Sve o rotkvicama

Rotkvica je jedno od najpopularnijih povrća koje baštovani i letnji stanovnici uzgajaju u svojim dvorištima. Činjenica je da je jedenje rotkvica veoma korisno za vaše zdravlje. Uklanja toksine iz tela, deluje protivupalno, obogaćuje telo vitaminima. Rotkvica se konzumira sveža, koristi se za pripremu salata, kojoj povrće daje pikantan ukus.

Rotkvica je poznato povrće koje pripada porodici krstaša. Botanički naziv povrtarske kulture je Raphanus sativus var. Sativus. Koren je okrugao ili duguljast, u zavisnosti od sorte. Ukus je sladak, sa gorčinom, ponekad začinjen.

Biljka pripada klasi dikotiledona. Ima dovoljno razvijen korenov sistem. Koren, kao i sam plod, nalazi se direktno u zemlji. U zavisnosti od sorte, plod može biti ovalnog ili okruglog oblika. Pojedinačni primerci rastu do cilindričnog oblika.

Nadzemni deo kulture su vrhovi. Stabljike su ravne listove ovalnog oblika, dovoljno velike. Mladi vrhovi su nežni. Vremenom postaje grublje, na stabljikama se pojavljuju beznačajne bodlje.

Rotkvica je 94% vode. 100 g proizvoda sadrži samo 16 kcal. Karakteristike kompozicije su sledeće:

• proteini - 1 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljeni hidrati - 2 g;
• vlakna - 2 g.

Među vitaminima u ovom povrću su prisutni: B9, C, K i neki drugi. Na osnovu sastava možemo zaključiti da je rotkvica dobra za ljudski organizam. Pomaže u borbi protiv gojaznosti, negativno utiče na upale i gljivične bolesti, a takođe sprečava razvoj dijabetesa.

Povrće sadrži neprobavljive šećere: stahiozu, verbaskozu i rafinozu. Zbog njihovog prisustva, neki ljudi doživljavaju neprijatne simptome nakon jedenja rotkvica, na primer, podrigivanje, nelagodnost u stomaku, gas. Da do toga ne dođe, možete pre upotrebe rotkvu malo prodinstati u vodi.

Za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, rotkvica se ne preporučuje čak ni u malim količinama. Posebno su opasne u ovom slučaju organske kiseline i ulja senfa.

Prvobitno, rotkvica je rasla u divljini u Kini i Japanu. Ovo povrće se pominje pre nekoliko vekova. Stanovnici Drevne Grčke i Egipta takođe su bili upoznati sa rotkvom. Ali u evropskim zemljama počeli su da ga uzgajaju i jedu tek u 16. veku. Tada je bio neverovatno popularan u francuskim restoranima, a zatim je prodat u druge zemlje. I to se dogodilo zahvaljujući Marku Polu, koji je, vraćajući se sa putovanja u Kinu, poneo sa sobom seme rotkvice. Seme je u Rusiju doneo Petar I. To se dogodilo tek u 17. veku.

Rotkvica je vrsta rotkvice. Imaju sličnosti u ukusu: svaka ima beznačajnu gorčinu.Pored toga, hemijski sastav je skoro identičan.

Uprkos mnogim sličnostima, još uvek postoje neke razlike. Razlika je prvenstveno u veličini korenskih useva. Rotkvica je u tom pogledu minijaturnija. Redkvica se takođe razlikuje po boji kore: može biti crna ili bela. Rotkvice su uvek ružičaste ili grimizne. Ali u poslednje vreme, sorte sa belom korom postaju sve popularnije.

Sada je uzgajan prilično veliki broj sorti. Svaki od njih ima posebne karakteristike, na osnovu kojih baštovani biraju. Najpopularnije sorte su sledeće.

1. "Duro" - krupno voćno povrće okruglog oblika dostiže prečnik 9 cm.Unutrašnji deo se sastoji od sočne bele pulpe, koja ima prilično gustu strukturu. U ukusu su slatke note. Period sazrevanja je oko 25 dana nakon setve.
2. "rano crveno" Još jedna podjednako popularna sorta. Njegove karakteristične karakteristike: veliki plodovi težine do 15 g, neobična bledo ružičasta pulpa. Ova sorta se može kratko čuvati na tamnom i hladnom mestu i čak zadržava svoj originalni ukus.
3. "Zlata" - sorta koja izgleda veoma slično rotkvi. Koža je prljavo žuta i unutra sadrži belo meso. Plodovi su hrskavi. Razlikuje se u nepretencioznosti u nezi, u stanju je da izdrži period suše dugo vremena.
4. "rampoš" - beli koreni izduženog oblika. Odlikuje ih izražen gorak ukus. Period sazrevanja ove sorte je prosečan, u rasponu od 35 do 40 dana.
5. "Presto" - sorta ranog zrenja koja daje male okrugle plodove. Razlikuje se u ranom sazrevanju. Ovaj period je samo 15-18 dana.

Ovo su daleko od svih sorti, ali samo najpopularnije. Izbor zavisi od individualnih preferencija i zahteva.

Seme rotkvice se sadi na otvorenom tlu ili u stakleniku. Vreme sadnje zavisi od regiona uzgoja, kao i od vremenskih uslova. U većini slučajeva, ovaj period se javlja sredinom ili krajem aprila.

Preporučuje se priprema kreveta pre setve. Mesto treba da bude dobro osvetljeno, zaštićeno od propuha. Rotkvica preferira meko i oplođeno zemljište sa normalnim nivoom kiselosti.

Za dobru žetvu potrebna je sveobuhvatna briga. Uključuje osnovne procedure: zalivanje, malčiranje, otpuštanje.

U početku treba često zalivati, a zatim smanjiti broj zalivanja. Ako je vreme kišno, uopšte se ne preporučuje zalivanje, jer će prekomerna vlaga izazvati stvaranje truleži, a takođe će privući štetočine.

Preporučuje se malčiranje tla između brazdi. Ovo je neophodno kako bi se održao nivo vlažnosti, kao i zagrevanje. Sloj piljevine ne bi trebalo da bude previše debeo, jer se u ovom slučaju zasadi mogu jednostavno matirati.

Ako su rotkvice posađene u hladnom vremenu, preporučuje se da se napravi sklonište. Najčešći staklenik će učiniti. Ako je napolju sunčano, preporučljivo je ukloniti polietilen ili ga bar provetriti.

Neki baštovani odlučuju da uzgajaju povrće u stakleniku. Ovo je ispravna odluka, jer će u ovom slučaju žetva biti dobra i rana.

Kao što je već pomenuto, rotkvice ne zahtevaju nikakvu posebnu negu osim standardnih procedura. Ali neki problemi u procesu kultivacije i dalje se mogu pojaviti. Razmotrimo ih detaljnije.

1. Ako ne malčirate i ne pokrijete, rotkvice se mogu zaraziti pepelnicom. U ovom slučaju, praktično ceo usev će biti pokvaren.Ako se to dogodi, potrebno je odmah prekinuti zalivanje, opremiti staklenik i ukloniti pogođena područja. Hemikalije se ne mogu koristiti, jer će ih plodovi apsorbovati.
2. Napad štetočina. Među najčešćim od njih: medved, puževi, žičani crvi. Trebali biste pokušati da ih uklonite ručno, pratite kiselost zemljišta. Od medveda možete posipati baštenski krevet mešavinom kerozina i rečnog peska. Insekt ne toleriše ovaj miris, tako da će zaobići lokaciju.
3. Sa lošom klijavošću semena, trebalo bi da razmislite o promeni sorte, a takođe proverite da li su ispunjeni svi potrebni uslovi u svakoj fazi.

Rotkvica je popularno povrće, i zato što ima mnogo zanimljivih činjenica o njoj.

1. Rotkvice su uzgajane na Međunarodnoj svemirskoj stanici u istraživačke svrhe. Period zrenja tamo je isti kao na Zemlji - 30-45 dana.
2. U Rusiji je rotkvica navikla da se jede u svežem stanju, dok se u Francuskoj najčešće kuva, pa čak i pravi svečanu supu.
3. Možete se osloboditi modrica sokom od redkvice. Dovoljno je da ga iscedite iz korenovog povrća na salvetu i nanesete na mesto modrica.
4. U knjigama snova postoje čak i reference na rotkvice. Dakle, većina njih tvrdi da je uzgoj rotkvice u snu ispunjenje želja.

Rotkvica je prilično zanimljivo i zdravo povrće. Kultura ne zahteva posebnu negu, što znači da svako može da je uzgaja.