Postoji li razlika između cvekle i cvekle?

Takvo niskokalorično korenasto povrće, koje karakteriše visok sadržaj vitamina, poput cvekle, zasluženo zauzima drugo mesto u rejtingu popularnosti, ustupajući dlan krompiru. Vredi napomenuti da ga lekari preporučuju onima koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema, kao i anemije. Istovremeno, mnoge zanima da li postoji značajna razlika između cvekle i cvekle (cvekle). Ništa manje relevantan je i odgovor na pitanje da li naziv popularne kulture zavisi od područja na kome se gaji, ili je reč o dve različite biljke.

Cvekla je jedno-, dvo- ili višegodišnja biljka. Sada ova vrsta pripada Amarantima, iako su je raniji stručnjaci pripisivali porodici Marevs. Danas se korenski usev uspešno uzgaja na velikim njivama skoro svuda.

Da bismo razumeli da li postoji razlika između cvekle i cvekle (cvekle), potrebno je istaći ključne karakteristike različitih biljnih vrsta. Dakle, njegova stona sorta je dvogodišnja povrtarska kultura, koju karakterišu veliki plodovi težine do 1 kg, koji imaju izraženu bordo boju. Cvekla ima okrugli ili cilindrični oblik i široko, bogato zeleno lišće sa ljubičastim žilama. U drugoj godini nakon sadnje u tlu, biljka cveta, nakon čega se formira budući sadni materijal, odnosno seme.

Period nastanka i razvoja samih korenskih useva određen je sortnim karakteristikama i regionalnim klimatskim uslovima. Njihovo formiranje može trajati od 2 do 4 meseca. Uzimajući u obzir vreme zrenja, stona repa je podeljena na četiri vrste:

• rano sazrevanje;
• Средином сезона;
• rano sazrevanje;
• kasno sazrevanje.

Druga sorta su šećerne sorte, koje se odlikuju belim i žućkastim bojama. Važna karakteristika je oblik, koji podseća na veće i guste šargarepe. Pored toga, s obzirom na razliku između repe i cvekle, vredi napomenuti sortu stočne hrane, koju su prvi razvili nemački stručnjaci. Njegova ključna karakteristika je visok sadržaj vlakana. Inače, neki rizomi stočne repe narastu i do 2 kg i koriste ih uzgajivači zajedno sa vrhovima.

U kontekstu ovog poređenja, vredi napomenuti da je, po popularnom mišljenju, pravo isključivo crveno korenasto povrće koje se jede i daje jelima odgovarajuću nijansu. U ovom slučaju, važno je obratiti pažnju na sortu boršč repe, koja je srednje sezone i različita:

• povećana produktivnost;
• dobar kvalitet čuvanja;
• izvanrednog ukusa.

Treba napomenuti da je ova sorta najčešća u Ukrajini i Republici Belorusiji. Plodovi boršč repe imaju relativno malu težinu, dostižući 250 g. Odlikuju ih sledeće ključne konkurentske prednosti:

• zasićena boja;
• nema problema sa transportom i skladištenjem;
• lakoća obrade.

Jedna od glavnih karakteristika ove vrste, koja se, inače, obično naziva repa, jeste prisustvo takozvanog prstenovanja samih korena.

Postoji mišljenje da još uvek govorimo o različitim sortama kulture u pitanju, ali u praksi ova verzija nije potvrđena. Uglavnom, nema razlike između opisanih koncepata. To je zbog činjenice da jedina značajna razlika leži direktno u samoj terminologiji. Važno je uzeti u obzir geografsku komponentu.

Međutim, treba napomenuti da se ista blitva, koja je biljna vrsta i ima nejestive rizome, ne zove cvekla. Ova pojava se može objasniti činjenicom da za većinu ima neobičan izgled i više liči na zelenu salatu.

Inače, stari Persijanci su bubu povezivali sa svađama i tračevima. Prema istoričarima, to je opet zbog boje ploda, koja podseća na gustu krv. Kada bi se pojavile konfliktne situacije, susedi su često bacali korenaste useve jedni drugima u dvorište. Na sličan način su demonstrirani prezir i nezadovoljstvo.

Pre svega, vredi napomenuti da je, prema Ožegovom rečniku, repa jestivo korenasto povrće slatkog ukusa. Postoje, kao što je već pomenuto, stone, šećerne i krmne sorte. Koristeći termin „cvekla“, može se pouzdano dokazati slučaj, pozivajući se konkretno na pomenuti autoritativni izvor, kao i na Dalov rečnik i Veliki enciklopedijski rečnik.

Uzimajući sve navedeno u obzir, važno je napomenuti da, prema istom Ožegovom rečniku, termini "cvekla" ili, kako se navodi u većini referentne literature, "cvekla" imaju isto značenje kao i reč "cvekla". Važno je napomenuti da se ova varijanta imena vitaminskog korena u Ukrajini veoma retko može čuti.

Najverovatnije, sama reč "burjak" dolazi od prideva "braon". Ispostavlja se da dotični termin odgovara boji jezgra povrća. Štaviše, tokom čitavog 20. veka ova kultura se aktivno širila do te mere da se danas može naći na svim kontinentima sa izuzetkom Antarktika.

Између осталог, Za ime „Buriak“ („Burak“) vezuje se jedan veoma zanimljiv istorijski trenutak. Prema odgovarajućim verzijama, 1683. godine Zaporoški kozaci, koji su u to vreme pružali pomoć i pomoć opkoljenom Beču, u potrazi za namirnicama, pronašli su opisani korenasti usev u napuštenim baštama. Pržili su ih sa svinjskom mašću, a zatim kuvali sa drugim raspoloživim povrćem. Slično jelo se tada zvalo „čorba od smeđeg kupusa“, a vremenom je nazvano „boršč“. Ispostavilo se da je legendarni recept supa od kupusa, čiji je jedan od glavnih sastojaka cvekla.

Pošto smo odlučili da govorimo o istom korenovom usevu, ali različitim verzijama njegovog imena, vredi saznati koji se od njih smatra tačnim. U stvari, sve tri opcije neće biti greška, pošto je upotreba termina određena uglavnom mestom gde kultura raste.

То је, na južni način u Ruskoj Federaciji, kao i, kao što je već pomenuto, u Belorusiji i regionima Ukrajine, povrće se naziva "burjak" ("cvekla"). U drugim regionima Rusije, ako ne uzmete književni jezik kao osnovu, fokusirajući se na kolokvijalnu verziju, najčešće se u svakodnevnom životu korijenski usev naziva "cvekla". U ovom slučaju, naglasak je stavljen na poslednje slovo.

U skladu sa ruskim rečnicima, sve varijante imena koje se razmatraju su tačne. Međutim, važno je fokusirati se na jednu zanimljivu tačku.Činjenica je da se u ogromnoj većini referentnih knjiga koristi izraz "buba". Istovremeno, naziv "cvekla" postao je poželjniji za književne narative. Istovremeno, ovaj termin se najčešće može videti u zvaničnim dokumentima, kao i na ambalaži i cenama.