Koja je razlika između trešnje i šljive?

Ako neko veruje da su trešnja i šljiva jedno te isto drvo, a da se plodovi razlikuju samo po boji, to je pogrešno verovanje. Iz članka ćete saznati kako se ovi plodovi razlikuju, kakvu hranljivu vrednost ima svako od njih. Takođe ćemo vam reći kada ovi plodovi sazrevaju, i koje je od stabala ipak bolje imati na vašem sajtu.

Čak i spolja, ne postoji način da se pomeša trešnja sa šljivom. Razlika je, pre svega, u obliku ploda: šljiva je sitnija i okruglasta, ponekad spljoštena (u zavisnosti od sorte), žute (ponekad crvenkaste) boje. A šljiva daje veći duguljasti plod. Šljiva dolazi u raznim bojama (uglavnom plava i ljubičasta). Ovo je čvrsto voće sa gustom kožom, sočnom pulpom, iz koje koštica dobro odlazi. Od trešnje šljive se kost ne odmiče samo, ona se „drži“ za vodenastu pulpu.

Plod trešnje šljive je skoro upola manji od šljive: tako, velika sorta šljive daje plodove težine 70 g, dok je maksimalna težina jedne šljive 30-35 g. Ali tkemali rađa obilnije. Trešnja je sjajnija, nema mat površinu. Pošto ste zapamtili ove karakteristične osobine po spoljašnjim znacima, nikada ne mešajte šljivu sa šljivom ili obrnuto.

Trešnja ili, kako je još nazivaju voćem, tkemali se "čuje" izdaleka. Ima veoma izraženu aromu nektara, koja se oseća čak i sa relativno velike udaljenosti. Miris šljive možete da osetite samo izbliza, u zavisnosti od sorte, može da miriše nežno ili da ima dublji, postojani miris.

Šta je ukusnije? Ali ovde, kako kažu, nema drugova za boju i ukus. Razmotrimo detaljnije karakteristike plodova - nakon što je moguće razlikovati ove plodove, svako će izvući zaključak za sebe.

Šljiva je kiselkasto-slatkog ukusa, sočnijeg, pa se od nje pravi više džema. Ali za guste džemove i džem bolje je uzeti šljivu: prvo, slađa je (9-17% sadrži šećer), a drugo, gušća struktura pulpe i kože je pogodnija za gustu konzistenciju. Eksperimenti sa degustacijom dali su sledeće rezultate:

• ukus trešnje šljive procenjen je na 4-4,8 poena;
• ukus plodova šljive je nešto veći - 4,5-5 poena.

Za osnovu su uzeli sistem ocenjivanja od pet poena. U pulpi šljive ima više šećera, ali je višnja bogatija kalcijumom i raznim kiselinama (askorbinska, limunska, jabučna). Razmotrimo detaljnije hemijski sastav i hranljivu vrednost plodova.

Po svom hemijskom sastavu plodovi koji se razmatraju značajno se razlikuju, kao i po nutritivnoj vrednosti. Тако, tkemali je kaloričniji: jedući 100 g trešnje šljive, napunićete telo sa 49 kilokalorija. Dok jedete istu količinu šljiva, dobićete 15 kcal manje. U trešnji je mnogo više proteina (0,8 g, u šljivama - 0,2 g), više je masno (0,3 g prema 0,1 g u „rođaku“). Količina ugljenih hidrata je veća i u žutom voću (9,6 g i 7,9 g u šljivama).

Trešnja nije samo kaloričnija od šljive, već je i zasićenija vitaminima (askorbinska kiselina, grupa B, vitamini A i PP), mineralima. Dakle, sadrži puno kalijuma, gvožđa, fosfora, magnezijuma, pektina. Ali šljiva sadrži jod, nikl, cink.

Tradicionalno, ovo voće se koristi u kulinarstvu, od njega se pored konzervi spremaju i marmelade, razni džemovi, kompoti, sokovi i voćni napici. Štaviše, pića se beru i za zimu, pa se kuvaju od svežeg voća. Pikantni sosovi se pripremaju i od pulpe trešnje i šljive - ovi originalni aditivi su savršeni ne samo za palačinke i palačinke, već i za meso, ribu, povrće.

Voće je takođe podložno smrzavanju, ali se samo šljive služe za sušenje. Od njega se prave sušeno voće (šljive) i kandirano voće. Trešnja nije pogodna za sušenje, kost joj se slabo odvaja, a pulpa je veoma sočna, čak i vodenasta. Trešnja se koristi za pravljenje marmelade i belog sleza. Međutim, opseg primene trešnje i šljive se tu ne završava. Na primer, u kozmetologiji, ulje se pravi od semena šljive. Koristi se protiv isušivanja kože, za povećanje elastičnosti, uklanjanje ljuštenja i za podmlađivanje.

Zrela šljiva je sirovina za stvaranje prijatnih nota u parfimeriji i kozmetici. Ali seme trešnje šljive se obrađuju da bi se dobio aktivni ugalj. Od nezrelog tkemalija pravi se limunska kiselina, esencija koja se naknadno koristi u proizvodnji slatke gazirane vode i raznih koncentrata u obliku sirupa.

Pa, a gde bez tradicionalne medicine. Decocije i infuzije ovih plodova smatraju se dobrim ispiranjem kose. Nakon takvog postupka, kosa postaje fleksibilnija i "živa", sija i ne elektrolizuje. Pored toga, trešnja se preporučuje za sledeće bolesti:

• hipertenzija (i aritmije) za normalizaciju krvnog pritiska;
• prehlade kada postoji jak kašalj (ublažava upale);
• problemi sa gastrointestinalnim traktom (zatvor, poremećaj stolice, zaustavlja razvoj truležnih procesa u crevima);
• kada je nizak hemoglobin (povoljno utiče na procese hematopoeze).

Šljiva nije ništa manje korisna. Preporučuje se da poboljšate svoje blagostanje u sledećim slučajevima:

• sa otokom za uklanjanje viška tečnosti iz tela;
• sa procesima smanjenog vida;
• kada je metabolizam poremećen;
• za normalizaciju funkcionisanja bubrega i jetre;
• u borbi protiv virusa za jačanje imunološkog sistema.

Trešnja ne voli hladnoću, pa bolje raste i sazreva u južnim regionima. Plodovi tek do kraja leta, neke sorte daju u ranu jesen. Kultura je termofilna i sa jakim imunitetom, nije izbirljiva u zalivanju i zemljištu. Drvo se lako nosi sa bolestima, može se odupreti parazitima, glavni uslov je da raste u toplini. Ali šljiva je prilično otporna na hladno vreme, pa je pogodna za uzgoj u severnim geografskim širinama. Šljiva se nosi sa niskim temperaturama, ali nije tako otporna na imunitet kao tkemali.

Potrebna joj je dobra nega: zalivanje i zaštita od štetočina i bolesti. Ako se o šljivi pravilno brinete, do jula će vas nagraditi mirisnim plodovima. Drvo trešnje rađa više plodova, jedna mala biljka, koja raste u povoljnom okruženju, može dati i do 40 kilograma ploda. Dok će ista šljiva dati pola ploda. Ali oni će biti veći.

I trešnja i šljiva pripadaju porodici Pink, ali trešnja je i dalje vrsta šljive (trešnja), inače, rod šljive obuhvata još 249 vrsta, ali nijedna od sorti ne raste u divljini. Do nedavno su baštovani na svojim parcelama radije uzgajali više šljiva - ovo je poznatija kultura za sve generacije.

A kada je šljiva uzgajana kao sorta šljive, pogledi mnogih su se promenili, jer se ona etablirala samo sa najbolje strane: obilno rađa i, inače, počinje da daje rod dve godine ranije od sadnice šljive. Trešnja živi skoro dvostruko duže od svog praoca - do pola veka, dok je životni vek stabla šljive najviše 25 godina, od čega plodove donosi 10-15 godina.

Smatra se da je šljiva prvi put uzgajana u Drevnoj Persiji, a na teritoriju Rusije je došla oko 17. veka, kada je nekoliko mladica šljive doneto iz Evrope u Izmailovo. Zimi su bile zaštićene, jer te sorte nisu bile toliko otporne na zimu. Nakon toga, ruski uzgajivači su naporno radili na dobijanju sorti šljiva otpornih na mraz, i ovaj posao je uspešno obavljen. Danas se ova kultura smatra otpornom na hladnoću i aktivno se sadi čak iu najsevernijim regionima.

Ali šta je bolje saditi - zavisi, pre svega, od regiona. Tkemali je termofilna biljka, pa će se bolje pokazati u južnom području. Iako, ako je pogrešno brinuti o njemu ili kršiti tehnologiju sadnje, onda se na jugu izdanci trešnje šljive neće pravilno razvijati. Šljiva nije tako izbirljiva, štaviše, ima visok stepen otpornosti na mraz, što joj omogućava da se uzgaja čak i na severu. Međutim, dobro se pokazuje u toplim klimatskim uslovima. Vredi reći da pojedine sorte trešnje šljive takođe izdržavaju mrazeve do -20 stepeni.

Kada birate šta ćete zasaditi u svojoj bašti: trešnju ili šljivu, nastavite sa kojeg drveta želite da vidite. Trešnja će rasti kao žbunasta visoka biljka, a šljiva će rasti kao drvo koje se širi. Pa, kakvo voće želite da imate više: ako je sočno, mirisno i nežno, onda je ovo tkemali, a ako želite da dobijete više mesnatih plodova za džemove i marmelade, posadite šljivu. Međutim, nećete pogrešiti ako na svom sajtu posadite i šljivu i šljivu. U toplim klimatskim uslovima, oba ova stabla će se dobro ponašati i dati visoke prinose. Istina, šljiva će brzo zadovoljiti svojim plodovima, ovo je letnji plod.

U zavisnosti od sorte, plodovi šljive sazrevaju u junu-julu. Ali šljiva tek do kraja leta može zadovoljiti zrelo voće, ali najčešće sazreva i ispunjava se potrebnom sočnošću tek do jeseni. Inače, plodovi šljive su pogodniji za transport, pa ako je cilj uzgoj useva za prodaju, onda dajte prednost ovim plodovima sa gustom voćnom korom. Uzgajanje šljive je teže nego uzgoj trešnje. Potonji se brže prilagođava prilikom sadnje, ali šljiva ima manje jak imunitet, potrebna joj je stalna briga: hranjenje, zalivanje i lečenje od parazita i bolesti.

U blizini sadnice šljive, potrebno je stalno kopati tlo kako biste uklonili korenske izdanke. Trešnja i šljiva su srodne kulture, a ovi koštičavi plodovi imaju slične karakteristike, ali pri izboru useva za sadnju bolje je uzeti u obzir razlike. I zapamtite, dobar soj nije sve. Odnos prema biljci je veoma važan, moraju se uzeti u obzir njegove karakteristike i početne karakteristike. I da, trešnji je potreban oprašivač, a njen stariji "rođak" je sposoban za samooprašivanje. Trešnja će se sakupljati u drugoj godini nakon sadnje, a šljiva - tek u petoj.