Peršun Mooskrause

Peršun je uključen u listu korisnih povrtarskih kultura, kroz koje se snabdevanje ljudskog tela puni korisnim vitaminima, mineralima i esencijalnim uljima. Zbog toga se masovno gaji u svim baštenskim grebenima. Među nepretencioznim, plodonosnim i popularnim sortama je ranozreli peršun Mooskrause, koji je kovrdžava vrsta.

Mooskrause peršun je sorta sa dugom istorijom. Po prvi put, divlja vrsta je uzgajana u Nemačkoj pre više od 100 godina, ali je vremenom, nakon brojnih poboljšanja, pripitomljavanja, biljka počela da se sve češće pojavljuje u ishrani ljudi. Uzgajivači Rijk Swaan Welver GMBH su radili na procesu. Peršun je upisan u Državni registar peršuna odobrenog za upotrebu na teritoriji Ruske Federacije 2003. godine. Povrće se uzgaja u različitim klimatskim zonama.

Mooskrause peršun je prilično velika biljka sa polu-vertikalnom rozetom listova, koja se sastoji od 18-20 listova. Visina stabljike varira u granicama od 20-30 cm.Polurasprostranjenu biljku karakteriše obilno zadebljanje svetlozelenog lišća sa talasastim završecima, izduženom i debelom peteljkom, prilično tankim korenskim delom belo-sive boje, 15-25 cm. dugačak, konusnog oblika.

Tokom perioda cvetanja (jun-jul), biljka ima jedan kišobran, koji se sastoji od zelenkasto-mlečnih ili snežno belih cvetova. Na kraju cvetanja formiraju se seme.

Peršun Mooskrause se izdvaja među svojim rođacima gustom krunom, koja se sastoji od mesnatih, sočnih, sjajnih i baršunastih listova prelepog oblika. Spolja, biljka podseća na prelepu loptu sa talasastim obrisom. U proseku, težina jednog grma je 30-40 grama, međutim, postoje i veći primerci - do 60-110 grama. Seme peršuna su male, svetlo braon boje. Karakteristična karakteristika sorte je brz rast novog zelenila nakon sečenja.

Rezano zelenilo se čuva u frižideru. Preporučljivo je dugo čuvati peršun u zamrznutom stanju, koji zadržava sav svoj ukus i korisna svojstva. Sveže zelenilo se može čuvati 3-4 nedelje u plastičnoj vrećici. Povrtarski usevi se dobro transportuju.

Sorta je poznata po odličnom ukusu. Uprkos žilavosti zelenila, peršun se odlikuje svetlom, izraženom aromom, koja obezbeđuje povećan sadržaj eteričnih ulja u semenu. Pored toga, zelenilo ima lagani slatkasti ukus, upotpunjen pikantnim notama.

Sastav zelenila sadrži mnoge vitamine grupe B, C, E, K, holin, retinol, beta-karoten, kao i nezasićene masne kiseline i minerale - mangan, selen, fosfor, kalcijum, natrijum, kalijum.

Peršun se široko koristi u kulinarstvu – jede se svež, ukrašava salatama i sendvičima, a dodaje se i raznim jelima pri dinstanju, kuvanju, prženju. Pored toga, peršun se zamrzava i suši. Popularna je i kultura u narodnoj medicini.

Vrsta je rano sazrela. Od masovnog nicanja semena do tehničke zrelosti prođe oko 65-70 dana.Selektivno sečenje se vrši nakon što grmlje naraste do 10-14 cm u visinu. Po pravilu, ovo je 1,5 meseca nakon sadnje. Berba se vrši od kraja jula do sredine septembra.

Ova vrsta peršuna je prilično produktivna. Prinos zavisi od načina uzgoja - na baštenskoj gredi se vrši do 4 rezanja, dobijajući 2-2,5 kg zelenila sa 1 m2 zasada. Uzgajanje povrća tokom cele godine, vrši se do 8 rezova, odnosno, stopa prinosa je nekoliko puta veća.

Moguće je saditi zelenilo kako na baštenskom grebenu, tako i tokom cele godine na prozorskoj dasci ili u uslovima staklenika. Setva semena u zemlju vrši se krajem aprila - početkom maja. Za ovo se prvo prave žljebovi dubine 1,5-2 cm.Nakon setve, kreveti se malčiraju tresetom i prekrivaju filmom kako bi se ubrzalo klijanje semena. Tokom dana, film se uklanja za provetravanje 20-30 minuta. Optimalna šema za sadnju je 5-7k10-15 cm.

Najbolji prethodnici za Mooskrause peršun su: krastavci i rani kupus.

Poljoprivredna tehnologija povrtarskih kultura je jednostavna - redovno zalivanje, malčiranje humusom, otpuštanje i plijevljenje, đubrenje dva puta godišnje (superfosfati i šalitra), kao i proređivanje kreveta (2 puta za ceo period).

Peršun raste udobno na laganim, pahuljastim, prozračnim, hranljivim zemljištima sa umerenom vlagom. Često je pogodna plodna ilovasta ili peskovita zemlja. Kultura povrća se ne razvija dobro u kiselim supstratima.

Kultura je otporna na hladnoću, toleriše kratkotrajnu sušu i toplotu. Uzgajanje zelenila preporučuje se na osunčanim lejama, ali peršun dobro uspeva i u osenčenom delu bašte.

Otpornost na bolesti i insekata u peršunu Mooskrause je prosečna, stoga je neophodno poštovati pravila poljoprivredne tehnologije.