Kada i kako sakupljati repu?

Žetva u poljoprivredi je najvažnija operacija. Rezultati rada, uticaj vremena i izbor sadnog materijala postaju vidljivi. Cvekla je daleko od poslednjeg mesta među baštenskim i ratarskim kulturama. Povrće je bogato vitaminima i mineralima i ima jedinstven ukus. Dobro skladišti ako su ispunjeni uslovi. U ovom materijalu ćemo razmotriti metode i vreme žetve repe, koji vam omogućavaju da sačuvate maksimalnu količinu hranljivih materija u ovom korenovom usevu.

Najveća koncentracija vitamina i šećera u repi se postiže tokom zrenja. Dalje pronalaženje korenovog useva u zemlji je nepoželjno. Ona i dalje neće moći da akumulira još raznovrsnije supstance, dok se u korenovom usevu mogu desiti značajne promene predviđene njegovom prirodom, on će početi da se samostalno priprema za dalje postojanje, tačnije za reprodukciju. Zapravo, za ovo, biljci je potrebna zaliha šećera i minerala. Istovremeno, sam korenski usev će postati tvrd i praktično neprikladan za hranu.

Žetva nezrele repe je takođe nepoželjna. Ovo povrće još nije prikupilo dovoljno šećera da bi u potpunosti izrazilo svoj ukus. Pored toga, koža nezrelih korenskih useva je i dalje suviše tanka, biće teško održavati takav usev čak i pre zime, jer će povrće izgubiti potrebnu vlagu.

Jedan od najpouzdanijih pokazatelja optimalnog vremena žetve su vrhovi sušenja. Po pravilu, repa, u kojoj su listovi počeli da žute i suše, spremna je za berbu. Međutim, kao što je to često slučaj u prirodi, ovaj indikator nije univerzalan. Listovi mogu požuteti nešto ranije zbog vremenskih uslova.

Ne zaboravite na vreme sazrevanja navedeno na pakovanju kupljenog semena, može se malo razlikovati za različite sorte. Dakle, cvekla ranog zrenja raste od sadnje 80-110 dana, srednjeg zrenja - od 110 do 130 dana, kasnog zrenja - više od 130-145 dana. Dakle, prilikom kupovine sadnog materijala, možete unapred saznati da li će repa imati vremena da sazri u vašem regionu dok ne bude spremna za berbu i skladištenje.

Kao što je već napomenuto, berba nezrele repe je nepoželjna, nije tako ukusna i zdrava, a lošije se čuva. Vreme sazrevanja, ako sorta ne odgovara regionu, možda se ne poklapa sa vegetacijom tipičnom za ovo područje. Međutim, mukotrpan rad uzgajivača omogućio je stvaranje brojnih sorti prilagođenih različitim periodima rasta.

Dakle, u predgrađima, iu Lenjingradskoj oblasti, kasno sazrele sorte takođe mogu sazreti u stanju, čiji je jedan od najčešćih predstavnika sorta Komandor. Skoro svuda u centralnoj Rusiji, srednjesezonske sorte korenskih useva savršeno sazrevaju, među kojima je najpopularnija sorta "Cilindar".

Na Uralu se uglavnom uzgaja crvena cvekla srednje zrelosti, na primer, "Bordo". U Sibiru, u nekim regionima, može sazreti i stolna repa srednjeg zrenja, ali ipak, zbog ranih mrazeva, ranozrele sorte mogu dati bolje rezultate.

Drugi kriterijum može biti veličina korenovog useva. Ako je dostigao deklarisanu veličinu za datu sortu, obično je nepoželjno zadržavanje dalje u zemljištu. On više neće biti, već samo prezreti i izgubiti sve svoje kvalitete.

Takođe se preporučuje da započnete berbu kada se na površini korenskih useva pojave izrasline - znak taloženja šećera, što ukazuje na to da je akumulacija završena.

Kada se približi procenjeno vreme žetve, treba iskopati jedan ili dva korena useva i pažljivo ih ispitati, ne samo spolja, već i po ukusu.

Dakle, možemo navesti nekoliko glavnih kriterijuma koji karakterišu spremnost useva repe za berbu i skladištenje:

• stanje vrhova;
• stanje korena;
• optimalna veličina korenovog useva;
• pojava izraslina na korenovom usevu.

Takozvane rane ili rane sorte sazrevanja odlikuju se najkraćim periodom sazrevanja. U nekim regionima, gde je sadnja moguća u maju, možete početi sa berbom već u julu. Ove sorte su takođe pogodne za regione sa kratkom vegetacijom, na primer, za severni deo evropske Rusije ili za Sibir. Takva repa se po pravilu mora sakupljati u avgustu. Jedna od uobičajenih sorti ove grupe je "Boiarinia".

Da bi repa bila bolja, potrebno je da se potrudite da ispunite niz uslova. Kao što je već napomenuto, usev se mora ukloniti iz bašte u optimalno vreme, da bi se utvrdilo koje vreme zrenja treba računati od vremena sadnje u skladu sa sortom repe - tako možete odrediti mesec predstojeće žetve.

Ako su poznati približni rokovi sazrevanja, potrebno je prilagoditi vreme berbe prema stanju korenovog useva i vrhova. Odlučujući o približnom vremenu, potrebno je prestati sa zalivanjem kreveta i sačekati najmanje dve nedelje dok se tlo potpuno ne osuši. Dobro je ako za to vreme nema kiše, jer vlažni korenasti usevi mogu pokupiti višak vlage u jesen i lošije će se skladištiti.

Ne dozvolite izlaganje mrazu na usevu. Ako se u prognozi pojavi poruka o mogućem padu temperature ispod 0 °, moraćete da zaboravite na optimalno vreme žetve, zamrznuta repa se ne može skladištiti, neće se skladištiti.

Naravno, kasne sorte odlikuju se najboljim ukusom i najdužim rokom trajanja zbog dugog perioda rasta, ali njihova kultivacija je moguća samo u južnim regionima zemlje.

Ako se otkriju svi znaci zrenja, repa se mora pobrati. Kao što je već napomenuto, za ovo se preporučuje sačekati da se zemljište osuši, prestati zalivati ​​i proveriti vremensku prognozu. Preporučljivo je da vlaga ne teče najmanje dve nedelje, što će učiniti tlo mrvljivijim, što će vam omogućiti da uklonite cveklu iz bašte praktično bez grudvica zemlje. Preostalo zemljište na voću može ozbiljno skratiti rok trajanja tako što upija vlagu i zimi natapa u podrumu.

Tehnologija iskopavanja zrele repe je jednostavna. Sa lopatom ili vilama, morate kopati u korenje, a zatim ih izvući iz zemlje, zgrabiti vrhove. U ovom slučaju treba postupati veoma pažljivo, svako oštećenje može izazvati truljenje korenovog useva i infekciju zdravih primeraka koji se nalaze u blizini.

Nakon što se repa izvadi iz zemlje, potrebno je da je pustite da se malo osuši u bašti, osim ako se naravno ne očekuje kiša, nakon čega se može pristupiti šišanju vrhova. Ovo se radi oštrim nožem, makazama za orezivanje ili velikim makazama. Ne preporučuje se sečenje listova u korenu, bolje je ostaviti konoplju sa vrhova dužine oko 1 centimetar. Uz pomoć krpe ili rukavice, rukom uklanjaju osušeno korenje zajedno sa zemljom koja je prilegla na njih. Osušeni vrh glavnog korena takođe treba da se odseče.

Cveklu iz bašte možete sakupljati za sat i po do dva, u zavisnosti od uslova. Međutim, ovo nije poslednja operacija pre skladištenja. Neće biti suvišno da ga osušite u dobro provetrenoj prostoriji bez direktne sunčeve svetlosti, ispod šupe ili u šupi oko nedelju ili čak dve, ako vremenske prilike dozvoljavaju.

Preporučljivo je čuvati usev repe u zatvorenom podrumu. Uz pravilan raspored, požnjeveni rod ima sve šanse da bude upotrebljiv do proleća, pa čak i do sledeće žetve. Pre skladištenja povrća, podrum mora biti temeljno očišćen i osušen. Ako je potrebno, prostorija se mora unapred tretirati od štetočina i glodara.

Prilikom skladištenja useva, trebalo bi da se uverite da je povrće spremno za ovo. Kora, koren i konoplja vrhova treba da se osuše. Pre polaganja korenskih useva, nije suvišno ponovo pažljivo pregledati i ostaviti sve sumnjive primerke za odlaganje ili ranu potrošnju.

Postoji nekoliko načina za čuvanje cvekle:

• u plastičnim kesama;
• u plastičnim kutijama;
• u posebno uređenu pregradu u rinfuzi ili u kesama „šećera“;
• stado na vrhu stada krompira.

Svaki metod ima svoje pristalice. U svakom slučaju, morate pokušati da izolujete korenje od direktnog kontakta jedni s drugima. Da biste to uradili, preporučuje se posipanje povrća suvim peskom, pepelom, piljevinom ili čak solju. Svi ovi materijali ne samo da savršeno izoluju pojedinačne korenaste useve, već mogu i da apsorbuju višak vlage.

Međutim, za razliku od, na primer, krompira, cvekla može vrlo brzo da izgubi ukus i izgled ako je podrum previše suv. Struktura korenovog useva je takva da zahteva relativno visoku vlažnost vazduha. Zbog toga se čuvanje repe na vrhu krompira danas smatra najpoželjnijim.

Koreni kasnozrelih sorti imaju najduži rok trajanja, međutim, kao što je već napomenuto, njihovu žetvu je moguće dovesti do spremnosti za skladištenje samo u najjužnijim regionima zemlje. Polaganje nezrelih korenskih useva za zimu je nepoželjno, njihova tanka koža neće moći da obezbedi suvoću površine, što će dovesti do obilnog namakanja i razvoja mikroflore koja izaziva truljenje.

Veoma je teško sačuvati ranozrele sorte do proleća, jer će zbog rane berbe rokovi skladištenja morati da se povećaju za jedan i po do dva meseca. Осим тога, potrebno je voditi računa o relativno manjoj veličini ploda i svojstvima pokožice cvekle ranog zrenja. Obično je tanji od srednjeg do kasnog zrenja.

U gradskom stanu, kada nema punopravnog podruma, takođe nije lako obezbediti jednako dugotrajno skladištenje useva bez gubitka njegove prezentacije i ukusa. Međutim, u ovom slučaju je moguće da se deo žetve prilično uspešno sačuva neko vreme. Za skladištenje u odeljku za povrće frižidera, bolje je staviti cveklu u plastične kese. Mora se imati na umu da je malo verovatno da će čuvanje korenskih useva na ovaj način duže od mesec dana.

Neko vreme, usev se može čuvati na izolovanom balkonu ili lođi u kutijama, posuti pepelom, piljevinom ili peskom. Jasno je da tamo gde su mrazevi dovoljno jaki, ova metoda je potpuno neefikasna.

Problem izolacije korenskih useva jedni od drugih savršeno je rešen jednim od narodnih metoda skladištenja.Cvekla se potopi u glineni rastvor. Nije teško pripremiti ga. Da bi se to uradilo, glina se razblaži vodom i meša dok se ne dobije konzistencija guste pavlake. U rastvor se može dodati kalijum permanganat. Kada masa postane homogena, u nju se potapaju pripremljeni za skladištenje koreni, držeći ih za „rep” korena ili konoplje sa vrhova. Zatim se polažu na pripremljenu, čistu i suvu površinu da se osuše.

Kada se na formiranoj glinenoj kori pojave pukotine, cvekla je spremna za polaganje. Ovako pripremljena cvekla može se čuvati u plastičnim ili drvenim kutijama u redovima, posuti pepelom ili piljevinom. Ako je potrebno, repa se uzima za potrošnju bez otkucavanja gline.