Kako izgleda pastrnjak i kako uzgajati povrće?

Danas, broj baštovana stalno raste, nastojeći da saznaju ne samo kako izgleda pastrnjak, već i kako pravilno uzgajati ovo povrće u zemlji. Treba napomenuti da u divljini različite vrste pastrnjaka (obični, poljski, livadski i setveni) rastu na Severnom Kavkazu, Altaju, Uralu, Krimu, centralnoj Rusiji i drugim regionima.

Ову биљку се ретко може наћи у баштенским парцелама, али њена популарност активно расте. Široko se koristi u stočarstvu, pčelarstvu i kulinarstvu kao krmna kultura, dobra medonosna biljka i zdravo povrće.

Obični pastrnjak je dvogodišnja kultura korjenastog povrća. Visina grmlja kreće se od 30 cm do 1,5-2 m. Sami plodovi izgledaju kao šargarepa, ali su bele boje. Inače, zato je drugo ime biljke beli koren.

U prvoj godini života, sezona rasta pastrnjaka traje od 120 do 180 dana. Tokom ovog perioda, rozeta se formira od tamnozelenih listova sa dugim peteljkama, kao i vretenastog korenovog useva. Odvojeno peraste lisne ploče same formiraju od 3 do 6 pari bočnih režnjeva. Кључни коријенски систем биљке постепено се продубљује до ознаке од 1,5 м, што пастрњак обезбеђује довољну количину влаге.

Karakteristične karakteristike korenskih useva:

• okruglog, konusnog oblika;
• глатка површина са конвексним пупољцима;
• težina dostiže 0,8 kg;
• pulpa je umereno čvrsta, bele ili blago žućkaste boje, a ukus je sličan šargarepi, samo nežniji;
• vrh voća se odlikuje specifičnom, blago začinjenom, ali u isto vreme prilično prijatnom (kako kažu, za amatera) aromom i ukusom.

Друга вегетација траје 120 до 130 дана. Za to vreme, u gornjem delu, koji je sačuvan posle zimovanja, formiraju se stabljike visine do 1 metar i više, koje imaju sledeće karakteristike:

• šuplje unutra;
• ребрасто;
• sa slabom pubescencijom;
• гранање на врху;
• cvasti su složeni kišobrani smešteni na vrhovima.

Opisana biljka spada u kategoriju unakrsno oprašenih, a u svom prirodnom staništu ukršta se u okviru vrste. Važno je napomenuti da u početnoj fazi cvetanja korijenski usev postaje nejestiv. Traje od jula do kraja avgusta.

Žuti ili žuto-narandžasti mali cvetovi u kišobranima otvaraju se postepeno, počevši od ivice. Zbog činjenice da ovaj proces traje određeno vreme, obezbeđena je mirnost sazrevanja semena. Potonji imaju spljošten, zaobljen oblik i braonkastu boju. Семе је способно да задржи своје кључне квалитете 1-2 године.

Postojeće sortne sorte dotične kulture podeljene su u tri velike kategorije, uzimajući u obzir vreme sazrevanja korenskih useva:

• rano;
• Средином сезона;
• kasno.

Na listi najpopularnijih sorti koje pripadaju prvoj grupi, možete uključiti "Kulinarski" i "Delikatesi". Inače, prvi karakterišu korenasti usevi, čija težina dostiže 100-130 g, a za potpuno sazrevanje potrebno je oko 85 dana. Техничка зрелост друге врсте настаје отприлике 110-115 дана након садње у отвореном тлу. Štaviše, plodovi "Delicaci" mogu težiti od 200 do 350 g.Obe sorte odlikuju se dobrim ukusom i očuvanjem kvaliteta.

Najzastupljenije sorte pastrnjaka za srednju sezonu danas su "Best of All" i "Petrik". Koreni ovih biljaka, koji imaju konusni oblik, mogu da dostignu fazu tehničke zrelosti u roku od 115-130 dana. Štaviše, njihova težina je do 200 g. Karakteristike uključuju delikatnu aromu, belu pulpu, kao i povećanu produktivnost i dobar kvalitet čuvanja.

Najpopularnije kasne sorte su Student i Gernzijev pastrnjak. Uspešno se uzgajaju uglavnom u regionima koje karakteriše duga jesenja sezona. U ovom slučaju, sezona rasta traje 140-150 dana. Plodovi izduženog oblika (25-30 cm) imaju konusni oblik, a njihova težina se kreće od 200 do 300 g. Ove dve sorte odlikuju se aromom guste bele pulpe i slatkastim ukusom.

Pre sadnje pastrnjaka, potrebno je da izaberete pravo mesto. Preporučeni prethodnici useva su krompir, krastavci, kao i kupus, paradajz i mahunarke. Коренасти усеви добро расту и развијају се на благо алкалном или неутралном тлу. У јесен је потребно ископати будуће кревете до дубине бајонета лопате. Istovremeno, humus, vermikompost ili zreli kompost unose se u količini od 4-5 kg ​​za svaki "kvadrat" tretirane površine. Takođe će biti potrebna fosforno-kalijumska đubriva (25-35 g po 1 m2) i nitroamofosk (40-50 g). Sa početkom proleća vrši se ponovno kopanje ili kultivacija na dubinu od 15-20 cm, paralelno, tokom ovog perioda, primenjuje se đubrenje azotom, čija je doza 25-30 g.

Приликом зимске сетве потребно је користити искључиво сув материјал. Održava se od poslednje dekade oktobra do prve dekade novembra. Ako govorimo o izvođenju prolećnih radova (april-maj), onda da bi maksimizirali klijanje, iskusni baštovani seju prethodno tretirano i otečeno seme. Važno je istaći glavne karakteristike:

• način setve - običan, jedno-, dvo- i troredni;
• razmak redova - od 0,35 do 0,4 m;
• intervali između linija u trakama su od 0,2 do 0,3 m, a između samih traka - od 0,5 do 0,7 m;
• sejanje - 10-20 mm.

Da biste dobili dobru žetvu, biće potrebno redovno brinuti za pastrnjak u svim fazama razvoja. A u ovom slučaju govorimo o takvim agrotehničkim metodama kao što su:

• otpuštanje tla;
• plijevljenje kreveta;
• прављење завоја;
• zaštita od bolesti i štetnih insekata.

Važno je zapamtiti da je preporučljivo obavljati sve neophodne aktivnosti od 10 do 11, kao i posle 16 časova. Kada su mladi izdanci tek izlegli, posebnu pažnju treba obratiti na plijevljenje leja. Неблаговремено уклоњени коров може једноставно истиснути незрели млади раст. Pored toga, važno je uzeti u obzir da ova kultura klija dugo i sa određenim poteškoćama. Zato iskusni baštovani, da ne bi izgubili iz vida krevete, sade neobične svetionike. To uključuje, na primer, zelenu salatu, koja će brzo rasti i obeležiće područje pastrnakom.

Nakon zalivanja, neophodno je olabaviti zemlju. Неопходно је извршити такве поступке са највећом пажњом када биљке још нису сазреле. U suprotnom, povećava se rizik od oštećenja sadnica. Takođe se preporučuje zapamtiti da u nepovoljnim uslovima kultura u pitanju, po pravilu, ide u strelicu.U ovom slučaju, korenski usev se neće formirati, ali će seme odmah početi da se formira.

Одмах треба подсетити да је пастрњак биљке отпорне на сушу. Međutim, važno je uzeti u obzir posebnosti perioda intenzivnog rasta vegetativne mase lišća i rasta korenovog sistema. U ovom trenutku, neblagovremena i nedovoljna vlažnost zemljišta će imati izuzetno negativne posledice. Rezultat ovakvih kršenja pravila poljoprivredne tehnologije pri uzgoju korenskih useva je verovatno nizak kvalitet useva. Sami plodovi će biti mali sa vlaknastom pulpom. Истовремено, снажно се препоручује избегавање вишка влаге. Tokom ovog perioda, to će dovesti do pucanja formiranih korenskih useva.

Istovremeno se beleži njihova trula i vodena pulpa. Kao rezultat toga, rok trajanja ubranog useva je značajno smanjen, a takođe se povećava rizik od gljivične infekcije biljke. На основу свега наведеног, препоручује се заливање пастрњака у првој години живота са интервалом од 7-10 дана. Važno je da vlaga zasiti tlo do dubine od 10-15 cm, koje treba da bude vlažno, ali ne i močvarno. Nakon navodnjavanja kreveta, potrebno ih je malčirati. Počevši od druge godine, navodnjavanje se vrši po potrebi, uzimajući u obzir stanje gornjeg sloja tla. Potpuno formirani i razvijeni koreni će obezbediti biljci dovoljnu količinu vlage.

Ђубрење у процесу узгоја било којег усева је од посебне важности. A ovde je glavna stvar znati kako pravilno hraniti određenu biljku, tako da umesto da stimuliše rast i razvoj, ne šteti. Naravno, pastrnjak u ovom slučaju nije izuzetak. Po prvi put, kultura se hrani paralelno sa proređivanjem izdanaka semena. A ovde govorimo o uvođenju amonijum nitrata sa malom inkorporacijom u količini od 20 do 30 g po kvadratnom metru sadnje. U budućnosti, intervali između zavoja treba da budu 2-3 nedelje. U ovom slučaju koriste se fosforno-kalijumska đubriva, čija je potrošnja od 15 do 25 g po "kvadratu".

Вреди напоменути да је у оквиру 2. и 3. завоја дозвољена органска материја, као и додатно прскање:

• бор;
• rastvor pepela;
• микроелементи.

У том контексту, важно је запамтити да се у кувању широко користе не само млади корени, већ и свежи листови пастрњака (зелени). Полазећи од тога, у фази активне вегетације забрањено је било какво третирање биљака у циљу заштите од напада штетних инсеката и болести. Za postizanje ovih ciljeva dozvoljeno je sprovođenje odgovarajućih agrotehničkih metoda u odnosu na zemljište i seme.

Opisana kultura je podložna istim bolestima kao i ostali članovi porodice kišobrana. Na listi najčešćih bolesti nalaze se vlažna bakterijska, crna, kao i bela i siva trulež korena, cerkosporijaza i septorioza. Следеће акције ће помоћи у спречавању гљивичних болести.

• Strogo poštovanje zahteva za plodoredom. Pastrnjak je moguće ponovo uzgajati na istom području tek nakon 3-4 godine.
• Kompetentna i blagovremena priprema mesta za sadnju. Obavezna tačka ovde će biti temeljno čišćenje budućih kreveta od bilo kakvih biljnih ostataka.
• Усклађеност са агротехничким правилима предвиђеним за одређену културу.
• Preliminarna priprema (obrada) semena. Pre svega se radi o potapanju semena u toplu (50 stepeni) vodu pola sata neposredno pre setve. Posle toga se oštro ohlade i dobro osuše.

Али ако се, упркос предузетим превентивним мерама, и даље појављују знаци трулежи, онда је неопходно одмах уклонити погођене примерке, а ослобођена места третирати пепелом и кречом.

Неколико штеточина је такође најопасније за пастрњак.

• Kim moljac, čije gusenice prodiru u skoro sve delove biljaka i hrane se njihovim tkivima. Jedan od najefikasnijih načina za borbu protiv parazita je posipanje vrhova paradajza decokcijom uz dodatak sapuna za pranje veša.
• Пругасти инсект (италијанска буба) уништава пупољке и јајнике. Uz aktivnu reprodukciju insekata, sakupljaju se ručno. Sadnja crnog kohoša biće jedna od preventivnih mera.
• Poljska buba je sivkasto-zelena buba dužine do 4 mm. Женке ове штеточине полажу јаја у ткива грмља пастрњака. Larve koje se izlegu aktivno sišu sokove iz listova i gornjih delova izdanaka. Paralelno, toksična pljuvačka parazita čini seme sterilnim. Važno je napomenuti da se u toploj klimi može formirati do 4 generacije ovog opasnog štetočina po sezoni. Такви лекови као што су "Карбофос" и "Ацтеллик" помажу у ефикасном уништавању инсеката. Međutim, treba zapamtiti da je upotreba hemijskih sredstava za kontrolu nepoželjna.
• Najopasnija lisna uš, nanoseći najopipljiviju štetu kulturi i najplodnijim. Važno je zapamtiti da ova štetočina ne samo da sisa sokove iz biljke, već je i jedan od glavnih nosilaca virusa. Препоручљиво је борити се против лисних уши народним лековима и, ако је могуће, без употребе хемикалија.

U prvoj godini berba se vrši u jesen, tačnije od kraja septembra do početka oktobra. Važno je da se takav posao obavi pre prvog mraza. Drugi preduslov je suvo vreme prilikom žetve korenastih useva. Istovremeno, ovo drugo treba temeljno očistiti od zemlje, ukloniti sa vrhova i poslati pod nadstrešnicu na sušenje. Након тога се пресавијају у кутије и посипају благо навлаженим песком.

Za dugotrajno skladištenje, pastrnjak se mora staviti u prostoriju (poželjno u podrumu), gde će termometar biti na 0 do +2 stepena. Једнако важна тачка је влажност ваздуха, која треба да буде од 80 до 85%. У регионима са топлом климом, неки од коренастих усева се остављају да презиме у земљи, користећи свеже поврће по потреби. Међутим, треба имати на уму да ће у пролеће цео усев морати да се ископа, у супротном корени ће почети да клијају.

Da bi se dobilo seme, nekoliko plodova se ostavlja i na gredici. Moraće da budu pokriveni slamom ili da se napravi zaklon od snega kako bi se sprečilo smrzavanje. Nakon potpunog sazrevanja kišobrani se odrežu i njihov sadržaj se istrese na neku vrstu posteljine. Затим се семе осуши и шаље у платнене или папирне кесе (кесе) које се добро причвршћују за складиштење.