Opis leblebija i njegovog uzgoja

Leblebija je jedinstven proizvod bogate istorije i prijatnog ukusa.... Plodovi ove biljke mogu se jesti sirovi, ili koristiti za pripremu raznih jela. Stoga, mnogi baštovani rado uzgajaju slanutak u svom području.

Ova biljka je poznata i kao jagnjeći slanutak, nakhat, uzbekistanski grašak ili orasi. Zeljasta je i pripada porodici mahunarki. Njegovi najbliži srodnici su soja, pasulj i grašak. Sve ove biljke su veoma cenjene zbog svojih korisnih svojstava i ukusnog ukusa. Slanutak posebno često u ishranu dodaju vegani i vegetarijanci.

Slanutak je prvi put otkriven pre više od 7.500 godina. To se dogodilo na teritoriji Istoka. U isto vreme, stari Egipćani, Rimljani, a takođe i Grci su ga koristili kao hranu. Bio je veoma cenjen ne samo zbog svog prijatnog ukusa, već i zbog hranljive vrednosti i korisnosti. U Rusiji se slanutak pojavio pre oko 200 godina. Sada svako može uzgajati ovu biljku u svojoj bašti.

Ova biljka može biti i višegodišnja i jednogodišnja. Njegovo lišće je ovalno. Cvetovi takvih biljaka su pojedinačni. Mogu biti bele ili ljubičasto-crvene. Zreli plodovi su u malim mahunama koje svojim izgledom podsećaju na čaure. Jedna "kutija" obično sadrži 2-3 ploda. Sama semena su okrugla. Međutim, oni su blago zakrivljeni. Zbog toga se biljka ponekad naziva jagnjeći grašak.

Odlučivši da posadi slanutak na svojoj lokaciji, baštovan treba da izabere odgovarajuću sortu za sadnju. Najpopularnije su sledeće sorte ove biljke.

• Krasnokutsky. To je prilično velika biljka. Grmovi rastu u proseku do 30-40 centimetara. Obimne su i razgranate. Bob se obično nalazi na dnu grma. Ova vrsta slanutka je idealna za kuvanje. Sadrži puno proteina i raznih korisnih mikroelemenata. Ova sorta slanutka dobro raste čak iu uslovima suše.

• „Sovhozni”. Ova vrsta slanutka sazreva za 90-100 dana. Njegovo seme je blago naborano. Njihova boja je smeđe-crvena. Uzgajanje takvog slanutka nije teško.

• "Годишњица". Ova sorta slanutka ima visok prinos. Zbog toga mnogi baštovani više vole da uzgajaju ovu sortu slanutka kod kuće. Plodovi takvih biljaka lako se prepoznaju po svetlo ružičastoj boji.

• „Buđak”. Takav leblebija rano sazreva. Obično se plodovi ove sorte beru početkom jula. Zrna se odlikuju bež bojom i reljefnom površinom. Oni su bogati proteinima.

• Desi. Ova sorta slanutka je popularna u sušnim regionima. Plodovi ove sorte su svetlosmeđe boje i idealni su za proizvodnju brašna od leblebija.

Leblebija je termofilna biljka. Ali dobro podnosi hladnoću. Zbog toga se može saditi sredinom proleća. Tačno vreme zavisi od karakteristika lokalne klime. Dakle, na Krimu i u Belorusiji, slanutak se može posaditi početkom aprila. U centralnoj Rusiji iu Moskovskoj oblasti to se radi krajem meseca. U Sibiru i na Uralu, slanutak se sadi u maju.Za sadnju u hladnim regionima preporučuje se prethodno uzgajanje slanutka.

Zemljište za sadnju slanutka treba pripremiti u jesen. Prilikom izbora mesta, obratite pažnju na sledeće tačke.

• Osvetljenje... Pošto je slanutak termofilna biljka, treba ga saditi na područjima koja su dobro osvetljena suncem. Sadnja biljaka u senci nije vredna toga. To dovodi do činjenice da se slanutak razvija sporo i izgleda veoma loše. Ako u osunčanim predelima nema mesta za mahunarke, leblebije treba staviti bar u polusenku.

• Plodored i susedi. Slanutak se može saditi posle skoro svake biljke. Glavna stvar je da je lokacija prethodno očišćena od korova. Važno je zapamtiti da se slanutak ne sme uzgajati na istom području nekoliko godina zaredom. To će dovesti do činjenice da će biljke često povrediti i lošije uroditi plodom. Iz istog razloga se ne sadi posle suncokreta. Najbolji susedi za slanutak biće srodni usevi. Pored njega možete posaditi mungo pasulj i kikiriki. Alternativno, na mesto slanutka se mogu postaviti razne mahunarke. Takođe je vredno napomenuti da je slanutak odličan prethodnik ozime pšenice. Vrlo često se ove dve kulture gaje na istoj parceli nekoliko godina za redom, stalno se smenjujući.

• Kvalitet zemljišta. Vrijedi saditi slanutak na visokokvalitetnim plodnim zemljištima. Ako je tlo preteško, pomešajte ga sa sitnim šljunkom ili peskom. Pepeo ili kredu u jesen treba ugraditi u kiselo zemljište.

Od jeseni, mesto izabrano za sadnju slanutka mora se očistiti od biljnih ostataka, iskopati i hraniti. Kvalitet obrade zemljišta direktno utiče na prinos ove biljke.

Univerzalna đubriva se mogu nanositi na tlo. Glavna stvar je da sadrže veliku količinu azota. Ova komponenta doprinosi brzom stvaranju zelene mase. Umesto kupljenih đubriva, baštovani često koriste truli stajnjak ili kompost.

Za setvu slanutka možete koristiti i kupljeni materijal i zrna ubrana kod kuće. Glavna stvar je da je seme visokog kvaliteta.

Pre sadnje slanutka, možete ga prethodno pripremiti. Neće dugo trajati. Proces pripreme semena sastoji se od sledećih koraka.

• Kalibracija... Pre svega, sadni materijal mora biti sortiran. Odabir velikih zrna za sadnju je vredan toga. Moraju biti zdravi. Sadni materijal sa tragovima plesni ili truleži neće dati dobru žetvu. Zatim se odabrano seme mora staviti u posudu sa fiziološkim rastvorom. Za njegovu pripremu, kašika soli se razblaži u litru vode. Slanutak se stavlja u ovu tečnost nekoliko minuta. Dalje, ono seme koje je isplivalo se baca. Ostatak materijala se opere pod tekućom vodom.

• Soak... Zatim se sadni materijal stavlja u prazan kontejner i napuni čistom vodom. U ovom obliku, slanutak se ostavlja preko noći. Posle nekoliko sati, voda se ispušta. Ova tečnost se može koristiti za zalivanje biljaka. Proklijalo seme se mora oprati i poslati na tamno mesto još nekoliko sati. Zatim se postupak namakanja mora ponoviti još 1-2 puta. U ovom trenutku, klice će se već pojaviti na površini semena. Da bi sadni materijal bio jači i zdraviji, može se natopiti biostimulatorom. Ovaj postupak će takođe pomoći da se ubrza proces pojave prvih izdanaka na lokaciji.

• Sušenje... Zatim, slanutak treba oprati i raširiti na ravnu površinu. Osušeno seme se može čuvati nekoliko dana.

• Dezinfekcija... Pre setve, slanutak, poput graška ili pasulja, preporučuje se dezinfekcija. Da bi se to uradilo, stavlja se u posudu sa slabim rastvorom kalijum permanganata 10-15 minuta. Nakon obrade, sadni materijal se ponovo suši.

Na otvorenom tlu možete saditi i zrna slanutka i uzgajane sadnice.

Najčešće, baštovani više vole da seju seme direktno u otvoreno tlo. U prirodi se slanutak razmnožava na ovaj način. Ljudi koji žive u toplim krajevima iu centralnoj Rusiji ne moraju da brinu o stanju žitarica.

Odlučivši da posadi slanutak u svom području, baštovan treba pravilno pripremiti brazde. Preporučuje se postavljanje redova na udaljenosti od 50-70 centimetara jedan od drugog. Zasadi ne bi trebalo da budu previše gusti. To će dovesti do činjenice da će biljke češće oboljevati i patiti od napada raznih štetočina. Po pravilu, seme se poseju na udaljenosti od 8-10 centimetara jedan od drugog. U ovom slučaju, dubina žljebova treba da bude unutar 5 centimetara.

Pre setve slanutka, gredice se mogu zaliti. U ovom slučaju nije potrebno namakati zrna pre sadnje. Po želji, mogu se dodatno tretirati suvim drvenim pepelom, a zatim će biljke biti dodatno zaštićene od štetočina.

Nakon što ste posejali seme u unapred pripremljenim žljebovima, potrebno ih je prekriti tankim slojem plodnog tla, a zatim zaliti. Vodu za ovo treba koristiti toplu. Veoma je važno da se dobro upije u tlo. Slanutak ne bi trebalo da raste u preplavljenim krevetima.

U hladnim krajevima, slanutak se može uzgajati i kao rasad. Svako može da se nosi sa ovim zadatkom. Šema za uzgoj sadnica izgleda veoma jednostavno.

Sadnja semena se vrši u proleće, 3-4 nedelje pre presađivanja biljaka u otvoreno tlo. Za setvu semena najbolje je koristiti biorazgradive posude. Najbolja opcija su moderni tresetni lonci. Možete ih kupiti u većini baštenskih prodavnica.

U svaki kontejner se sadi 2-3 zrna. Seme se postavljaju na dubinu od 2-3 cm Ova tehnologija pomaže da raste nekoliko zdravih sadnica odjednom. Nakon njihovog pojavljivanja na mestu biljke, potrebno je razblažiti, uklanjajući slabe zelenilo. Takve klice treba da odsečete oštrim makazama ili baštenskim sekačem. Iskopati ih nije vredno toga. Ovo može oštetiti korijenski sistem slanutka.

Slanutak niče vrlo brzo. Prve sadnice se mogu videti u roku od nekoliko dana nakon setve. Odrasle klice treba staviti na sunčano mesto. Najbolje ih je čuvati na balkonu ili prozorskoj dasci. Zemlja u saksijama uvek treba da bude dobro navlažena. Preporučuje se prskanje iz boce sa raspršivačem. Za ovo je preporučljivo koristiti toplu i dobro odvojenu vodu.

Transplantacija slanutka takođe ima svoje karakteristike. Biljke koje se uzgajaju u tresetnim posudama obično se sade u tlu sa njima... Rupe za takve sadnice su dublje. Nakon sadnje biljaka u tlu, posipaju se tankim slojem zemlje, a zatim obilno zalijevaju. Ovo pomaže da se slanutak za kratko vreme ukoreni.

Da bi u svom kraju uzgajao zdrave biljke, baštovan treba da mu obezbedi odgovarajuću negu. Poljoprivredna tehnologija slanutka sastoji se od sledećih faza.

1. Otpuštanje... Da bi vlaga brže stigla do korena biljaka, zemljište pored njih mora se redovno rahliti. Posebno je važno to učiniti nakon zalivanja ili nakon kiše. U tom procesu, takođe je neophodno ukloniti sve korove koji rastu u blizini. U ovom slučaju, slanutak će dobiti sve potrebne hranljive materije.

2. Дератизације... Mesto mora biti zaštićeno od raznih insekata. Za prevenciju, mesto se može tretirati hemikalijama ili narodnim lekovima. U jesen je važno očistiti ga od biljnih ostataka i ostataka. Po pravilu, slanutak se razboli i vrlo retko je pogođen štetočinama. Zbog toga baštovani obično nemaju problema sa brigom o biljkama.

3. Zalivanje... Redovno zalivanje biljaka pomaže u povećanju prinosa leblebija. Zalijte grmlje ako je leto vruće.Ovo se obično radi ne češće od jednom u dve nedelje.

4. Vrhunska obrada... Nema potrebe za hranjenjem biljaka u različitim vegetativnim fazama. Đubriva se obično ubacuju u tlo pre sadnje. Nema potrebe za hranjenjem biljaka u budućnosti. Ali, ako se slanutak gaji na siromašnom zemljištu, treba ga đubriti 1-2 puta u sezoni. Za hranjenje biljke može se koristiti truli kompost.

5. Malčiranje... Ledovi sa leblebijem mogu biti prekriveni slojem malča. Ovo će pomoći u zaštiti od štetočina. Pored toga, vlaga u zemljištu će trajati duže. Istovremeno, sloj malča ne bi trebalo da bude previše debeo. Ako je moguće, trebalo bi da se ažurira s vremena na vreme. Za malčiranje slanutka možete koristiti suvu travu, slamu ili osušeni korov.

Odvojeno, vredi govoriti o žetvi. Možete brati slanutak u avgustu. U ovom trenutku, zrna su potpuno zrela, a donji listovi počinju da žute i otpadaju. Zrelost slanutka možete odrediti po zvuku. Ako se mahune protresu, zrna koja se kotrljaju unutra će proizvesti glasno zveckanje. Otvaraju se vrlo lako.

Primetivši ove znakove, možete početi sa žetvom. Slanutak se obično bere u 2-3 puta. Najpogodnije je to učiniti uveče, kada napolju više nije tako vruće.

Zrna se moraju ukloniti iz mahuna i malo osušiti. Ovo je najbolje uraditi na otvorenom. Istovremeno, važno je zaštititi biljke od ptica. Da bi to učinili, mogu se pokriti nadstrešnicom. Nakon žetve i sušenja useva, mora se očistiti od ostataka i pokvarenog semena.

Neophodno je čuvati zrna u kontejnerima sa zatvorenim poklopcima. Najbolje je da se slanutak stalno drži na hladnom mestu. Proizvod se čuva na suvom oko godinu dana. Da bi se sprečilo širenje štetočina u kontejnerima, sadržaj kontejnera se mora s vremena na vreme proveravati.

Osušeni slanutak je prijatnog ukusa. Zbog toga se aktivno koristi za pripremu raznih jela. Možete ga kuvati na sledeće načine.

1. Пржити... Da bi jela od prženog slanutka bila zaista ukusna, sušeni grašak mora biti natopljen. Zrna koja su se povećala nekoliko puta prže se samo 2-3 minuta. Ovo treba uraditi u tiganju sa biljnim uljem. Ovako pripremljen slanutak je veoma prijatnog ukusa.

2. Koristi se za pravljenje salata. Preporučuje se klijanje slanutka pre kuvanja. Od takvih proizvoda se ispostavlja da kuvaju ukusna i zdrava jela. Možete ih koristiti u bilo koje doba dana.

3. Кувати... Slanutak se kuva kao običan grašak. Kuvani proizvod se može dodati u supe ili koristiti za pravljenje supe ili humusa. Takav proizvod se priprema iu loncu iu loncu pod pritiskom ili multivarku. Kada se kuva, proizvod se može čuvati u frižideru 1-2 dana. Nakon toga, mora se odmah pojesti ili preraditi. Ako to nije moguće, proizvod treba staviti u zamrzivač. Tamo može ležati nekoliko meseci. Zamrznuti slanutak se obično koristi za pravljenje pašteta ili humusa.

Slanutak je pogodan i za pravljenje svih vrsta pilinga i maski. Ako osoba planira da uzgaja ovu kulturu, zdravo seme se može koristiti za sadnju sledeće godine.