sami napraviti sklopivi gvozdeni roštilj za letnju rezidenciju.

Svi radovi se odvijaju u četiri faze.

1. Obeležavanje i sečenje zidova i dna. Svi elementi moraju biti nacrtani uzimajući u obzir dodatak za savijanje šavova.
2. Izrađujemo duvaljke i vazdušne kanale u zidovima i dnu.
3. Na dodacima koji su ostali prilikom sečenja elemenata, napravljene su rupe za pričvršćivanje jedni na druge.
4. Noge će takođe biti pričvršćene bez zavarivanja. Ovde je pogodan metalni ugao, koji će biti pričvršćen na kutiju pomoću vatrostalnih vijaka ili vijaka za samoprezivanje. Takođe bi bila odlična ideja da koristite cevi na kojima treba da napravite navoj, i zavarite vijke na konstrukciju i u njih uvrnite cevne noge.

Nakon kuvanja, lako se može sklopiti i odložiti u šupu ili garažu. Neće zauzeti mnogo prostora i neće vam smetati.

Putni kofer je takođe lako napraviti kod kuće.Da biste to uradili, potrebno je da napravite crtež na metalnom listu, gde se na svaku stranu dodaje 4 cm. Na dugim stranama se prave rupe. Dno i zidovi su međusobno pričvršćeni nadstrešnicama vrata. Za pričvršćivanje nogu na dno su zavareni vijci. Dizajn dopunjavamo kukom i petljom tako da se sam žar ne raspada. Sa strane zavarimo ručku za udobno nošenje metalnog "kofera", čak i ako putujete u prirodu javnim prevozom.

Pravljenje originalnog šašlika od otpadnog materijala je lako kao i ljuštenje krušaka. Najpopularniji projekti danas su prepoznati kao žar iz metalnog bureta, iz gasnog cilindra i bubnja mašine za pranje veša.

Postoje najmanje tri načina da se to napravi. U prvom slučaju, bure se postavlja na stranu, njegov gornji deo se iseče, ostavljajući krajeve netaknutim. Izrezani poklopac je pričvršćen za glavno telo budućeg roštilja sa običnim nadstrešnicama za vrata. Noge su zavarene na krajeve bureta, na primer, metalne šipke. Na liniji reza gornjeg dela, uglovi su pričvršćeni aparatom za zavarivanje, na kojem su napravljeni zarezi za pričvršćivanje ražnjića.

Druga opcija za obrezivanje bureta je da ga podelite na dva dela. Stavljajući podnožje roštilja na ravnu površinu, pravimo vertikalni rez od gornjeg kraja do dna. Procenat delova može biti različit: od 30/70 do 50/50. Ali dno mora biti veće ili jednako vrhu. Dalje, ceo proces je identičan.

Takođe je lako napraviti savršenog pušača. Ali za ovo će biti potrebna dva bureta. Jedan će postati baza za pušnicu, unutar koje će se ložiti vatra. Drugi će se horizontalno preseći na dva dela i postaće sam pušač. Piljevina se mora staviti na dno ovog bureta. Poklopac mora biti u zatvorenom položaju tokom celog procesa.

Glavna nijansa na koju treba obratiti pažnju je priprema korišćenog kontejnera za rad.

Zapremina cilindra mora biti najmanje 50 litara kako bi se mangala pokazala kvalitetnom. Sledeći korak je čišćenje rezervoara od ostataka gasa.

Da biste to uradili, potrebno je da uradite tri koraka.

1. otpustite preostali gas kroz ventil i okrenite cilindar naopako;
2. navlažite ventil sapunastom vodom, ako se pojave mehurići ili odgovarajući miris, gas još nije izašao, morate sačekati;
3. isperite prazan kontejner.

Pre svega, dok jedan brusilicom odseca slavinu, drugi periodično sipa vodu preko mesta reza, tako da varnice ne uđu unutra i ne reaguju sa ostacima gasne supstance na zidovima cilindra.

U nastalu rupu se ubacuje crevo, iz koje se voda dovodi pod dobrim pritiskom. Dok tečnost teče unutra, cilindar se periodično protresa da bi se svi zidovi dobro oprali. Sipajte u punu posudu i ostavite nekoliko dana. Nakon određenog vremena, voda se ispušta, ali zapamtite da je ovo već otrov. Da bi se uklonio oštar miris gasa iz cilindra, on se spaljuje iznutra pre nego što od njega počne da pravi roštilj. Dalje manipulacije izgledaju i izvode se na isti način kao u slučaju metalnog bureta.

Originalni dizajni roštilja su dobijeni iz starih automobila. Koristeći haubu i prednji deo starog vozila, možete dobiti odličan i neobičan mangal otporan na toplotu sa poklopcem.

Najbrži i najizdržljiviji u ovoj kategoriji je automatski bubanj. Prosečno vreme obrade je 10-15 minuta. Glavni uslov je pronaći bubanj.Možete ga koristiti u potpunosti, ili možete odrezati nepotreban deo ako mislite da je previsok. Što se tiče podrške, pogodnost ove opcije je što se može postaviti direktno na zemlju, cigle ili kamenje. I možete napraviti noge specijalno za njega od armaturnih šipki. Obe opcije su vredne pažnje. Pokupite ga pojedinačno za sebe.

To je nemoguće učiniti samo sastavljanjem sastavnih delova metalnog roštilja. Postoji niz karakteristika u radu ovog uređaja koje se moraju usvojiti i implementirati da bi se poboljšali njegovi funkcionalni kvaliteti i performanse.

Nakon završetka svih proizvodnih radova, potrebno je očistiti gotov roštilj od prljavštine i rđe. Da biste uklonili ovo drugo, koristite brusilicu ili bušilicu sa posebnim dodatkom.

Preporučljivo je farbati metalne konstrukcije samo bojama i lakovima otpornim na toplotu. Da bi se izazvala lepota, sprovodi se proces koji se zove plavilo.

To se odvija u dve faze:

1. odmašćivanje površine;
2. držanje elemenata roštilja u rastvoru kaustične sode oko sat i po.

Takva obrada ne samo da će obezbediti poseban film otporan na toplotu, već će i zaštititi od korozije metala tokom čitavog perioda rada uređaja.

Mesto na kome se planira postavljanje mangala mora se unapred osloboditi od suve trave, granja ili drugih zapaljivih predmeta i pored njega postaviti kontejner sa peskom, koji će biti ugašen u slučaju požara.

Da oštar dim iz vatre ne ometa kuvanje i uživanje u prirodi, možete samostalno napraviti haubu za metalni roštilj. Napravljen je od istog materijala kao i uređaj za pripremu hrane u prirodi. Razlikuje se od standardnih konstrukcija za roštilj instalirane u zatvorenom prostoru po tome što izgleda kao isečena cev. Površina haube nape je obično jednaka površini samog roštilja. Ovo minimizira emisiju dima izvan prostora za kuvanje što je više moguće. Kupola haube je zavarena na telo roštilja. Takođe je važno uzeti u obzir masu konstrukcije tako da sve zajedno stoji stabilno.

Originalni stacionarni mangal od metala, napravljen sa elementima kovanja. U ovom slučaju, kovani delovi predstavljaju sto-postolje za mangal. Ispod stola je mesto za pripremu ogreva ili uglja, kako ne bi trčali daleko za njima. Takav roštilj neće biti lak, ali prilično mobilan. To jest, neće biti teško preurediti ga na pogodno mesto ili staviti u šupu za zimu. Kovani proizvodi o

Metalni mangal sa krovom vam omogućava da kuvate jela na vatri, čak i po lošem vremenu. Ako u svom dvorištu nemate šupu ili sjenicu, ali želite meso ili povrće prženo na vatri, ova opcija je odlično rešenje. Pored toga, dizajn je opremljen postoljem za ugradnju kotla i pogodnim mestom za postavljanje goriva.

Neobični modeli se takođe nalaze među stacionarnim roštiljem. Dva velika točka su veoma uspešno pričvršćena za noge ovog dizajna. Simulirajući baštensku kolicu, uređaj se lako kreće po vašoj lokaciji i ostaje čvrsto i stabilno tamo gde vam je potrebno.

Ova konfiguracija metalnih mangala u obliku čizme je prilično uobičajena. Kombinuje roštilj, roštilj, pa čak i mogućnost pečenja mesa na ražnju. Pogodan rešetkasti sto vam omogućava da optimalno rasporedite sve potrebne alate i sastojke pri ruci.

Sklopivi metalni mangal kada je spakovan podseća na kofer. Ovo vam omogućava da ga ponesete sa sobom gde god i kad god želite. Ako je potrebno, ražnjići i druge neophodne sitnice mogu se preklopiti unutra. Jedini nedostatak ovog dizajna je visina. Ono je što je moguće kompaktnije, pa ćete na njemu morati da kuvate samo u sedećem položaju.

Još jedan primer koferskog roštilja, koji je već opremljen nogama. Ovi dodatni delovi su pogodno presavijeni unutar kutije, koja je zatvorena posebnim zatvaračem tako da se ništa ne raspada. Na fotografiji su prikazani i drugi modeli sklopivih mangala, koji su takođe kompaktni po veličini i jednostavni za upotrebu.

Prostrani stacionarni roštilj napravljen od lima sa dodatkom kovanih šara. Takođe je opremljen uređajem za kuvanje u kazanu, ima zgodan bočni sto i mesto za ogrev ili posuđe ispod same kutije.

Originalan način za postavljanje izduvne cevi preko roštilja. Pogodno za one koji ne žele da poprave roštilj na jednom mestu i instaliraju glomaznu izduvnu konstrukciju u vidikovcu ili na verandi. Ovde su već uzete u obzir sve nijanse. Neki proizvođači čak nude klupe i stolice u istom stilu.

Fenomenalni mangal u obliku kočije sa krovom impresioniraće i najskeptičnijeg kupca. Međutim, cena takvog falsifikovanog modela možda nije najprijatnija vrednost. Od karakteristika ovog dizajna, moguće je primetiti prisustvo poklopca na aparatu za šašlik.

Originalno ognjište se dobija sa prednje strane automobila. Ovo vam omogućava ne samo da iznenadite svoje goste i dobijete zgodan uređaj za kuvanje na vatri. Zahvaljujući ovom nestandardnom pristupu, oslobađate se i nepotrebnog vozila koje je samo zauzimalo prostor.

Elegantna kovana mangala u obliku karavana, opremljena krovom i dimnjakom, postaće pravi ukras vašeg sajta. Dizajn je glomazan, ali vam omogućava da odmah kuvate za veliku kompaniju i na ražnju i na mreži za roštilj.

Postoji mnogo lepih i praktičnih primera metalnih roštilja. Važno je zapamtiti sve važne sigurnosne mere prilikom njihove upotrebe kako se spoljna estetika ne bi pretvorila u nevolje. Izrada metalnih roštilja za sopstvene potrebe sopstvenim snagama i rukama je odgovoran i kreativan proces koji zahteva koncentraciju, oprez i individualni pristup.

Kako napraviti metalni roštilj vlastitim rukama, pogledajte video ispod.