Kako napraviti sklopivi mangal: tehnologija proizvodnje

Roštilj je mnogima omiljena kulinarska aktivnost, kako leti tako i zimi. Uostalom, ko bi odbio mirisno i sočno jelo od mesa pripremljeno od najsvežije svinjetine ili jagnjetine na nesklopivom ili stacionarnom roštilju. Po pravilu se postavlja na prostoru očišćenom od snega u blizini kuće.

Mangal je koristan za sve, ali je najbolje ako je prenosiv. Sasvim je moguće samostalno izvršiti proizvodnju takvog uređaja, ako se unapred upoznate sa svim nijansama ovog procesa. Pored detalja proizvodnje, takođe je vredno proučiti karakteristike izbora materijala i uzeti u obzir sva pravila za rad sa takvim uređajem.

Ako se odlučite da napravite domaći roštilj, onda prvo treba da se uverite koja će veličina biti najbolje rešenje za vas da zadovoljite potrebe vaše porodice. Takođe morate odabrati metal koji će biti najtrajniji. Danas se na internetu mogu naći uputstva za izradu velikog broja modela roštilja koji se mogu napraviti od raznih sirovina. Međutim, logično je da su metalni modeli najpopularniji.

Za to postoji nekoliko razloga.

• Pogodnost upotrebe. Metalni mangal se lako čisti i pere, a ako je potrebno, može se lako rastaviti ako ima noge koje se skidaju, ili sklopiti ako je sklopivi.

• Priprema brze hrane. To je metal koji najbolje drži toplotu, što omogućava da se meso i povrće na njemu kuvaju ne samo što ravnomernije, već i brzo.

• Visoka sigurnost od požara. Ako se ogrevno drvo ili ugalj jako rasplamsa, tada će dimenzije roštilja i činjenica da je napravljen od metala moći da spreče nastanak zapaljive situacije. Metal može biti veoma vruć, ali neće biti ozbiljne vatre.

• Niska cena. Sada je metal jedan od najpristupačnijih i najjeftinijih materijala za proizvodnju bilo koje vrste roštilja. Mnogo je jeftiniji od prirodnog kamena, vatrostalne cigle ili drugih materijala otpornih na toplotu.

• Brzina proizvodnje. Ako postoji zavarivanje i potrebna količina metala, možete napraviti takav roštilj bukvalno za dva do tri sata i odmah početi da ga koristite. Za poređenje: mangal od cigle će morati da se pravi oko mesec dana, a nakon završetka neće biti moguće koristiti ga još nekoliko dana.

• Mobilnost. Čak i ako se roštilj ne otvori, on je i dalje mobilan - lako se može preneti u bilo koju prostoriju kao što je pomoćna soba ili garaža, gde će stajati dok ne bude ponovo potreban. U ovom slučaju na njega neće negativno uticati različiti prirodni fenomeni.

Međutim, takav roštilj ima i nedostatak - ne baš estetski izgled. Ali ako zaista razumete šta ćete da radite, onda pretvaranje roštilja u umetničko delo neće biti teško. Metal je takođe podložan koroziji, ali zahvaljujući prisustvu specijalnih antikorozivnih sredstava i stalnoj brizi o njemu, moći će da vam služi dosta vremena.

Ako ste krenuli da pravite mangal, onda da vas rezultat ne bi razočarao, trebalo bi da jasno formulišete svoje zahteve i uzmete u obzir sve važne faktore koji mogu uticati na upotrebljivost proizvoda. Na primer, ako se vaša porodica sastoji od tri ili četiri osobe, onda će vam biti dovoljan roštilj dimenzija oko 50 do 30 centimetara. Poslednji broj označava širinu. Ovo rastojanje vam omogućava da postavite ražanj iznad vatre, na kome će biti negde 7-9 komada mesa, u zavisnosti od njihove veličine.

Pored toga, dužina roštilja može varirati. Sve zavisi od toga koliko ražnjića želite da stavite na roštilj odjednom. Standardno rastojanje između ražnja je oko 10 centimetara. To jest, za osam ražnjića potreban vam je list dužine 80 centimetara, a za 9 - 90 centimetara.

Međutim, treba odmah odustati od namere da roštilj bude predugačak. Ovo rešenje neće biti samo nezgodno, već će i samu strukturu učiniti izuzetno glomaznom.

Ako govorimo o visini roštilja, onda bi trebalo da bude negde 15-20 centimetara. Takav volumen će biti više nego dovoljan da se u roštilj ne stavlja samo ogrevno drvo ili ugalj, već i meso na način da uopšte ne dođe u kontakt sa zapaljenim ugljem tokom prženja i ne izgori.

Ako uzmemo celu strukturu, onda dužina od dna do nogu treba da bude takva da osoba može da stoji ravno i da drži ražnjiće u savijenoj ruci, i tako da mu je zgodno da okreće šiš kebab tokom kuvanja. Pored toga, roštilj treba da bude takav da se može bezbedno postaviti u prtljažnik. Verzija automobila ne bi trebalo da zauzima mnogo prostora. Da biste napravili noge, možete koristiti uglove u obliku polica od 25 ili 30 milimetara, kao i četiri komada obične armature prečnika 8-10 milimetara.

Ako vam je potreban roštilj za kampovanje, onda ćemo kao primer dati karakteristike jednog od modela.

Takav sklopivi model će se sastojati od sledećih elemenata:

• osnova roštilja, napravljena od čvrstog čeličnog lima;

• noge prečnika 2 centimetra;

• okvir od uglova i 4 cevi za pričvršćivanje prečnika 17 milimetara;

• dve vrste stranica - uzdužne sa tri izbočine i bočne - sa dva;

• rešetka;

• razni elementi za pričvršćivanje - podloške i navrtke;

• vijci.

Takav roštilj je zgodan jer se lako sklapa. Kada se presavije, njegova dužina neće prelaziti 60 centimetara, a širina - 30 centimetara.

Da biste napravili preklopni mangal, morate kupiti određene alate i predmete. Oni se mogu kupiti u vašoj lokalnoj prodavnici hardvera jer su prilično pristupačni. Takođe možete koristiti materijale pri ruci. Možete napraviti jednostavnu strukturu čak i bez upotrebe mašine za zavarivanje ili pričvršćivača. U ovom slučaju, jednostavno će biti neophodno napraviti sistem žljebova.

Govoreći konkretno o alatima, za pravljenje roštilja trebaće vam:

• komad brusnog papira;

• оловка;

• лењир;

• rulet;

• bušilica sa bušilicama za metal;

• mlin i diskovi do njega;

• makaze za metal.

Ako govorimo o materijalima, onda vam je potreban samo čelični lim debljine oko 3-3,5 milimetara. Pre nego što počnete da sečete metal, potrebno je da napravite izgled budućeg roštilja od kartona. Ovo će omogućiti da se barem približno vidi kako će to izgledati u stvarnosti i, ako je potrebno, podesiti parametre kao što su širina, dužina i visina u zavisnosti od vaših preferencija. Pored toga, kartonske praznine se mogu koristiti kao šablon.

Da biste napravili montažni mangal svojim rukama, prvo morate preneti crteže sa papira na metal i iseći detalje. Kao primer, razmotrite roštilj sa zapreminom od 60 x 30 x 15 centimetara.

U ovom slučaju, crtež će izgledati ovako:

• dva bočna elementa dimenzija 60 x 15 centimetara;

• dno roštilja dimenzija 60 sa 30 centimetara;

• dve krajnje stranice dimenzija 30 puta 15 centimetara.

Noge mogu biti ili odvojeni elementi ili nastavak krajnjih elemenata. Ako date prednost poslednjoj opciji, onda morate izvršiti niz podešavanja na crtežu krajnjih strana. Treba napomenuti da za praktičnost korišćenja roštilja njegova visina treba da bude oko jedan metar. Međutim, sve zavisi od visine osobe, pa je dozvoljeno odstupanje od ovog parametra za oko 20 centimetara.

Pre nego što isečete detalje strukture, trebalo bi da odlučite koje će nosače imati takav preklopni mangal.

Obično su dve vrste:

• u obliku metalnih uglova;

• ventilacioni otvori, koji su obično zavareni na osnovu.

Ako nema zavarivanja pri ruci, to ne znači da ne možete koristiti drugu opciju. U ovom slučaju, potrebno je samo da koristite sistem žljebova, koji će omogućiti izradu ne manje pouzdanih pričvršćivača. Međutim, za ovo, na crtežima bočnih delova, potrebno je napraviti dve ili tri izbočine, koje će po svom obliku podsećati na slovo "G". Ako govorimo o veličini izbočina, onda bi trebalo da bude oko jedan i po do tri centimetra.

Pored toga, u detaljima kraja na crtežima treba uneti mesta gde je potrebno napraviti rezove vertikalnog tipa kako bi se u njih ubacili pričvršćivači. Mogu se napraviti i kako bi se dno roštilja čvrsto pričvrstilo. I tek nakon što se reši problem sa pričvršćivačima, možete početi da sečete delove od metalnih limova. Najbolje je kreirati detalje pomoću brusilice.

Kada se završe, potrebno je kvalitetno polirati sve delove. Trebalo bi da budete izuzetno oprezni, jer se vrlo lako posečete na oštrim ivicama metala. Takođe, na krajevima vašeg roštilja potrebno je napraviti rupe koje će služiti kao ručke za njega. Uz njihovu pomoć, ako je potrebno, biće moguće lako preneti roštilj u prirodu ili ga preurediti sa mesta na mesto.

Nakon završetka procesa brušenja delova sa dna bočnih zidova, potrebno je da bušilicom napravite dva reda rupa prečnika oko jednog centimetra. Zbog prisustva takvih rupa, vazduh može ući u ugalj. Najbolje ih je postaviti u takozvanoj šahovnici, na udaljenosti od oko 40-50 milimetara.

Ako iz nekog razloga odlučite da noge roštilja napravite uklonjivim, onda na svim uglovima dna roštilja treba zavariti matice ili uglove za pričvršćivanje nogu. Uzgred, mogu se napraviti ili od uglova ili od metalne cevi.

Kada se sve završi, biće neophodno sastaviti preklopni mangal kako bi se procenila njegova funkcionalnost. Ovo će pomoći da se pronađu nedostaci, ako ih ima, i da se brzo otklone.

Da bi se prenosivi roštilj zaštitio od korozije i prirodnih faktora, obično se farba. Ranije se boje nisu koristile, a uopšte su se trudili da ne koriste hemiju, jer je u procesu sagorevanja drveta ili uglja boja počela da se ljušti, emitovala je neprijatan miris, meso je apsorbovalo opasne kancerogene supstance.

Danas proizvođači mogu ponuditi boje koje su bezbedne za upotrebu. Jedini problem za njih može biti visoka temperatura unutar roštilja. Čak i najotporniji premaz jednostavno ne može izdržati visoke temperature, izgoreti i raspasti.

Ako govorimo o bojama otpornim na toplotu koje postoje danas, one uključuju različite opcije.

• Praškaste boje otporne na toplotu koje su savršene za premazivanje domaćih roštilja. Ali tehnologija njihove primene nije laka, jer je potrebno pečenje na veoma visokim temperaturama.

• Emajli na bazi porcelanskog kamena. Takve boje mogu izdržati temperature do + 600 stepeni Celzijusa.

Pored toga, moguće je izvršiti oksidaciju metala, koja je poznata i kao plavilo. Ovaj proces je prilično komplikovan, ali uz jaku želju, može se izvesti čak i na zanatski način kod kuće. Za ovo, kutija za roštilj mora biti tretirana 5% sumpornom kiselinom. Nakon toga, struktura se mora kuvati u gustom rastvoru alkalnog sapuna sat i po.

Alternativa je da ostavite roštilj u rastvoru natrijuma dva sata. Nakon takvih procedura, metal će jednostavno biti prekriven crnim nelepljivim premazom, koji će pružiti odličnu zaštitu od korozije. Međutim, ova metoda je prilično nebezbedna, jer se sa sumpornom kiselinom treba pažljivo rukovati.

Nakon svake upotrebe, sklopivi mangal se mora ohladiti i dobro očistiti od čađi i pepela, koji će se sigurno taložiti na njegove zidove i dno. Treba reći da ni u kom slučaju ne morate gasiti roštilj ili ga hladiti vodom. Metal se mora hladiti isključivo na prirodan način.

Još jedan važan savet je da po završetku sezone ćevapa roštilj mora biti rastavljen i pregledan na deformacije. Ako se pronađu nedostaci, oni se moraju eliminisati, a čips boje treba tonirati. Pored toga, za zimu morate podmazati razne pokretne elemente ili šupe, ako ste ih koristili.

Kao što vidite, pravljenje mangala svojim rukama nije tako teško. Glavna stvar je da tačno izračunate sve parametre, kao i da imate minimalne veštine u radu sa metalima. Zahvaljujući tome, lako i brzo možete napraviti mangal svojih snova svojim rukama i uživati ​​u neverovatnim ćevapima u bilo koje doba godine.

Dizajn roštilja za brzu montažu (bez zavarivanja i drugih pričvršćivača) je jasno prikazan na video snimku.