Dimnica za roštilj: sorte i karakteristike proizvodnje

U našoj zemlji, skoro svaki vlasnik vikendice ili lične parcele ima na raspolaganju mangal. Pored fizičkog rada u nedrima prirode, želite i da se opustite, dok kušate ukusno prženo meso. Šta bi drugo moglo biti bolje? Ispostavilo se da može! Uz roštilj, postoji mogućnost pripreme odličnih dimljenih delicija.

Šta je pušnica za roštilj? Jednom rečju, ovo je dizajn koji vam omogućava da kuvate ukusan roštilj, sočan odrezak i, pre svega, dimite ribu. Zbog činjenice da dim ne samo da nestaje, već se šalje u komoru za pušenje, rad takvog uređaja je funkcionalniji.

Po izgledu, običan proizvođač kebaba poznat je svakoj osobi.

Određene vrste konstrukcija mogu u svojoj funkcionalnosti da obezbede i hladno i toplo dimljenje. Ova nijansa se preporučuje da se uzme u obzir prilikom projektovanja pušnice. Pored toga, mangali mogu biti i prenosivi i stacionarni.

Pušnice se takođe dele prema vrsti goriva koje se koristi:

• čvrsti zapaljivi materijal - ogrevno drvo, briketi, drveni ugalj;
• paljenje gasa - najverovatnije, ovo će već biti neka vrsta friteze, a ne mangala;
• struja je popularna opcija za kućne roštilje, ali meso kuvano na takvim uređajima se iz nekog razloga naziva "veštačkim".

Prednost se najčešće daje metalnim konstrukcijama. Mnogo je lakše napraviti takav uređaj. U radu, mangal-pušnica od metala je mnogo kompaktnija i jeftinija. Ako projekat uključuje prisustvo točkova, onda neće biti posebnih problema sa kretanjem.

Sa stanovišta dizajna, roštilji od dimljenog metala imaju mnogo jednostavniji izgled od kapitalnih uzoraka cigle. Pored toga, takav roštilj ne zauzima mnogo prostora. Čak i kada je dizajn već spreman, uvek postoji mogućnost da se nešto doda ili promeni.

Prednosti metalnog roštilja-pušnice mogu se sumirati na sledeći način:

• zgodan rad;
• povećana funkcionalnost;
• dizajn je prilično kompaktan;
• dostupne su gotove fabričke opcije, kao i materijali za njihovu proizvodnju;
• jednostavnost i lakoća montaže, veliki broj opcija izgleda.

U stvari, takvi dizajni nemaju nedostataka, sa izuzetkom dodatne spoljne obrade.kada se sve sastavi svojim rukama. Ponekad se mogu čuti primedbe da domaći roštilj dobijaju nespretan izgled, ali to nije slučaj kod svih modela. Takođe je neophodno zapamtiti da se metal brzo zagreva i zbog nepažnje možete izgoreti.

Stanovnici privatnih kuća ili letnjih stanovnika koji više vole da provode većinu vremena na svojoj lokaciji, vremenom počinju da razmišljaju o izgradnji višenamenske strukture za kuvanje. Rerne na otvorenom, napravljene po verziji „tri u jednom“, koje kombinuju mangal, pušnicu i roštilj u stacionarnoj verziji mogu postati omiljena zabava domaćina i gostiju tokom žurki.

Stečeno znanje može biti korisno u budućnosti prilikom opremanja kamina ili peći već unutar kuće.

Samoizgrađeni projekat od cigle uskoro će postati neka vrsta ulične kuhinje na ličnoj parceli. Nakon toga, ako vreme i trud dozvoljavaju, biće moguće zajednički pričvrstiti azijsku pećnicu za tandor, sto za sečenje sa sudoperom, mesto za skladištenje ogrevnog drveta i malu kućnu peć. Da biste se dodatno zaštitili od vremenskih nepogoda, a peć od destruktivnog dejstva vlage, preporučuje se da svoju peć postavite u sjenicu ispod krova ili ispod nadstrešnice. Takođe treba razmotriti mere zaštite od požara i neprijatnosti za komšije.

Danas postoji mnogo modela stacionarnih roštilja za pušenje. Ali s druge strane, biće korisno pokazati maštu i izraditi sopstveni projekat koji će zadovoljiti sve vaše potrebe.

Ali određeni faktori i dalje moraju biti prisutni:

• optimalna cena i kvalitet materijala i rada;
• što je moguće duži vek trajanja;
• prisustvo nekoliko funkcija u radu;
• kompetentan projekat i lokacija;
• zaštita od uticaja atmosferskih agenasa.

Pa, sada malo o prednostima roštilja od cigle:

• Mangal od cigle će trajati dugo, jer ovaj materijal, za razliku od metala, ne korodira.
• Zidanje odlično zadržava toplotu, što štedi gorivo i kuva dobro pečeno jelo.
• Cigla, naravno, takođe dolazi za novac, ali je jeftinija i lakša za kupovinu. Pored toga, pogodnije je raditi sa njim bez posebnih alata.

Međutim, ako nije moguće raditi sa metalom, onda će pušnica od cigle biti jedna od najboljih opcija za uređenje lične parcele.

Tradicionalno, ljubitelji prirode koji preferiraju vikendice kuvaju meso i druge proizvode na svežem vazduhu. Možete kupiti roštilj u prodavnici ili ga sami napraviti. U svakom slučaju, uvek će se postavljati pitanje izbora materijala od kojeg je napravljen ovaj uređaj.

Obično se za proizvodnju roštilja koristi:

• метал;
• kamen ili cigla;
• beton.

Za mobilne roštilje najčešće se koristi metalna konstrukcija, dok se za stacionarne konstrukcije najčešće koristi cigla, mada su dozvoljene i mešovite opcije.

Često se nalaze kovani uzorci, koji se odlikuju prilično lepim dekorativnim elementima. Kovani mangal je manje izložen visokim temperaturama.

Međutim, postoje neki nedostaci metalnih konstrukcija. Ako ne smatrate skupe modele u umetničkom izvođenju, onda metalni roštiljnici napravljeni sami izgledaju mnogo gore na opštoj pozadini letnje vikendice. Pored toga, metalni delovi su skloniji korodiranju, pa se preporučuje upotreba nerđajućeg čelika (nerđajućeg čelika) tokom proizvodnje ili obrada svih delova roštilja vatrootpornim premazom.

Mangali-pušnice, izgrađene od kamena, imaju prezentativniji izgled i, naravno, savršeno se uklapaju u dizajn letnje vikendice. Ali mora se imati na umu da prečesta upotreba takvog uređaja značajno smanjuje period njegovog rada. Stručnjaci preporučuju korišćenje specijalnih maltera za vezivanje i metalnih umetaka u početnim fazama izgradnje roštilja od cigle kako bi struktura bila stabilna. Za zidanje je neophodno koristiti vatrostalne cigle i ni u kom slučaju silikatne cigle.

Pošto su parcele za domaćinstvo različitih veličina, ponekad je teško odrediti veličinu kako bi se uklopili u ukupnu unutrašnjost dacha.Stoga se, zajedno sa sklopivim metalnim konstrukcijama, pojavila varijanta roštilj-pušnice iz gasnog cilindra. Ova verzija roštilja je jednostavna i isplativa.

Svaki materijal koji se koristi za proizvodnju roštilja ima svoje prednosti:

• kamen se odlikuje svojom izdržljivošću;
• cigla dugo zadržava toplotu;
• metalni mangal-pušnica se veoma brzo zagreva.

Zbog toga, prilikom izbora materijala, najbolje je voditi se sopstvenim preferencama.

Kompetentno sastavljeni crteži se uvek smatraju principom prilikom kreiranja strukture. Na ogromnoj svetskoj mreži možete pronaći mnogo opcija. Međutim, svaki crtež treba pažljivo proveriti na tačnost, inače će kasnije biti teško ispraviti greške.

Posebne karakteristike različitih uzoraka omogućavaju da se pećnica koristi ne samo za prženje, već i za dimljenje. Prednost multifunkcionalnog dizajna je ušteda prostora, vremena i novca. Međutim, sve ove faktore treba uzeti u obzir u fazi projektovanja.

U početnoj fazi, dijagram treba da sadrži sve dimenzije i tolerancije kako kasnije tokom montaže ne bi bilo zabune.

Dalje, nakon kupovine materijala, morate odlučiti da li će roštilj biti prenosiv ili sklopiv. U prvom slučaju će biti potrebne usluge zavarivača, u drugom se mogu izostaviti navojne veze.

Pored standardnih uzoraka pušnice, možete koristiti opciju izgradnje od dve metalne buradi. Za ovo su idealne dve stare plinske boce. Ova verzija je masivnija i verovatnije će pripadati kategoriji stacionarnih konstrukcija, jer će za pomeranje takvog mangala biti potrebna pomoć nekoliko ljudi.

Izgradnja pušnice od cigle počinje izlivanjem baze. Nakon što temelj dobije snagu, možete početi da postavljate cigle koje su prethodno bile natopljene vodom. Namakanje je potrebno tako da cigla u budućnosti ne apsorbuje vlagu iz rastvora. Neophodno je koristiti vrste opeke za pećnice koje su otporne na jaku toplotu.

Neiskusnim majstorima se savetuje da prate proverene standardne šeme, koje uključuju sve karakteristike. Ako postoji žudnja za eksperimentisanjem, onda je bolje da se isprobate na jednostavnijim opcijama.

Bilo kako bilo, normalan rad pušnice zavisi od ispunjavanja svih potrebnih zahteva, bez obzira na to koji je materijal korišćen u ovom slučaju.

Da bi roštilj služio što je duže moguće, moraju se poštovati neka pravila rada:

• Nakon svakog kuvanja, neophodno je očistiti roštilj, inače je moguće stvaranje korozije do rupa. A ovo je kasnije o neukusnim jelima i kupovini novog roštilja.
• Čišćenje mora biti ispravno. Nije dovoljno samo istresti pepeo, neophodno je ukloniti ostatke hrane, oprati strukturu i osušiti je.
• Moraju se poštovati uslovi skladištenja. Visoka vlažnost nije dozvoljena.
• Posuda za prženje se takođe mora očistiti pre upotrebe.
• Ne preporučuje se brzo hlađenje konstrukcije kako bi se izbeglo uništenje.

Na primer, neprihvatljivo je locirati strukturu u blizini zapaljivih predmeta, korišćenje duge lepršave odeće. Poželjno je da nije drveni pod, već zemljani ili popločan pod. Instalacija mora uzeti u obzir konstantan smer vetra.

Nakon isteka vremena, prostor za roštilj će sigurno postati najudobniji kutak na ličnoj parceli.

Za informacije o tome kako napraviti mangal-pušnicu svojim rukama, pogledajte video ispod.