Crna šargarepa i njihov uzgoj

Ranije se crna šargarepa uzgajala samo u nekim evropskim zemljama. U različitim zemljama, kultura se zvala različito i konzumirala se i za hranu i u medicinske svrhe. Kultura je relativno nepretenciozna. Zbog toga se može uzgajati skoro svuda. Sve o tome šta je biljka, šta ima zajedničko sa običnom šargarepom, važnim tačkama u procesu uzgoja korenskog useva i još mnogo toga biće rečeno u ovom članku.

Na drugi način, crna šargarepa se zove scorzonera ili španska koza. Biljka je korenasto povrće i, očigledno, izgleda kao šargarepa, ali se razlikuje od nje po boji. Reference o tome da se povrće koristilo za hranu mogu se naći u radovima istoričara iz 16. veka. Konkretno, crna šargarepa je u to vreme bila popularna među narodima Mediterana. Sada je njegova upotreba sve rasprostranjenija, iako na domaćoj teritoriji povrće još uvek nije u velikoj potražnji.

Kao što je već pomenuto, glavna vidljiva razlika od uobičajene šargarepe je koren tamne (crno-bordo) boje. Kultura se takođe naziva slatki koren. Može da naraste do 150 cm u visinu i ima tamnozeleno lišće. Sami listovi su blago jajoliki. Scorchonera cveta, obično u maju, sa velikim žutim cvetovima koji mirišu na vaniliju. Nakon što je plod vezan (ahen).

U unutrašnjosti, crna šargarepa je bela, dok je meso gusto i obično sočno. Miris pulpe može nejasno da podseća na aromu vanile. Koren je cilindričan i obično dostiže 15 cm u dužinu i 5 cm u prečniku. Prosečna crna šargarepa može težiti između 150 i 200 grama. Može se činiti da je ukus crne šargarepe sličan našem poznatom kolegi. Međutim, to nije slučaj: više ima ukus rotkvice ili rotkvice. Poznata je po bogatom mineralnom sastavu: sadrži magnezijum, kalijum, fosfor, kalcijum i gvožđe. Uz redovnu upotrebu, delimično normalizuje varenje, funkciju jetre i bubrega.

Domovina ovog povrća je Indija, Pakistan, Egipat, pa čak i Turska, ali sada je, naravno, šargarepa sveprisutna. Uzgaja se kako širom Azije, tako i u Evropi i Americi. Posebno se aktivno uzgaja u Americi i Kini. Na domaćoj teritoriji se smatra egzotičnim povrćem i uzgaja se u vrlo malim količinama. Glavno mesto rasta su polja.

Trenutno je poznato oko 200 sorti crne šargarepe. Zbog nedostatka masovnog uzgoja ovog povrća na domaćoj teritoriji, dostupno je samo nekoliko sorti.

• Kopija sa zvučnim imenom "Ruski gigant" sadrži veliku količinu vitamina i minerala, ali nema dobar ukus. Ima relativno budžetsku cenu - do 20 rubalja po 1 kg. Biljka daje bogat rod koji se obično retko nalazi na tržištu. Seme je lakše kupiti: pomoći će vam onlajn prodavnice ili privatni prodavci.

• „Sunčana premijera“. Karakteristična karakteristika je izduženi oblik listova. Boja korenskih useva nije crna, već tamno braon. Sami koreni narastu do 30 cm u dužinu i mogu težiti 60-80 grama. Žetva se može sakupljati već 3 meseca nakon sadnje.

• Sorta posebno uzgajana za osobe sa dijabetesom je "Cigan". Ima slatkast ukus. Površina biljke može narasti do 1,5 m visine. Korijenski usevi mogu dostići 30 cm dužine, sočni iznutra (napunjeni mlečnim sokom).

Generalno, crnu šargarepu je lakše uzgajati od obične šargarepe. Za sadnju korenskih useva najbolje je izabrati sunčano područje. Ne morate saditi biljku tamo gde su rasli njeni rođaci - drugi korenasti usevi. Ne voli škorpiona i prisustvo propuha. Đubriva se prvo moraju naneti na tlo. Za ovo su pogodna organska ili mineralna jedinjenja. Često baštovani primenjuju đubriva koja sadrže fosfor i kalijum.

Seme se obično koristi za razmnožavanje crne šargarepe. Preporučuje se uzimanje semena iz prethodne godine. Iako je dozvoljena i upotreba sveže ubranog semena. Da bi se posejalo 10 kv. metara zemlje, potrebno je da uzmete oko 15 grama semena. Neposredno pre sadnje, seme se potopi u vodu nekoliko sati. Ako je neko od semena isplivalo na površinu, onda ih treba baciti: oni, najverovatnije, neće klijati. Posle toga, sve seme se stavlja na vlažnu krpu. Posle 2 ili 3 dana zrna će niknuti. Sve ovo vreme potrebno je da navlažite krpu ili same seme vodom. Nakon što je seme klijalo, prenosi se na otvoreno tlo. Unapred morate pripremiti plitke žljebove dubine 1,5 cm.

Najbolje je izvršiti proces sadnje u martu. Dozvoljena je jesenja sadnja (krajem avgusta). U drugom slučaju, žetvu će biti moguće sakupiti tek sledećeg leta. U toplim krajevima, sadnja se može obaviti čak iu novembru. Ako se šargarepa uzgaja u stakleniku, setva se može obaviti početkom proleća i nastaviti do kraja leta.

Šema sadnje je prilično jednostavna: šargarepu treba posaditi u nizu, postavljajući biljke na udaljenosti od 5 cm i ostavljajući 30 cm slobodnog prostora između kreveta. Uz pravilno obavljenu sadnju, prvi izdanci se mogu posmatrati skoro nedelju dana ili 10 dana nakon sadnje. Mora se zapamtiti da se šargarepa nakon klijanja mora istanjiti i ostaviti između sadnica više od 10 cm slobodnog prostora. Ako se to ne uradi, onda će crna šargarepa ući u strelicu.

Kultura može da raste u skoro svakoj klimi: otporna je na mraz, lako zimi u tlu, toleriše padove temperature i kratku sušu. Može da raste podjednako dobro iu Moskovskoj oblasti iu Sibiru. Međutim, ne toleriše zgušnjavanje i senku. Neophodno je prorediti krevete, kao i presaditi šargarepu tamo gde nema senke.

U početnoj fazi, sadnice treba zalivati ​​3 puta nedeljno, nakon čega se broj zalivanja može smanjiti na 2 puta. Loše (retko ili loše) zalivanje može negativno uticati na kvalitet buduće žetve: šargarepa postaje previše gorka i skuplja se. Prečesto i previše zalivanje crne šargarepe može izazvati truljenje korena. Veoma mladi izdanci ne tolerišu obilje zalivanja.

Uzgajanje scorzonere kod kuće takođe zahteva otpuštanje. Otpuštanje je neophodno kako bi se zemlja osušila od zalivanja i obezbedila pristup vazduhu korenima. Ovo se može uraditi tek nakon što se sadnice pojave. Ako se otpuštanje izvrši ranije, sadnice će umrijeti. Otpuštanje treba ponoviti čim se formiraju zemljane kore.

Ako se tlo oko biljaka prečesto i brzo suši, onda treba izvršiti malčiranje. Za to je tlo oko biljaka posuto piljevinom i suvom travom. Malčiranje se može vršiti samo za biljke veće od 5 cm.Neophodno je izvršiti plijevljenje.U suprotnom, koreni će postati izduženiji i tanji.

Glavni neprijatelj crne šargarepe su gljivične bolesti. Ako biljku pogodi bela ili crna trulež, onda će biti dovoljno da je redovno prskate rastvorom bakar sulfata i olabavite tlo. U prisustvu crne truleži, tretman biljke sa "Rovral" takođe može pomoći. Lek se može kupiti u cvećari. Ako su na listovima počele da se pojavljuju sive mrlje, to znači da je biljku pogodila cercospora. Bordo tečnost se smatra efikasnom u borbi protiv ove bolesti.

Ako se pronađu tragovi moljaca, potrebno je početi redovno prskanje šargarepe decokcijom stabljika paradajza. Lek za lisne bube je isto prskanje, ali sapunom. Ako je šargarepa pogođena nematodama, onda je potrebno tretirati Dekarisom.