Sve o gorionicima za gasne peći

Brzina pripreme 2-3 jela u isto vreme zavisi od broja grejnih tačaka na ringli gasnog šporeta. Snaga takođe utiče na brzinu zagrevanja do željene temperature kuvanja. Proizvođači stalno razvijaju nove modele gasnih peći, poboljšavajući dizajn pojedinih delova, postižući najveću snagu.

Gorionik sa razdelnikom se nalazi na površini peći, gorionik se nalazi unutar peći. Kada se površina opere i očisti tokom čišćenja, potrebno je osigurati da voda ne prodre u kanale razdelnika. Gas iz gorionika kroz mlaznicu ulazi u baklju difuzora, gde se kombinuje sa vazduhom.

Poklopac gorionika svojom grubom unutrašnjom površinom reflektuje mešavinu vazduha i gasa koja ulazi u difuzor. Zatim gas prolazi kroz kanale i deli se na tanke tokove. Zatim se zapale. Reflektor pomaže u ravnomernoj distribuciji plamena na kanale difuzora.

Pored gorionika sa jednim prečnikom plamena, postoje turbo gorionici (ili ekspres gorionici) koji koriste dva ili tri reda plamena. Ovaj dizajn trenutno podiže temperaturu grejanja i pomaže da se ravnomerno rasporedi. Ovo omogućava da se hrana kuva mnogo brže. Zbog ubrzanog kuvanja, štedi se i potrošnja gasa. Turbo gorionik takođe kuva hranu u WOK tiganju, ako ubacite adapter za njegovu ugradnju.

Vok-gorionici se odlikuju trostrukim redom plamena i uređajem sa kojim možete da kuvate u posudama sa sferičnim ili debelim dnom. Ubrzava pripremu hrane. Tradicionalni azijski tiganj je pogodan za kuvanje na vok gorionicima.

Ovaj tiganj ima debelo dno i tanke stranice. Hrana u njoj se ravnomerno kuva u celoj zapremini, a to se dešava veoma brzo. Vitamini se skladište u hrani, što je korisno za zdravlje. Rešo se ne koristi za kuvanje svaki dan. Čak i na ultramodernim modelima, jedan takav gorionik je često instaliran.

Ojačani model je dizajniran za pripremu brze hrane. Ima veliku mlaznicu. Peći koji su opremljeni vok gorionikom imaju različite vrste regulacije plamena gasa. Najčešće ima jedan prekidač. Modeli peći, koji su opremljeni višeslojnim gorionicima, imaju svoj regulator snabdevanja gasom u svakom krugu. Snaga plamena na svakom nivou se menja autonomno, kako je potrebno za kuvanje.

Češće se takav gorionik postavlja u centar peći, ponekad proizvođači menjaju dizajn i postavljaju turbo gorionik levo ili desno od peći. Na profesionalnim pločama za kuvanje se koristi debeo model od livenog gvožđa. Koristi se za dinstanje hrane, pripremu sosova i zagrevanje za zagrevanje tanjira.

Plinski štednjak ima 2 do 6 gorionika. Kompletan set od 4 gorionika se smatra standardnim. Pogodan je za porodicu od 3-5 osoba. Dva gorionika su dovoljna za dve osobe i za opciju letnje vikendice. Tri gorionika savršeno će zadovoljiti porodicu od tri ili čak četiri osobe, jer ih ima dovoljno za kuvanje. Plinski štednjak sa 5 ili 6 gorionika biraju oni koji mnogo kuvaju ili imaju prostranu kuhinju. Za takvu peć će biti potrebno dosta prostora za ugradnju.

Plinski gorionici na peći mogu se postaviti na različite načine:

• jedan red;
• квадрат;
• pravougaonik;
• polukrug;
• romb.

Kako ih postaviti na površinu zavisi od broja gorionika. Nepraktično je postaviti pet ili šest gorionika u jednom redu, peć će zauzeti puno prostora. Bolje ih je rasporediti u 2 reda.

Ali 2-4 gorionika su raspoređeni u nizu. Pristup se dobija podjednako svima u isto vreme. Četiri gorionika su postavljena na uobičajen način - u obliku kvadrata ili u obliku dijamanta. Sa ovim rasporedom možete slobodno pristupiti 3 zone za kuvanje odjednom. U ovom slučaju, glavni gorionici su na jednakoj udaljenosti od zida i ivice ploče.

Gorionici su glavni element pri izboru plinske peći. Obratite posebnu pažnju na injektore. Kroz njih tok plamena ulazi u razdelnik. Plinske peći su opremljene mlaznicama različitih prečnika. U kompletu se uobičajenim gorionicima dodaje jedan ojačani gorionik, koji ima veliki prečnik mlaznice.

Za informacije o tome zašto gorionici ne rade, pogledajte video.