Sve što treba da znate o uzgoju ljute paprike

Gorke paprike nisu toliko popularne među baštovanima kao slatke paprike. Ipak, njeni plodovi se često koriste u procesu konzerviranja ili u pripremi raznih jela. Uzgajanje takve paprike u vašem kraju je u moći svakog baštovana.

Prilikom odabira sorte ljute paprike treba voditi računa o njenom vremenu sazrevanja, stepenu gorčine i otpornosti na različite bolesti ili temperaturne ekstreme. Ako odaberete pravu biljku, savršeno će se ukorijeniti u odabranom području. Sledeće sorte bibera se smatraju najpopularnijim.

• Impala. Ova sorta je odlična za uzgoj u hladnim regionima. Plodovi su mu izduženi i dobrog ukusa. Mlade biljke ne zahtevaju posebnu negu i otporne su na najčešće bolesti. Stoga, čak i početnici baštovani mogu ih uzgajati.

• „Astrahanski“. Ova biljka je hibridna. Biber dobro raste u vrućim regionima. Njegovi plodovi nisu previše oštri. Zbog toga se mogu koristiti za pripremu mnogih jela.

• Bitter Cayenne. Ova sorta je poznata po svom oštrom, oštrom ukusu. Plodovi paprike su svetlo grimizni. Narastu do 15 centimetara u dužinu. Grmlje je otporno na bolesti i mraz.

• „vezir”. Biber se od svih ostalih razlikuje po neobičnom obliku ploda. Njegove mahune su crvene boje. Njihovo meso je sočno i ne previše gorko. Vrlo često se takve paprike koriste za ukrašavanje svečanog stola, jer izgledaju veoma lepo.

• „Dunav”. Ova vrsta paprike se obično uzgaja u regionima sa umerenom klimom. Zreli plodovi su velike veličine i crveno-zelene boje. Biber ima visok prinos. Ne plaši se ekstremne vrućine ili naglih promena temperature.

Sve ove paprike su prilično uobičajene, tako da neće biti problema da ih kupite.

Gorke paprike imaju dugu sezonu rasta. Zbog toga je preporučljivo posaditi klijane sadnice na krevetima. Agrotehnologija za uzgoj sadnica sastoji se od nekoliko glavnih faza.

Za uzgoj ljutih papričica potrebno je 100-120 dana. Obično baštovani počinju da sade seme krajem februara ili u prvim danima marta. Neki ljudi, birajući povoljne dane za sletanje, rukovode se lunarnim kalendarom.

Prvo morate pripremiti seme bibera. Prvi korak je da se proveri njihov kvalitet sipanjem sadržaja kesice u čašu jakog fiziološkog rastvora. Sva zdrava semena će se slegnuti na dno. Slučajevi koji isplivaju na površinu moraju se odbaciti. Preostala zrna moraju se temeljno isprati pod tekućom vodom.

Zatim morate dezinfikovati seme. Da bi to učinili, tretiraju se furacilinom ili kalijum permanganatom. Posle ovog tretmana, seme se ponovo opere. Da bi se ubrzao rast paprike, mogu se staviti u rastvor sa stimulansom na dan. Zatim morate očvrsnuti seme. Stavljaju se u frižider na par dana, zatim zagreju jedan dan, a zatim ponovo u frižider.

Ovako pripremljeno seme treba samo da proklija. Da biste to uradili, potrebno ih je umotati u nekoliko slojeva vlažne gaze i staviti pored radijatora ili neke vrste uređaja za grejanje. Zelene klice iz semena će se izleći za oko nedelju dana.

Odvojeno, morate pripremiti kontejnere. Na dnu svakog od njih se sipa drenažni sloj. U tu svrhu možete koristiti male cigle ili ekspandiranu glinu. Iznad, morate postaviti sloj hranljive zemlje pomešane sa visokokvalitetnim kompostom i peskom.

U pripremljenom tlu morate napraviti nekoliko malih rupa. Trebaju biti razmaknuti 3-4 cm jedan od drugog. U takve rupe se postavljaju proklijala semena. Nakon toga, jame se lagano posipaju zemljom, a zatim zalijevaju toplom vodom. Preporučljivo je da se posude sa semenom pokriju staklenom ili plastičnom folijom.

Čim se na mladim paprikama pojave prvi listovi, moraće ih roniti. U budućnosti, biljke se uzgajaju u odvojenim malim kontejnerima. Za ovo možete koristiti male lonce ili šolje. Tokom klijanja sadnica, tlo u čašama mora biti dobro navlaženo.

Paprike iznikle u odvojenim kontejnerima mogu se posaditi u otvoreno tlo odmah nakon što se na njima pojavi 8-10 listova.

Prvi korak je pronaći pravo mesto za sadnju paprike. Treba da bude dobro osvetljen i zaštićen od vetrova. Dozvoljeno je postaviti krevete u delimičnoj senci.

Ne preporučuje se sadnja paprike na istom prostoru nekoliko godina zaredom. Veoma je važno poštovati pravila plodoreda. Prinos biljaka zavisi od toga koji su prethodnici rasli u bašti pre sadnje paprike. Najbolje je posaditi ga na mestu gde je prethodno rastao beli kupus. Mahunarke, luk i beli luk mogu biti dobri prethodnici za paprike.

Važnu ulogu igra i kakve će komšije imati mladi grmovi. Biber je kompatibilan sa lukom, patlidžanima, tikvicama i paradajzom. Pored leja možete posaditi i spanać. Takvo susjedstvo će koristiti samo mladim biljkama.

Pre sadnje sadnica, ona se, kao i seme, mora očvrsnuti. Da biste to uradili, kontejner sa zelenim klicama se iznosi u dvorište ili na balkon. U početku se ostavlja samo 10-20 minuta. Vremenom se vreme izlaganja biljaka na otvorenom povećava. Začinjene sadnice se mogu saditi u bašti bez brige da će uginuti usled naglih promena temperature.

Tlo na odabranom području takođe treba pripremiti pre sadnje biljaka. Mora se iskopati do dubine bajoneta lopate. U procesu kopanja kreveta u tlo, vredi dodati organska đubriva. Ako su zelena đubriva ranije rasla na lokaciji, ona se ugrađuju u zemlju.

Prilikom sadnje mladih sadnica na lokaciji, važno je uzeti u obzir veličinu budućeg grmlja. Visoke paprike se sade na udaljenosti od 40-50 centimetara jedna od druge. Rastojanje između grmlja niže veličine treba da bude unutar 30 centimetara. Pojedinačni redovi treba da budu udaljeni 50 centimetara. Kreveti su raspoređeni na udaljenosti od 100 cm.

Proces sadnje uzgojenih sadnica na lokaciji izgleda veoma jednostavno. Za početak, svaka biljka mora biti pažljivo uklonjena iz lonca zajedno sa zemljanom grudom. Pokušavajući da ne oštetite korenje i stabljiku mlade sadnice, mora se staviti u rupu. Zatim, rupu treba do pola napuniti zemljom, a zatim zaliti vodom. Nakon toga treba sačekati dok se vlaga ne upije u zemlju. Zatim se ostaci zemlje sipaju u rupu. Nakon sadnje preporučuje se vezivanje biljaka za podupirače.

Mladoj paprici je potrebno pravilno zalivanje.Nedostatak vlage u zemljištu može u velikoj meri uticati na prinos biljke. Zbog toga mlade paprike treba često zalivati. Da biste to uradili, vredi koristiti staloženu toplu vodu u malim količinama. Ako je leto previše toplo, učestalost zalivanja treba povećati. Voda se sipa direktno ispod korena.

Redovno hranjenje takođe igra važnu ulogu u razvoju bibera. Po prvi put, đubrivo se nanosi na tlo 10 dana nakon sadnje. U ovom trenutku se koriste jedinjenja azota. Nakon pojave prvih pupoljaka, biljke se hrane kalijumom, tokom plodova - fosforno-kalijumskim đubrivima. Biljke se mogu hraniti jednostavnom tinkturom koprive nekoliko puta tokom sezone. Ovo će poboljšati rast zelene mase i plodova.

Nakon zalivanja i đubrenja, grmlje se preporučuje malčiranje. Ova procedura vam omogućava da zadržite vlagu u tlu.

Uzgojene paprike moraju biti pravilno oblikovane. Ovo smanjuje stres na stabljici. Proces izgleda veoma jednostavno. Prvi korak je da uklonite sve lišće, posinke i pupoljke koji se nalaze ispod vilice stabljike. Potonji treba da se sastoji od dve jake grane. U budućnosti će donje listove takođe trebati redovno odsecati.

Krajem jula preporučuje se štipanje grmlja. Ovo se radi kako bi se zaustavio rast cveća i ojačale biljke. Plodovi koji se pojavljuju u području viljuške moraju biti uklonjeni. Ako se to ne uradi, oni će ometati normalan razvoj biljke.

Prekomerno rastuće grmlje moraju biti blagovremeno pričvršćene. Ovo se radi kako bi se osiguralo da se izdanci ne zapetljaju, a biljke dobiju dovoljnu količinu vlage i hranljivih materija.

Ljutu papriku, kao i druge biljke u bašti i povrtnjaku, često napadaju štetočine i bolesti. Da bi se zaštitili grmovi, moraju se tretirati 1-2 puta u sezoni posebnim preparatima.

Da bi se biljke zaštitile od uobičajenih bolesti kao što su kasna mrlja, pepelnica ili mozaik duvana, grmlje se obično tretira sa "Fitosporinom". Takvi preparati kao što su "Aktara" i "Fitoverm" pomažu u spasavanju paprike od sezonskih štetočina. Oni pomažu u zaštiti područja od belih mušica, lisnih uši, žičara i paukovih grinja.

Umesto kupljenih lekova, mnogi baštovani više vole da koriste narodne lekove. Obično se mesto prska nekoliko puta u sezoni sa biljnim infuzijama ili rastvorima oštrog i neprijatnog mirisa.

Moguće je uzgajati ljute paprike kod kuće ne samo na otvorenom polju, već iu stakleniku ili čak na širokoj prozorskoj dasci ili balkonu. Svaka metoda uzgoja ima svoje karakteristike.

Paprike koje rastu u kući ili stanu treba da budu u velikim saksijama. Treba ih postaviti na svetlo mesto. U ovom slučaju, važno je osigurati da direktna sunčeva svetlost ne padne na lišće.

Za zimu se preporučuje prebacivanje biljke u stanje mirovanja. U ovom trenutku grmlje prestaje da se hrani. Svi jajnici i cveće se uklanjaju. Učestalost zalivanja je smanjena.

U proleće se ispituje paprika koja raste u loncu. Ako mu je potrebna transplantacija, najbolje je ovu proceduru uraditi u martu ili aprilu. Možete ubirati paprike koje rastu na prozorskoj dasci ili balkonu nekoliko puta godišnje.

Kada se uzgajaju biljke u stakleniku u zemlji, one se sade dovoljno blizu jedna drugoj. Ova tačka je važno uzeti u obzir prilikom formiranja grmlja. Ne bi trebalo da budu tako glomazne i raširene.

Da bi se paprika normalno razvijala u stakleniku, važno je održavati optimalan nivo vlažnosti u prostoriji. Trebalo bi da bude unutar 70%. Ako je vlažnost u prostoriji visoka, preporučuje se provetravanje staklenika. Ako se spusti, vredi tamo postaviti nekoliko kontejnera sa vodom.Temperatura u prostoriji treba da bude između 23-27 stepeni.

Biljke u stakleniku moraju se oprašiti ručno. To treba uraditi tokom cvetanja paprike. Da biste to uradili, dovoljno je nežnim pokretima otresti polen sa jednog cveta na drugi.

Iskusni baštovani tvrde da ljuta paprika raste brže u savremenim plastenicima nego na otvorenom. Pored toga, uzgoj paprike u takvim uslovima može značajno povećati prinos biljaka.

U kuvanju možete koristiti ne samo potpuno zrelo, već i nezrelo voće. Ali preporučuje se čuvanje paprike tek nakon što je potpuno zrelo.

Postoji nekoliko znakova da su ljute paprike potpuno zrele i da se mogu brati.

1. Mahune poprimaju živu boju. Nijansa voća zavisi od toga koju je sortu izabrao baštovan.
2. Lišće počinje da žuti. Donji deo grma se istovremeno suši.
3. Nakon što je odvojio mali komad od fetusa, osoba odmah oseća peckanje.

Čili paprika se obično bere poslednjih dana septembra. Zreli plodovi se jednostavno iščupaju iz grmlja, operu pod hladnom vodom, a zatim obrišu peškirom i malo osušite. Da bi to učinili, polažu se na pergament i ostavljaju na suvom i toplom mestu nekoliko dana. Pripremljeno voće se može saviti u platnenu vreću ili staklenu teglu.

Ljute papričice se mogu konzervirati i u suncokretovom ulju ili marinadi. Ako nema vremena za konzerviranje, jednostavno ga treba staviti u zamrzivač. Tamo se može čuvati nekoliko meseci za redom.

Čili paprike su odlične za većinu ljudi. Aktivira metabolički proces, poboljšava imunitet i štiti ljudsko telo od prehlade. Treba imati na umu da plodove crvene paprike ne bi trebalo da jedu ljudi koji imaju problema sa bubrezima, jetrom ili gastrointestinalnim traktom.

Mlade paprike će rasti jake i zdrave u svim uslovima ako se pravilno neguju.