Sve o potočarki i njenom uzgoju

Potočarka je popularna biljka za zdravu ishranu i način života.... Ne jedu se samo mlado lišće, već cele klice. Drugo popularno ime je potočarka. Iran se smatra rodnim mestom kulture; trenutno se uzgaja širom sveta. Potočarka dobro raste na otvorenom i u zatvorenom prostoru.

Kultura je poznata od davnina u Africi i Aziji, a vremenom je stekla popularnost među Evropljanima zbog lakoće nege i bogatog sadržaja vitamina.

Potočarka može narasti do 50-60 cm u visinu. Ali retko dostiže ovu visinu, jer se preporučuje jesti samo mlade klice. Biljka je od interesa ne samo za baštovane, već i za kulinarske stručnjake. Mlade listove, zanimljivog oblika, kuvari često koriste kao mikrozelene. Jela ukrašena zelenilom u proleće izgledaju lagano i sveže. Listovi originalnog oblika i mlade klice obogaćuju hranu važnim mikronutrijentima i vlaknima. Klice treba jesti samo sveže kada biljka sadrži maksimalan broj vrednih elemenata. U sušenom obliku gube sva korisna svojstva i dobijaju poseban miris. Potočarka (drugi nazivi su baštenska potočarka, crv, tertizak) je nepretenciozna kultura, može se uzgajati na baštenskoj parceli, u stakleniku ili u saksiji na prozorskoj dasci.

Kultura dobro koegzistira sa drugim biljkama na otvorenom polju i pored kućnog cveća... U povoljnom okruženju raste tokom cele godine i raduje svežim zelenilom. Mlado lišće ljutog ukusa može se konzumirati već u drugoj nedelji nakon prvih izdanaka. Stabljike biljke izgledaju veoma tanke i slabe, na njima se formiraju rozete sa bledozelenim listovima. Donji sloj listova je tvrđi, retko se jede, a odsecaju se samo gornja rozeta i deo stabljike. Veličina rozete zavisi od sorte biljke. Nakon cvetanja malim belim cvetovima, biljke formiraju seme. Stabljike i listovi počinju da gube vitamine i nežnost, više se ne mogu jesti. Seme potočare se takođe koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Prave infuzije i istiskuju ulje.

Postoji mnogo sorti potočarke. Razlikuju se po obliku listova i njihovoj boji, postoje sorte sa ljubičastim, belim, crvenim i čak crnim listovima. Biljke mogu biti sa listovima uobičajenog oblika ili kovrdžavi, uvijeni, otvoreni. Najčešće se uzgajaju klasične vrste sa prijatnim gorkim ukusom listova. Kovrdžave, celolisne i setvene vrste rastu veoma brzo. Klasifikovani su kao rane i srednje sezone. Kovrdžava potočarka često ima isečene listove, što se odražava i u nazivu. A celolisna sorta ima veće listove. U drugoj nedelji, baštovani počinju da beru. Listovi imaju prijatan začinjen ukus sa blagom gorčinom. Ove sorte su pogodnije za jela od povrća, salate ili sendviče, prijatno osvežavaju ukupan ukus i daju hrskavost.

Popularno kod baštovana sorta baštenske potočare "dansky". Biljka ove sorte ne zahteva posebnu negu. Sorta je hladno otporna, tako da uspeva na otvorenom i nastavlja da raste do jeseni. A kod kuće, "danska" potočarka raste tokom cele godine. Širokolisna vrsta se odlikuje velikom rozetom sa celim listovima.Prečnik rozete dostiže 15-20 cm.Prvi listovi i izdanci se mogu sakupljati kada grm dostigne 5-6 cm.Ova sorta se bolje oseća u toplim klimatskim uslovima i kasno sazreva. Da biste ga posadili na otvorenom tlu, tlo bi se trebalo malo bolje zagrejati. Ali u brizi, on je nepretenciozan kao i ostali.

Iako je ova biljka nepretenciozna za negu, bolje je unapred pripremiti tlo na lokaciji. Morate iskopati zemlju, ukloniti sve korove, dodati đubriva ako je potrebno (superfosfati ili obični humus). Takođe možete dodati kalcijum hlorid. Neposredno pre sadnje, zemljište treba olabaviti da ne bude previše zbijeno. Možete posaditi usev direktno na otvorenom tlu. Prvu setvu je najbolje obaviti u aprilu - početkom maja, kada se tlo već zagrejalo. Moguća je i opcija jesenje setve, tada se seme polaže u zemlju krajem oktobra, pre prvih mrazeva.

Vreme setve na otvorenom tlu direktno zavisi od klimatskih karakteristika regiona. Glavni uslovi za setvu useva na lokaciji: gornji sloj zemlje (oko 4-5 cm) se odmrznuo i malo zagrejao, dnevna temperatura ne pada ispod +10 stepeni, a noćni mrazevi su već završeni. Ranija setva može pokrenuti rani rast izdanaka, koji se mogu smrznuti kada noćne temperature padnu i neće se dovoljno razviti.

Bolje je izabrati mesto za sadnju u delimičnoj senci, obilje sunčeve svetlosti štetno utiče na mlade nežne listove. Najbolje je da direktna sunčeva svetlost pada na baštu u jutarnjim ili večernjim satima, a ne ceo dan. Bolje je saditi usev na mestima posle repe, krompira, luka i drugih korenskih useva. Ali posle svojih rođaka (kupus i druge biljke krstaša), potočarka ne raste na najbolji način. Bolje je sejati biljku u redove, na udaljenosti od najmanje 10 cm jedan od drugog. Morate ostaviti dovoljno slobodnog prostora za formiranje i razvoj lišća. Kada se sade gušće, biljke se osećaju neprijatno, listovi ostaju mali, a biljka se ne razvija.

Bliska sadnja takođe čini usev osetljivim na bolesti, štetočine i gljivice. Pre sadnje, preporučuje se da se seme napuni običnom vodom i ostavi 3-5 minuta. Svako seme će biti prekriveno vodenim filmom i odvojeno od ostalih. Ovo će olakšati setvu semena u zemlju (ili supstrat). Voda sa semenkama se jednostavno ravnomerno sipa na baštenski krevet i izravnava duž žlebova. Seme se može posipati odozgo sa malim slojem zemlje. U proleće se seme bube postavlja u zemlju na dubinu od 0,5-1 cm, a tokom jesenje setve se pravi deblji sloj zemlje, oko 2 cm.Površinski sloj se malo zbije.

Kultura ne zahteva posebnu negu. Čak i najneiskusniji baštovan može ga uzgajati u baštenskom krevetu ili u saksiji. Biljka ne voli direktnu sunčevu svetlost i visoke temperature, uz obilje sunca se proteže i daje strelice, a ukus se pogoršava. Zbog toga biljci treba obezbediti adekvatnu hladovinu i zaštitu od sunca. U nezi, potočarka zahteva samo redovno zalivanje i otpuštanje tla, kao i uklanjanje korova. Kultura ne zahteva posebno hranjenje. Problemi sa rastom ne bi trebalo da se pojave.

Potočarka se uzgaja i bez zemlje. Umesto zemlje koriste se kokosova vlakna, vata, piljevina ili papirne salvete. Baštenska kreša ima vitke stabljike sa mnogo listova, boje od skoro bele do tamnozelene. Cvetovi biljke su bledo ljubičasti ili beli. Nakon cvetanja, biljka postaje žilava i gubi svoj začinjeni ukus.

U baštenskim lejama, baštenska kreša uspeva tokom celog leta, pod uslovom dovoljnog zalivanja i rahljenja zemlje.

• Olabavite biljka treba da bude uredna, ima veoma delikatne male korene koje zahtevaju dobru razmenu vazduha.
• Neophodan ukloniti sav korov.
• Potočarka treba u redovnom obilnom zalivanju, ali ne dozvolite stagnaciju vlage u tlu. Tokom sušnih perioda, potočarka zahteva svakodnevno zalivanje i otpuštanje tla. Kultura veoma voli vlagu. Sa nedostatkom vlage, biljke daju samo strelice sa cvećem i prestaju da formiraju rozete sa listovima. Neophodno je uspostaviti režim navodnjavanja i poštovati ga, a tokom kišne sezone možete odbiti zalivanje ili ga učiniti retkim.
• Bilo koje tlo je pogodno, dobro je ako je umereno kiselo ili neutralno. Ako je plodnost nedovoljna, organska đubriva se mogu dodati pre sadnje u bašti. Tokom vegetativnog procesa nije preporučljivo đubrenje tla, inače potočarka može promeniti ukus i miris, akumulirajući nitrate u listovima i stabljikama.
• Kada se pojave prve klice, potočarka se može malo prorediti, za svaki grm treba da bude oko 10 kvadratnih metara. центиметар. Tada će biljke formirati velike rozete sa listovima, a stabljike će biti jače. Sa nedostatkom prostora, listovi su mali i bez ukusa.

Vrtlari stalno uzgajaju potočarku kod kuće.

• Bolje je staviti lonac na prozor, gde sunčeva svetlost pogađa samo delić dana. Biljka ne voli preobilje svetlosti. U jesen zimi po potrebi se mogu dodati veštački izvori svetlosti, ali ova mera je potpuno neobavezna.
• Potočarka se uzgaja i na običnom zemljištu, i korišćenjem supstrata... Izbor zemljišta ne utiče na ukus biljke.
• Za sletanje, bolje je izabrati plitki kontejner, fioka ili lonac. Biće dovoljno 10-12 cm dubine.
• Trebalo bi da bude treset, kokosova vlakna ili drvena sečka (i bilo koji drugi organski supstrat). dobro proliti ključalom vodom, ovo će isključiti mogućnost rasta buđi na podlozi i korenu.
• Nakon setve, kontejner je prekriven folijom... Ostavite kutiju (lonac) na prozorskoj dasci, ali ne na sunčanoj strani. Kada se pojave prvi izdanci (2-3 dana), film se uklanja. Mlade izdanke se mogu prskati i redovno zalivati ​​ujutru.
• Kada uzgajate potočarku, nemojte presušiti tlo, to dovodi do stanjivanja stabljika i njihovog izduženja, a listovi gube ukus. Jednom u 2-3 dana okrenite posudu (lonac) drugom stranom ka svetlosti, tako da će klice ravnomerno formirati svetle listove, a ne strelice.

Bolesti i štetočine retko ometaju ovu kulturu. Glavna opasnost je zalijevanje tla i stagnirajuća vlaga. Ovo može izazvati crnu nogu ili trulež. Nemoguće je osloboditi se ovih bolesti, a jedini izlaz je novi usev. Nemoguće je tretirati biljku fungicidima, opasno je po zdravlje. Veoma je teško isprati štetne materije sa delikatnih listova, tako da mogu ući u ljudsko telo i naneti mu štetu.

Od štetočina na biljkama se mogu naseliti krstonosna buva. U ovom slučaju, stabljike se moraju tretirati duvanskom čorbom ili posuti duvanskom prašinom. Krstonosna buva ne podnosi niske temperature, pa se preporučuje prskanje biljaka ledenom vodom, paraziti će uginuti, a ovaj postupak neće oštetiti hladno otpornu potočarku. Kada uzgajaju potočarku kod kuće, baštovani se retko susreću sa bolestima. Ovo se može desiti samo ako je tokom sadnje korišćeno zemljište iz dvorišta.

Prvi usev nakon setve se može seći već u 2. nedelji, kada biljka dostigne visinu od 10-12 cm. Berite začinsko zelje tokom leta i rane jeseni do prvog mraza. Grmovi koji su dostigli 15 cm uklanjaju se u potpunosti zajedno sa korenima.Rezani listovi se čuvaju samo jedan dan, a zatim brzo požute i izblede. Potočarka se ne bere za budućnost, listove seče neposredno pre jela.

Nakon sečenja, biljka prestaje da raste. Da biste dobili dosledan rod potočarke, mora se ponovo sejati više puta. Uz dnevno sečenje, setvu treba obaviti svakih 10-12 dana. Najbolje je jesti biljke, listovi na kojima su se pojavili pre 5-7 dana. Ova potočarka se smatra najukusnijom i najbogatijom mikroelementima i zdravim vitaminima.