- Категорија: grade
- Tip rasta: neodređeno
- Именовање: sveža potrošnja, za kiseljenje i konzerviranje, za sok, za kečap i paradajz pastu
- Period sazrevanja: sredinom ranog
- Vreme sazrevanja, dani: 110-115
- Tržišnost: visoko
- Transportabilnost: Да
- Veličina grma: visok
- Visina grma, cm: 120-150
- Karakteristika grma: моћна
Svaki letnji stanovnik na svom sajtu, zajedno sa dokazanim i omiljenim vrstama paradajza, pokušava da uzgaja neku egzotičnu sortu koja će dati dobru žetvu bez potrebe za preterano komplikovanom poljoprivrednom tehnologijom. Ovo uključuje italijansku sortu paradajza sa neobičnim imenom San Marzano.
Istorija uzgoja
Ova srednje rana sorta ima dugu istoriju stvaranja, tokom koje su uzgajivači unapređivali paradajz. Paradajz je zvanično registrovan pre skoro 100 godina (1926. godine), ali nije bio uključen u Državni registar oplemenjivačkih dostignuća Ruske Federacije, što ne sprečava da se sorta voli među baštovanima i poljoprivrednicima. Kultura velebilja se preporučuje za kultivaciju kako u uslovima staklenika, tako iu krevetima i plastenicima.
Opis sorte
Povrtna kultura San Marzana je visoka, neodređena biljka koja može da se proteže i do 120-150 cm u visinu. U plastenicima grmovi narastu do 180-200 cm. Moćan grm karakterišu snažni centralni izdanci, fleksibilne grane umereno zadebljanje svetlozelenog lišća, razvijen korenov sistem i jednostavna vrsta cvasti. Prvi grozd plodova formira se iznad 5-6 listova, gde se formira od 6 do 8 paradajza. Tokom sezone na grmu se formira do 10-12 grozdova voća.
Kada uzgajate biljku, potrebno je formirati grm od 2-3 stabljike, obavezno vezati centralno stablo i grane za podupirače ili rešetke, a takođe blagovremeno obaviti štipanje, jer posinci mogu uzeti vitalnu energiju iz grm.
Glavni kvaliteti voća
Paradajz San Marzano, koji pripada klasi krupnih plodova, odlikuje se neobičnim oblikom i ujednačenom bojom. Bobice imaju oblik poput šljive (izduženi krem), dostižu dužinu od 10-14 cm.U proseku, paradajz dobija masu od 120 grama. U stanju apsolutne zrelosti, povrće ima intenzivnu crvenu boju, au fazi zrenja svetlo zeleno. Kožica paradajza je tanka i elastična, prekrivena prelepim sjajem, što paradajz čini tržišnim.
Prednost ploda je otpornost na pucanje, sigurnost pri transportu, kao i dugotrajan kvalitet čuvanja. Namena povrća je univerzalna, pa se paradajz jede svež, konzerviran, kiseli, prerađen u testeninu i kečap. Pored toga, paradajz je idealan za konzerviranje celog voća.
Karakteristike ukusa
Ukus italijanskih paradajza je bogat i svež. Pulpa izduženih plodova je umereno gusta, mesnata, veoma sočna, ali kada se iseče, sok se ne širi. U rezu, unutar paradajza mogu biti prisutne male šupljine. U ukusu dominira svetla slatkoća, upotpunjena pikantnom aromom. Sa nedostatkom sunca tokom uzgoja, paradajz može da dobije blago kiselost. U pulpi praktično nema semena.
Sazrevanje i plodonošenje
Paradajz San Marzano je srednje ran. Od pojave punih izdanaka do zrelog paradajza na granama prođe 110-115 dana. Plodovi ravnomerno sazrevaju. U stanju pune zrelosti, bobice se ne mrve, uprkos činjenici da na grozdu voća postoji dovoljan broj paradajza. Vrhunac plodova se javlja u julu-avgustu.
Prinos
Obilna i stabilna žetva je jedna od prednosti sorte. U skladu sa svim pravilima poljoprivredne tehnologije, do 8-10 kg zrelog paradajza može se ubrati od 1 grma po sezoni.
Vreme sadnje sadnica i sadnje u zemlju
Povrće se uzgaja rasadnim metodom. Setva semena se vrši u drugoj polovini marta, ako se planira sadnja biljaka na otvorenom tlu. Seme za sadnice za staklenik seje se krajem februara. Seme se prethodno sortira i dezinfikuje. Masovno klijanje semena se javlja 5-7 dana, ako se poštuju temperaturni i svetlosni uslovi. Nakon pojave 2-3 prava lista, možete roniti (saditi grmlje u odvojenim čašama).
Sadnice možete preneti u baštenski krevet u drugoj polovini maja, kada se vazduh zagreje, a noćni padovi temperature prođu. Sadnja u stakleniku se vrši 2-3 nedelje ranije.
Uzgajanje rasada paradajza je izuzetno važan proces, jer u velikoj meri zavisi od toga da li baštovan uopšte može da bere. Moraju se uzeti u obzir svi aspekti, od pripreme gredice do sadnje u zemlju.
Šema sletanja
Gustina sadnje i obrazac su jednako važni kao i održavanje nege useva. Preporučuje se postavljanje 2-3 grmlja po 1 m2. Optimalni raspored za sadnju je 50k50 cm.
Uzgoj i briga
Kultura velebilja najbolje raste na rastresitom, plodnom zemljištu bez korova. Po pravilu se bira područje sa dobrim sunčevim svetlom. Za rast paradajza biće povoljno zemljište na kome su prethodno rasle šargarepa, tikvice ili bundeva.
Sveobuhvatna nega paradajza sastoji se od redovnog navodnjavanja toplom vodom ispod korena, primene korisnih đubriva, otpuštanja tla, formiranja i vezivanja grmlja, stalnog štipanja, kao i zaštite od štetnih insekata i virusa.
Biljci su potrebni različiti mikronutrijenti u svakoj fazi rasta. Sva đubriva se mogu podeliti u dve grupe: mineralna i organska. Često se koriste narodni lekovi: jod, kvasac, ptičji izmet, ljuske jajeta.
Važno je posmatrati brzinu i period hranjenja. Ovo se odnosi i na narodne lekove i organska đubriva.
Otpornost na bolesti i štetočine
Sorta praktično nije podložna bolestima paradajza. Otporan je na fuzariozno uvenuće, alternariju, kladosporijum. Imunitet protiv kasne mrlje nije veoma stabilan. Preventivno prskanje fungicidima i insekticidima zaštitiće od invazije štetočina i gljivica. Koloradska zlatica može biti opasna u početnoj fazi rasta za sadnice.
Otporan na nepovoljne vremenske uslove
Paradajz je veoma otporan na stres, tako da se ne plaši naglih promena temperature, hladnoće, vrućine i suše. Pored toga, sorta je apsolutno imuna na kratkotrajni nedostatak vlage u tlu.
Regioni rasta
Paradajz San Marzano se uzgaja u mnogim evropskim zemljama. Ne tako davno, počeli su da se masovno sade u različitim klimatskim zonama Rusije i Ukrajine, gde kultura dobro raste i daje visoke stabilne prinose.
