Šta su čili paprike i kako ih uzgajati?

Čili je povrće koje se lako može uzgajati i na licu mesta i kod kuće na prozorskoj dasci. Biljka mora imati odgovarajuću negu, tada će dati mnogo lepih i zdravih plodova. U današnjem članku ćemo naučiti kakve su čili papričice i kako ih treba mudro uzgajati.

Čili je biljka koja je dobila mnogo različitih imena. Ovo povrće se naziva i mahuna, ljuta, meksička paprika, paprika. Preci Čilea, kako ga savremeni baštovani znaju, potiču iz Nove zemlje, gde su Asteci i Maje još uvek bili uključeni u uzgoj useva. Danas su ljute papričice veoma popularne jer se mogu koristiti u različitim oblastima života. Začinjeno zeleno ili crveno povrće se koristi ne samo u kuvanju, već iu medicini. Pored toga, slatke ili ljute paprike izgledaju prilično atraktivno, pa mogu poslužiti kao dekorativni dodatak različitim postavkama.

U kuvanju je posebno tražen oštar ukus ove korisne i istovremeno ukrasne biljke. Povrće se može koristiti sirovo i sveže ili sušeno. Biber se dodaje u ogroman broj različitih jela, a njegove mahune se često namerno melju ili suše. Od dotičnog proizvoda dobijaju se šik sosovi, na primer, ljuto-slatki tajlandski sos. Čili paprika je obogaćena vitaminima C i A, kao i P, B. Proizvod sadrži posebna eterična ulja, pa čak i askorbinsku kiselinu.

Mahune biljke karakteriše svetla i bogata boja, mogu imati raznoliku strukturu.

Najčešće je oblik čili papričica ravan ili zakrivljen, ali se mogu naći i zaobljene i sužene sorte. Veličine se takođe razlikuju. Plodovi se mogu razviti kao mali ili prilično veliki. Nešto ređe možete videti paprike koje imaju strukturu u obliku bundeve ili zvona. Boja mahuna nije uvek samo crvena. Često prikazuju druge boje kao što su narandžasta, zelena, žuta, ljubičasta, pa čak i originalna crna.

Postoje ukrasni grmovi čilija. Često se koriste kao sobne biljke i stavljaju se u odgovarajuću saksiju na prozorskoj dasci. Ukrasne biljke karakterišu kompaktna veličina i mali parametri visine. Obično se razvijaju razgranati sa malim zelenim listovima. Standardna visina razmatranih malih biljaka obično dostiže 15-50 cm.Plodovi mogu rasti i pojedinačno iu obliku malih grozdova. Ukupno, jedan grm može sadržati od 20 do 100 plodova.

Ljuta, ili gorka, čileanska paprika je višegodišnja biljka. U udobnim i idealno pogodnim uslovima, kultura može da preživi zimsku sezonu bez problema, uprkos činjenici da je začin poreklom iz tropskih krajeva. Uz pravilnu negu i dobre uslove, čili može da daje plodove 2-3 godine, a ponekad i 5 godina.

Kao i svaka druga biljka, čili paprika mora biti zasađena u skladu sa svim pravilima.

• Uzgoj paprike počinje sejanjem semena za sadnice... Idealan period za ovo je februar ili mart kada su u pitanju hladna područja. Ako je region topao, onda je bolje izvršiti takve operacije u januaru-februaru. Preporučljivo je kupiti mešavinu zemljišta za useve u specijalizovanoj prodavnici. Možete sami pripremiti odgovarajuću mešavinu od humusa, rečnog peska, treseta.

• Sadnice čilija moraju biti pravilno pripremljene za sadnju. Da bi se to uradilo, prvo se potapaju u slab rastvor na bazi kalijum permanganata. Nakon što se sadni materijal pažljivo stavi u komad vlažne krpe. Istovremeno, temperatura mora biti najmanje 25 stepeni Celzijusa. Neophodno je sačekati dok sadnice ne počnu da se izležu. Nakon ovog trenutka, seme treba pažljivo zatvoriti u vlažnu mešavinu tla. Neophodno je pažljivo postupati kako ne bi slučajno oštetili ili slomili sadni materijal. Dubina uranjanja u mešavinu tla je 5-10 mm. Ostavite razmak od najmanje 5 cm između semena.

• Preporučuje se sejanje semena u posebne kutije ili male tresetne posude. Zatim se kontejneri moraju prekriti filmskim materijalom ili staklom. Tako se sadnice čuvaju do pojave prvih izdanaka. Preporučljivo je odabrati toplo mesto za čuvanje sadnica.

• Seme različitih sorti čili paprika razvija se različitom brzinom. Čim se izlegnu početni izdanci, useve treba odmah preurediti na svetlo. Ako kultura nema dovoljno osvetljenja, onda se iznad nje može postaviti ultraljubičasta lampa visine 25-30 cm. Drugi uređaj za osvetljenje će učiniti. Dnevno vreme za čili paprike treba da traje najmanje 18 sati. Ako ovaj uslov nije ispunjen, onda će sadnice početi brzo da rastu. Pored toga, podloga mora biti blago vlažna. Ne bi trebalo dozvoliti previše vlage. S vremena na vreme između sadnica, moraćete da olabavite mešavinu tla.

• Dozvoljeno je presađivanje biljaka u otvoreno tlo u vreme pokretanja pupoljaka u sadnicama.... Drugi preduslov je podešavanje prosečne temperature od 15-17 stepeni Celzijusa tokom dana. Par nedelja pre sadnje, sadnice začina treba da se pravilno očvrsnu svakodnevnim "šetanjem" na otvorenom. Preporučljivo je početi sa 15-20 minuta "šetnje", a zatim se ovo vreme "razvlači".

• Pre nego što posadite papriku na otvorenom tlu, morate razmotriti koji je supstrat najbolji za to. Nijedna paprika nije sposobna da izdrži teške i hladne mešavine tla. Ako je tlo u prirodi glinasto, onda se mora iskopati do dubine od par bajoneta lopate, a zatim dodati treset i humus. Ako je tlo lagano i propusno, onda će ga trebati đubriti od jeseni uz pomoć trulog stajnjaka.

• Da biste sadili i kasnije uzgajali sadnice bez problema, moraćete da napravite male rupe u zemljištu, ostavljajući rastojanje od 30-40 cm. Razmak između redova treba da bude 60 cm. Dozvoljena je sadnja paprike metodom gnežđenja u skladu sa šemom 50x50 cm.U ovom slučaju se u svaku rupu postavlja par sadnica. Dubina iskopanih sektora treba da bude takva da sadnica tone u njih do vrata korena. U svaku iskopanu rupu stavite po kašiku mineralnog đubriva.

• Dalje, sadnica biljke će vrlo pažljivo morati da se izvadi iz kontejnera i zajedno sa grudom zemlje preneti u pripremljenu rupu... Ovo drugo je posuto zemljom za 50% ili malo više. Sipajte trećinu kante vode. Čim je sva tečnost zasićena, rupa se sipa zemljom do gornjih delova.

• Nakon završetka postupka sadnje, preporučljivo je malčirati krevet tresetom... Ako postoji potreba za tim, grmovi biljke moraju biti vezani za podloge. Ako noću vrednosti temperature padnu ispod 13 stepeni Celzijusa, preporučuje se dodatno pokrivanje kreveta posebnim netkanim materijalom. Bacite ovaj materijal na prethodno iskopane lukove.

Čili paprika raste veoma dobro i daje kvalitetne mahune ako se pravilno i redovno neguje. Hajde da saznamo kako pravilno zalijevati i hraniti ovu biljku na lokaciji.

Biber je kultura koja voli vlagu i kojoj je vlaga posebno potrebna u vreme plodonošenja i cvetanja. Zemlja u kojoj biljka raste nikada ne bi trebalo da bude u suvom stanju. Dakle, u leto, sadnju treba zalivati ​​skoro svakodnevno. Koristite toplu tečnost.

Da biste pripremili tečnost za zalivanje, možete uzeti veliki rezervoar, napuniti ga vodom, a zatim ga izložiti na sunce u bašti. Tokom dana, tečnost će imati vremena da se zagreje i unese. Po završetku zalivanja biljaka, preporučljivo je olabaviti sloj tla između pojedinačnih zasada i ukloniti sve korove.

Na početku vegetacije, čili paprici su maksimalno potrebni magnezijum i fosfor. Pre nego što dođe vreme za sazrevanje voća, potrebno je smanjiti količinu dodanih azotnih suplemenata. Generalno, dotični usev se bez sumnje može đubriti istim sastavima koji se koriste za paradajz. Vremena prijave su otprilike ista.

Čili paprika može da pati od raznih bolesti, kao i od napada insekata. Veoma veliku opasnost za predmetnu biljku predstavljaju lisne uši, kao i grinje, koloradske bube, bele mušice, medvedi, puževi. Треба напоменути да је navedeni paraziti najčešće inficiraju useve velebilja. Na sreću, manje je verovatno da će paprike biti pogođene insektima nego isti paradajz.

Što se tiče uobičajenih bolesti kojima su sklone čili papričice, to su iste tegobe koje najčešće pogađaju paradajz ili patlidžan. Govorimo o beloj, smeđoj i crnoj mrlji, kao i o crnoj nozi, mozaiku, fitospori. Često je biljka o kojoj je reč pogođena rakom bakterijske prirode.

Ako je biljka pogođena gljivičnim oboljenjima, preporučljivo je tretirati je fungicidima. Najpopularniji su lekovi kao što su "Abiga-peak", "Bailon", "Maxim", "Gamair". Takođe možete koristiti bakar sulfat.

Ljuta paprika može da pati i od ozbiljnih bolesti bakterijske ili virusne prirode. U takvim slučajevima, svako lečenje je beskorisno, jer se takve bolesti ne mogu izlečiti. Što se tiče borbe protiv štetočina insekata, insekticidi i akaricidi su optimalni i efikasni. Među njima, najpopularniji i najčešće korišćeni su:

• Akarin;
• "Karbofos";
• "Kleschevit";
• Aktelik.

Čili paprike ne samo da moraju biti pravilno posađene i uzgajane, već i pravilno ubrane i uskladištene. Na primer, crvena ljuta paprika je dozvoljena da se koristi kako u fazi nepotpune zrelosti, tako i na kraju njenog konačnog sazrevanja. Zbog ove osobine, ako je potrebno, mahune se mogu ukloniti čim se formiraju.

Ako planovi uključuju slanje kulture na dugotrajno skladištenje, onda je preporučljivo sačekati dok ne dođe trenutak punog sazrevanja plodova. Ako se ne pridržavate ovog pravila, onda začin neće biti dobro i pravilno uskladišten.

Pre nego što uberete plodove paprike, morate da shvatite kako da odredite stepen njihovog formiranja.

• Zrele paprike karakteriše svetla boja.... Može biti crvena, žuta, narandžasta ili druga.
• Listne ploče potpuno zrelih čili papričica postaju žute. Isti listovi koji se nalaze u donjoj polovini grma neizbežno se osuše.
• Ako nežno protrljate ruku biberom, možete osetiti blagi osećaj pečenja.

Čili paprike se obično beru krajem septembra. Mahune se vrlo lako pripremaju za dalje skladištenje. Da biste to uradili, paprike su uronjene u posudu napunjenu toplom tečnošću nekoliko minuta. Plodovi se temeljno opere od prašine i svih zagađivača, isperu u hladnoj vodi. Nakon toga, mahune se obrišu ručnikom i osuše.

Postoji mnogo metoda za čuvanje čili paprike. Izbor određene opcije zavisi od toga kako će se začin koristiti u budućnosti. Voće možete držati tako što ćete ga okačiti na vrpcu za stabljiku. U ovom slučaju, mahune ne bi trebalo da budu u kontaktu jedna sa drugom. Potpuno osušeni plodovi se sakupljaju u čvrste pletene vreće ili staklene tegle. Kontejneri su prekriveni pergamentom i čuvani na suvom mestu.

Dozvoljeno je sušiti čili paprike tako što ćete ih raširiti na pergamentu položenom na prozorsku dasku. Ako redovno okrećete plodove, onda se mogu osušiti 100% u roku od tri nedelje.

Takođe je moguće mlevenje paprike sa blenderom / mlinom za meso. Gotova masa se širi na pleh i suši u rerni na 50 stepeni. Kada se plodovi ohlade, lako se mogu preneti u kesu. Ponekad domaćice radije osuše celo voće u rerni. Istovremeno, temperatura je postavljena na istih 50 stepeni, samo ceo postupak traje oko 2 sata. Lim za pečenje treba prekriti papirom. Paprike će s vremena na vreme morati da se okreću.

Još jedna ispravna opcija - očuvanje plodova u suncokretovom ulju. U tu svrhu, mahune, dobro oprane i oljuštene od semena, polažu se u sterilizovanu staklenu teglu. Zatim se sipaju uljem, soli. U poslednjoj fazi, domaćice zamotaju kontejnere sa sterilnim poklopcem. U ovom stanju proizvodi se čuvaju na tamnom i suvom mestu 2-3 meseca.