Šta je tamarilo i kako ga uzgajati?

Danas se na policama prodavnica može naći mnogo egzotičnog voća, posebno tamarilo. Ovaj lutalica nas spolja podseća na naše omiljeno povrće - paradajz, ali veoma neverovatnog ukusa, blizak paradajzu. Međutim, neće se svima dopasti specifičan ukus. Ali poznavaoci raznovrsne ishrane će ga ceniti prema njegovim zaslugama. Pored toga, plodovi su bogati korisnim elementima u tragovima i vitaminima. Ovaj "stranac" nije posebno ćudljiv za brigu, ali ima svoje sortne karakteristike u uzgoju.

Plod pripada porodici velebilja poput paradajza, patlidžana i bibera. Zbog toga je među ljudima biljka dobila druga imena - drvo paradajza, takođe nazvano cifomandra cvekle ili italijanska krema. Drvo naraste do visine od 3 do 6 metara i može da živi 15 godina.

Plodovanje se javlja u drugoj godini uzgoja. Cveta u proleće veoma lepim belo-ružičastim cvastima, sakupljenim u četkicu. Plod je po izgledu sličan paradajzu. Jedna grozd sazreva od 3 do 12 komada. Oni su jajoliki, blago suženi na dnu. Njihova dužina nije veća od 10 cm Maksimalna težina jednog voća je 300 grama.

Boja kore ploda kulture zavisi od sorte i stepena zrelosti, češće žute, crvene, narandžaste, ređe ljubičaste. Kora je tanka, nežna, glatka, ali gorka. Meso je uglavnom tamno narandžaste boje, sa mnogo sitnih crnih semenki koje se ne osećaju kada se jedu.

Harmoničan ukus kombinuje istovremeno kiselo, slatko i slano, ponekad sa oštrom ivicom. Posledice karakteriše lagana kiselost, koja podseća na paradajz. Svrha voća je univerzalna, u zavisnosti od glavnog sastojka u jelu.

Drvo paradajza je porijeklom iz zemalja Južne Amerike i Novog Zelanda.... Važno je napomenuti da su novozelandski uzgajivači 1967. godine dali ime ovoj biljci - tamarilo. U ovoj zemlji kultura je posebno popularna, veliki broj plantaža je opremljen za njenu kultivaciju. Poljoprivrednici su obraćali pažnju na neobična korisna svojstva tokom Drugog svetskog rata, kada su stanovništvu bili preko potrebni vitamini i dobra ishrana uopšte.

Danas postoje 3 sorte, svaka od mačakaorykh ima svoju jedinstvenu aromu i ukus.

• Најчешћи - Crveni... Plodovi imaju prijatan harmoničan slatko-kiseli ukus, posebno kada se konzumiraju sirovi. Kora je gusta, trpka na nepcu, sa gorčinom. Boja kože zavisi od zrelosti. Što je zrelije, to je intenzivnija crvena boja. Pulpa je sočna, narandžaste boje sa tamnocrvenim semenkama.

• Žuta plodovi imaju koru i pulpu istog tona - žute. Okus je više inherentan slatkoće, kao slatki paradajz salate.

• Najveći plodovi u narandžasta ili zlatna tamarillo. Njihovo meso je veoma sočno i mesnato.

Da uzgajate drvo paradajza u svom dvorištu, treba voditi računa o temperaturnom režimu i kvalitetu zemljišta. Cifomandra od cvekle pripada tropskim biljkama. Stoga, za uspešan razvoj, potrebna mu je toplota i vlaga.

Zemlja mora biti plodna i prozračna. Lagano peščano kamenje je pogodno za ovo. Potrebna je dobra drenaža, jer tamarilo uopšte ne toleriše stajaću vodu u korenu. To dovodi ne samo do razvoja gljivičnih infekcija, već i uzrokuje smrt grma.

Najbolje raste u regionima gde temperatura zimi ne pada ispod 10 stepeni. Mali mrazevi su štetni za kulturu. Zrela stabla se mogu oporaviti nakon kratkog mraza, ali mlade sadnice odmah umiru.

Biljka dobijena gajenjem kroz visoko seme, u prvoj godini razvoja, mora se odseći nakon prvog plodonošenja do visine od 90-120 cm.To će omogućiti da se bočne grane bolje razvijaju i dobiju kompaktniji grm.

Tamarillo je potrebno orezati jednom godišnje nakon berbe, jer samo novi izdanci formiraju plodove. Stare, suve, polomljene i već plodne grane moraju se ukloniti. Ako to ne uradite, kruna će biti preterano zadebljana, smanjujući količinu voća.

Važnu pažnju treba posvetiti zalivanju, jer je biljka tropska, tlo treba da bude stalno vlažno, ali ne presušeno i ne močvarno. U ovom slučaju, navodnjavanje kap po kap je idealno, održavajući konstantnu vlažnost tla.

Tamarillo je višegodišnja biljka. Kao i većina voćaka, počinje da daje plod u 2. godini razvoja. Najproduktivniji je 5-6 godina. Međutim, ako se kultura pravilno brine, onda se zdravi i ukusni plodovi mogu uživati ​​do 12 godina starosti drveta.

Stablo paradajza, kao i paradajz, prilično je otporno na mnoge zarazne bolesti. Ali posebno je nestabilan na mozaični virus krastavca i krompira. Takođe, puževi, puževi i čvorci su sposobni da mu nanesu značajnu štetu.

U vrućem vremenu, lisne uši se mogu naseliti na kruni. Možete ga se rešiti običnim rastvorom sapuna za pranje veša. Da bi se poboljšao imunitet, tlo se prosipa jodom, koji se razblaži brzinom od 1 boce na 10 litara vode.

Veoma je teško naći gotovu sadnicu.... Najbolja opcija za reprodukciju je seme, ređe reznice. Ako se koristi metoda semena, drvo raste visoko. Mogu se razmnožavati reznicama, kraće su, nalik na žbun, što im omogućava da se uzgajaju na otvorenom, čak i u vetrovitim predelima.

Pored toga, reprodukcija kroz seme nije uvek uspešna, jer biljke mogu izgubiti roditeljske kvalitete. Ovde ne biste trebali pogrešiti sa izborom i uzeti sadni materijal od crvenih plodova sa tamno smeđom pulpom ili žutim i žutim. Tipično, ovi plodovi zadržavaju svoja roditeljska svojstva.

Pre nego što počne da klija seme, prvo se dobro opere, osuši na tamnom mestu i stavi u frižider na jedan dan kako bi se ubrzao proces klijanja.... Nakon što se seme posadi u posudu sa plodnom zemljom na udaljenosti od 50-60 cm između redova i 30-40 cm sadnica. Seme obično klija 100%, a prvi izdanci se vide za nedelju dana. Počinju da beru sadnice kada na njemu ima 2-3 punopravna lista.

Počinju da sade seme zimi, do maja će biti moguće dobiti jake sadnice za sadnju u nezaštićenom tlu... Počinju da prenose italijansku kremu na stalno mesto kada se zemlja zagreje na + 5 ... 8 stepeni. Rupa za sadnju se pravi u veličini korenovog sistema, dodajući 15-20 cm.Neophodno je uštipnuti glavni koren da bi se aktivirao.

Kultura pozitivno reaguje na redovno hranjenje, posebno organsko. Kompost se nanosi na koren, a divizma se razblaži u proporcijama 1: 10.

U južnim regionima, kultura se uspešno uzgaja na ličnoj parceli. Pre sadnje tamarila na otvorenom tlu, lokacija se priprema unapred. Izaberite najtoplije i najzaštićenije mesto za sletanje. Bolje ako je to malo brdo, tlo će se dobro zagrejati. Sadnice počinju da se sade krajem maja.

Drvo ne toleriše kisela tla, tako da je potrebno periodično menjati mesto.... Ako je to teško, onda se zemljište oko grma delimično uklanja, zamenjujući ga plodnijim, ili se područje tretira dolomitnim brašnom ili krečom.

Tokom jesenjeg kopanja zemlje potrebno je primeniti kompost, a u proleće se zemljište obogaćuje trulim stajnjakom i malom količinom mineralnih đubriva (azot, fosfor i kalijum).

Za sadnju uzmite samo jake sadnice, bez znakova bolesti. Dva donja lista se uklanjaju, što će omogućiti da se korijenski sistem intenzivnije razvija. Sadnica se postavlja u rupu do nivoa preostalih donjih listova, prekriva zemljom, nabija, obilno zalijeva i malčira.

Treba uzeti u obzir vreme obrezivanja. Ako se proizvodi u proleće, rano će sazreti. Ako je u jesen, onda će plodonosenje biti odloženo i samo za sledeću sezonu u stakleniku.

Prinosi se mogu povećati uklanjanjem starog i požutelog lišća na dnu debla... Ova manipulacija poboljšava ventilaciju, što pozitivno utiče na zdravlje drveta. Počinju da uklanjaju lišće tek nakon što je prva gomila potpuno sazrela.

Ljubitelji egzotičnih useva ne moraju da kupuju ličnu parcelu da bi na njoj uzgajali stablo paradajza. Odlično se oseća u loncu kod kuće. U toplijim mesecima može se postaviti na balkon.

Ali da bi uspešno rasli, korenima tamarila je potreban prostor, a ne dubina. Zbog toga, kontejner mora biti izabran plitak, ali širok. Briga je ista kao kod uzgoja drveta na otvorenom. Najvažnije je zaštititi ga od mraza i jakih vetrova.

Kada uzgajate cifer kod kuće, potrebno je stvoriti uslove visoke vlažnosti, osvetljenja najmanje 12-14 sati dnevno. Međutim, treba voditi računa da se izbegne direktno izlaganje sunčevoj svetlosti, što može dovesti do opekotina na lišću.... Uprkos činjenici da je zalivanje često i obilno, potrebno je paziti da voda ne stagnira u posudi saksije, inače će to dovesti do truljenja korena i smrti celog drveta.

Počinju da beru plodove kada su ili malo nezreli ili potpuno zreli. Sazrevanje je neujednačeno, tako da ćete morati da ga sakupljate u nekoliko faza. Plodovi se moraju ukloniti sa stabla sa stabljikom od 1 cm, tako da će trajati duže nego bez nje.

Međutim, nisu svi plodovi pogodni za hranu, njihovom izboru treba pristupiti pažljivo. Morate obratiti pažnju na sledeće indikatore.

• Kora treba da bude ujednačene boje, bez oštećenja. Kroz udubljenja, bakterije mogu ući u pulpu, ubrzavajući proces gnojenja proizvoda.
• Posebnu pažnju treba obratiti na stabljiku... Trebalo bi da bude suvo i pripijeno uz površinu ploda. To ukazuje na njihovu punu zrelost.
• Koliko je zrelo voće može se proveriti laganim pritiskom, površina se malo savija, a zatim se brzo oporavlja. Ako se to nije dogodilo, a na pulpi je ostala udubljenje, to ukazuje na prezreo proizvod koji ne treba jesti.
• Ako ne možete sami da uzgajate grm, ali želite da jedete voće, onda kada birate proizvod u prodavnici, obratite pažnju na proizvođača. Najukusniji i najkvalitetniji tamarilosi se dobavljaju sa Novog Zelanda.

Zreli plodovi se čuvaju u frižideru ne više od 10 dana. Ako nisu zrele, ostavljaju se na toplom i tamnom mestu nekoliko dana. Voće se može zamrznuti, i dalje će zadržati korisna svojstva. Potrebno je samo prvo oljuštiti koru.

Zbog svog neobičnog ukusa, kombinujući note voća i povrća, voće se široko koristi u kulinarstvu. Po pravilu, plodovi se koriste kao deo jela. Dodaju se u sosove, salate, deserte, voće su odlična punjenja za pice, lazanje i neobične dodatke mesu, supama i običnim sendvičima.

Naravno, voće se može jesti sirovo. Međutim, da bi ih jeli, prvo moraju biti pravilno pripremljeni. Prva stvar koju treba uraditi je oguliti kožu. Gusto je i gorko. Da bi se uklonio, plodovi se blanširaju tako što se potapaju u ključalu vodu na nekoliko minuta. Nakon toga, kora se uklanja bez poteškoća. Da biste jeli svež tamarilo, jednostavno ga prepolovite i ostružite meso, ostavljajući samo koru.

Važno je napomenuti da su plodovi stabla paradajza bogati korisnim mikroelementima i vitaminima grupa A, B, C, E, PP. Pored toga, ovo je niskokalorični proizvod - ima oko 50 kcal na 100 grama.... Ako ga dodate svojoj ishrani, možete se osloboditi migrene, ojačati imuni sistem i kardiovaskularni sistem.

Folna kiselina u sastavu ima blagotvorno dejstvo na vid, delujući kao odlična prevencija kod problema sa očima. Voće je korisno i za one koji pate od anemije. Redovna konzumacija omogućava da se nadoknadi nedostatak gvožđa u telu.

Posebno su vredni plodovi sa tamnom kožom.... Sadrže važan mikronutrijent koji se bori protiv raka - antocijanin. Takođe ima antimikrobna i antiinflamatorna svojstva.

Međutim, grupa ljudi, posebno deca mlađa od 10 godina, treba da koriste proizvod sa određenim oprezom.... Mala deca mogu doživeti alergijsku reakciju. A ljudi sa dijabetesom mogu jesti ne više od 3 voća dnevno. Oni koji imaju problema sa varenjem, posebno u periodima pogoršanja gastritisa, mogu da jedu samo termički obrađen tamarilo.

Pošto je rok trajanja italijanskih šljiva veoma ograničen, ne možete jesti voće koje se čuva više od dve nedelje. Ovo može dovesti do trovanja. Neprikladno za hranu i ono voće koje ima neprijatan miris ili oštećenja na površini kore.