Razdeli za gasne peći: karakteristike i namena

Prisustvo kućnih aparata u stanu je garancija udobnog života i pogodnosti kuvanja. Savremeni proizvođači proizvode ogroman broj kućnih uređaja, bez kojih je već teško zamisliti život osobe. Već dugi niz decenija najveću potražnju imaju peći na gas, koji su uspešno zamenili kamene peći, pa čak i električne. Za brzo kuvanje hrane u bilo kojoj posudi, proizvođači su razvili posebne razdelnike za plinske peći.

Difuzor plamena je nezaobilazan uređaj koji stvara najudobnije uslove za kuvanje. Glavni zadatak razdelnika za gasnu peć je da ravnomerno rasprši veliki tok plamena.

Materijal za izradu - ugljenični čelik, nerđajući metal. Uređaji od ugljeničnog čelika imaju kratak vek trajanja i korodiraju u kontaktu sa vodom. Odvodniki plamena otporni na koroziju su otporniji na negativne uticaje spoljašnjih faktora i imaju dug period rada.

Na period rada kućnih razdelnika utiču sledeći faktori:

• kvalitet metalnog lima;
• дебљина материјала;
• način pripreme;
• prisustvo mineralnih vlakana.

Difuzori plamena su već dugi niz godina traženi i popularni uređaji. koji obavljaju sledeće funkcije:

• zaštita porcelana, keramike i zemljanog posuđa od razornog dejstva vatre;
• povećanje efikasnosti korišćenja gasa;
• sprečavanje zagrevanja ručki posuđa;
• stvaranje idealnih uslova za prženje i dinstanje;
• regulacija protoka isporučene toplote;
• dugotrajno očuvanje toplote nakon isključivanja gasa;
• mogućnost upotrebe emajliranog posuđa na površinama indukcione ploče za kuvanje;
• očuvanje atraktivnog izgleda posuđa;
• adaptacija velikih gorionika za kontejnere koji imaju mali prečnik dna;
• povećanje stabilnosti bilo koje vrste kontejnera;
• ravnomerna distribucija toplotnih tokova;
• sprečavanje sagorevanja i lepljenja hrane na dno posude sa malom debljinom dna;
• mogućnost pečenja povrća poput roštilja;
• samozagrevajuća hrana umotana u foliju;
• sterilizacija staklenih tegli.

Stručnjaci razlikuju tri vrste difuzora plamena:

• млазни;
• divider;
• поклопац.

Mlaz je sastavni deo gasne peći, koji ima oblik vijka sa rupama različitih veličina i obavlja funkciju snabdevanja gasom gorioniku. Snaga ploče zavisi od prečnika rupa na površini mlaza. Za prirodni i bocani gas moraju se ugraditi posebni mlaznici. Ignorisanje ovog pravila će dovesti do pojave čađi i paljenja, a može izazvati i eksploziju zapaljive supstance.

Na radnoj površini svih gasnih šporeta postavljeni su specijalni razdelnici, koji imaju različite oblike i prečnike. Najčešći su kružni i zupčasti uređaji. Proizvođač samostalno bira tip razdelnika za proizvedene modele gasne opreme.

Prekidač koji se može ukloniti - pokrivna ploča koja ima oblik metalnog diska sa zaobljenim ivicama. Glavna karakteristika je mogućnost odvajanja diskova za uklanjanje različitih zagađivača.

Na policama specijalizovanih prodavnica možete videti nekoliko vrsta uklonjivih uređaja za gasne peći.

• Dvostruki - jednostavan uređaj koji se sastoji od donje osnovne ploče i gornje ploče za podešavanje. Obe ploče imaju funkciju raspodele vatre zahvaljujući posebnim rupama. Vazduh zarobljen između ploča sprečava sagorevanje uređaja.
• Reverzibilan sa perforiranom mrežicom na jednoj strani - poboljšani uređaj koji ima rupe samo na donjoj strani. Vrh može biti potpuno ravan ili imati talasaste žljebove. Ovaj dizajn ravnomerno raspoređuje toplotnu energiju i povećava rastojanje između vatre i posuđa.
• Mesh - uređaj čija se površina sastoji od fine mreže.
• Sa centralnom rupom - jedinstven dizajn, čija centralna rupa ne dozvoljava da plamen prođe, ali povećava količinu toplote u centru.

Proizvođači proizvode razdelnike u dva oblika:

• квадрат;
• okrugli.

Veličina uređaja zavisi od prečnika ringle i posude za kuvanje. Ovaj indikator se kreće od 200 mm do 300 mm. Nepoželjno je kupiti razdelnik manjeg prečnika od dna tiganja.

Za kontejnere sa velikom zapreminom potrebno je odabrati izdržljive uređaje koji nisu podložni opuštanju i mehaničkoj deformaciji. Mnogi uređaji su dopunjeni posebnim metalnim ručkama, koje su stacionarne ili uklonjive. Prisustvo posebne podloge bez grejanja na dršci će sprečiti termičke opekotine.

Rad uklonjivog difuzora plamena neće izazvati poteškoće čak ni za početnike domaćice. Pre upotrebe novog uređaja, mora se zapaliti na laganoj vatri nekoliko minuta. Ova manipulacija će omogućiti uklanjanje fabričke masti i sprečavanje širenja neprijatnih mirisa tokom kuvanja.

Nemojte skidati posude sa šporeta koristeći ručku ovog uređaja, koja se lako može deformisati. Da biste promenili tok plamena i prečnik rupa tokom kuvanja, morate lagano rotirati ručku gornje ploče.

Pridržavanje jednostavnih pravila će pomoći da se produži život gasne opreme:

• redovno uklanjajte ostatke hrane i razne ostatke sa površine ploče za kuvanje;
• ne ostavljajte kućne aparate bez nadzora tokom njihovog rada;
• blagovremeno podmazati sastavne delove;
• popraviti na prvi znak kvara.

Ako postoji potreba za popravkom gasne peći ili zamenom njenih sastavnih delova, neophodno je kontaktirati specijaliste koji će brzo i efikasno obaviti sve potrebne radove. Možete sami da rešite manje probleme. Da biste izvršili ovu manipulaciju, morate pažljivo proučiti uputstva za uređaj, a takođe je poželjno imati potrebnu količinu profesionalnih veština i set specijalnih alata.

U slučaju kvara u radu jedne od mlaznica, stručnjaci preporučuju potpunu zamenu svih mlaznica gasne peći. Kompletan set mlaznica koji odgovara vašem modelu peći dostupan je u specijalizovanim prodavnicama.

Lista potrebnih alata:

• krstasti odvijač;
• otvoreni odvijači;
• set ključeva - za mlaz, za maticu gorionika, vrh pećnice.

Proces zamene mlaznica na ploči za kuvanje sastoji se od sledećih koraka:

• demontaža rešetke;
• uklanjanje razdelnika i gorionika iz gnezda;
• otpuštanje vijaka ploče za kuvanje i demontaža;
• vizuelni pregled traverze, mlaznice i mlaza;
• stiskanje držača za oslobađanje vrha;
• odvajanje mlaza od montažnog prstena;
• ugradnja novog uređaja.

Možete zameniti mlaznicu u rerni tako što ćete izvršiti sledeće manipulacije:

• otvaranje donje tehničke kutije;
• demontaža poda pećnice;
• otpuštanje vijaka gorionika;
• vizuelni pregled mlaznice koja se nalazi na levoj strani;
• demontaža levog poklopca glavnog tela ploče;
• uklanjanje tela mlaznice;
• ugradnja novog uređaja.

Ako je mlaznica postala snažno pričvršćena za cev, potrebno je podmazati je posebnim jedinjenjem i tek nakon nekoliko minuta nastaviti sa demontažom. Strogo je zabranjeno korišćenje fizičke sile, što može dovesti do deformacije komponenti i skidanja navoja. Kada kupujete nove razdelnike za zamenu starih, morate pažljivo pogledati tačnu korespondenciju njihovih veličina i modela.

Tokom dugotrajnog rada gasne peći, mlaznica se može začepiti deterdžentima, ostacima hrane i proizvodima sagorevanja. Snabdevanje gasom se može obnoviti bez angažovanja iskusnih stručnjaka. Da biste sami rešili problem, potrebno je da probušite rupe mlaznica tankim drvenim štapom. Nakon što se uverite da su sve rupe čiste, potrebno je zameniti uklonjeni razdelnik. Pre izvođenja radova na čišćenju gasne opreme, neophodno je isključiti dovod gasa i osigurati da ove manipulacije neće štetiti vašem zdravlju.

Da bi se poboljšalo snabdevanje gasom u pećnici, u većini slučajeva potrebno je samo pročistiti i očistiti mlaz. Da biste uklonili masnoću i naslage ugljenika sa razdelnika, moraju se ukloniti sa šporeta i oprati sa puno tople vode i deterdženta. Iskusne domaćice preporučuju korišćenje ne samo gotovih hemikalija za čišćenje, već i alternativnih načina za uklanjanje prljavštine.

Najpopularnija improvizovana sredstva su:

• веш сапун;
• limunska kiselina;
• sirće;
• rastvor amonijaka;
• прашак за пециво.

Ova sredstva ne samo da će pomoći da se brzo i lako uklone zaostale masti i naslage ugljenika, već će i značajno smanjiti troškove porodičnog budžeta, a ako dođu na posude za hranu, kožu ili hranu, neće izazvati alergijsku reakciju i trovanje.

Strogo je zabranjeno korišćenje gvozdenih sunđera i četkica, koje mogu oštetiti metalnu površinu i ostaviti duboke ogrebotine na njoj. Najpogodnije sredstvo za uklanjanje prljavštine su četkica za zube, sunđer za pranje sudova, pamučni štapići. U prisustvu stare i duboke kontaminacije, prvo morate potopiti uređaje u toplu vodu sa amonijakom i sirćetom.

Proizvođači kućnih aparata proizvode ogroman broj aparata koji u velikoj meri pojednostavljuju proces održavanja. Kuvanje nije samo kreativan proces, već i dugotrajan i zahteva veštinu, iskustvo i pažnju. Već dugi niz godina, pregrada je nezaobilazan deo gasne peći, koja pomaže u optimizaciji toplotnog toka i olakšava proces stvaranja kulinarskih remek-dela. Da biste produžili radni period ovog uređaja, potrebno je ne samo kupiti visokokvalitetne uređaje, već i izvršiti njegovu blagovremenu popravku i čišćenje.

Za informacije o tome kako očistiti gorionike i razdjelnike plinskih peći, pogledajte sljedeći video.