Sve o krastavcima

Krastavce uzgajaju skoro svi vlasnici ličnih parcela. Kultura je nepretenciozna u nezi, daje dobru žetvu od sredine leta do jeseni. Trenutno su razvijene mnoge sorte koje su pogodne za uzgoj u stakleniku ili na otvorenom polju. Da biste dobili dobru žetvu, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi.

Postoji mnogo kontroverzi o tome šta je krastavac: povrće, voće ili bobice. U stvari, krastavac pripada bobicama, iako su mnogi navikli da ga nazivaju povrćem. Sa stanovišta botanike, ovo pitanje se objašnjava prilično jednostavno. U početku se formira cvet, koji se oplođuje, a na njegovom mestu se rađa krastavac.

Sve povrće dolazi iz biljne sinteze. Ovaj proces formira hranljive materije. U početku se polaže seme, zatim klija i direktno se formira samo povrće. Krastavci potiču iz cveta, tako da su bobice, uprkos svom izgledu.

Domovina krastavaca je Indija, uglavnom tropski i suptropski regioni ove zemlje. Povrće se tamo pojavilo pre oko 6 hiljada godina. Tačna godina njihovog nastanka nije poznata. Prvo se kultura pojavila kod starih Grka, a zatim je prešla u kultivaciju kod Rimljana. Sveprisutna distribucija krastavaca širom Evrope počela je za vreme vladavine Karla Velikog, odnosno u periodu od 768. do 814. godine nove ere. NS.

Baron Sigismund fon Herberštajn je putovao po ruskoj državi, došao u Moskvu. U njegovim zapisima, koji datiraju iz 1528. godine, pominju se krastavci koji rastu u ovom kraju. Danas se krastavci često konzumiraju sveži, soljeni ili kiseli. U Rusiji je najpopularnije jelo bila čorba od crne ribe, gde se kao čorba koristio krastavac. U njemu se kuvalo meso uz dodatak raznih začina i začina.

Krastavci pripadaju porodici bundeva, grupi dikotiledonih kultivisanih biljaka. Stabljika je u početku ravna, a zatim prelazi u fazu puzanja. Površina je hrapava, na krajevima izdanaka nalaze se specifične kovrče pomoću kojih je krastavac u stanju da se drži postavljenih nosača ili stabljika drugih biljaka. Dužina je različita, u zavisnosti od sorte, varira od 100 do 200 cm Ima dovoljno razvijen i jak korenov sistem.

Listovi su u obliku srca. Obično je tamnozelene boje, ali može promeniti boju u svetliju, pa čak i žutu, u zavisnosti od obilja zalivanja i prisustva sunčeve svetlosti. Karakteristike plodova običnih krastavaca: polispermozni, zeleno-smaragdno zeleni, imaju bubuljičastu površinu, neki su čak prekriveni trnjem. Oblik u klasičnoj verziji je cilindričan, dimenzije direktno zavise od sortnog dodatka.

Ako uzmemo u obzir hemijsku strukturu povrća, onda se 95-96% sastoji od vode. Preostali procenti su za glukozu, fruktozu i vlakna. Krastavci su korisni za ljudsko telo, jer sadrže veliku količinu elemenata u tragovima: fosfor, sumpor, magnezijum, askorbinsku kiselinu, vitamine grupe A, B, C.

Postoji mnogo vrsta krastavaca. Plodovi svakog od njih izgledaju drugačije.Trenutno je u Rusiji registrovano oko 1500 različitih sorti. Mogu se uslovno podeliti u kategorije po nameni.

• Salata: Orlik, Makar, Atlet. Preporučuje se da se konzumiraju uglavnom sveže.
• Namenjeno za soljenje: "Veličanstveno", "Crunchi", "Muromski", "Daleki istok". Najbolji ukus pokazuju uglavnom u slanom obliku.
• Univerzalni, koji su hibridni, jer su namenjeni i za konzerviranje i za svežu potrošnju. Najistaknutiji predstavnici ove kategorije su: "Zozulya", "Prestige", "Kid", "Zyatek" i neki drugi.

Prema stopi sazrevanja, sve sorte su takođe podeljene u tri velike kategorije.

• Rano sazrevanje - period sazrevanja varira od 35 do 45 dana nakon sadnje. Najpopularnije sorte u ovoj kategoriji su "April", "Amur", "Orfej".
• Srednje sazrevanje - ovde je period sazrevanja malo duži - od 45 do 55 dana. Sledeće sorte su najpogodnije za ovu kategoriju: "Delicacy", "Athlete", "Salting".
• Kasni krastavci, čiji period sazrevanja traje do 90 dana: "Cascade", "Courage", "Regal", "Abundant" i neki drugi.

Pored toga, krastavci su dekorativni i ženstveno cvetaju - to jest, cveće sa jajnikom i malim krastavcem. Povrće se može uzgajati i na otvorenom i u plastenicima (plastenicima). Za svaku od ovih opcija preporučuje se upotreba posebnih sorti.

Za ovu opciju su pogodni krastavci, koji zahtevaju oprašivanje insekata za plodove. Mogu biti rani ili kasni. Sledeće sorte su najpogodnije za otvoreno tlo.

• "Herman F1" spada u kategoriju ranozrelih hibrida. Za dobro plodonošenje, ovoj sorti je potreban razvijen korenov sistem, pa se preporučuje da se formira u jednu stabljiku.
• "Kustovoj" - rano zreo sortni krastavac, idealan za kiseljenje. Razlikuje se visokom produktivnošću.
• "Беба" - ultra rana sorta i veoma plodna. Pogodno i za soljenje i za svežu potrošnju.
• Phoenix Plus - kasno sazrevanje, visokoprinosno, ne zahteva posebnu negu. Najbolji ukus pokazuje kao komponenta za salate, kao i u soljenju.
• "pobednik" - kasni razred. Posebnost je otpornost na sušu. Čak i uz produženo odsustvo zalivanja, plodovi praktično ne gube ukus.

Samooplodne sorte krastavaca su pogodnije za plastenike i plastenike. Za pojavu voća nisu potrebni insekti. Cvasti se oprašuju sami, ako se iz nekog razloga to ne dogodi, preporučuje se prskanje biljke posebnim sastavom, koji se popularno naziva jajnik.

Najčešći predstavnici samooplodnih krastavaca su sledeće sorte:

• "Zozulja";
• "Gerland";
• "Hrabrost";
• "Harmonista";
• Emerald Stream.

Krastavci se mogu saditi i kroz sadnice i direktno u otvoreno tlo. Ako govorimo o poslednjoj metodi, onda se preporučuje da se to uradi tek početkom juna, kada je vreme relativno toplo. Seme je potrebno produbiti 1-2 cm u zemlju i redovno zalivati.

Sadnice treba pripremiti već krajem aprila ili početkom maja. Za ovo, seme se sadi u tresetnim posudama napunjenim plodnim zemljištem. Takođe se preporučuje da ih prenesete početkom leta. U ovom slučaju, sadnice ne bi trebalo da budu prevelike. U prisustvu jajnika, kultura će dugo boleti kada se prenese na otvoreno tlo ili staklenik.

Krastavci su kultura za koju se lako brine. Jedini uslov je da mora biti složen:

• zalivanje - umereno obilno i redovno, sa nedovoljnim navodnjavanjem, plodovi imaju gorak ukus;
• otpuštanje tla - umereno;
• prihrana je moguća pre perioda plodovanja, pogodna su gnojiva ili kompleksna mineralna đubriva.

Najčešća bolest koja pogađa krastavce je pepelnica. Kada bolest napadne, na listovima se pojavljuje specifičan beli cvet. Pošto većinu štetnih materija apsorbuju plodovi, stručnjaci snažno ne podstiču upotrebu hemijskih jedinjenja za lečenje ove bolesti. Pogođena područja moraju se blagovremeno ukloniti i spaliti, prestati zalivati ​​i pleviti baštenski krevet, jer se bolest najčešće javlja zbog viška vlage. Štetočine su medved, puževi, gusenice. Potonje se preporučuje da se povremeno sakupljaju ručno.

Postoji mnogo zanimljivih činjenica o krastavcima. Prvi od njih je povezan sa domovinom povrća. U Rusiji su navikli da uzgajaju ovu biljku na ličnim parcelama, ali u podnožju himalajskih planina krastavci rastu bez ljudske intervencije. U većini slučajeva divlji krastavci su nejestivi zbog gorkog ukusa koji dolazi od prisustva kukurbitacina. Ali ovo nije jedina zanimljiva činjenica.

Ima mnogo drugih.

• U Bibliji se krastavci pominju kao povrće Egipta, prikazani na istoj ploči sa grožđem.
• U Grčkoj je u vreme pesnika-pripovedača Homera postojao grad Sikion, što bukvalno znači „grad krastavaca“.
• Naziv "krastavac" došao je iz Drevne Grčke, gde se ovo povrće zvalo "aguros", što znači "nezrelo".
• Krastavci se jedu nezreli, jer kada dostignu zrelost, kora postaje žuta, postaje veoma hrapava.
• Na udaljenim ostrvima u Tihom okeanu, krastavci se smatraju skupom poslasticom.
• Kleopatra je tvrdila da njenu lepotu stvaraju krastavci. Jela ih je u velikim količinama, a koristila ih je i u kozmetičke svrhe.
• Kako bi zaštitio mornare od skorbuta, Kristifor Kolumbo je u obaveznu ishranu uključio sveže i slane krastavce.

Krastavci su nepretenciozna kultura koja može dati useve od sredine leta do jeseni. U Rusiji se krastavci soli i kisele, a na njihovoj osnovi se prave sve vrste grickalica i salata. Može se reći da je ovo povrće gotovo svakodnevno prisutno u ishrani većine ljudi.