Koja je razlika između borovnice i borovnice?

Borovnice i borovnice su solidnog zdravlja, jer ove bobice sadrže širok spektar vitamina i korisnih makro- i mikroelemenata neophodnih ljudskom organizmu za normalno funkcionisanje i jak imunitet. Neki nepažljivi kupci ne vide veliku razliku među njima, i to nije iznenađujuće: na površnom pregledu, borovnice su veoma slične borovnicama.

Ali ipak, ove bobice su različite kulture sa različitim ukusom, oblikom, bojom, tehnologijom uzgoja itd. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite kako se ove zdrave bobice razlikuju jedna od druge i koja bi trebalo da bude poželjnija.

Borovnice i borovnice pripadaju porodici Heather i sličnog su sastava i izgleda, zbog čega se često zbunjuju. Međutim, razlika između ovih bobica je primetna već u fazi rasta. Na primer, baštenske borovnice mogu narasti preko jednog i po metra u visinu, dok grmovi borovnice ne narastu više od metra. Takođe je vredno obratiti pažnju na pravac rasta grmlja: borovnice su puzava biljka, a borovnice rastu vertikalno. Pored toga, ovi usevi imaju različitu granu grane: grmovi borovnice imaju tanke, gotovo zeljaste grane, dok su stabljike borovnice celom dužinom uvek odrvenale.

Kada se opisuje razlike između borovnice i borovnice, treba govoriti i o spoljašnjim osobinama samih plodova. Veće borovnice: okrugle su, blago spljoštene na vrhu i dostižu 5-13 mm u prečniku. Plodovi borovnice su okrugli i blago izduženi, njihove veličine variraju od 3 do 10 mm. Takođe možete razlikovati jednu kulturu od druge po lokaciji bobica: plodovi na grmovima borovnice su raspoređeni pojedinačno, a na grmovima borovnice izgledaju kao grozdovi.

Zrele borovnice imaju sjajnu koru i imaju tamnoplavu (skoro crnu) boju i blagi neobičan cvet... Pulpa i sok bobica imaju istu bogatu boju. Zrele borovnice imaju plavičasto-plavu boju i mat kožu, a meso je bledo žuto, sa blagom zelenkastom nijansom. Sok od borovnice je bezbojan i apsolutno ne ostavlja mrlje, za razliku od soka od borovnice.

Borovnice imaju bogat i kiselkast ukus (slatkoća zavisi od toga koliko sunčeve svetlosti su bobice dobile tokom zrenja). Zbog sitnog semena, bobica ima zrnastu teksturu. Borovnice su, s druge strane, sočne i slatke, sa blago kiselkastim ukusom i osvetljavajućim ukusom (mogu da imaju ukus jabuke, trešnje ili grožđa).

Ova bobica ima karakteristično hrskanje zbog zategnute i guste kožice. Veoma je teško odrediti koja je od ovih bobica ukusnija, jer se ovaj izbor zasniva na kulinarskim preferencijama, koje su subjektivne i individualne za svaku osobu.

Borovnice i borovnice imaju manje razlike u načinu uzgoja. Pre svega, treba reći da je borovnica pripitomljena biljka koja ima mnogo sorti, od kojih svaka zahteva određena pravila za negu.

Borovnice su divlja kultura koja raste na siromašnim zemljištima sa visokim nivoom pH.Ako baštovan želi da uzgaja borovnice u svom kraju, treba da joj obezbedi najpoznatije uslove koji su bliski njihovom prirodnom staništu. Da biste to uradili, mesec dana pre sadnje grmlja, trebalo bi da pripremite tlo:

• iskopajte žleb prečnika oko 60 cm ispod mesta budućeg grma borovnice;
• kopati rupe dubine pola metra;
• oploditi zemljište sivim, tresetom, hrastovim lišćem i iglama.

Za sadnju je bolje koristiti sadnice iz šume: treba da budu niske i ne manje od dve godine. U nedostatku njih, možete iskopati odrasle grmlje i podrezati ih nakon sletanja na lokaciju. Za minimalnu povredu rizoma, potrebno je iskopati grmlje zajedno sa grudom njihove rodne zemlje.

Od samih bobica mogu se uzgajati i grmovi borovnice. Za ovo vam je potrebno:

• zrelo voće izgnječiti i staviti u kontejner;
• dodati vodu;
• uzmite seme i deo pulpe koji ostane na dnu i osušite na platnenom peškiru;
• stavite dobijena semena u lonac peska i treseta;
• pokrijte lonce poklopcem od stakla ili folije;
• stavite kontejnere na osvetljeno mesto (temperatura - 50-100 C)

Ako se pridržavate svih pravila, nakon četiri nedelje će se pojaviti prve klice, koje će nakon pola meseca trebati presaditi u veće saksije. Nakon godinu dana, ove sadnice se mogu posaditi na otvorenom tlu koristeći gornju tehnologiju. Uz odgovarajuću negu, grmlje borovnice može da daje useve oko četvrt veka.

Za razliku od borovnice, borovnice ne vole organsko đubrenje: više vole drenirano zemljište bogato mineralnim đubrivima sa visokim pH nivoom. Osim toga, grmovi borovnice se gaje u plićim i užim jamama: prečnika oko pola metra i dubine oko 40 cm. Još jedna karakteristika sadnje grmlja borovnice je stavljanje sadnica u toplu vodu 2 minuta pre nego što ih posadite u otvoreno tlo.

Grmovi počinju da donose plodove u roku od 36 meseci nakon što su posađeni na lokaciji, prinos je oko 5 kg bobica iz jednog grma. Prednost oba useva je njihova izdržljivost: zimi grmovi borovnice i borovnice mogu izdržati mrazeve do -35 C.

Borovnice su hirovitije u pogledu sakupljanja i transporta od borovnice. Međutim, opšte pravilo je da se zrele bobice sakupljaju i čuvaju direktno u kontejnerima za transport. To je zbog činjenice da prelivanje iz jedne posude u drugu oštećuje plodove, što utiče na njihove spoljašnje i ukusne kvalitete, kao i na rok trajanja.

Borovnice se brzo pogoršavaju u toploj sezoni, pa se moraju čuvati na temperaturama od 0 do +4 stepena (u takvim temperaturnim uslovima mogu ostati 2 nedelje). Ako su borovnice sveže zamrznute suvim zamrzavanjem, onda će biti pogodne za potrošnju 1 godinu.

Zbog svog posebnog ukusa, plodovi borovnice i borovnice mogu se široko koristiti u kulinarstvu, i to:

• napraviti džem;
• kuvati kompote;
• preraditi u sirupe i konfiture;
• kuvati čajeve i decokcije na njihovoj osnovi.

Borovnice i borovnice imaju sličan sastav glavnih korisnih elemenata:

• vitamin A - Antioksidans, neophodan za zdravlje očiju, kože i održavanje opšteg imuniteta;
• Витамин Ц poboljšava funkcionisanje hematopoetskog sistema, promoviše zarastanje kože, povećava otpornost tela na bakterije i viruse;
• vitamin PP reguliše funkcionisanje želuca i pankreasa;
• vitamin K jača skeletni sistem, promoviše proizvodnju kalcijuma u telu;
• magnezijum jača kardiovaskularni sistem, normalizuje šećer u krvi;
• kalijum smanjuje nivo šljake u telu, doprinosi obogaćivanju krvi kiseonikom;
• natrijum pomaže u normalizaciji ravnoteže vode, podržava rad nervnog i mišićnog sistema;
• karotenoidi imaju antioksidativno i imuno-jačajuće dejstvo.

Obe bobice imaju malo kalorija: borovnice obično imaju 39 kalorija, a borovnice obično imaju 57 kalorija. Ako uporedimo koncentraciju pojedinih komponenti, onda borovnice, na primer, sadrže 17 puta više vitamina A i 2 puta više vitamina C. Međutim, borovnice imaju 8 puta više gvožđa i 3 puta više vlakana. Obe bobice su neverovatno zdrave. Upotreba borovnice pomaže u smanjenju rizika od onkoloških bolesti, smanjenju koncentracije teških metala i radionuklida u organizmu, normalizaciji funkcionisanja kardiovaskularnog, vizuelnog i digestivnog sistema, a takođe i sprečavanju proširenih vena.

Zauzvrat, dodavanje borovnice u ishranu ima blagotvorno dejstvo na stanje krvnih sudova, očiju, pomaže u prevenciji dijabetes melitusa (bolesti gastrointestinalnog trakta su kontraindikacija za jelo borovnice). Pored toga, listovi borovnice mogu se koristiti za zarastanje opekotina i gnojnih rana na koži, a pulpa ploda se može koristiti u kozmetologiji.

Prilikom izbora određene bobice, pored njihovih lekovitih i preventivnih svojstava, treba obratiti pažnju i na njihovu cenu. Cene za obe kulture su prilično visoke, ali su borovnice skuplje od borovnice. To je zbog složenijeg procesa uzgoja i žetve.