Kada ribizla sazreva?

Vreme sazrevanja ribizle zavisi od niza okolnosti. To uključuje: vrstu bobica, region rasta, vremenske uslove i neke druge faktore. Istovremeno, zrelost bobica može se odrediti po nekoliko znakova.

Najlakši način da se utvrdi zrelost ribizle je vizuelni pregled bobica. Najsigurniji znak je promena boje kože ploda. Drugim rečima, bobice zelene boje, kako sazrevaju, počinju da crne, postaju crvene ili bele (u zavisnosti od vrste)... Štaviše, što je boja bogatija, bliži je period punog sazrevanja. Ako ne možete vizuelno odrediti nivo zrelosti, možete probati bobice. Ako su gorke ili kisele, onda proces zrenja još nije završen.

O zrelosti svedoči izražen slatko-kiseli ukus. Osim toga, zrele bobice postaju meke, lako se odvajaju od grana, a mogu se lako i zgnječiti u ustima jezikom i nepcem.

Da bi se odredio nivo zrelosti crvene ribizle, potrebno je obratiti pažnju na nijansu kože. U početku dobija ružičastu boju, a sazrevanjem postaje zasićeniji i dostiže svetlo crvenu boju. Takođe, bobice se značajno povećavaju u veličini.

Nakon perioda cvetanja, bobice se pojavljuju na grmovima crne ribizle. U početku su mali i zeleni. Ribizle ove vrste sazrevaju za oko 45 dana nakon formiranja bobica. Berba je moguća ako su bobice postale crne, velike, meke i umereno slatke. Takođe morate uzeti u obzir da ribizle koje se nalaze u senovitom području sazrevaju mnogo sporije. Redovna sunčeva svetlost doprinosi njegovom brzom sazrevanju.

Sve ribizle se mogu uslovno podeliti u 3 velike grupe sorti:

• rano sazrevanje;
• Средином сезона;
• kasno sazrevanje.

Ako govorimo o sortama ranog sazrevanja, onda u ovom slučaju bobice sazrevaju u drugoj polovini juna ili početkom jula. Sorte ranog zrenja uključuju sledeće sorte:

• Inca Gold;
• Izidina suza;
• Снежна краљица.

Ribizla srednjeg sazrevanja počinje da sazreva nešto kasnije od ranog sazrevanja. Ovo se dešava sredinom leta. Ali morate da berete tek početkom avgusta, kada sve bobice dostignu željeno stanje zrelosti. Sorte srednje sezone uključuju sledeće:

• Мистерија;
• Душица;
• Delicacy.

Ribizla kasnog zrenja počinje da se bere krajem avgusta - početkom septembra. U nekim slučajevima, berba se nastavlja do prvog mraza. Takvi usevi su najpogodniji za regione sa toplom klimom. Najčešće kasne sorte uključuju:

• Vologda;
• Rondom;
• Tamerlan.

Period sazrevanja ribizle svih sorti takođe zavisi od regiona i vremenskih uslova, koji mogu biti različiti svake godine.

Berba crne i crvene ribizle u Moskovskoj oblasti i Moskovskoj oblasti, po pravilu, odvija se krajem jula - početkom avgusta. Ako je vreme hladno, onda se datum odlaže za kraj leta da se sačeka da bobice potpuno sazrevaju. U vrelim letnjim uslovima ribizla sazreva nešto ranije. Važno je da ne preskočite ovaj period, jer kako bobice sazrevaju, one počinju da otpadaju same. Na teritoriji Urala preporučuje se uzgajanje ribizle tih sorti, čije sazrevanje počinje posle sredine leta. Ako se berba odloži, takve bobice će moći da prežive do prvog mraza.

Za uzgoj u centralnoj Rusiji, bolje je odabrati sorte ranog sazrevanja. Neophodno je da period sazrevanja pada na kraj juna - početak jula. Ali u Sankt Peterburgu i širom Lenjingradske oblasti preporučuje se sadnja ribizle sa različitim periodima sazrevanja. Tako će biti moguće berba tokom jula i avgusta, zahvaljujući čemu sve ovo vreme možete imati sveže bobice. U Sibiru se ribizla najčešće uzgaja sa ranim ili srednjim periodima zrenja. Štaviše, oni moraju biti otporni na ekstremne temperature. Glavna berba ribizle u ovom regionu pada krajem juna.

U bilo kom regionu preporučuje se branje ribizle po suvom vremenu. Istovremeno, berbu je najbolje obaviti ili rano ujutro ili uveče. Zrele bobice se preporučuje pažljivo ubrati sa grana i staviti u plastične kese.

U ovom slučaju, važno je pokušati da ne oštetite kožu bobica, inače će se pogoršati. Za sakupljanje možete koristiti plastični ili metalni kontejner samo ako planirate da obradite bobice u roku od nekoliko sati.

Ako je potrebno transportovati bobice na velike udaljenosti, onda nema potrebe da čekate puno sazrevanje. Berba se može obaviti u fazi tehničke zrelosti, odnosno u vreme kada tek počinju da menjaju boju ljuske. Činjenica je da će se sazrevanje i puna boja desiti upravo u vreme kada su bobice na putu ka svom odredištu. Ako se bobice namenjene za transport beru u zrelom stanju, neke od njih će se pogoršati tokom isporuke.

Veoma je važno da ne propustite period sazrevanja bilo koje vrste ribizle.... U suprotnom, bobice će početi da se raspadaju. Takođe, nemojte ih brati prerano, jer ukus neće biti očekivan. Ako pratite uslove i pravila berbe, onda u roku od 1-2 meseca možete imati sveže bobice na zalihama.