Kako izgleda čajot i kako ga uzgajati?

Poljoprivrednicima i baštovanima biće veoma zanimljivo da saznaju kako izgleda čajot i kako ga uzgajati. Razumevanje opisa jestivog čajota i uzgoja meksičkog krastavca, vredi početi od toga kako posaditi biljku. Ali upotreba povrća ove vrste takođe zaslužuje pažnju.

Kao i mnoge druge kultivisane biljke, čajot dolazi iz Novog sveta. Veruje se da su ga poznavale čak i drevne civilizacije: Maje i Asteci. Danas se meksički krastavac (ovo je alternativni naziv) uzgaja i u tropima i u suptropima. Zvanični naziv kulture potiče od astečkog dijalekta.

Čajot je jednodomna višegodišnja vrsta. Primećeno je da se ova biljka uvija. Dužina izdanaka u egzotičnom povrću ponekad je i do 20 m. Sami izdanci imaju slabu pubescenciju. Penjući se na oslonac, čajot koristi antene da ga drži.

Produktivnost kulture je prilično visoka. Na 1 biljci može se formirati 10 korenskih krtola. Tipična boja jestivog voća je dvosmislena. Pronađeni su i tamnozeleni i svetlozeleni primerci. Postoje žuti, ponekad gotovo beli krtoli.

Meki deo ploda je uvek belo obojen. Recenzije o teksturi ovih gomolja su kontradiktorne: postoje poređenja i sa krastavcem i krompirom. Vredi napomenuti da su sa botaničke tačke gledišta plodovi čajota njegove bobice. Imaju okrugli ili kruški geometrijski oblik. Dužina jedne bobice kreće se od 7 do 20 cm.

Njihova težina je do 1 kg. Unutra je skriveno veliko seme, ponekad dostiže i do 5 cm. Ovo seme je obično bele boje i ima oblik koji ide od ravnog do ovalnog. Tanka, ali jaka koža može pokazati blage izrasline i brazde. Sočna pulpa slatkastog ukusa odlikuje se visokim sadržajem skroba.

Lišće ima širok okrugli oblik. Njegova osnova je slična stereotipnom srcu kako je prikazano u umetničke svrhe. Dužina lista može biti 10 ili čak 25 cm. List sadrži od 3 do 7 tupih režnjeva. Površina lisne ploče je prekrivena tvrdim dlačicama.

Peteljka lista nije ujednačena po dužini. Kreće se od 4 do 25 cm Svi cvetovi su jednopolni, obojeni u zelenkasti ili kremasti ton. Cvetni vjenčić ima poprečni presek oko 1 cm.Cvetovi su pojedinačni ili sakupljeni u grozdaste cvasti.

Možete posaditi meksički krastavac na različite načine.

Pokušaji sadnje čajota metodom semena su najopravdaniji. Mora se imati na umu da sadnju ne treba vršiti sa posebnim semenom, već sa strogo zrelim plodom. Normalno klijanje semena unutar njega je najproduktivnije. Gomolj je orijentisan nadole sa širokim licem. Ugao umetanja je približno 45 stepeni.

Zatrpavanje zemljom treba da ide 2/3. Okolna voćna pulpa je važna jer je izvor korisnih hranljivih materija. U početnoj fazi se formiraju koreni. Tek nakon savijanja dobrog i snažnog korenovog sistema, klica probija plod prema gore i počinje da klija. Klijanje obično traje oko 14 dana, a od sadnje do berbe prođe oko 180 dana. Na mladim izdankama treba ostaviti 2 ili 3 dobro razvijena izdanka, a ostale nemilice ukloniti.

Nije baš mudro koristiti sadni materijal reznica. Međutim, ako se takva biljka pravilno posadi na sličan način, to će dati dobar rezultat. Vegetativno razmnožavanje meksičkog krastavca podrazumeva sečenje reznica dužine 15-20 cm. Same reznice su posađene u plastenicima ispod filma.Priprema tla uključuje odlaganje treseta sa slojem od 7-8 cm.

Preko tresetne mase se sipa oko 10 cm rečnog peska. Da biste obezbedili korenje, potrebna vam je odlična vlažnost vazduha. Zemljište treba zagrejati do 15 stepeni, zbog čega se sadnja čajota preporučuje u drugoj polovini maja. Bez obzira na vegetativni ili semenski način razmnožavanja meksičkog krastavca, on se sadi u sistemu 2x2 m. Čim izdanci dostignu 0,5 m, moraju se prištipati.

Čajot će vas oduševiti pristojnom žetvom kada se uzgaja na bogatim zemljama. Parni kreveti ili grebeni su optimalni. Kisele površine treba da se kreču pre sadnje. Ukorenjevanje reznica je moguće u plastenicima ili u kutijama prekrivenim plastičnom folijom. Reznice je potrebno nekoliko dana senčiti i aktivno navodnjavati, a do kraja ukorenjavanja trebalo bi da obezbedi solidnu vlažnost vazduha.

Chayote treba sistematski zalijevati. Da biste ga uzgajali kod kuće, potrebno je da sakupite vodu unapred. Trebalo bi da se zagreje na suncu do oko 25 stepeni, vodu je bolje držati u kantama za zalivanje ili čeličnim buradima. Uspostavljeni primerci su vezani za kočiće ili pričvršćeni na rešetke. Na početku cvetanja, meksički krastavac treba hraniti mulleinom razblaženim u vodi (1 deo đubriva na 10 delova vode). 0,015 kg kalijumove soli i 0,02 kg superfosfata se pomeša sa 10 litara rastvora, a na 1 grm se koristi 2 litra tečnog đubriva.

Da biste uzgajali čajotu, mora se olabaviti i zaplesti. Osipanje se vrši jednom u sezoni. Odsecanje nekog dela izdanaka pomaže da se ubrza sazrevanje plodova. Usev gajen na visokim rešetkama uklanja se posebnim uređajem - beračem za voće. Oni plodovi koji se neće deformisati tokom uzgoja i sakupljanja mogu se čuvati oko 5-6 meseci, a po potrebi i duže.

Sakupljanje bobica (krtole) vrši se kako sazre. U septembru, usev mora biti u potpunosti ubran. Polaže se u kutije i iznosi u suve, mračne prostorije. Tamo treba održavati temperaturu od 3 do 5 stepeni Celzijusa. Pre odlaganja za skladištenje, čajot treba sušiti na vazduhu nekoliko dana.

Realno je uzgajati takav usev na otvorenom tlu gde se zemljište zimi zamrzava za najviše 3 cm. U umerenim i severnim regionima, izvan pažljivo zagrejanih staklenika, nema govora o višegodišnjoj kulturi, ona se pretvara u običnu jednogodišnju. Tropski gost zahteva obilje sunca. Ali u isto vreme, mora biti zaštićen od vetra. Saditi takvu biljku posle semena bundeve je loša ideja, ali velebilje i kupus su druga stvar.

Plodovi čajota se uglavnom koriste delimično zreli. Oni se jedu nakon:

• gašenje;
• kolačići;
• kuvanje.

Sirovi usev se koristi u salatama. Ne treba zanemariti ni druge delove egzotične biljke. Lišće i seme sa ukusom orašastih plodova se peku. Mladi vrhovi izdanaka se koriste na isti način kao i špargle. Jestivi gomolji čajota takođe imaju dobre kulinarske izglede. Zbog tipične koncentracije krompirovog skroba, jedu se na isti način kao i obično korenasto povrće.

Samo stabljika nije pogodna za upotrebu u hrani.Ali postaje sirovina za elegantno vlakno sa srebrnim sjajem. Od takvih niti možete tkati i kutiju i pokrivač za glavu. Štaviše, postoji mnogo opcija za stvari tkane od stabljike čajota, a ovde sve zavisi samo od vaših veština i mašte.

Kvalitetan meksički krastavac kreće u prodaju u junu, a sezona mu se završava u oktobru. Međutim, ovo važi samo za sveže voće. Konzervirani i kiseli usevi se prodaju danonoćno. Ako je upakovano u vakuumu, u običnom kućnom frižideru će ostati do februara-marta. Kuvani mladi koreni čajota su ukusni.

Ako vam pomisao na ključanje ne izgleda dobro, možete je ugasiti. Ili stvari sa:

• meso;
• pirinčana krupica;
• швапски сир.

Neki poznavaoci prave sufle. Gurmani će biti oduševljeni desertima (kombinacije sa medom i čokoladom). Mešanjem meksičkog krastavca sa patlidžanom, lukom i paradajzom dobija se elegantan sos. Generalno, kombinacija sa patlidžanima i paradajzom u ovim plodovima je odlična. Ili ih jednostavno možete pretvoriti u pire krompir, koji kao prilog neće biti ništa lošiji od krompira.

Nakon prženja izdanaka imitiraju ukus pečuraka. Kajenski biber i tabasko sos se redovno dodaju jelima na bazi čajota. U kombinaciji sa uljem, ljutina začina je smanjena, a sočnost je naglašena maksimalno. Ovo voće je pogodno i kao pratilac za cimet i jabuke u pitama. A zasićenost skrobom vam omogućava da napravite dobro brašno, koje aktivno koriste meksički i afrički pekari.