Sve o divljem belom luku

Sa dolaskom proleća, kada se sneg tek otopio, na obalama jezera i reka, kao i na šumskim proplancima, pojavljuje se sočno mlado lišće. Listovi liče na đurđevak, ali miris i ukus su najčešći beli luk. Ovo je čitavo prirodno skladište vitamina za ljude i životinje, a zovu ga divlji beli luk.

Ramson se u narodu naziva medveđi luk, kao i kalba (čuva). To je zeljasta višegodišnja biljka, pripada porodici amarilisa. Poznato je da ova kultura privlači medvede iscrpljene tokom duge zime - oni željno konzumiraju sočno lišće, vraćajući snagu nakon dužeg hibernacije. Inače, zbog toga se divlji beli luk sve više naziva medveđim lukom.

U svom prirodnom okruženju, divlji beli luk raste u evropskim zemljama, kao i na Kavkazu i u glavnom delu Rusije. Može se naći na osenčenim obalama rezervoara, u sibirskom šumskom pojasu iu Transbaikaliji - područje distribucije se proteže do same tundre.

Boca se razvija iz male izdužene sijalice. Deo stabljike je trouglast, dugačak 15-30 cm, u povoljnim uslovima naraste do 45-50 cm. Peteljke su prilično dugačke i tanke, na njima rastu kopljasti listovi, vizuelno slični đurđevku.

U kasno proleće, u prvoj polovini juna, biljka počinje da cveta. U ovom trenutku divlji beli luk oslobađa kišobran cvast sa malim beličastim cvetovima u obliku zvezda. Cvetanje se završava formiranjem semena - sitnog crnog graška.

Kalba zeleni po ukusu i aromi podseća na običan beli luk. Zbog toga se ne preporučuje ispaša krava, koza i druge stoke u područjima aktivnog rasta ove kulture. U suprotnom, meso i mleko životinja koje se hrane ovom biljkom dobiće specifičan ukus i neprijatan miris.

U prirodnom okruženju, medveđi luk se nalazi samo u jednoj sorti. Međutim, zahvaljujući uspešnom radu uzgajivača poslednjih godina, pojavilo se nekoliko novih baštenskih sorti ove kulture.

Medveđa poslastica - višegodišnja biljka sa velikom rozetom ranog zrenja, ima kiselkast ukus. Razlikuje se visokom produktivnošću. Preporučuje se za upotrebu u salatama od povrća, pogodan za konzerviranje.

меда - još jedna kalba ranog sazrevanja. Listne ploče su tamnozelene, đurđevka, prilično velike. Površina je potpuno prekrivena blago izraženim voštanim premazom. Prvi usev se može ubrati već dve nedelje nakon pojave mladih listova. Sorta je otporna na spoljašnje štetne uticaje, izdržava pad temperature, kao i kratkotrajno zalijevanje tla.

Medveđe uho - od trenutka kada se klice pojave do prve žetve, prođu samo tri nedelje. Listovi su izduženi, uski, duboko zelene nijanse. Ukus je slab. Odlikuje se visokom produktivnošću, sa svakog kvadratnog metra zasada moguće je prikupiti do 2-3 kg sirovina.

Na teritoriji Sibira, divlji beli luk se često naziva srodnom kulturom sa imenom pobednički luk. Ove biljke su prilično slične po izgledu i botaničkim karakteristikama, ali je pobednički luk mnogo veći. U pogledu koncentracije korisnih mikro- i makroelemenata, ne razlikuje se mnogo od uobičajene kalbe.

U divljini, divlji beli luk se nalazi uglavnom u listopadnim šumama i na livadama ispod gustog granastog drveća. Ova simbioza je izuzetno važna: Kalba prima sunčeve zrake vredne za rast i razvoj sve dok se na drveću ne pojave listovi. Sa početkom leta, vazdušni deo počinje da vene, a sijalice postepeno uranjaju u stanje hibernacije. Do tog vremena, drveće u šumi je prekriveno lišćem, a jaka svetlost ne može ometati rizome koji se odmaraju. Iz tog razloga među borovima i jelama nećete naći divlji beli luk - četinari mu ne daju ugodno okruženje za pun rast i razvoj. Kalba je u stanju da se prilagodi svim vremenskim uslovima, ne mora da bira posebno mesto u zemlji. Posadite ga u ugao gde ne mogu da rastu usevi kojima je potrebno dobro osvetljenje i zahtevni za strukturu i sastav zemljišta.

Najbolja mesta za plantažu su:

• pod visokim voćkama;

• blizu ograde ili kuće;

• između redova velikog žbunja.

Uprkos činjenici da kultura nije posebno izbirljiva u pogledu supstrata, važno je stvoriti ugodan ambijent da bi dobila dobre prinose. Iskopajte područje do dubine bajoneta lopate, a zatim nanesite hranljiva đubriva - budite sigurni, tada će vas plantaža oduševiti začinjenim sočnim zelenilom nekoliko godina. Prilikom kopanja za svaki kvadratni metar dodajte:

• 1 kanta stajnjaka ili humusa;

• 35 g fosfatnih đubriva;

• 25 g preparata kalijuma;

• 15 g amonijum nitrata.

Osnova poljoprivredne tehnologije za uzgoj medvjeđeg luka je zalivanje tokom sušnih perioda, kao i suzbijanje korova. U rano proleće, za aktivan rast zelene mase, primenjuje se đubrivo koje sadrži azot. U fazi cvetanja, mlade biljke treba hraniti kompleksnim mineralnim đubrivom za brzo formiranje lukovica. Kada se listovi počnu sušiti, briga o usevu može se smatrati završenom; ovoj kulturi nije potrebno navodnjavanje ili mineralno đubrenje.

U leto, pažljivo pregledajte sletanje. Svake godine lukovice se lagano uzdižu do površine zemlje.

Ako su zime u vašem regionu hladne i sa malo snega, onda je pre dolaska prvog mraza plantaža prekrivena travom ili iglama smrče. Sa dolaskom toplote, sklonište treba ukloniti. Prve dve ili tri godine ne bi trebalo da kidate mlade listove - važno je da biljka akumulira snagu i da se može u potpunosti razviti. Ako u ovoj fazi beli luk pusti strelicu sa cvetovima, treba je odlomiti kako bi kultura imala više hranljivih materija i energije za rast lukovica.

Calba se takođe može uzgajati kod kuće, obično se sadi na prozorskoj dasci. Samo zapamtite - uprkos činjenici da je visina luka prilično mala, koreni idu duboko u podlogu do 15-25 cm.Bolje je posaditi biljku u volumetrijskoj posudi, u kojoj će koreni biti slobodni. Možete kupiti mešavinu zemljišta za sadnice, ili možete sakupljati zemljište u listopadnoj šumi i dodati mu treset u omjeru od 2 do 1. Ne uzimajte tlo pod četinarskim sortama: divlji beli luk se razvija isključivo pod listopadnim kulturama.

Sadnja semena se vrši na isti način kao na ulici. Nakon sadnje, obilno navlažite zemlju i pokrijte posudu plastičnom folijom. Na toplom mestu, klice će se pojaviti nakon otprilike mesec dana. Kada se sadnice izlegnu iz zemlje, kutija se pomera na zasenčeno mesto.

Prilikom sadnje lukovica moraju se produbiti u podlogu za 4-5 cm i dobro navlažiti. Agrotehnologija sadnje u zatvorenom se gotovo ne razlikuje od uzgoja na otvorenom polju. Navodnjavajte podlogu da održite vlagu i temeljno olabavite rezultujuću koru.U vrelim letnjim danima, kontejneri se moraju izneti na otvoreno.

Kalba se razmnožava i vegetativno i metodom semena.

Prvo, stečeno seme mora biti stratifikovano. Da bi to uradili, zakopavaju se u navlaženom pesku i šalju u frižider ili drugo hladno mesto. Tamo se čuvaju oko tri meseca, tek nakon toga seme se može posaditi na otvorenim površinama.

Tokom kopanja, hranljiva đubriva se nanose na zemlju po kvadratnom metru:

• monoorganska prihrana - 10 kg komposta ili humusa;

• kombinovana prihrana - kanta stajnjaka ili humusa, 20 g amonijum nitrata, 15-25 g kalijumove soli i 35-45 g superfosfata.

Dalje, na pripremljenom krevetu se formiraju brazde (redovi), tamo se sade pripremljene sadnice divljeg belog luka. U ovom slučaju, rastojanje između pojedinačnih žljebova treba održavati na oko 20-25 cm sa korakom između pojedinačnih redova od 10-15 cm.Sa ovom šemom sadnje možete dobiti oko 70-75 grmlja po 1 sq. m. Seme su ravnomerno raspoređene, posute zemljom i valjane.

Naknadna briga o uzgojenim biljkama sastojaće se u redovnom otpuštanju zemlje, što se mora učiniti što je moguće pažljivije. Pored toga, biće potrebno organsko đubrenje.

Ovo je komplikovana metoda koja takođe zahteva stratifikaciju sadnica kako bi se obezbedila njihova maksimalna klijavost. Ceo proces traje mesec dana, tokom kojeg se navlaženo seme čuva na hladnom mestu. Ovo vreme im je dovoljno da ugrizu - to omogućava kalibraciju i odbacivanje neodrživog sadnog materijala.

Preporučljivo je saditi pripremljene sadnice divljeg belog luka u tresetne saksije napunjene dreniranom mešavinom zemlje. Do trenutka sadnje na otvorenom krevetu, mlade biljke treba držati u dobro osvetljenoj prostoriji na temperaturi od + 18 ... 20 stepeni. Povremeno ih navlažite.

Sa početkom prolećne toplote, kada se zemlja dovoljno zagreje, vreme je za sadnju sadnica. Parcela se priprema po analogiji sa metodom sadnje semena. U budućnosti, kada se uzgaja divlji beli luk, pribegavaju otpuštanju zemlje, umerenom navodnjavanju i obaveznom malčiranju supstrata.

Berbu listova divljeg belog luka treba obaviti u rano proleće, pre dolaska vrućina. U ovom trenutku, kalba zelenilo se odlikuje najvećom nutritivnom vrednošću i najpikantnijim ukusom. Malo kasnije, kada se vazduh zagreje do 18 stepeni, listovi postaju grubi i nejestivi. Seme se bere nakon promene nijanse kapsula u tamnu.

Sveže rezano zelenilo najbolje je čuvati u frižideru. Za duže skladištenje se zamrzava. U ovom obliku, oni zadržavaju svoju ukusnu vrednost do jedne i po godine. Međutim, treba imati na umu da zbog visoke koncentracije fitoncida ova biljka može iritirati sluzokožu organa za varenje. Zbog toga, zelenilo treba jesti sa velikom pažnjom, posebno za ljude sa gastrointestinalnim patologijama.

Ramson je prva jestiva biljka odličnog, oštrog ukusa, a svojim fitoncidnim karakteristikama prevazilazi čak i beli luk. Listovi i stabljike kalbe dodaju se u salate, prva i druga jela, kao i u nadjeve za pite sa mesom. Осим тога, sitno iseckani ili zgnječeni listovi i lukovice biljke dobro održavaju svežinu mesa, sprečavajući kvarenje.

U nizu regiona, i to: u Lenjingradskoj, Brjanskoj, Kurskoj, Pskovskoj, Lipeckoj, Moskovskoj, Rjazanskoj, Smolenskoj oblasti, širom Stavropoljskog kraja naše zemlje, kao iu Belorusiji i Ukrajini - divlji beli luk je zaštićena kultura i uvršten je u Crvenu knjigu. Za neovlašćeno sakupljanje plodova ove kulture u prirodnom okruženju izriče se novčana kazna.